LASAGNA AI CARCIOFI SOLO UNA PENTOLA ricetta della lasagna di carciofi FACILE lasagne ai carciofi
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- Lasagna ai carciofi
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Lasagna di carciofi
Ingredienti
per 6 porzioni umane
4 carciofi
aglio olio
sale pepe
500 ml latte
45 gr farina
prezzemolo
250 gr ricotta
formaggio
pasta fresca 500 gr
Pulire i carciofi.
Togliere le foglie esterne, togliere le spine interne, togliere la parte superiore, sbucciare il gambo.
Tagliare sottile.
In una pentola aglio olio e aggiungere i carciofi, fare rosolare a fuoco forte per 5 minuti. aggiungere un bicchiere di acqua, il coperchio e fare cuocere per 20 minuti.
mischiare spesso.
passati i 20 minuti quindi mischiare nel mezzo litro di latte 45 grammi di farina, latte freddo, mischiare bene , e aggiungere ai carciofi, portare ad ebollizione così si addenserà. sale pepe prezzemolo e i 250 gr di ricotta.
Tagliare cubetti di formaggio fontina o mozzarella, e preparare 200 gr di parmigiano grattugiato.
Ora che tutti gli ingredienti sono pronti possiamo creare una lasagna.
5 0 6 strati con salsa e formaggio in ogni strato.
Infornare a 180°c per 25 minuti
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Ma perché voi al nord usate sempre la besciamella???
E cosa ci metti al posto della besciamella?
@@lucianadavanzo3387 e perché voi al sud usate sempre il pomodoro potrei dire, ma sarebbe un errore cadere in certi luoghi comuni perché ci sono cose dove ci vanno determinati ingredienti, come in questo caso.
Al posto della besciamella usiamo la mozzarella o la stracciatella....sempre latte
@@lucianadavanzo3387 capito Luciana,tante usanze ,veneto besciamella
Caro Rapanello sono una 75enne di Scandicci Fi... che vive da sola...per problemi di intollenze a tutti gli additivi, mangio molto sano...da quando ho conosciuto lei la seguo, mi piace il suo modo semplice di fare e di spiegare...anche la sua cucina è abbastanza sana ma dà sempre delle alternative per i più golosi...Invidio il suo orto e le sue galline che purtroppo vivendo in città non posso avere.
Ciao e...avanti cosi
gentilissima Marina
Invitante!! I carciofi li ho presi freschi dal contadino in Liguria, mangiati...! La farò con quelli che compro al mercato! Soprattutto complimenti per l'organizzazione..veloce e senza troppe padelle da lavare ! Grande!
Gabriele aspettiamo un tuo libro di ricette ma solo per averlo a casa.Non possiamo perdere la tua bravura e simpatia che ci dai guardandoti .
😊come apro il CANALE già mi sento FELICE GRAZIE CHEF regali ogni giorno felicità☀️💛oltre che buonissime RICETTE
Certo che vogliamo vedere cm fai la vellutata. Coi tempi che corrono.. è utile sapere come nn buttar via niente.
Esatto!!! 😉
😹
Mi sono sempre chiesta cosa fare con le foglie di carciofi non utilizzate. Assolutamente sì, w la vellutata!!! Io non ce l'ho il coniglio
Si ..voglio sapere come fare la vellutata .. grazie
Vorrei la ricetta della vellutata di carciofi. Grazie
Ottima ricette... ottimo pedagogo , é la prima volta che tiguardo ... non solo é interessante quello che dici , come lo dici ma sei anche molto spiritoso, mi sono divertita GRAAAZIE TANTE
Bella idea per natale semplice senza sporcare troppo. Bravi,bravi dico cosi perché anche chi ti riprende è brava filmare. 😂Complimenti 👏👏👏😘
Troppo gentile ✨🎄
BRAVO, conciso, semplice nei modi e velocissimo quando serve... copiero' la ricetta che dev'essere UNO SPETTACOLO x il palato... Complimenti !!!
Coi tempi che corrono? Ma anche prima c'era da non buttar nulla. 50 anni fa, le foglie esterne noi le bollivamo (l'acqua si beveva come digestivo), poi si pucciavano in un pinzimonio di olio,sale,pepe,aceto e si ciucciavano. Io oggi lesso tutte le foglie di "scarto", quindi le raschio con un cucchiaino, si ricava molta polpa... olio, aglio,peperoncino, prezzemolo e si usa come sugo per la pasta, come intingolo per 2 scaloppe. Facci la vellutata... c'è gente che si meraviglia di poter risparmiare. Grazie.
Fantastico !! 👍
Buon pomeriggio anche alla rapanella. Che meraviglia! Grazie. Vorrei proprio vedere la vellutata di carciofi. Un'ottima idea.
Ciao cara , buone feste 🎄🌟
@@beatriceborsani805 Buone feste anche a voi💝
La vellutata con gli "scarti" dei carciofi sarebbe moooolto interessante per non sprecare assolutamente nulla.
Grazie
😘
Un altra cosa che non immaginavo....la besciamella furba direttamente nei carciofi......sei SUPER, Gabriele.Graziee grazie. Averti trovato è stato un colpo di fortuna.Ciao a te e a Bea.🥰👋
Aspettiamo con ansia .....la vellutata!!!!! Grazie a te e a Bea per la vostra simpatia
Vorrei vedere la ricetta della vellutata di carciofi.Grazie
Sei simpaticissimo.. queste lasagne le faro' sicuramente grazie!!! Sei unico!!
Siiiii! Vai anche con vellutata. Grazie angelo della cucina!!!!
Complimenti l unico che oltre ad essere simpatico nn sporca tutto e fa ricette semplici e buonissime
Noi in Sardegna abbiamo i carciofi migliori del mondo sarà buonissima
ehm-ehm...guardi che pure noi romani mica scherziamo, eh! Un caro saluto alla Sua bella terra.
Che spettacolo ragazzi!! Intanto riprese fantastiche, bravissima Beatrice. Caro Chef , si per la vellutata. Qui io trovo i carciofi sardi ,meravigliosi anche se molto cari . Guardiamo le bollicine e l umiltà commovente e......la carineria che trasudano queste lasagne 🤗💖🍀
grazie cara
Grazie Lory 🙏 buone feste 🎄✨✨✨
@@beatriceborsani805 ma grazie a te carissima, buone festività alla vostra bella famiglia 🙏🌲⛄️
Grandeeeee, hai fatto vedere come si puliscono i carciofi, ( basta vederne uno e non tutti e 4 e perdere tempo, ) sei bravo e le tue ricette sono 👍
buonissima!! grazie per la ricetta e per i consigli sui carciofi, si per la ricetta della vellutata!
Ma son domande da fare Rapanello? Ovvio che si vuole la ricetta della vellutata🤪
Ciao Gabriele, bravo come sempre.
Brava Beatrice, vengo con te a 💃 🕺 💃
Vamos 😅💃🕺
Ciao Gabriele, ti adoro,ho 80 anni e cucino da almeno 60, pare bene, io ho notato che tu fai molte cose che da sempre faccio io compreso i recuperi,nonostante la mia esperienza tu mi insegni sempre qualcosa grazie e buon lavoro
La tua affezionata omonima Gabriella
😁👍
Ma che domande? Certo che vogliamo la ricetta della vellutata!! 😍😍😍
Che bravo che sei! Proverò a farlo! Complimenti a tua moglie per le riprese! Ricetta per velutata! Ok! Buon Natale! Grazie!
Grazie mille 🙏 buone feste 🎄🌟
Anch'io uso sempre quella pasta fresca è buona e molto pratica complimenti per le tue ricette 👏👏👏
Bravo chef bellissima ricetta... Un si grande per la vellutata... La simpatia non ha pezzo ☺️☺️
Buona sera Famiglia con la lettera Maiuscola, ma la pentola con i rimasugli di besciamella e crciofi chi se lasbaffa 😋😋😋.buona quella teglia uscita dal forno fumante .buona serata 💯
Le tue battute mentre cucini valgono più dei pranzetti che ci presenti...Con te si mangia in ALLEGRIA...RISPARMIO...
BONTÀ E TANTA...MA TANTA BENEVOLENZA PER LA CUCINA...❤❤❤😂😂😂10 PIÙ...
Si grazie, mi piacerebbe la ricetta della vellutata
Io il flamenco non lo ballo, preferisco la tarantella! Sei un grande, il tuo modo di cucinare mi piace tantissimo, soprattutto quando si cerca di ottimizzare per non sprecare e sporcare! Un abbraccio
Ciao ragazzi, la lasagna è sublime e aspettiamo anche la vellutata. Grazieee
Gabriele a natale vorrei fare un rolle' di vitella con ripieno di carciofi, puoi fare un tutorial per favore, vorrei fare una bella figura. Grazie
Siete geniali tutti e due!!! Ricette, battute, simpatia... 👍
I carciofi li abbiamo nell'orto ma è presto... quindi li comprerò, voglio fare queste lasagne!!! E vorrei la ricetta della vellutata, s'il vous plaît 🤩
Un abbraccio x2. Marie
Grazie mille 🙏✨🎄
Io le ho fatte le lasagne, da leccarsi i baffi, goduria, grazie
@@annaeci702 grazie a te x esserci ✨
Siiiiii!!!!!!!Ti prego facci vedere la vellutata di carciofi.Anche io adoro i carciofi. Grazie Gabriele😉
Grazie. Mi piacerebbe vedere la vellutata.
I'm going to cook this for my daughter as she's a vegetarian and love's artichokes! Only one pan, makes it more appealing,less washing up!
😁👍
Puoi fare la vellutata con gli scarti dei carciofi.. Sono sicura che imparo qualcosa come sempre.. Grazie
Sei il mio cuoco preferito, schietto e senza fronzoli inutili.
ouiii, la vellutata! grazie!
Carissimo Gabriele mia moglie ha realizzato la tua ricetta con i carciofi di Albenga, un successo . Sei bravissimo, sei pulito e sporchi poco. Bravo e grazie mille per i tuoi consigli . Guido e Rosa dalla Valle di Aosta.
Grande
Vorrei la ricetta della vellutata. Grazie
Come facevate a sapere che cercavo una ricetta con i carciofi,ne ho comprato una cassetta da un camion che avevano ancora le foglie grazie simpatici come sempre ,bellissimo quando i movimenti sono accelerati
Aspetto la vellutata.....grazie
Maestro chef gab 🤗 mentre miss Bea balla il flamenco anche se non le piace io pendo dalle tue labbra 👋non vado matta x i carciofi ma devo dire che questa lasagna è da Oscar e poi rivedere fare la besciamella gabrielliana è sempre una grande soddisfazione ✌️
Besciamella Gabrielana 😁😁😁
Voto per la vellutata anch'io!
Ma sono sicura che da novembre ad ora avrai già registrato il video 😅
Tutto ci interessa...tutto di Rapanello noi vogliamo😆❤
E la vellutata?😁😊👍
Si anche a me interessa
Ancora una volta Eccezionale!
Semplice e pulito...a me che non piace cucinare mi stai innamorando della cucina furbacchiona e di qualità
😁👍
I Carciofi non sono stati lavati
@@rogrande4452 con tutti gli spunti che ho dato in questa ricetta sei andato a cercare l unica cosa che non ho detto di fare, che poi non vuol dire il contrario
@@RapaNello ho evidenziato una cosa che ho notato per sottoporla alla tua Attenzione, tutto qui, in questo video sei stato bravino, anzi non è per niente facile fare un video come hai fatto tu, proprio perché può capitare di tralasciare una cosa importante.
Buongiorno chef. Sarei interessato a quella ricetta della vellutata di carciofi. Spero di trovarla su TH-cam punto La ringrazio e la saluto.
cerca vellutata carciofi rapanello
Ciao Gabri fantastico pasticcio....la vellutata con le foglie scartate siiii grazie la aspettiamo☺
Senza voler sembrare troppo melodrammatico, ti dico che sei il mio idolo: che ricetta fantastica, grazie! La vellutata con gli "scarti" sarebbe molto gradita. Ancora complimenti!
👍👍
Mah sei il mio mito...ti guarderei per ore.🥰
Gabriele sei un mito perché quando esprimi le modalità delle tue ricette dici tutto al contrario di tutto e va sempre bene. Non recidi mai le nostre speranze . Es: "usate la pentola quadrata ma va bene anche quella rotonda". "Usate il parmigiano ma usate anche quello che avete". "Fate quello che preferite o quello che volete". Bravo , perché così ci metti sicurezza .
La cucina non è una farmacia 😀😀👍👍
Questa sera eseguiro' questa ricetta ma con una variante al posto della pasta sfoglia metterò fette di polenta. Non vedo l'ora.
Auguroni per il 2023 di cuore.
Grazie per le fantastiche ricette e un saluto speciale alla regista oltre che al cuoco
👍😁
Bella idea la polenta! Io nella lasagna coi carciofi,sbriciolo 2/3 salsicce
@@elenagigli5303 avevo della polenta avanzata e mi è sembrato giusto sperimentare. Chissà che buona con le salsicce
@@vaniacampanella1851 mi piacciono questi scambi di idee in cucina🥰
@@elenagigli5303 proprio ora sto chiacchierando con amiche su certe ricette di dolci di Carnevale che stanno scomparendo
Assolutamente! Gradita la ricetta della vellutata di carciofi! Grazie
Complimenti , sei l unico che mette il condimento nella besciamella che prende il sapore del tutto e viene più buona la lasagna
Bella e anche buona! È molto golosa bravo!! 👏👏
:)
Il primo per Natale è fatto messo in frizer così è già pronto . Poi andiamo a ballare il flamenco🤣🤣🤣 Aspetto la vellutata. Ciao grazie 🙏
olè..
Siii, grazie la vellutata, buonissimi i carciofi 💝
Bravissimo Rapanello, semplice ed abbastanza veloce da fare.
Mi piace così questa lasagna, semplice e buona, bravissimo Gabriele!! Prossima ricetta vellutata di carciofi.... Un saluto.
Une pure merveille cette recette!👍👍👍👍❤❤❤ Molto volentieri la ricetta du velouté ! Grazie e ancora grazie a voi per tutte queste bellissime video !💕💕💕💕
Ricetta vellutata please! Complimenti per la simpatia e la semplicità delle esecuzioni, idee fantastiche 👍
Che voglia matta vedere le tue preparazioni dopo cena mi fa venire ancora fame ,che bontà 😋😋😋bella idea di fare la besciamella direttamente nella stessa pentola dei carciofi si sporca una sola pentola 👍👍👍
Yesss
Mi hai fatto venire l'acquolina!!! Io ADORO i carciofi!!! Grazie e poi...SEI BRAVO E SIMPATICISSIMO!!!👏🏻😘
Anche io vortei taaantissssimo la ricetta della vellutata con gli scarti...GRAZIE🙏🏻
Si per favore anche ricetta vellutata. Complimenti per le tue ricette
Già fatto... risultato perfetto!!!
Tutto grazie ai tuoi consigli preziosi.
Bella ricetta. Sì dacci anche la vellutata.
Si possono utilizzare anche pasta tipo mezze maniche? O anche più grande? Grazie mille ciao
Caro Gabriele questa ricetta è simile a lle lasagne con il radicchio che ha dato qualche giorno fa!Scrivo anche questa nel mio taccuino delle tue ricette :farò entrambe. Io in temo di carciofi, ne consumo tanti! Sono ottimi fatti semplicemente con aglio e prezzemolo on tegame e fritti solo mescolati con uovo e farina senza lievito. Viene una pastella veloce e si fa tutto in un terrina senza sporcare altri tegami!Poi si friggono! Chef Gabriele docet. ...Rosanna da Pakermo
si esatto ma per quelle al radicchio ho fatto le crespelle e ho dato le indicazioni per l aggiunta della carne
Ciao Gabriele adoro il tuo modo di simplificare le ricette mi inspiro tantissimo sul tuo canale, io non ho tanto talento nelle cucina , sarrei fellicissima se fai una bella cosa vegana , per natale non sono acora decisa cosa devo fare ,grazie , buone feste a te tua famlia😉
questa puoi veganizzarla facilemnte, usi il latte vegetale e il tofu lavorato al posto della ricotta
@@RapaNello grazie di cuore😃
La farò di sicuro. Mi hai colta nel punto debole: i carciofi. Che bontà! Il mio fegato ringrazia.
prego cara
Complimenti, fai sempre delle ricette interessanti. Grazie
Buona la lasagna io la faccio con la pasta all'uovo tirata a mano😋😋😋😋
Wow cotti nella besciamella non l'ho mai fatto grazie bella idea.... Ah cmq certo vada anche per la vellutata🤗🤗🤗😋😋😋🎄🎄🎄
Certo che vogliamo vedere la vellutata,grazie Gabriele sempre bravo all'ennesima potenza
Bravo!!!! Una ricetta veloce e interessante. La farò presto
Ah maestro chef ! Ricetta topica adoro tutte le ricette con i carciofi sono buoni e fanno bene e certo che si , ora ricetta per la vellutata .bravissimo e brava Beatrice .👏👏👌
Fantastica, uno spettacolo, vederti preparare con una calma e semplicità, che fai venire proprio voglia di fare 😊 👍 e come sempre una bella ideona anche per quando si ha invitati 👏👏👏😘
Complimenti! È venuta benissimo, grazie!
Ora attendiamo la vellutata con i resti dei carciofi!
Bravo sei sempre molto bravo usare solo una pentola è molto importante grazie mille
Che splendida ricetta!!! Grazie mille☺️
Complimenti per la rapidità di esecuzione delle lasagne e per tutti gli a
Tutte le altre ricette.
grazie
Ciao Gabriele, spettacolo!!! Se ti becchi i complimenti non è mica colpa mia 😀😀😀. Semplice e gustosissima ricettina facile facile, è il tuo motto👏👏👏👏👏🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙏🙏🙏
😁😁👍
Ottima ricetta con besciamella furba, aspettiamo la ricetta della vellutata mi piace il tuo modo di utilizzare tutto il possibile👏👏
Hai detto bene Gabriele; se i carciofi non sono teneri li puoi cuocere una settimana ma rimarranno DURI! Grazie per averlo sottolineato... 😍😍
Grazie sig. Gabriele..... Vederla e' gudoriisa....la faro' a Natale..... Colgo occasione per augurarle buone feste a Lei e famiglia. Grazie.
Grazie Gabriele, deve essere squisito! I tuoi consigli sono utilissimi
Bravo Gabriele!!! Ottima proposta ...per il momento per i carciofi l esperto è mio Padre. ...quindi a lui lascio questo compito io ti guardo e farò il resto ...molto buonaaaa grazie milleee😍😍😍
Come spieghi tu non spiega nessuno dei migliori schef. Bravissimo.☺☺☺
Gentilissima 👍
Bravissimo, io l'ho appena fatta e ho usato la besciamella fatta come un tuo video precedente per cui la mia pasta al forno contiene più olio rispetto alla tua ma proverò a farla anche come questa... io una parte dei carciofi la frullo così mischiato alla besciamella il sapore dei carciofi è più intenso
Assolutamente da vedere la vellutata di carciofi. Grazie! 💛♥️
Grazie per la bella idea... Figurati se ci lasci senza vellutata.... L'aspettiamo come se non ci fosse un domani 😁😁😁 già che ci siamo, ti ricordo che pure il sugo di carciofi è ottimo, qui in Liguria si fa... Se vuoi indicarci la tua ricetta, sarebbe cosa graditissima
Troppo bella "6 porzioni umane" 😅😅😅 che ricetta deliziosa, da provare 😋 la vellutata di carciofi si desidero la ricetta 👍💯🤸🏼♀️ grazie miticiiiii
Questa la faccio di sicuro! Aspettiamo la vellutata! 😜👍
Siete troppo simpatici...e certo che vogliamo vedere la vellutata, e buon Natale 🎄🎅🦌
Grazie Tina e buone feste 🎄🌟
Grazie mille, gradita anche la ricetta per la vellutata, al bando gli sprechi
Ciao Gabriele,in Sardegna c'è molta coltivazione di carciofi,costano un pochino ma per preparare questo piatto si può fare,bravo come sempre, auguri di buon Natale a te e famiglia 😘
Grazieeee mille 🙏 buone feste 🎄✨
Mi piace come la fai, semplice e buona!
Il genio della praticità 🤩🧑🍳✨🍀
Fantastici come al solito! La besciamella furba mi esalta!!!Non faccio mai i carciofi perché mi snerva buttare via tutta quella robbba!! tant'è che quelle du volte che li ho fatti dovevi toglierti in continuazione pezzi da dintro la bocca! Quando faccio le cime di rapa mi mangio pure i tronchi !!! Quindi grazie per la spiegazione sulla pulizia dei carciofi....ma mo escici sta vellutata!!!
😁👍
Aggiungo: ma amo mangiare bene e leggero. Trovo che le lasagne con le verdure, che ho sempre sperimentato, siano raffinate.
Poi,ogni tanto, mangio anche quelle classiche.
Quelle della mamma con la sfoglia fatta da lei ( non sottilissima per le lasagne), il ragu`(scanello e cartella di una volta) erano uniche.
Gli angoli e I bordi che diventavano croccanti erano un vero piacere per il palato. Io sono di Bologna e ho 70 anni.
Buon lavoro!