Как выбрать качественный кофе | Вся правда от производителя
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 พ.ย. 2022
- В этом видео вы узнаете о том, как выбрать качественный кофе. Какие есть критерии выбора кофе. На что стоит обратить внимание при выборе кофе. Мифы о спешелти кофе.
🛒 Кофейные девайсы → coffee4live.pro/useful-links
👍Ссылка на мой Инстаграм:
/ y.stalmahov
☕️ Самый вкусный кофе покупаем здесь:
s9coffee.by/catalog/kofe/
🧑🎓Профессиональные курсы бариста здесь:
barista.by
🎩 Вступайте в "JS Barista Club" для профессионалов и любителей кофе:
Роль каждого участника клуба важна!
Для любителей кофе есть возможность перейти на новый уровень и влиться в сообщество специалистов.
Люди, которые осваивают профессию бариста или обжарщика кофе, часто не понимают, что их ожидает, сколько они могут зарабатывать, где они могут этому научиться, что именно изучать, какая последовательность навыков, что важно, что неважно и к чему они в целом могут прийти.
Эксперты и участники сообщества могут поделиться своим опытом. А это уже очень ценно!
Для тех, кто находится в профессии, в клубе будет возможность повысить свою экспертность и найти работу.
Клуб находится в Telegram.
Для участия в клубе Вам необходимо зарегистрироваться в этом сервисе Boosty.
👇 Ссылка на пост с описанием и инструкцией для подписки
bit.ly/3DmApeV
👇 Прямая ссылка на оплату
bit.ly/3DtUd06
🔔 Подписывайтесь на канал: / @jscoffee
#скофепожизни #ЮрийСтальмахов
![[TH] 2024 PMWC x EWC Group Stage Day 3 | PUBG MOBILE WORLD CUP x ESPORTS WORLD CUP](http://i.ytimg.com/vi/VnOqutfqWqU/mqdefault.jpg)
А как выбрать так и не понятно, про категории рассказали, а как коммерческий кофе отличить от некачественного коммерческого не понятно. Много слов, а на дело ролик пустой
Много лет покупаю свежеобжаренный кофе. Про кофе из супермаркета уже забыла. Такой кофе пить невозможно, и как правило продают старой обжарки. Сейчас предпочитаю кофе светлой обжарки, из Эфиопии.
Супер!
С уходом кофейных моноплистов - гигантов появляются новые бренды, и поэтому даты выпуска кофе в магазинах зачастую свежайшие.
@@genngenn3607 Отлично! Надо будет посмотреть!
@@genngenn3607 Да вы правы сейчас среди магазинного кофе можно найти обжарку в пределах 1-2х мес. У меня мама брала в середине ноября якобс по акции за 180р говорит обжарка октябрь2022.
Где можно купить свежеобжаренный кофе?
Юрий, добрый день. Хотелось бы узнать ваше мнение - можно ли варить кофе в эмалированной кружке и как это отражается на вкусе?
Можно. Думаю никак не отражается. Эмалированная посуда безопасна если покрытие не повреждено.
Спасибо!
Добрый вечер. Ссылка useful-links не работает, пишет, что сайт заблокирован хостером. Есть ли зеркало на других ресурсах?
Спасибо за такой подробный разбор кофе по категории и качеству! Много нового и интересного для себя открыла! Теперь буду обращать внимание не только на цену кофе,но и на его качество!
Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, я сам не разобрался: за какое количество кофе, выставлена цена на сайте? Спасибо!
Когда заходите в товар, можно выбрать необходимое количество и увидеть цену.
Здравствуйте, подскажете какая кофе будет лучще? Эфиопия сидамо от Эксперт кофе, Бразилия моджиано от Эксперт кофе или Хаусбрандт академиа италия незнаю какой будет лучще по вкусу
Сидамо беру у sibarista на озоне,кению,хаусбранд цена завышена и робусту везде пихают.
Добрый день, Юрий, как купить Ваш кофе спешелти в Витебске? Можно как-то заказать из Минска или тут есть Ваши представители?
Есть сайт S9coffee.by
Юра, спасибо за интересный обзор! Я покупаю кофе Вашей компании, и качество всегда на высоте! Очень доволен!
Спасибо большое, это очень приятно. Если будут проблемы - попрошу обязательна мне сообщить, буду благодарен!
А в России есть возможность купить ваш продукт?
Спасибо за обзор, для меня полезно было)) Много лет покупаю в интернете у обжарщиков или в кафе(тоже жарят сами кофе). Когда много лет пьешь хороший кофе, то настолько к нему привыкаешь и знаешь, что плохой отличишь сразу. Легко могу вылить кофе, если он плохой(для меня конечно). Знакомые и друзья меня тихо-ненавидят за это)) 😁Пропагандирую дома и у друзей качественный кофе. Чаще всего беру среднюю обжарку. Утром чашечка классного кофе - это ритуал ❤
А зачем пропагандировать? Поэтому и "ненавидят"😄, что навязываете свои вкусы. Сама заказываю у обжарщиков.Никогда не переубеждаю людей, это бесполезно. Если им по кайфу пить 3в1 или заваривать 2 раза пакетик чая, пусть так и будет.
Это называется снобизм. Вы переводите продукт, выливая его.
Давайте порвем вашу одежду, если она недостаточно качественная.
Давайте выкинем еду, т.к она не фермерская.
А чай вы качественный пьете? Надеюсь, не масс маркет? Иначе надо вылить.
А хлебушек у вас из печи? А то я хлебопечку купил, теперь обычный хлеб только выкидываю! Фу, бяка!
Будьте добрее к людям, это всего лишь кофе, большинству людей на него пофиг. Выпил утром и побежал.
Если бы вы в моем доме так сделали (вылили чай/кофе), я бы вас выставил за дверь, вы уж извините. Это хамство и неуважение. Цените своих друзей.
Я так подробно расписал, т.к знаю - многие увлекающиеся чем-либо люди, страдают снобизмом. Таких людей нужно отрезвлять
P.S: уверен, что ваш кофеек так-же далек от идеала. Придет к вам такой-же сноб и выльет вашу чашку в раковину. Подскажите ваш метод заваривания? Очень интересно
Ну сноб, так сноб)) Во-первых я не "перевожу" и не выбрасываю продукты, а покупаю то, что мне нравиться и что я для себя считаю хорошим. Это касается всего. Да, чай и кофе покупаю только хорошего качества. Чай, например, китайский. Многие ребята этим увлекаются сами (по-вашему снобят) и есть отличный выбор и в интернете и в магазинах чайных. Во-вторых в своих друзьях я ценю еще и честность. И если им что-то не нравиться они сами об этом скажут. И за такую мелочь я не выставлю за дверь никого. Если я купила кофе в кафе или в любом другом месте и он дерьмовый, то я его выброшу и пить не буду. Дома я готовлю идеальный кофе, так как всегда прислушиваюсь и учусь у профессионалов таких, Как Юрий. Вы правы, это всего лишь кофе, а вы уже человека обозвали хамовитым снобом не уважающим других. Вам всего наилучшего и всех благ! @@Breakingfrommars
Зачастую купить Бразилию у обжарщика дешевле, чем в магазине. Особенно какой-нибудь Bushido 😁
Я в категории спешлти кофе, иногда покупаю суперспешлти для альтернативных методов.
Подскажите как пользоваться табличкой?
Начинал своё знакомство с дешёвым коммерческим кофе. После знакомства с свежей обжаркой завязал с коммерческим.
Дякую! Купую Комерційну каву + спешлті в інеті. Наприклад Movenpic + щось із спешті (Ефіопія). Різниця в смаках відчувається, але може в тому й фішка, що завжди розумієш на скільки кращою кава може бути
Спасибі! Це хороший варіант, що-б дійсно відчувати різницю.
Интересный обзор. Мне кажется, что я где в хорошем коммерческом кое, но не уверен - не знаю критериев кроме как искать чисто арабику средней обжарки и тонкого помола (или именно в зернах - смотря что в наличии)..
Всегда👍!
Спасибо!
Дзякуй Юрый. Шчаслівы, што калісьці завітаў на Ваш канал. Столькі цікавага ў жыцці з таго моманту. Штодзённая матывацыя дзякуючы Вам:)
Спасибо! Рад что по прежнему смотрите
Единственное что я узнал из этого ролика это о 4 кат. Остальное "вода"
Покупаю Lavazza молотый в магазине,коплю на механическую кофемолку, чтобы молоть самому для домашнего рожка Gaggia Vivo Gran, конечно хотелось бы покупать более качественный кофе,но на пенсию и магазинный дороговато,а там ещё доставка из Минска.
Зайдите на мой сайт, там сейчас огромные скидки. S9coffee.by
@@JSCOFFEE Спасибо, посмотрел, дорого выходит,сама цена неплохая,но ещё доставка 12 руб,если бы я знал, какой мне по вкусу зайдёт,то мог бы,на пример,взять 1 кг, тогда бы цена и с доставкой была бы нормальная,а так,по одной пачке невыносимо,так что ещё раз спасибо.)
Cвежеобжаренный кофе - это лучшее, что я открыл для себя за последние годы. сейчас плотно сижу на Эфиопии иргачефф нат
Хороший выбор!👍
Вообще во мне живут две личности. Одна покупает спешалти с оценкой q-грейдера 80+, раз в несколько месяцев расщедривается и берёт 88+, медитативно смалывает, насыпает в воронку, заливает по миллиграммам с таймером и вот это всё.
А вторая посыпается по утрам и заваривает растворимый с сахаром.
Здравствуйте. Пока нахожусь в категории "коммерческий кофе разного качества " . Поскольку пока учусь его варить и портить дорогой кофе не охота, нечаянно переварив или еще что-то . Покупаю в сетевых магазинах . Но в дальнейшем планирую покупать спешелти и супер спешелти кофе.
Так как же нам простым смертным все же отличить кофе одной категории от кофе другой категории? Ни одного критерия/характерного признака/примера или хотя бы ценового диапазона так и не услышала, только понятно, что категорий 4, естественно балл sca на каждой пачке не написан. Видео очень интересное, но как оно приближает меня к правильному выбору кофе? Никак...
Качественный кофе нудно брать в специализированных интернет-магазинах, где будет указан балл по шкале sca, либо в хороших кофейнях. Самое главное смотреть на дату - чем меньше времени прошло от даты обжарки (желательно до месяца) тем лучше. А так вообще лучший способ - это попробовать. Не понравилось, значит больше не брать, и в следующий раз заказать, например, у Tasty Coffee.
Ну если сидеть и ничего не делать, то вас ничего не приблизит к качественному кофе. Обжарщики - TastyCoffee, Torrefacto, Сварщица Екатерина. Начните с них.
@@Breakingfrommars Благодарю 🙂🙏
в большинстве турок, если их по какой то причини не вымыл в
Течении 3, 4 дней появляется плесень. Почему?
Я бы еще добавил, что самый недорогой способ попробовать спешелти кофе - это купить кофе в дрипах. Заметил, что часто в дрипах именно спешелти кофе. Кофе в дрипах у меня всегда получается одним из самых вкусных (возможно из-за того, что там сложно ошибиться в приготовлении). А цена вопроса 1$ за дрип. Советую искать такие дрипы в кофейнях или в интернете, иногда прямо на пакетике пишут число SCA - тогда это точно спешелти кофе.
Только если дрипы очень свежие
Я был в категории Спешелти и коммерческий кофе. Покупаю кофе у местных обжарщиков в интернете, там кофе намного лучше, чем в супермаркете. Покупал до этого кофе в кофейне, у них своя обжарка, но кофе на мой вкус переобжарен, больше для эспрессо, хоть и кофе хороший. Заметил, что иногда кофе в супермаркете, который я точно знаю, что не вкусный дешевле самую малость от кофе в интернет магазине. Т.е. разница во вкусе огромна, а вот в цене небольшая
Все так. Супер!
Спасибо, Юрий. Конечно это всё полезная информация. Но многое не понятно. Например эти баллы кто выставляет? Они на упаковке печатаются? Если да, то что мешает недобросовестному производителю на фуфельном кофе написать 84 балла? Я последнее время подсел на кофе, но так и не научился похоже его покупать. Единственное на что меня хватает это выбрать бразильский кофе (не кислый) по отзывам в интернете, и при получении проверить дату обжарки. Всё. Поэтому, Юрий, такого плана видео - спасение. Выручайте)
Все эти баллы - субъективность! Пейте то, что вам нравится и никого не слушайте!
Все в этом мире субъективно
Доброго времени суток. Помогите!!! Купили саеко лирика, не формирует таблетки, выходит жижа. Сдали в сервис. Предложили взять другую машину тоже лирика. И вуа ля. Опять жижа вместо таблеток. Что мы делаем не так. С помолом играли, с объемом воды играли. Это производственный брак? Помогите настроить машину!!!
Это либо очень тонкий помол, либо брак.
Спасибо. Сдали саеко в сервис. Ждем заключения экспертов.
Кофе из супермаркета перешел в раздел сушеные козьи экскременты. Несколько месяцев назад решил вернутся в эту нишу и прикупить там проверенные марки. И какое было разочарование, это не кофе, я не гурман , но это точно не кофе.
Это кофе, просто не очень качественный
После дефолтов кофе коммерческий продают хлам,я перестал брать такой,плеватся надоело.
Сппсибо
Дякую ! Дуже цікаво !
Пью с молоком, чтобы "заменить" сахар. Наконец получил рекомендации по смешению, т.к. готовил худшим из 3-х.. Спасибо!
Пью кофе свежей обжарки. C Q85 и выше... Да это дороже... Но вкус!!!! Меня многие не понимают, потому что сами обычно берут кофе из супермаркета по акции и им неважно, какой он, главное в доме есть кофе! А мне важно, что я пью... Беру и по 100гр., и по 250гр.,дорогой, но вкусный....
Что такое кью85?
@@dmitry2887 кугрейдер. Есть специалисты, которые определяют качество и вкус кофе. И дают оценку - кугрейдер, пишется Q. Если показатель выше 84, то это спешелтикофе. С необычными вкусовыми качествами. Почитайте в интернете, думаю там лучше смогут объяснить
Ошибка в названии ролика
Ошибки нет))
Вся правДа от производителя. Буква Д пропущена.
Заинтересовалась в 2022 году, бытовой рожок перестал пропускать воду, кофе стал невкусный, так вышла на видео о том, как почистить машинку, а далее все о кофе. Вряд ли бы рассматривала к покупке, если бы так цены не взлетели на коммерческий кофе, и разница в цене со свежеобжаренным можно сказать и исчезла. Магазины со свежеобжаренным кофе у нас по городу от производителя, буду брать у них.
Кофемашину надо чистить 1 раз в месяц, а не 1 раз в пятилетку.
Кста какая оценка Q-ГРЕЙДЕРА на бушидо знаите? вот и я не знаю её нет? 🤣😎
Юрий, что можно узнать о российском производителе кофе «Сова»???
Что хотите узнать? На сколько я знаком с продуктом - все хорошо, делают вкусный кофе.
@@JSCOFFEE насколько он подходит для турки. Потому что на упаковке пишут для кофемашин. Благодарю за ответ.
@@ryci4 У совы кофе делится на "фильтр" - это светлая обжарка, и "эспрессо" - это тёмная обжарка. Для турки обычно советуют светлую, но можно и тёмную, если любите больше горчинку, чем кислинку.
покупал кофе во времена СССР, зеленый или легкой обжарки , куплен в гастрономе, заварен в гейзерной кофеварке, это было кофе, счастливые люди которые не знают вкуса кофе вкуса настоящего мяса, сейчас этого просто нет .....
В Ашане появился новый ''''' хорошо знакомый старый ,как мне кажется картинку не могу вставить...Паулинг
Да, это их новое лого
@@JSCOFFEE хорошо если вкус будет прежним
Прям поднялся в собственных глазах - я в 3-5%. Почти элита. )) Заказываю через интернет кофе у московского обжарщика. У него же беру и зелень. Нравится процесс превращения собственноручно невзрачных травянистых зёрнышек в чудесного цвета и аромата кофе. Не говоря уже о свежести продукта.
Странная особенность с машинами Delonghi ecam и esam серии -- Это ( автомат который сам мелил и варит кофе) НО старая рожковая машина того же производителя которой 10 лет уже дословно корпус в дырах Варит одно и тоже кофе в вазы лучше и пенка держиться до последнего глотка......
Приготовить кофе без человека гораздо сложнее.
Ну и в чем горечь правды,к чему этот заголовок... То,что лучше всего свежеобжаренный кофе от местного обжарщика-это давно уже прописная истина....И то,что в супермаркетах речь о свежести не идет и люди платят за бренд-тоже давно всем известно.Ролик не впечатлил от слова совсем- много воды...
Мои ролики не должны впечатлять, это просто информация.
То, что для истинна, для многих людей абсолютно новая информация
Spesialty coffee
S9=цена, качество, доступность
Есть ссылка под роликом на сайт. Цена сейчас очень хорошая, а качество оценивать вам.
Illi кофе нормальный с завышенной ценой и обжарка сильнее чем написано.
Разочарован, тема не раскрыта абсолютно... Ловкий пиар. Описаны категории кофе и категории потребителей, не более. По каким критериям выбирать подходящий кофе , скажем внутри категории коммерческого приличного кофе, не рассказано.
Много бал тает
Здравствуйте Юрий)
На данный момент покупаю кофе у известного обжарщика из Ижевска.
Но начинал, всё таки с коммерческого кофе, причём уже молотого в вакуумной упаковке. Готовлю в рожке. Меня не устраивал вкус комерческого кофе: очень высокая горечь, отсутствие крема (Пенка улучшайзера это не крема)
Крема есть только у свежеобжаренного кофе и консистенция у него другая, и вкус соответственно.
Что по цене: мало мальски вкусный комерческий кофе это Бушидо. Но по цене он стоит столько же сколько у обжаощиков. И свежести такой, конечно не будет. А это важно.
Есть также много нюансов по самому приготовлению, но это уже другой вопрос.
Отлично. 👍
Не могу пить не свежеобжаренный кофе. Чем не спешелти кофе лучше быстро Растворимый..
Врозничном самый понтовым сщитается бушидо 🤣
Я не в курсе выбора кофе. Это вы шутите про Бушидо?
@@user-rb4sv8tp2w Ну можно и так скакзать 😎
@@pparazzio9979 а мне из магазинного кофе больше всего нравится Бушидо и Эгоист🤷♀️
@@user-rb4sv8tp2w Не пробывал не знаю, но может и попробую для работы, девчёнок поить.😜
@@user-rb4sv8tp2w Перечисленный кофе по мне не кондиция,Эгоист хороший пил только подарочный ,в серебристой пачке в зернах с банкой растворимого в комплекте шло.
Пришел узнать, какой кофе стоит покупать, именно в магазинах. Вместо кофе автор более 16 минут "лил" воду. Один раз произнес имя какой-то компании (прозвучала, как "Или") и в течение пары секунд показал марки кофе из нищих стран Центральной Америки. Этим странам надо выживать любым способом, в том числе и орабатывая лохов с помощью Интернет. Лучше бы сразу сказал, что фирмы называть боюсь, так как может прилететь. Что же покупать? Продолжу покупать итальянские марки LaVazza и Selezione. На ваш канал больше не приду, так как вы обещаете дать информацию про кофе, а вместо этого, льете воду.