پیتزا خونگی با نواب ابراهیمی - homemade pizza with navab ebrahimi

#رنگوببین #نواب_ابراهیمی
خمیر پیتزا:
آرد سه صفر: ۵۰۰ گرم
پودر مایه خمیر: ۸ گرم
شکر: ۱۵ گرم
نمک: ۱۰ گرم
روغن زیتون (یا هر روغن خوراکی دیگری): ۱۰ گرم
آب: ۳۲۰ گرم
مخلوط کنید و وقتی که یکدست شد، ۱۰ دقیقه اون رو ورز بدید و اجازه بدید ۱ ساعت استراحت کنه.
بعد از یک ساعت اون رو روی تخته بزارید مثل من چند بار اون رو تا کنید و توی سینی فر اون رو مثل من به آرومی باز کنید، ۳۰ دقیقه دیگه استراحت کنه. برای این مقدارخمیر سینی فرتون باید اندازه مال من (۳۰ در ۴۰ سانتی‌متر) باشه
تو ای ۳۰ دقیقه سس گوشت رو درست کنید:
پیاز: ۱ عدد
گوشت چرخ‌کرده: ۱۵۰ گرم
سرخ کنید و ادویه‌های زیر رو بزنید:
اورگانو (یا آویشن): ۱ قاشق چای‌خوری
تخم‌گشنیز: ۱/۵ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
بعد از اینکه رنگ گوشت عوض شد،
یک عدد کنسرو گوجه (یا ۴-۵ عدد گوجه پوره شده) رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب جا بیفته. (تست نمک رو دوباره اینجا بگیرید)
فر رو روی دمای ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه بزارید (حرارت از پاییت) و دقت کنید که ظرف پیتزا از وسط فر پایین‌تر بزارید.
(چون خمیر ما کلفت هست) و نکته این هست که قبل از اینکه بخواید پیتزا رو داخل فر بزارید، فر باید خوب داغ باشه.
اگه هم گیاه‌خوار هستید فقط پوره گوجه رو درست کنید.
اول سس گوشت و گوجه رو بریزید، بعد پنیر و بعد هم مواردی که دوست دارید، مثل زیتون، فلفل‌دلمه، ذرت یا هر چیز دیگه.
بین ۲۵ تا ۳۰ دقیقه نیاز هست که پیتزا پخته بشه.
نوش جونتون

[@humppppa]

زیرش سوخته و مخفیش میکنه :))

[@Hanieh.kitchen]

🥰👌

[@PrincessAriel-ic2ww]

منم دوبار درست کردم زیرش سوخت نمیدونم چرا

[@Farvardini]

@@PrincessAriel-ic2ww به دو دلیل. وقتی روی خمیر خام ، مواد میریزی اگر دمای فر مناسب نباشه یا ظرف پیتزا مناسب نباشه یا خمیر میسوزه یا خام میمونه توی اکثر مواقع ، بخاطر اینکه از پایین ظرف داغه و بالای خمیر مواد پوشونده نمیزاره درست حرارت بهش برسه. من همیشه اول حدود 5 دقیقه خمیر رو بدون مواد توی فر میزارم وقتی از خامی در اومد بعد مواد میریزم روش و مجدد میزارم توی فر . اینجوری تست کنید شاید بهتر شد واستون

[@benyaminnadri3788]

آفرین😂😂😂

[@PrincessAriel-ic2ww]

امشب دفعه چهارم هست که درست میکنم میتونم بگم یکی از فوق العاده ترین خمیرهایی هست که تو خونه میشه درست کرد نون پیتزاش مثل پیتزا هات هست.نواب جان میشه طرز پخت ساندویچ زبان هم آموزش بدید لطفاً ❤

[@fahimehaghayi1560]

سلام ،خواستم ازتون تشکر کنم،با دستور شما امشب یه پیتزا خوشمزه و نوستالژی داشتیم،سلامت و موفق باشید

[@Amirabbas_nh]

نواب جان خمیر سوزونده بودی ، اگر طبقه وسط بود نمیسوخت

[@Zaahrarajabi1]

من دیروز با رسپی شما نان سیر درست کردم، خمیرش، طعمش، فوقالعاده شد. کراستای نونش دیوونم کرد. نمی‌دونم چقدر تاثیر داره ولی روغن زیتون هم نونش رو یه لول برد بالاتر. مرسیی

[@saghisaghari1460]

خمیرش چقدرکلفته 😮

[@UserRose.]

وای که چقدر حاضرین غر زدند 🙄🙄🙄 نواب جان سپاس از دستورات خوبت🙏🏻

[@Emperor_Cool]

البته زیر خمیرشو سوزوندی. 🤣🤣🤣🤣

[@farbodmolaeian1537]

فکر کنم زیرشم یکم سوخته🙄❤️

[@elahebazrafshan555]

ی کمم نه. خیلی .

[@mehrimehraban8907]

سلام عصربهاری بخیر
هنرآشپزی تون عالیست
چه دستپختی ماشالله

[@frozannazari7174]

مثل همیشه عالی❤❤

[@arya3261]

زیرش سوخت که استاد

[@elahebazrafshan555]

😂😂😂😂

[@faezehfiroozi1286]

من درست کردم عالی شد...مرسی از اموزش های بسیار بسیار خوبتون

[@zibasmart9313]

با درود عرض تبریک،میشه لطفا اندازه ها رو‌پیمانه ایی بگید نه گرمی🙏🌹

[@farshad1633]

پیمانه میعار خوبی نیست ، شما یک ترازو دیجیتال تهیه کنید میبنیید کار با گرم بسیار راحت تره

[@zibasmart9313]

تشکر دوست عزیز🙏🌹

[@AlirezaMirzaii-tw8oh]

کف سوزوندی حاجی

[@elahebazrafshan555]

بدجوری ام سوخت😂

[@Easy_life_in]

زیرش کامل سوخته بود،کاش صداقت داشته باشی پسر!!!!!

[@hosseinsattari7802]

عالی بود ولی به نظر میومد زیرش سوخته

[@layaravishand9851]

آقای ابراهیمی خیلی ممنون از زحماتتون. ولی لطفا برا پخت وپز از ظروف استیل استفاده کنید

[@Saghi_Etemadi]

ممنون😊 کفش نسوخته.برشته شده+ پیتزا آمریکایی خمیرش کلفته،ایتالیایی نازک.هر کسی یک مدل دوست داره+ مهم مواد لازم و مقدار ادویه هاست.کسی که دوست نداره خمیرش در آخر برشته شه،میتونه زودتر از فر در بیاره یا اگر نازک دوست داره،میتونه خمیر کمتری بزنه....
در هر حال همه آموزشها عالی هستن.حداقل برای منو امثال من.ممنونم😊🙏🍀

[@User1144-i9w]

بسيارعالى خيلى ممنون

[@Hanieh.kitchen]

😍😍😍

[@mahnazhadadi248]

من درستش كردم واقعا خميرش و دستورش عاليه 👌👌كاش مي تونستم بعنوان تشكر عكسش رو بذارم🙏🙏

[@fesh3399]

سلام و عرض ادب
ممنون از پیتزای خوش مزه
آیا میشود از آرد سبوس‌دار مثل آرد نان سنگک استفاده کرد؟

[@rasulghaeni1793]

واسه اینکه همه چی با هم آماده بشه و ترس سوختن نداشته باشید .بهتره اگه فرتون گرمایش از اطراف داره اونو بزنید با فن فر .کل فضای فر یک دما میشه و کف خمیر نمیسوزه .دما هم ۱۸۰ بذارید بهتره

[@monakhani910]

یاد پیتزاهایی افتادم که وقتی بچه بودم مامانم درست میکرد ❤❤❤

[@Hanieh.kitchen]

😍👌

[@negaresm3881]

این خمیرو میشه تو یخچال یروز نگهداریم فرداش درست کنیم؟

[@Cookingworldin365]

عالی بود ممنون از اشتراک گزاری ❤❤

[@PBN777]

آقا لطفاً گرمی نگو اکثرا ترازو نداریم،قاشقی بگو،ممنون

[@oryaorya7181]

اون مشکل خودته

[@Hanieh.kitchen]

👌👌👌

[@Easyflavor]

True 👍🏻

[@marzisouy]

وزنه قیمتی ندار بخر راحت میشی

[@thefreedude234]

بخر
منم نداشتم، رفتم مغازه یکی برداشتم دیدم پول ندارم دیگه نزاشتمش سرجاش
خیلی راضیم ازش

[@Delaramshahsavan]

برای نصف پیتزا میشه تمام مواد اولیه رو نصف کرد؟

[@mahsanikdel]

بذارید داخل یه زیپ کیپ کمی بهش آرد بپاشید هر وقت دوست داشتید بذارید بیرون یخش آب بشه عالی میشه

[@pedramhosseini1200]

زیرش سوخت که😂😂😂

[@mortezadastafkan6438]

جالبه برام منی که 6 ماهه اشپزی میکنم دیگه این اواخر قلق دستم اومده که چطور زیر خمیر پیتزام نسوزه و یا چند دقیقه در کدوم طبقه ها بذارم ، اما شما آنقدر شدید سوزونده بودی !!!!!

[@bitatorabian]

داداش نواب سپاس فراوان❤❤❤❤

[@sanazeftekhari4549]

عالی بود

[@marzisouy]

اگر به جای آرد سه صفر آرد کامل گندم زدیم یا آرد جو دوسر مقدار اب تغییر میکنه؟؟؟

[@MaryRahbar-or8tn]

سلام بر شما لطفاً با پیمانه مقدار مواد را بگید همه ترازو ندارند ممنونم از شما

[@wissamsaab9841]

One of the best deep crust pizza I've ever seen , let alone the delicious filling . Beautiful ❤

[@mehrdadsepehri77]

خدا قوت نواب عزیزم بی‌نظیر ی❤

[@Hanieh.kitchen]

🥰👌

[@عطیهجلیلی]

وقتی اون تستر داریم باید روی چه دمایی بزاریم؟

[@hosein919]

این پیتزارو نمیدونم اما از کورتادوهای نوژ ، خوش طعم تر توی تهران ندیدم!

[@M.kh.h1631]

❤

[@M.k1868]

چیکارکنیم خمیرپیتزامون پف نکنه و خمیرنازک باشه. من یه پیتزارو بادستور شما درست کردم ولی نونش خیلی پف کرد و قطرش زیاد شد

[@minanoosh2689]

سلام خداقوت تشکرعالی بوددر پناه حق
موفق باشید

[@Hanieh.kitchen]

مثل همیشه عالی هستی🥰👌

[@lgh1344]

سلام خسته نباشید حرارت فراز پایینه فقط

[@mahsanikdel]

میشه بپرسم هر مدل مخمری باشه میشه خشک استفاده کنم ؟ من مخمرم از این بسته بندی های یکبار مصرف ترکیه ای مایا هست

[@nanairani]

عالی ، سپاس 💯

[@Hanieh.kitchen]

🥰👌

[@ZahraF-hg2wt]

عالی

[@shokoofehkarami5791]

مرسی عالیی

[@amirheydari7184]

good job, 😍

[@Hanieh.kitchen]

😍😍😍

[@hadisgh8911]

راه حلی هستش که خمیر دورش نسوزه ؟؟

[@ghazalnikfarjam1219]

سلام لطفاً با پیمانه یا قاشق اندازه ها رو میفرمایید

[@mehrimehraban8907]

من یک پییزای خیلی خونگی بلدم آردوهمه مواد ازادویه جات گرفته تابقیه موادراباهم ترکیب میکنم وکف ماهیتابه راچرب م اد امیریزم و روی شعله پخش کن بادمای متوسط دربسته میپزم آخربارپنیرمیریزم وده دقیقه دیگه میذارم تاپنیراب وتردو شود.

[@firoozehshakour]

کاغذ روغنی نزارین کفش؟

[@zibasmart9313]

میشه لطفا مدل و برند وزنه خود را بفرمایید؟

[@MahdiSalimiHaghighat]

چرا پنیر پیتزاهای شما هیچ وقت کش نمیاد ؟

[@johnyoung3119]

Thanks

[@goodman302]

در پیتزا درست کردن دو تا چیز مهم است یکی خمیر پیتزا است دیگری سوس پیتزا است من با گوشت چرخ کرده دوست ندارم شما اول باید سوس پیتزا را نشان دهید گوشت یا مرغ یا هر چیز دیگر در مرحله دوم است

[@shabnammonfared4073]

میشه توی مایکروفر درست کرد اگر آره چطوری؟

[@hossainshams6614]

خیلی معمولی بود تقریبا همه بلدن این مدلی رو

[@seyedalireza]

به به

[@taheresadeghabadi9152]

ایکاش دست از این گرم ها بردارید مگه همه ترازو آشپزخونه دارن؟

[@shahnazkhaledian4702]

نوش جان

[@Zabroshan-ku8es]

این مقدار برای چند نفره؟

[@elyas_1]

چقدد خوبه مقدار شونو میگییی

[@Moderi3699]

❤❤❤

[@ChefSharifeh]

👏👏👏

[@MahdiAbdollahi-e2z]

داداش باید میگرفتی پایین تر زیرش مشخص نباشه دیگه .. الان زیرش نمایان شد

[@ali.4003]

خمیرش کلفت شد که😐

[@farbodmolaeian1537]

نمک و روغن رو چرا اولش ربختین🙄

[@susantehrani8996]

لطفا گرمی نگو همه ترازو ندارن با قاشق ‌لیوان فرانسه اندازه شو بگو

[@pariyanaseh9130]

😍😍😍😍😍

[@مهدیههلاتایی]

من خمیر اینطوری درست کردم نمیدونم چرا کفش سوخت و سفت شده بود

[@mohammadrezaahi4480]

Very nice ❤

[@hoseinbayanloo496]

عالی بود👍❤

[@salarblue66]

نون بربریه؟😂

[@nasimazad4197]

چطوری خمیر شما نمی چسبه؟ 😭

[@elahebazrafshan555]

ی حسی بهم میگه زیرش سوخت بدجوری ام سوخت ولی خیلی سوسکی رد کردی😂😂😂

[@fatemehfaraji9822]

یه پیتزا یاد بده تو ایر فرایر بشه درست کرد 😅

[@avz_93]

استاد صدای ویدیوها اصلا خوب نیس ، لطفا یه فکری بکنید

[@sprienx]

اوه اوه بافت خمیرو برم مننننن

[@minel_D]

خیلی عالی شد

[@salarblue66]

کیکی تولد قشنگی بود

[@mohammadaminrahimi1311]

کف خمیر اینگار سوخته بود و خیلی کلفت حجیم بودش مثل کیک شده بود

[@mohammadsadeghshahsavandi7113]

اصلا نسوخته من خودم کلاهمین جوری پیتزادرست میکنم قشنگ زیرش میپزه.

[@Es-me8pc]

آب خیلی ریختی تو آرد
چاقال شخصی😊

[@hosseinkhodaei6075]

زیرش سوخته بودا 😂😂

[@imantalebi2532]

پیتزا دیترویت درست کن

[@asalnatali1627]

زیرش سوخت روش خام موند خسته نباشید 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@eaglen5927]

حرفه‌ای ترین محتوای آشپزی رو توی ایران تولید میکنی از نظر من🔥❤

[@pedramhosseini1200]

جدی میفرمایین؟😅😅😅

[@minamolodi5291]

کاش با پیمونه یا قاشق میگفتی مقدارارو😕

[@zahrazandieh7219]

پیازداغ توی مواد پیتزا!

[@pedramtbayat]

چقد کلفت بود نونش خوب نشد به نظرم

[@saeedkeyzero4720]

نون بربری درست کردی..😑

[@goodman302]

پیتزا کلفت است پیتزای نازک. را نشان دهید حالا از کجا ما بدانیم این پیتزا خوش مزه است کسی ذرت نمیزند

[@Mr.Hannibal]

احمقا داره طرز تهیه توضیح میده یعنی انقد گاوین که نمیتونین دما و... تغییر بدین زیرش نسوزه؟

[@Khashayar9]

عالی و این پیتزا رو با کتلت اصفهانی بخوری