ताकातली उकड छानच होते. आम्हाला खूप आवडते. तांदळाच्या पिठाची / नाचणीच्या पिठाची / ज्वारीच्या पिठाची / बाजरीच्या पिठाची / भाजणीच्या पिठाची / लाह्याच्या पिठाची अशी कोणत्याही पिठाची करावी. ती अप्रतिमच लागते. लसूण हा ऐच्छिक विषय आहे.
काका, नमस्कार मै गुजराती हुं ,आपने पहले ही कहा की यह व्यंजन उत्तरोत्तर एक से अन्य के पास गया वैसे बहुतेक कुटुंब मे परंपरागत खाद्य पदार्थ बनाए जाते है। आपने तांदूळके पीठमे बनाए और मराठीत "उकळ" हम उसे चना दाळ या बेसनमे बनाए तो "घेघो" कहते है। तांदळापासून बनाए तो "छाछ" नही पाणी + अन्य साहित्य वापरून बनाए तो उसे "खींचू" कहते है। सुंदर रजुआत बदल अभिनंदन। हसमुख भाई
मला पण ताकातली किंवा दह्यातील तांदुळाची उकड फारच आवडते...मी तेलात जिरे , हिरवी मिरची, कढीपत्ता, ओबडधोबड चिरलेला किंवा ठेचलेला लसूण आणि हिंग घालून फोडणी तडतडली की थोडे पाणी घालून उकळी आल्यावर दह्यात किंवा ताकात मीठ अन चिमूटभर साखरे बरोबर तांदुळाचे पीठ घट्टसर कालवून उकळीत ओतून ढवळून झाकून शिजवत ठेवते... वाढली की तेल घालतेच... शुभ्र पांढरी उकड मला खूपच आवडते... ताजा कढीपत्ता नसेल तर उकडीचा plan cancel होतो माझा 😂😂 ....सौ.वैशाली घाणेकर
आम्ही इकडे मराठवाङ्यात पण करतो गव्हाच पीठ ज्वारीच पीठ वापरतो आणि त्याला आमच्याकडे ऊकङपेंङी म्हणतात आधी पीठ भाजून पाण्याला फोङणि द्यायची मीठ मीर्ची हळद शेंगदाणे लाल तीखट सगळं फोङणीला घालून पाण्याला खळखळ ऊकळी आली की पीठ घालून व्यवस्थित मीक्स करून दणदणीत वाफ येऊ द्यायची मस्त होते ऊकङपेंङी ऊकङ पण छान
मी आपल्या उकडी साठी अभिप्राय दिला तसेच मराठी माणसाने विशेष करून ब्राम्हणी पद्धतीत कढीलिंब म्हणायची प्रथा आहे. फरक इतकाच की कडुअसतो तो कडुनिंब आणि हिन्दी भाषिक कढीपत्ता म्हणतात आपण मराठी भाषा वापरणे सोडुन दिले भाषा दिन साजरा करतो ना.पुढल्या पिढ्यांना हा शब्द कळायला हवा.खुलासा फक्त हयासाठी केला.🙏🙏
First time saw ukad with garlic. Thinking how to it will be Tasty without garlic. But you clear it is tasty Without garlic also. Nice aroma of bananaleaf. Keep it on.
मीही नाचणीचे किंवा jwariche ही पीठ वापरून अशी उकड करते. मात्र त्यात साखर घालते चवीला. माझ्या सासूबाईंकडुन शिकले मी. वर comments केल्याप्रमाणे त्यात आम्ही kadhilimb घालतो, पण लसुण नाही. आता लसुण घालुन नक्की करून बघेन
खुप छान नास्ता मी करुन बघेल छानच लागनार आहे धन्यवाद
ताकातली उकड छानच होते. आम्हाला खूप आवडते. तांदळाच्या पिठाची / नाचणीच्या पिठाची / ज्वारीच्या पिठाची / बाजरीच्या पिठाची / भाजणीच्या पिठाची / लाह्याच्या पिठाची अशी कोणत्याही पिठाची करावी. ती अप्रतिमच लागते. लसूण हा ऐच्छिक विषय आहे.
बरोबर आहे
आंबेमोहोर तांदूळ पिठीची फारच छान चविष्ट लागते.
Seems a great testy,light ,poushtik dish.I shall try.
छान आहे उकड करण्याची पद्धत, मी करुन बघेन असेच काही पारंपरिक पद्धतीनं पदार्थ बनवा
Very good.I will also try ukad dish.
उकड पेंडी खुप मस्त झाली आहे 👌 👌
फारच छान! आम्ही सुद्धा करतो! कडिपत्ता आणि कोथिंबीर सुद्धा या रेसिपीत छान लागते.
मस्त,माझी आवडती डिश, विस्मरणात गेली होती,आपल्या मुळे परत मीळाली, धन्यवाद 🙏
काका, नमस्कार मै गुजराती हुं ,आपने पहले ही कहा की यह व्यंजन उत्तरोत्तर एक से अन्य के पास गया वैसे बहुतेक कुटुंब मे परंपरागत खाद्य पदार्थ बनाए जाते है।
आपने तांदूळके पीठमे बनाए और मराठीत "उकळ" हम उसे चना दाळ या बेसनमे बनाए तो "घेघो" कहते है।
तांदळापासून बनाए तो "छाछ" नही पाणी + अन्य साहित्य वापरून बनाए तो उसे "खींचू" कहते है।
सुंदर रजुआत बदल अभिनंदन।
हसमुख भाई
मैने ये किचा गुजरात मे खाया है. सफेद कलर का था .बहुत अच्छा टेस्ट लगा.
किती किती बडबड
मी करुन बघेल. मला आवडेल.
खुप मस्त आहे.
मला पण ताकातली किंवा दह्यातील तांदुळाची उकड फारच आवडते...मी तेलात जिरे , हिरवी मिरची, कढीपत्ता, ओबडधोबड चिरलेला किंवा ठेचलेला लसूण आणि हिंग घालून फोडणी तडतडली की थोडे पाणी घालून उकळी आल्यावर दह्यात किंवा ताकात मीठ अन चिमूटभर साखरे बरोबर तांदुळाचे पीठ घट्टसर कालवून उकळीत ओतून ढवळून झाकून शिजवत ठेवते... वाढली की तेल घालतेच... शुभ्र पांढरी उकड मला खूपच आवडते...
ताजा कढीपत्ता नसेल तर उकडीचा plan cancel होतो माझा 😂😂
....सौ.वैशाली घाणेकर
वर्णन छान केल यं
अशा पाककृती तुम्हीही करत अ सालं तर तुम्हीही upload करा ना!
वर्णन छान केल यं
अशा पाककृती तुम्हीही करत अ सालं तर तुम्हीही upload करा ना!
आंध्र प्रदेश प्रांतत rice flour chya jagi rice rava वपरतात
kothmbir suddha haweech!
उकड खुपछान आहे असेच पारंपारिक पदार्थ दाख वलेत तर पुढील पिढीला त्याचा खुप फायदा होईल
Ukad mastach. Kothimbir ghaloon ajoon bhari laagate.
खूप छान पद्धतीने रेसिपी सांगता तुम्ही. असेच इतरही कोकणातील पदार्थ आम्हाला दाखवा. तुम्ही सांगितलेली उकड मी नक्कीच करून बघेन. धन्यवाद ताई
आम्हसुधा हा पदार्थ करतो आता हॉटेल सवय लागली आहे त्यामुळे छान असून स्वस्त पण मस्त अशा पदार्थाची माहिती प्रस्कृत केलीत धन्यवाद 🙏🏻
फारच छान... असेच आपले जुने नाश्ताचे प्रकार व विसरत चाललेल्या रुचकर व पौष्टिक पदार्थांच्या कृती दाखवत जा.. धन्यवाद 🙏🏻
मी पण करते उकड मला खूप आवडते शाळेचे दिवस आठवले शाळा सुटली घरी आले माझी आई मला अशीच गरम गरम उकड खायला देत असे उकडिवर कच्चे तेल घातले की क्या बात है
Nice recipe nakki karun baghen ❤
Nice and easy recipe, good for old people also , easy to swallow
अतिशय छान पदार्थ आपण सांगता. खूप आभार.
खूप छान पदार्थ आहे .आम्ही मिरची गोडलिंब घालतो लसूण नाही घालत व उकड घट्ट करुन वड्यांसारखे
आम्ही इकडे मराठवाङ्यात पण करतो गव्हाच पीठ ज्वारीच पीठ वापरतो आणि त्याला आमच्याकडे ऊकङपेंङी म्हणतात आधी पीठ भाजून पाण्याला फोङणि द्यायची मीठ मीर्ची हळद शेंगदाणे लाल तीखट सगळं फोङणीला घालून पाण्याला खळखळ ऊकळी आली की पीठ घालून व्यवस्थित मीक्स करून दणदणीत वाफ येऊ द्यायची मस्त होते ऊकङपेंङी ऊकङ पण छान
Mast testy v patkan honoring ukad.
Mazi aaji.pan karat ase pan vadil mhanat ki turungat asalo tari khanar nahi..te स्वातंत्र्य सैनिक होते. विनोद म्हणून सांगितले. मला आवडते.
खुप छान मी नक्की करेन
Best ❤
खूप खूप छान , आज करून बघेन
Vegla yatm badhyala milto
खूप छान उकड दाखवली.नककी करून बघेन धन्यवाद
आम्ही देखील करतो पण त्यात मिरची जिरं व लसूण वाटून घालतो तशी पण सुंदर लागते,छान
योग्य पध्दतीने उकडक्शी करायची लेआपणा उभयताकडून छान समजले धन्यवाद !
खरे काका खूप दिवसांपासून ही रेसिपी बघायची होती. धन्यवाद. मला खूप आवडली.
Wow kiti chan mala aavdli hi dish mi nakki karnar 👌👌👌🙏
कित्ती छान सुंदर ❤❤❤❤
Khup chhan recipe like it
Will try once
Dada tumhi sangitlela ttandalhachi ukad ha padarth khup chan vatla vainini chan prakare banvayla shikavla mast hi ukad mAzi maitrinh Joshi dabyat anhaychi chan lagte ata karun madhemadhe khat jain ajunahi sopya anhi maast recipes please dakhva danyawad
मिरची लसूण mixarमध्ये वाटून घेतलं तर जास्त मजा येते.
Yes 100%.
अप्रतिम अप्रतिम अप्रतिम
❤❤🎉🎉
मस्त च❤
बरोबर.ओले.खोबरं
खूप छान आहे उकड, गरम असतानाच खायला खूप छान लागते, धन्यवाद सर जी, 😅❤🙏🏽
खुप छान मी नक्की करून पाहनार
खूप छान ❤
Asech kokani traditional recipes share kara...
Mazi khoop aawadati dish aahe.
मी आपल्या उकडी साठी अभिप्राय दिला तसेच मराठी माणसाने विशेष करून ब्राम्हणी पद्धतीत कढीलिंब म्हणायची प्रथा आहे. फरक इतकाच की कडुअसतो तो कडुनिंब आणि हिन्दी भाषिक कढीपत्ता म्हणतात आपण मराठी भाषा वापरणे सोडुन दिले भाषा दिन साजरा करतो ना.पुढल्या पिढ्यांना हा शब्द कळायला हवा.खुलासा फक्त हयासाठी केला.🙏🙏
लसूण भरपूर खाल्ला जातोय खूप आवडलं
तुमची उकड रेसेपी खूपच आवडली.
Farch chhan dish karte mi❤❤
मस्त आम्हीपण करतो आमच्याकडे avadte सर्वाना
Chan watali tandalachya pithachi ukad☝️👌
मस्त छान धन्यवाद
ज्वारीच्या पिठाची पण उकड करतो खूप छान नि तांदळा पेक्षा खमंग नि छान लागते. मधुमेहीना खूप छान.
खूपच छान कौतुकासाठी शब्द नाहीत
Hi Pramod I am Vanita Phadke( Lalsare) your 10 th Batch mate. I also like Ukad very much.
वा लुसलुशीत, मऊ उकड छानच
First time saw ukad with garlic.
Thinking how to it will be
Tasty without garlic.
But you clear it is tasty
Without garlic also.
Nice aroma of bananaleaf.
Keep it on.
Ukkad resipi 1 one shng tel ( Jemini sure ful chalel Kay ?
Super 👌💐
Khup chana kele
आम्हीपण उकड करतो लसूण कधी घातला नाही. आता मीपण लसूण घालून बघिन. थोडी पध्दत वेगळी आहे. छान वाटल.
Eakdam zakkas. I am from Guhagar.
Mi marathwadyatali ahe pan punyat rahate. Mala kokani veg padarth faar aawadtat. Solachi kadhi., modak, naral ghalun kelele God tilhat padarth faar chan astat. 👍🙏
amhi ukadila kadhipattapan ghalto ani thodishi. chavila sakhar ghalto chan lagate. ani Varun kachha Kanda pan chan lagto
Superb
Aamchi aai ashi ukad banvte,yamdhe kothimbir, kadiptta, Chimtibhar sakhar dekhil ghalte, uttam chav lagte ukdila, khupach chhan banvte aai.
मस्त
काका आज पहिल्यांदाच अशी माहिती मिळाली. सांगणेची पद्धत खूप छान. अजून आजी च्या रेसिपी मसाले सांगा ना. काकी नि अप्रतिम सांगितलं
फारच छान आवडली रेसिपी
खरे दादा आणि वहिनी खूप छान वाटली रेसिपी आणि कृती सांगणे आणि प्रात्यक्षिक वहिनींना खूप छान जमली . मी देशस्थ ब्राह्मण आहे पण हा कोकण चा पदार्थ खूप आवडला
आम्ही पणकरतो.
काका खूप छान
उकडीचे कॉम्बिनेशन आणि दोघांचा सहभाग
मस्तच झालीय उकड..मी अशीच करते...चवी साठी‌थोडी साखर ही ताकात मिक्स करते..
आम्ही मिरची कोथिंबीर घालून जरा घट्ट करतो.कच्च्या तेलात मळून,मळून गोळे खातो.छान लागते.लसूण नाही घालत,आणि एवढी पातळ नाही करत.आता अशी करून बघीन.
खुपच छान. धन्यवाद.
नाष्ट्या करीता उकड ! फारच चविष्ट पदार्थ...धन्यवाद
सुंदर
मी पण करते फक्त लसणीची फोडणी नव्हते करत...आणि तेल फोडणीला आणि वरून तूप घालून त्यावर कोथिंबीर घालून करते.,आता लसूण घालून करून बघते
Ho amhi pan karto खूप छान lagte.
आमच्या ठाण्यातील लोकांना माहिती माहीत झाली. धन्यवाद.
भिवंडी जिल्हा ठाणे महाराष्ट्र.
Aaj first time tumcha channel pahila Ani tumhala aiktana ji mhaiti dili tya mule aplya traditional food chi mhaiti milali. Abhar.
मलाही उकड खूप आवडते
नवरा बाहेर एखाद्या कार्यक्रमाला गेला की माझ्या साठी रात्री उकडीचा बेत ठरलेला असतो
सोपी आणि मस्त 😊
आम्ही कोकणातलेच,पण आम्ही लसणीची फोडणी ऊकडीवर वरुन घेतो आणि ओलं खोबरं व कोथिंबीर पण घालतो.
मी कोकणातली आहे ही उकड माझ्या आवडीची आहे .मी करत असते तरी मी हा व्हिडीओ पाहिला आपण खूप छान सांगितलेत धन्यवाद
Vayovrdhasati sundar recipe
आम्ही खान्देशी आहोत.पण ही उकड करतो.ह्या प्रमाणे नाचणीची (नागलीची) .शुगर वाल्यासंसाठी ज्वारीची पण करतो.तुम्ही दाखवली ती पण सुरेख आहे.
मीही नाचणीचे किंवा jwariche ही पीठ वापरून अशी उकड करते. मात्र त्यात साखर घालते चवीला. माझ्या सासूबाईंकडुन शिकले मी. वर comments केल्याप्रमाणे त्यात आम्ही kadhilimb घालतो, पण लसुण नाही. आता लसुण घालुन नक्की करून बघेन
Mast hai
मी महिन्यातुन दोनदा तरी उकड करते. माझ्या घरी सगळ्यांना खुप आवडते.
👌👌
सुरेख उकड,👌👌
मी पण अशीच करते
फारच छान रेसिपी
खुप छान
VERY NICE MAHITI SPECH
मीही हा पदार्थ नक्की करीन.
Kupch sunder zali Ukd
Khup chan recipe🎉
Waaaa mastach tasty
Khupch chan