ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
日本刀の鋼材『玉鋼』で包丁を作る？たたら製鉄を庭で実現？『野鍛冶プロジェクト』の全貌とは【関孫六】
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 พ.ค. 2024
- 超上質鋼材「玉鋼」を使った全てにおいてこだわり抜いて作り上げた夢のような包丁をご紹介。
包丁のハンドルには、こだわり抜いた素材を使用し、さらに玉鋼を包み込む鋼材には火縄銃の軟鉄を使用。驚くべき耐久性と切れ味を実現しました。ここでしか見られない究極の包丁。包丁の詳細や実際の使い心地、素晴らしい職人の制作過程をご紹介します。
【貝印】野鍛冶承継プロジェクト ～「たたら製鉄による玉鋼」の鍛造包丁ができるまで～
動画はこちら • 【貝印】野鍛冶承継プロジェクト ～「たたら製...
■貝印公式オンラインストア
www.kai-group....
※商品はタイミングによっては欠品・廃盤になっている場合がございます。
あらかじめご了承ください。
#関孫六 #玉鋼
![[TH] VALORANT Champions Seoul - Playoffs Day 5 - FNC vs SEN](http://i.ytimg.com/vi/ockeLeCB0wI/mqdefault.jpg)
研究部門がのかたが出てこられたのは嬉しいですね。
玉鋼という最高峰の金属が刃物としてどうなっているのか。林さんが色々な砥石を使って砥ぎ、刃先はどのような形状になるのか、砥ぎ面はどうなっているのか、その形状を形成する成分はなにか…。顕微鏡などを使って是非紹介してもらいたいです。
更に商品紹介のためV金とか銀三はこうなってるから玉鋼に近い切れ味があるんだよというような番組を作っていただけると楽しみが倍増します。次回に期待します。
私がコメントするのもはばかれるのですが、あらためて貝印恐るべし！素晴らしい企画でした。関孫六の名を現代にて更に高めてるのが凄い！
玉鋼より包丁向きの鋼材は豊富にありますが、なんとも魅力的でロマンを感じますね！
どんな切れ味か試してみたいですね。
いいですね〜たたら部さんのお話をもっと聞きたいです！
私は貝印さんの包丁が好きで10000ccの三徳とペティ、銀寿の出刃と刺し身を使っています。
厚いけど切り込みが良い感覚って不思議ですね。
商品にならなければ特に意味はないです。日本刀は第二次世界大戦でその役割を終えたものです。家庭用包丁でそんな切れ味必要ないですし。個人的には満鉄刀の技術には興味はありますが、それも現代では必要ない技術です。
小さい時に行ってたお風呂屋さんで置いていたのが、貝印さんのカミソリ2枚刃と1枚刃でしたね。
私は貝印ファンで、髭剃りは貝印のレザーを30年近く愛用しています。次の企画では、隕鉄を使った包丁をお願いしたいですネ。
ロマンですなぁ
知ってはいても実際やってしまったという姿勢が面白い
商売になれば定着するんだろうけれど値段的に無理だろうな
危ない包丁の持ち方ですね
見せやすいようにですね😊
もともと、玉鋼は包丁のような小物を作るための方式なので、正しいと思います。
玉鋼を使って包丁を作りたい気持ちはよくわかるんだけど、今は均一な優秀な鋼を手に入れる事が出来るからあまり意味は無いかな。
ロマンは理解するが家庭用だと値段とメンテナンスに難がある
玉鋼を使った包丁なら割り込みでなく甲伏せ等の日本刀と同じ製法でやって欲しい
日本刀の玉鋼と火縄銃の軟鉄の組み合わせなら商品名を戦国にしてほしい
子供の時 砂鉄集めてた‼️ 磁石が面白く
貝印って公式チャンネルあったの！？
いつもお世話になっております
玉鋼の包丁があるのでしたら波紋などがよく見える研ぎ方なども動画にしていいだければ助かります
鋼と地鉄を接合する製作方法よりも玉鋼の本焼（水焼入れ）の方が歪んで難しいと聞いた事があるのですが違うのでしょうか❔
片の場合は研ぎの時点でもかなり歪みますので歪みを取りながら研ぐのは他の動画でも見ております
良く斬れて居ますが、
刃もちはどうなんでしょうか？
これから試した使い心地と耐久性についても今後動画に上げて頂けると幸いです
鍛冶の「冶」は氵ではなく冶この字です
使ってからこその道具
可愛いからこそ、あえて旅に出させてはいかがでしょうか？
傷つくも良し、盗まれるも良し、形を失うも良し
ただ、万人の魂が込められているので、そんな事故は無いと思いますが・・・
片刃の牛刀もしくは切付包丁作って欲しい
玉鋼本焼きは研いでみたいですねぇじゅるり
実用にするならもう少し刃紋を広くしないとすぐ鋼切れしちゃいそうですが…
たたら製鉄って、厳密には
安来で作ったものになるので
千種鋼の類になると思いますね。
たぶん、鍛冶の本職の方なので
ご存知だとは思いますが。
千種鋼だから劣っているとかの話ではなく
たぶん、普通の人は千種鋼を知らないので
便宜上、玉鋼と言われているのだと思います。
(実際に本物の玉鋼を使った包丁とたたら部で作られた玉鋼(千種鋼)と紹介されているので)
一説には元々上古刀は千種鋼でできているとの
話もあり、出来上がった鋼によって
刀の色や肌の出方が微妙に違ったりと
千種鋼には千種鋼の魅力が詰まっていると思います。
また、自分はネットのオークションサイトでしか
見たことはありませんが
玉鋼又は千種鋼で作ってある包丁って
刀鍛冶の弟子の方が脇差しを失敗したものや
折れた打ち刀を加工した包丁が出た事があったり
極わずかに、野鍛冶の方か刀匠の方が
千種鋼を使って(わずかに玉鋼を使っているかもしれませんが。おろし鉄として)作られた包丁があると言う話は聞いた事がありますが
こうやって、大きなメーカーさんで
千種鋼から包丁を作ってみる事
それを公開してくださる事は
大変有意義な事だと自分は考えます。
また、刀はそれこそ平安や南北朝時代の物が
大切に手入れされ残ってはいますが
庶民の刃物である包丁は道具として使われ
そのほとんどが健全な型、研ぎ減った型としても
残っている物は聞いた事なく
また、鉄でできている事から
正倉院？で出てきた包丁でさえ
錆身だったはずですので
昔の包丁がどんな物で、どんな切れ味だったか
知る事は叶わないですから
こうやって、昔、使われていたであろう
材料だけでも使っての包丁を作る事は
和食の歴史を遡る資料としての価値も
高いと思います。
千種鋼の生産もさらりと流されていましたが
本当は大変なご苦労をされたと思います。
材料の砂鉄、炭からして集めるには
苦労がかかるものですから。
また、火縄銃の銃身を使われ
希少な古い鉄をこの包丁に使われた事で
いかに探求と熱意をもって造られたか
伝わって来ました。
希少な包丁を見せて頂き
まことに、ありがとうございます。
玉鋼は刀を作る規制で 玉鋼でしか作れない様にしてる
元は砂鉄で炭でガンガンに沸かして炭素を入れ込む鉄
現代の製鉄で作ると 硬く靱性が有り薄い刃物が出来るよ メスがそうだね
こういう時にいつも選ばれるトマトの方が凄い
これは…恐ろしい熱意と労力が詰まってますね。
玉鋼って時点で現代では殆ど入手出来ないって聞いた事ありますし、人生で1度で良いから切れ味に触れてみたいですーヾ(*´∀｀*)ﾉ
勿論買うとかは不可能でしょうし、とてもでないですが手は出ないのでw
たたら部の動画はないのですか？製鉄するところを見てみたいです。
玉鋼の三枚刃ひげ剃りとかどうなるやら
実は私も持っているのですが世の中には寸一万円の研ぎが高額過ぎて放置された日本刀が数多くあります。また刀その物に興味が無くて遺産になったら厄介払いされそうな物もあるでしょう。それを鍛錬し直して包丁に作り直して受け取るに相応しい料理人さんに引き継ぐプロジェクトは如何でしょうか。
落すと割れそう
もし200万300万するなら普通に日本刀何本か買えるな
本焼きの焼き入れ部分が薄いので寿命が短そう
１本、２百万円とか３百万円の包丁として、「至高の一品」を売り出しては？
完全に祝い事用の品となりますが、大会優勝者の副賞としても良さそうだし、神社に奉納しても良い。
日本刀を作るのに玉鋼を使うのはその通りですが、玉鋼にも良し悪しがあります。
どのような玉鋼を使われたのでしょうか？
できれば、このような玉鋼を使いましたという解説も欲しかった。
なんとかストーンの包丁の方が切れるな！
何とかストーンの包丁🔪っていったい何ですか？