En mi personal cuando los limpios retiro todo el excedente de aceite con un papel de cocina, lo cual almacén para luego agarrarlo como mechón para encender leña o carbón. Así evitó tirar aceite al alcantarillado. De lo demás muy bueno le felicito
Todo esto es perfecto, y todo me encanta sobre estos tutoriales de mantenimiento de este tipo de sartenes y cacerolas, a excepción de que arrojan la grasa así como así al drenaje 🤔 recuerden que el agua y el aceite no se llevan. El aceite contamina mucho el agua. 🙏 Les pido agregar un chorrito de jabón cortagrasa antes de que el agua se escape al drenaje. Gracias por el vídeo, me es de mucha utilidad...
El aceite es mejor guardarlo en algún contenedor y luego llevarlo a un lugar donde reciclen para generar óleos. Jamas por el drenaje o sumidero.. (desagüe)
Excelente...tengo uno de éstos botado en el patio...Lo recuperaré...No sabía nada acerca de este sartén.... casi lo boto...Nunca lo he usado. Gracias a tu video lo salvaré.
Son buenísimo! Nada tóxico, tengo una olla que uso para guisos que son geniales, y tiene tranquilamente 30 años y parece nueva. Ahora tengo una sartén que me encanta!
Además aporta hierro a tus alimentos,por si tienes anemia, yo lo compré porque eso de la anemia me lo dijo un doctor, además su material no es tóxico, solo siempre engrásalo porque si lo dejas secar normal suelta óxido,
Hola amigo hoy me compre 3 sartenes de hierro gringos uno de ellos Lodge y estoy feliz por el uso que les daré, personalmente me encantaria ver mas preparaciones en ellos. De antemano gracias y buen video tienes nuevo suscriptor
@@carloslatorre6800 que bacan bro yo los compre usados acá en chilito, a una ganga los 3 tamaños tipicos por 40mil el mas grande de treinta y tanto marca Lodge los otros 2 Wagner
Holis, la explicación del curado de estos instrumentos de cocina, muy bueno y práctico, te puedo decir que apenas en algunos momentos se escuchaba suave tu voz , la música sobrepasaba tus palabras, el bife, Mmmmm, muy sabroso se ve...gracias
Compre un set barato en MercadoLibre y después de hacer curado en el horno 3 veces intente cocinar huevo y se pego bastante, tuve que tallarle fuerte para quitarlo. Despues de hacer corajes y ver varios videos me di cuenta de que habia echado el huevo muy pronto y tambien intenté moverlo demasiado pronto. Para estos sartenes hay que precalentar unos minutos, cuando el mango se sienta caliente ya puedes echar la grasa (para huevo note que funciona mejor la mantequilla) y luego la comida. Luego hay que esperar un momento antes de mover la comida, el sarten va a "soltar" solo la comida, en el huevo lo notas cuando los bordes se ven más definidos. Siguiendo eso hice 3 huevos fritos sin agregar mas mantequilla que la inicial (1/2 pulgada de la barra aprox) y no se pegó nada. Al final solo retire el resto de mantequilla liquida con una servilleta.
@@alemolina14 si siguen en muy buen estado, cuando algun residuo se queda quemado como con carnes lo lavo con agua caliente y un poquito de jabón de trastes, seco de inmediato y lo pongo en la estufa para que el calor retire lo que quede de humedad y luego le pongo unas gotas de aceite y lo distribuyo por la superficie con una servilleta, esto evita que se oxiden
@@alemolina14 vienen de un color gris, después de curarlos en el horno se vuelven negro brillante. Los primeros usos te recomiendo freír papas u otros vegetales para ir formando mejor la capa de polimerización. Se puede también con carnes pero dejan más residuos, con los vegetales por lo general les pasas solo unas servilletas después de usarlos.
es normal que queden algunas manchas en el sartén después de los usos. No es óxido sino que como una mancha algo más blanca que el propio hierro. Hay que dejarlo así o es mejor curarlo nuevamente?
Hola. Despuès de retirar el sarten del horno en el curado, se limpia con servilleta de papel y ya se puede empezar a usar?. Muchas gracias por el video, muy instructivo.
No se limpia. Se guarda así no más, engrasado para que no se oxide. Con el tiempo el aceite se va fusionando con el hierro, a medida que se vaya usando y curando varias veces, formando una capa protectora (ya no será necesario engrasarlo tan seguido)
William, como le parece, metì el sartèn al horno x 35 minutos, no saliò vapor y como ya habia pasado el tiempo, lo saquè y soltò u a sustancia negra, me manchò los guantes del horno y los trapos con que lo toque por fuera. Esto es normal? O serà que no es hierro? Lo devuelvo o lo vuelvo a curar ya sobre la estufa?. Es un lodge cast iron de 30.4cms. Muchas gracias.
@@judymarcela9185 es posible que esa sustancia sean restos del pre-curado que se hace como parte del proceso de manufactura de los sartenes. Se puede limpiar con sal y un paño o papel. Con el tiempo y el uso, el sartén se va curando cada vez más, lo que significa que los aceites y grasas se van fusionando con el hierro, formando una capa protectora para el sartén, que también es antiadherente. Es posible que parte de esa capa se vaya desintegrando y soltando con el uso, formando una sustancia negra, pero que no es tóxica. También es posible que se formen sustancias negras por aceite o alimentos quemados. Lodge es una buena marca así que no debería ser problema de la marca.
@@WilliamPriets muchìsimas gracias, voy a curarlo con la sal, estaba muy preocupada x esa sustancia negra que hizo fiestas en la cocina y me puso a limpiar😁. Voy a hacerlo con la sal antes de usarlo. Dios t bendiga. 👌🙋♀️🇨🇦
por lo que e visto, al final el sarten quedo mal curado, se le pueden ver manchas gruesas de aceite, se supone que quede igual solo que mas brilloso, eso se debe al uso excesivo de aceite, tienes que quitar algo del excedente con papel
venden espátulas de silicón lodge para que no las rayen con esas de metal y el canola se quema mas si es spray D: bueno por lo menos los medio cuida, aunque dijo que nunca será tan antiadherente como el teflón XD. si supiera que si los cura mas de 1 hora o mas de 3 veces y los cuida con aceite bueno que soporta altísimas temperaturas, ni debería usar aceite y no hay nada mas antiadherente que el hierro fundido debidamente curado y cuidado, así como usado.
Hola, tengo una duda. Acabo de comprar una sartén de hiero fundido. Una vez curada por primera vez, la tengo que curar cada vez que cocine en ella o únicamente de vez en cuando. Gracias!!
VIDEO REMIX AUDIO MEJORADO: th-cam.com/video/oIhxM3l_iJY/w-d-xo.html Este fue uno de mis primeros videos y por eso la calidad del audio es mala. Les dejo el enlace a una versión mejorada. Visita mi SITIO WEB: williampriets.com/ puedes ver una lista de recetas en el SARTÉN DE HIERRO en: th-cam.com/play/PL0YMfHej7W3e1bW4OovJm69xUXEME4LAo.html en esta LISTA puedes ver RECETAS de mi país, CHILE: th-cam.com/play/PL0YMfHej7W3eIl9pZsPoaQVYy_7o1Nivt.html En esta LISTA puedes ver RECETAS INTERNACIONALES: th-cam.com/play/PL0YMfHej7W3fpXOkApDimgauq3H1vG_2K.html Puedes comprar mi libro "EL MANUAL DEL ASADO" en: williampriets.com/producto/el-manual-del-asado/
@@pamelapirola8535 Hola Pamela, hay que limpiar el sartén y retirarle el oxido. Puede ser con una escobilla metálica, de forma que no queden restos. Luego se cura para evitar que se vuelva a oxidar.
Bueno el video.... No logré escuchar cuanto tiempo debe estar el sarten en el horno para au curado... Una sugerencia...bajar un poco el volumen de la música de fondo
Cuando metes la sarten no se forma magnetita, el aceitet con el calor se hace trans y PENEtra en los poros del sartén haciendo que después no puedan entrar la comida ahí atorandose.
Hay que secarlo bien, pero ponerle aceite no siempre es necesario. Solo al inicio. Quizás las primeras 10 veces. Después el sarten queda curado y protegido, y se va curando solo con cada uso.
Hola, no lo he notado. Igual hay que tener en cuenta que este es el procedimiento recomendado para cuando el sartén es nuevo, y uno lo ocupa frecuentemente. Después, con el tiempo, cuando el sartén está bien curado no es necesario tener tantos cuidados, sólo verificar que no quede húmedo al guardarlo.
Falabella. La Creole (marca chilena) también tiene una línea de fierro fundido a buenos precios. Los sártenes son caros, pero si esperas hasta el Cyber Day los precios bajan significativamente.
Yo no sabía mi hija me regalo 3 y saque uno y lo lave con jabón!!!! Luego cociné y al lavarlo de nuevo con jabón sacó óxido!!!, y ahora que hago? No deja de salir óxido!!!
Nunca... Le pones agua caliente inmediatamente y le das con una espátula de madera... Luego lo pones al fuego para quitar la humedad, aceitas y guardas
dicen que para sacarles el oxido tienes que usar sal de mar un poco gruesa para la abrasión y tallar, si esta muyyy mal, dale un baño de vinagre toda la noche
Hola no tiene nada que ver con el salten pero recomendarías una tetera de hierro y si tiene que tener un cuidado especial estaba viendo una Old mountain
Lo bueno de las teteras de hierro, aparte de su diseño, es que duran harto (para toda la vida si se cuidan bien), y se pueden usar outdoor, por ejemplo, arriba de una parrilla o sobre las brasas. Además conservan bien el calor, por más tiempo que una tetera normal, ya que el hierro demora en enfriarse (demora en calentarse y en enfriarse). Hay que tener cuidado de que no se oxide, por lo que tiene que estar bien seca al guardarla. Algunas vienen esmaltadas por dentro, es decir, cubiertas con una pintura que protege el hierro de la oxidación. La recomendaría para la gente que le gusta el diseño y el material, o si pretende usarla en la parrilla o en fogatas, ya que en la mayoría de las ocasiones es más fácil y práctico usar una tetera normal o hervidor eléctrico y termo. Hay gente que se aburre de estar cuidando los utensilios de hierro y termina usando ollas y sártenes de acero inoxidable.
Q lástima no mire antes el vídeo,yo compré una bifera ase poco,sólo le calente a fuego fuerte x medía hora xq así decía la etiqueta q traía,luego lo lave lo dejé q se seque sólo y hay esta todo oxidado,no use ni una ves todavía encima.sera q se le puede sacar la oxidación.
Se puede reparar. Hay que quitar el óxido con alguna escobilla de cocina o virutilla fina, con paciencia, hasta retirarlo por completo y luego curarlo y hacer todo el proceso como si estuviera recién comprado.
Yo uso Old Mountain, son buenos y baratos. También los Jim Beam y La Creole. Otras marcas más famosas y caras son Lodge (la mas popular en EEUU), Brann, Ibili, Staub
Lodge deberían ser los más convenientes allá. Acá en Chile los venden más caros, aunque yo creo que la marca no es tan importante en este tipo de sartenes, ya que son puro fierro, no tienen nada muy sofisticado que diferencien una marca de otra. Hay algunos que son esmaltados, que tienen una capa de pintura que los protege y hace más sencillo mantenerlos, aunque son más caros que los normales
Cuando son nuevos idealmente cada vez que se ocupe (las primeras 10 a 20 veces). Después de lavarlo se pone sobre el fuego cubierto en aceite hasta que salga humo. Cuando ya tienen una buena capa de curado no es necesario hacerlo, ya que también se van curando con el uso, con la grasa de los alimentos que se cocinan en el sartén. Si por alguna razón se daña el sartén, sería ideal volver a curarlo, o si ha estado guardado algún tiempo sin uso.
Si es que el sartén queda hediondo, por cocinar algo como un pescado por ejemplo, hay que ponerlo a fuego medio alto durante 15 minutos. Si no es suficiente dejar el sartén cubierto con sal hasta el otro día. Algunos consejos para problemas comunes (en Inglés): www.lodgecastiron.com/discover/cleaning-and-care/cast-iron/troubleshooting
Si te queda pasado a pescado, deja de tener relaciones con tu sartén... jajaja broma, ponlo a calentar con agua con bastante bicarbonato, el bicarbonato absorbe olores.
Las manchas blancas pueden ser depósitos de calcio. Hay que eliminarla raspando la superficie. También se puede usar una mezcla de bicarbonato y vinagre. Una vez que quede bien limpio se vuelve a curar (calentar aceite hasta que humee)
Sí, hay que lijarlo o limpiarlo con una escobilla metálica hasta sacar todo lo malo (se puede agregar sal para usarla como abrasivo), y luego curarlo como si fuera nuevo.
Para huevos y panqueques lo mejor es el sartén de teflón. Para usar un sartén de hierro se requeriría un curado perfecto, probablemente un curado de años de uso. Para hacer fuego frito probablemente una alta temperatura ayudaría. Yo uso el sartén de hierro para todo menos huevos y panqueques, que para eso tengo un sartén de teflón. Es el único uso que le doy al sartén de teflón.
Cuando el sartén ya ha sido bien curado por el uso se puede usar detergente, aunque hay que tratar que el lavado sea lo más breve posible, que sea rápido, y que el sartén no se quede remojando en agua con detergente. Si se hace así no es problema.
Che, igual el tema del teflón como que ya no es un problema porque el compuesto que se usaba para fabricar los sartenes ya lo dejaron de usar por si las moscas, lo cambiaron por otro. De todas formas aguante el hierro fundido loco no me importa nadaaaa
En mi personal cuando los limpios retiro todo el excedente de aceite con un papel de cocina, lo cual almacén para luego agarrarlo como mechón para encender leña o carbón. Así evitó tirar aceite al alcantarillado. De lo demás muy bueno le felicito
Buena idea!
así es, se contamina menos. Echar el aceite o grasa por la tarja no es muy buena idea
Excelente, gracias, me acabo de comprar uno 😊
Todo esto es perfecto, y todo me encanta sobre estos tutoriales de mantenimiento de este tipo de sartenes y cacerolas, a excepción de que arrojan la grasa así como así al drenaje 🤔 recuerden que el agua y el aceite no se llevan. El aceite contamina mucho el agua. 🙏 Les pido agregar un chorrito de jabón cortagrasa antes de que el agua se escape al drenaje. Gracias por el vídeo, me es de mucha utilidad...
El aceite es mejor guardarlo en algún contenedor y luego llevarlo a un lugar donde reciclen para generar óleos.
Jamas por el drenaje o sumidero.. (desagüe)
@@cindlay6276 Ésto es aún de más ayuda. Gracias. Me reconforta esta información. 🤗
Muy buena tu explicación, me sirvió mucho
Tantos videos q mire para el cuidado de estos sartenes .DEFINITIVAMENTE EL MEJOR VIDEO .👏👏👍
Muchas gracias ,muy buena informacion ,saludos desde mexico
Util el video.
Exelente explicacion.
Gracias saludos desde peru y buen fondo musical
Excelente información bien clara gracias 👍🏻
Excelente...tengo uno de éstos botado en el patio...Lo recuperaré...No sabía nada acerca de este sartén.... casi lo boto...Nunca lo he usado. Gracias a tu video lo salvaré.
Son buenísimo! Nada tóxico, tengo una olla que uso para guisos que son geniales, y tiene tranquilamente 30 años y parece nueva. Ahora tengo una sartén que me encanta!
Cuentanos si restaurate tu sarten, son un tesoro!
Además aporta hierro a tus alimentos,por si tienes anemia, yo lo compré porque eso de la anemia me lo dijo un doctor, además su material no es tóxico, solo siempre engrásalo porque si lo dejas secar normal suelta óxido,
Que vídeo mas informativo!, gracias
Me encantó mucho 😌 Felicidades
Perfectamente explicado 👍👌
con esa explicación y esa música, suscripción inmediata jajajja
amigo, el fogón dónde lo consigió? está muy bueno
Gracias por las recomendaciones
Muy útil tu video
👍😉
Hola amigo hoy me compre 3 sartenes de hierro gringos uno de ellos Lodge y estoy feliz por el uso que les daré, personalmente me encantaria ver mas preparaciones en ellos. De antemano gracias y buen video tienes nuevo suscriptor
Pd los compré usados salen mas barato e igual de buenos
Excelente! Sí, este tipo de sartenes dura para siempre si se cuidan bien
Compre un Lodge en USA hace un mes, a toda raja!!!!
@@carloslatorre6800 que bacan bro yo los compre usados acá en chilito, a una ganga los 3 tamaños tipicos por 40mil el mas grande de treinta y tanto marca Lodge los otros 2 Wagner
marcodeefoto una maravilla, disfrútalos, yo tengo el grande de 12 inch, o 30,5 CM, cuídalos en el lavado y curado
Fantássticas sartenes ( yo tengo 2) y viendo el video me entró hambre. Gracias por compartir-
Holis, la explicación del curado de estos instrumentos de cocina, muy bueno y práctico, te puedo decir que apenas en algunos momentos se escuchaba suave tu voz , la música sobrepasaba tus palabras, el bife, Mmmmm, muy sabroso se ve...gracias
Que buen video, muy util.
Muy fuerte la música!
y fea! eso lo dejé de escuchar a los 15
Buenísimo el video y la data. Bájale un toque a la musica
Gracias😘
Hola excelente vídeo. Una pregunta William si no tengo horno se puede curar en l cocina/ estufa /hornalla? Gracias❤
Evitalo es tóxico. Hazlo fuera en un barbacoa o pide un horno prestado
Compre un set barato en MercadoLibre y después de hacer curado en el horno 3 veces intente cocinar huevo y se pego bastante, tuve que tallarle fuerte para quitarlo. Despues de hacer corajes y ver varios videos me di cuenta de que habia echado el huevo muy pronto y tambien intenté moverlo demasiado pronto.
Para estos sartenes hay que precalentar unos minutos, cuando el mango se sienta caliente ya puedes echar la grasa (para huevo note que funciona mejor la mantequilla) y luego la comida. Luego hay que esperar un momento antes de mover la comida, el sarten va a "soltar" solo la comida, en el huevo lo notas cuando los bordes se ven más definidos. Siguiendo eso hice 3 huevos fritos sin agregar mas mantequilla que la inicial (1/2 pulgada de la barra aprox) y no se pegó nada. Al final solo retire el resto de mantequilla liquida con una servilleta.
Que marca eran?
@@alemolina14 No recuerdo la marca pero era el set más barato de 3 piezas, 300 pesos mexicanos aprox
Y si te han durado?
@@alemolina14 si siguen en muy buen estado, cuando algun residuo se queda quemado como con carnes lo lavo con agua caliente y un poquito de jabón de trastes, seco de inmediato y lo pongo en la estufa para que el calor retire lo que quede de humedad y luego le pongo unas gotas de aceite y lo distribuyo por la superficie con una servilleta, esto evita que se oxiden
@@alemolina14 vienen de un color gris, después de curarlos en el horno se vuelven negro brillante. Los primeros usos te recomiendo freír papas u otros vegetales para ir formando mejor la capa de polimerización. Se puede también con carnes pero dejan más residuos, con los vegetales por lo general les pasas solo unas servilletas después de usarlos.
Buen video, lo mismo aplica para la plancha de hierro?
Sí, para cualquier material de hierro fundido
Que aceite es ??
Se pueden usar en estufas convencionales
es normal que queden algunas manchas en el sartén después de los usos. No es óxido sino que como una mancha algo más blanca que el propio hierro. Hay que dejarlo así o es mejor curarlo nuevamente?
Hola. Despuès de retirar el sarten del horno en el curado, se limpia con servilleta de papel y ya se puede empezar a usar?. Muchas gracias por el video, muy instructivo.
No se limpia. Se guarda así no más, engrasado para que no se oxide. Con el tiempo el aceite se va fusionando con el hierro, a medida que se vaya usando y curando varias veces, formando una capa protectora (ya no será necesario engrasarlo tan seguido)
Muchas gracias William. Asì lo harè y creo q voy a sacar biceps con este berriondo sartèn q pesa sus 2 kilos😱😝. Bendiciones.
William, como le parece, metì el sartèn al horno x 35 minutos, no saliò vapor y como ya habia pasado el tiempo, lo saquè y soltò u a sustancia negra, me manchò los guantes del horno y los trapos con que lo toque por fuera. Esto es normal? O serà que no es hierro? Lo devuelvo o lo vuelvo a curar ya sobre la estufa?. Es un lodge cast iron de 30.4cms. Muchas gracias.
@@judymarcela9185 es posible que esa sustancia sean restos del pre-curado que se hace como parte del proceso de manufactura de los sartenes. Se puede limpiar con sal y un paño o papel. Con el tiempo y el uso, el sartén se va curando cada vez más, lo que significa que los aceites y grasas se van fusionando con el hierro, formando una capa protectora para el sartén, que también es antiadherente. Es posible que parte de esa capa se vaya desintegrando y soltando con el uso, formando una sustancia negra, pero que no es tóxica.
También es posible que se formen sustancias negras por aceite o alimentos quemados.
Lodge es una buena marca así que no debería ser problema de la marca.
@@WilliamPriets muchìsimas gracias, voy a curarlo con la sal, estaba muy preocupada x esa sustancia negra que hizo fiestas en la cocina y me puso a limpiar😁. Voy a hacerlo con la sal antes de usarlo. Dios t bendiga. 👌🙋♀️🇨🇦
Delicioso, gracias
acabo de comprar uno para probar de 6" no juré 20 minutos por otro video que vi. lo debo volver a curar a media hora todavía no lo he usado.
por lo que e visto, al final el sarten quedo mal curado, se le pueden ver manchas gruesas de aceite, se supone que quede igual solo que mas brilloso, eso se debe al uso excesivo de aceite, tienes que quitar algo del excedente con papel
Huuu saludos 🖖 👍🤩
Saludos 🤗
venden espátulas de silicón lodge para que no las rayen con esas de metal y el canola se quema mas si es spray D: bueno por lo menos los medio cuida, aunque dijo que nunca será tan antiadherente como el teflón XD. si supiera que si los cura mas de 1 hora o mas de 3 veces y los cuida con aceite bueno que soporta altísimas temperaturas, ni debería usar aceite y no hay nada mas antiadherente que el hierro fundido debidamente curado y cuidado, así como usado.
Tenes video de como lo haces vos?
Lo mejor es la madera
Hola, tengo una duda. Acabo de comprar una sartén de hiero fundido. Una vez curada por primera vez, la tengo que curar cada vez que cocine en ella o únicamente de vez en cuando.
Gracias!!
Hola. Sólo de vez en cuando. Más frecuentemente cuando es nueva.
@@WilliamPriets Okei, muchas gracias!!!
VIDEO REMIX AUDIO MEJORADO: th-cam.com/video/oIhxM3l_iJY/w-d-xo.html
Este fue uno de mis primeros videos y por eso la calidad del audio es mala. Les dejo el enlace a una versión mejorada.
Visita mi SITIO WEB: williampriets.com/
puedes ver una lista de recetas en el SARTÉN DE HIERRO en:
th-cam.com/play/PL0YMfHej7W3e1bW4OovJm69xUXEME4LAo.html
en esta LISTA puedes ver RECETAS de mi país, CHILE:
th-cam.com/play/PL0YMfHej7W3eIl9pZsPoaQVYy_7o1Nivt.html
En esta LISTA puedes ver RECETAS INTERNACIONALES:
th-cam.com/play/PL0YMfHej7W3fpXOkApDimgauq3H1vG_2K.html
Puedes comprar mi libro "EL MANUAL DEL ASADO" en:
williampriets.com/producto/el-manual-del-asado/
Hola y si se uso por primera vez y se herrumbro que hago?
@@pamelapirola8535 Hola Pamela, hay que limpiar el sartén y retirarle el oxido. Puede ser con una escobilla metálica, de forma que no queden restos. Luego se cura para evitar que se vuelva a oxidar.
Y si no tengo horno como puedo aserle para curarlo
Lo puedo usar en estufa eléctrica?
Sí se puede.
que tipo de espatulas son recomendada para ocupar en este tipo de sartenes? por ejemplo par hacer huevos con una cuchara normal?¡
Sí, no hay problema. A menos que lo raspe con fuerza no se daña. Si pierde algo de la anti adherencia después se recupera.
Bueno el video....
No logré escuchar cuanto tiempo debe estar el sarten en el horno para au curado...
Una sugerencia...bajar un poco el volumen de la música de fondo
Una hora es suficiente a 250°C
Hola amigo una consulta.. el mismo proceso de curado se debe realizar con un plancha de hierro fundido?? Puede explicar el método porfavor. Saludos
Efectivamente. Es el mismo proceso para una plancha o cualquier otra herramienta de hierro fundido.
@@WilliamPriets Saludos y gracias por enseñar buenas recetas.!
Cuando metes la sarten no se forma magnetita, el aceitet con el calor se hace trans y PENEtra en los poros del sartén haciendo que después no puedan entrar la comida ahí atorandose.
Yo solo tengo una duda siempre hay que repetir
El proceso de lavado secado y ponerlo al fuego y ponerle aceite ?
Hay que secarlo bien, pero ponerle aceite no siempre es necesario. Solo al inicio. Quizás las primeras 10 veces. Después el sarten queda curado y protegido, y se va curando solo con cada uso.
@@WilliamPriets gracias que amable 😌
Una pregunta, el aceite acumulado que se aplica luego de limpiar el sartén no toma sabor a rancio??
Hola, no lo he notado. Igual hay que tener en cuenta que este es el procedimiento recomendado para cuando el sartén es nuevo, y uno lo ocupa frecuentemente. Después, con el tiempo, cuando el sartén está bien curado no es necesario tener tantos cuidados, sólo verificar que no quede húmedo al guardarlo.
No si utilizas la sartén todos los días
Hola William, consulta donde lo compraste?
Falabella. La Creole (marca chilena) también tiene una línea de fierro fundido a buenos precios. Los sártenes son caros, pero si esperas hasta el Cyber Day los precios bajan significativamente.
William Priets gracias por el dato, muy buenos tus videos!
Se le agrega un poco de aceite cuando esta nuevo y se calienta al fuego un momento y listo 😁
Yo no sabía mi hija me regalo 3 y saque uno y lo lave con jabón!!!! Luego cociné y al lavarlo de nuevo con jabón sacó óxido!!!, y ahora que hago? No deja de salir óxido!!!
Cuando es acero mineral... Esto es hierro fundido no es igual
A cuantos grados centígrados metiste el sartén al horno??
250
que buena musica carajo lml
Ya compadre, suscrito y con sartén comprado!
Excelente!
NO ENTIENDO PORQUE PONEN MUSICA
Se puede quedar comida en el sartén por varias horas o se tiene que desalojar pronto?? Gracias por la respuesta
Nunca se deja comida dentro de la sarten
La humedad puede hacer que se oxiden..
Lo usas lo limpias y lo guardas con poco aceite
Nunca... Le pones agua caliente inmediatamente y le das con una espátula de madera... Luego lo pones al fuego para quitar la humedad, aceitas y guardas
También puedes ponerla en una sarten grill de hierro fundido
Dato: en lider están a 8.000, hoy compré uno :)
Buen dato, normalmente son caros, 25 lucas es lo más barato que he visto
Yo compre uno de 25 cm en 6 lucaa
Que líder ? Seguirán a ese precio?
no te creo!
El curado del sartén puedo hacerlo en un sartén con uso?
Sí se puede. De hecho, el sartén se va curando solo con el uso, sobre todo al cocinar alimentos grasosos a alta temperatura.
@@WilliamPriets 👍😉
Si se llega a oxidar como habría que hacerlo ? Limpiarlo y volver a curarlo ?
dicen que para sacarles el oxido tienes que usar sal de mar un poco gruesa para la abrasión y tallar, si esta muyyy mal, dale un baño de vinagre toda la noche
Hola no tiene nada que ver con el salten pero recomendarías una tetera de hierro y si tiene que tener un cuidado especial estaba viendo una Old mountain
Lo bueno de las teteras de hierro, aparte de su diseño, es que duran harto (para toda la vida si se cuidan bien), y se pueden usar outdoor, por ejemplo, arriba de una parrilla o sobre las brasas. Además conservan bien el calor, por más tiempo que una tetera normal, ya que el hierro demora en enfriarse (demora en calentarse y en enfriarse). Hay que tener cuidado de que no se oxide, por lo que tiene que estar bien seca al guardarla. Algunas vienen esmaltadas por dentro, es decir, cubiertas con una pintura que protege el hierro de la oxidación.
La recomendaría para la gente que le gusta el diseño y el material, o si pretende usarla en la parrilla o en fogatas, ya que en la mayoría de las ocasiones es más fácil y práctico usar una tetera normal o hervidor eléctrico y termo. Hay gente que se aburre de estar cuidando los utensilios de hierro y termina usando ollas y sártenes de acero inoxidable.
Q lástima no mire antes el vídeo,yo compré una bifera ase poco,sólo le calente a fuego fuerte x medía hora xq así decía la etiqueta q traía,luego lo lave lo dejé q se seque sólo y hay esta todo oxidado,no use ni una ves todavía encima.sera q se le puede sacar la oxidación.
Se puede reparar. Hay que quitar el óxido con alguna escobilla de cocina o virutilla fina, con paciencia, hasta retirarlo por completo y luego curarlo y hacer todo el proceso como si estuviera recién comprado.
Si lo pides recuperar talla lo con sal. Y Bicarbonato y una fibra
Que marca es buena para comprar estos sartenes?
Yo uso Old Mountain, son buenos y baratos. También los Jim Beam y La Creole. Otras marcas más famosas y caras son Lodge (la mas popular en EEUU), Brann, Ibili, Staub
William Priets ESTOY EN USA 🇺🇸 Y CREO QUE ESAS MARCAS QUE ME HAZ DICHO PRIMERAMENTE NO LAS VENDEN ACA.
Lodge deberían ser los más convenientes allá. Acá en Chile los venden más caros, aunque yo creo que la marca no es tan importante en este tipo de sartenes, ya que son puro fierro, no tienen nada muy sofisticado que diferencien una marca de otra. Hay algunos que son esmaltados, que tienen una capa de pintura que los protege y hace más sencillo mantenerlos, aunque son más caros que los normales
William Priets MUCHAS GRACIAS
Las colombianas "Universal" y "Victoria" son muy buenas, tienen sartenes y planchas de hierro fundido.
Acabo de mandar a pedir otro grande a USA :)
Excelente!
Cada cuando hay que curar estos sartenes
Cuando son nuevos idealmente cada vez que se ocupe (las primeras 10 a 20 veces). Después de lavarlo se pone sobre el fuego cubierto en aceite hasta que salga humo. Cuando ya tienen una buena capa de curado no es necesario hacerlo, ya que también se van curando con el uso, con la grasa de los alimentos que se cocinan en el sartén. Si por alguna razón se daña el sartén, sería ideal volver a curarlo, o si ha estado guardado algún tiempo sin uso.
yo esperando que cortara la carne jajaaj
Y qué hay de los olores de las comidas que quedan? Cómo se sale ??
Si es que el sartén queda hediondo, por cocinar algo como un pescado por ejemplo, hay que ponerlo a fuego medio alto durante 15 minutos. Si no es suficiente dejar el sartén cubierto con sal hasta el otro día.
Algunos consejos para problemas comunes (en Inglés): www.lodgecastiron.com/discover/cleaning-and-care/cast-iron/troubleshooting
Si te queda pasado a pescado, deja de tener relaciones con tu sartén... jajaja broma, ponlo a calentar con agua con bastante bicarbonato, el bicarbonato absorbe olores.
Dice k los alimentos ácidos no deben usarse en los sartenes de hierro
la forma de narrar me hizo acordar a 31 minutos jajaja
Si no tengo horno como lo curo?
Sobre la estufa se puede
Y si no queda tan pegado puedo sólo limpiar los restos de comida? Cada vez que lo lavo y lo seco al fuego queda una mancha blanca😢
Las manchas blancas pueden ser depósitos de calcio. Hay que eliminarla raspando la superficie. También se puede usar una mezcla de bicarbonato y vinagre. Una vez que quede bien limpio se vuelve a curar (calentar aceite hasta que humee)
@@WilliamPriets gracias!
@@WilliamPriets buena..
A mi también me pasó lo de la mancha blanca
Ahora se que debo volver a curarlo
Gracias William
Suscrita y 👍
El sartén que compré es más grande que mi horno, como lo hago para curarlo??
Hola, puedes ponerlo sobre el fuego de la cocina hasta que empiece a salir humo.
Y ya está feo se puede reponer??
Sí, hay que lijarlo o limpiarlo con una escobilla metálica hasta sacar todo lo malo (se puede agregar sal para usarla como abrasivo), y luego curarlo como si fuera nuevo.
Pimienta chilota?? ... Son semillas de Canelo?
Creo que sí. De las sales de esa marca es la que más me ha gustado
Alguna sugerencia para mí 😔 freí unos huevos en la sartén y se pegaron
Para huevos y panqueques lo mejor es el sartén de teflón. Para usar un sartén de hierro se requeriría un curado perfecto, probablemente un curado de años de uso. Para hacer fuego frito probablemente una alta temperatura ayudaría.
Yo uso el sartén de hierro para todo menos huevos y panqueques, que para eso tengo un sartén de teflón. Es el único uso que le doy al sartén de teflón.
Buscaba estas instruccciones pues me compre un sartén de este tipo pero la verdad que flojera todo lo que tengo que hacer antes y después de husarlo
No entiendo porgue ponen musica ?
Que horrible ruido de fondo. ¿De verdad que a eso le llamas música? Al minuto he abandonado.
Me doy cuenta que hice todo mal para curar mi sarten
Y si no se curo
Me desespera que acentue cada final de frase
😂 chileno
Viendo el video me di cuenta que he lavado pésimo mi sartén
Siempre he usado detergente y en mis ollas también
Cuando el sartén ya ha sido bien curado por el uso se puede usar detergente, aunque hay que tratar que el lavado sea lo más breve posible, que sea rápido, y que el sartén no se quede remojando en agua con detergente. Si se hace así no es problema.
@@WilliamPriets gracias 👏👏👏
Se que video se trata del sarten pero igual me quede al final esperando que cortarlas la carne jaja xd
Che, igual el tema del teflón como que ya no es un problema porque el compuesto que se usaba para fabricar los sartenes ya lo dejaron de usar por si las moscas, lo cambiaron por otro. De todas formas aguante el hierro fundido loco no me importa nadaaaa
Y no huele feo?
No
Se estan friendo asi. Mucha aceite
Lomo. Lomo. Lomo.
Muchas gracias por la información, este video es excelente.