Я сначала делаю рыбные консервы в автоклаве, а когда есть желание поесть паштет, делаю его из консервов .И мясорубка не нужна, сразу использую блендер, и с костями возиться не надо, они уже разошлись. А ещё я добавляю малюсенькую дольку чеснока ( для изюминки ).....
много лет делаю консервы,,,курица до 114градусоф,свинина 116 и рыба 118-120градуса ,сразу выключаю огонь,а как рыба уже сварена хватает до 112-114,вам все сгорело а именно масло,получилос и у меня в первый раз такое чюдо
Пояснения дается для тех кто будет делать такой же паштет. Все тонкости, чтобы уберечь людей от ошибок и человек повторяющий твой рецепт не угробил свои продукты потому что я что то скрыл! Если Вы супер-повар, то извините за балабольство!
Я сначала делаю рыбные консервы в автоклаве, а когда есть желание поесть паштет, делаю его из консервов .И мясорубка не нужна, сразу использую блендер, и с костями возиться не надо, они уже разошлись. А ещё я добавляю малюсенькую дольку чеснока ( для изюминки ).....
Век живи, век учись! Спасибо огромное! Приду, обязательно сделаю, рыбу люблю больше мяса! Спасибо за отличную идею Удачи Вам!!!!!!!
Как всегда - на уровне
Паштет или рыба после автокл должен настояться вкус.совсем другой (.вкуснотеева)
Спасибо. Пока жду!
Надо попробовать из мелкой рыбы салаки или кильки
Это идея! Только вот не разварится ли она в хлам так что нечего перетирать будет?
Володя а какой вкус вы ожидали? Может дело в сливочном масле? Ливерный паштет мы делали с майонезом .
Ну очень хочется попробовать и большой ложкой!!! Ты молодец!!! 5+
Договоримся.
Доброе утро! А сколько Вы варили рыбу? Я видела и 3 часа варят рыбу.
Я вообще рыбу не варю - сразу в автоклав
Я варил час. Чтобы мясо хорошо от костей отходило.
Рыбу надо варить, опуская в горячую воду.
Задумчивое НУ ..........остановило выделение слюны..🤔
НУ ведь все как есть! Очень уж спицефически получился!!!!!!
Интрига, в части специфического вкуса😉, но хочется попробовать.
@@veronikaanohina Очень замороченный рецепт. Пол дня отдал.
много лет делаю консервы,,,курица до 114градусоф,свинина 116 и рыба 118-120градуса ,сразу выключаю огонь,а как рыба уже сварена хватает до 112-114,вам все сгорело а именно масло,получилос и у меня в первый раз такое чюдо
Век живи, век учись
очень много балабольства
Пояснения дается для тех кто будет делать такой же паштет. Все тонкости, чтобы уберечь людей от ошибок и человек повторяющий твой рецепт не угробил свои продукты потому что я что то скрыл! Если Вы супер-повар, то извините за балабольство!