SPAGHETTI ALICI E PECORINO *Deliziosi* [Cucina POVERA] - Ricetta di Chef Max Mariola
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ค. 2024
- An inexpensive recipe of traditional Roman poor cuisine? Well, Spaghetti Alici and Pecorino!
If you love fish first courses but have little time to cook, this dish is ideal.
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Pasta with anchovies and pecorino is a classic recipe of the Roman and Lazio tradition, which is prepared with two pennies but has a taste that is a whole program. Plus it's quick and easy to prepare.
#pasta #anchoves #cheese #poorcuisine
When the taste of blue fish meets the strong taste of pecorino romano and the delicate one of cherry tomatoes, this delicious first course will blossom and will also save you money.
Few recipes best enhance the unique flavor of anchovies, a poor but truly versatile fish. Among these there is undoubtedly the pasta with fresh anchovies and pecorino romano, a recipe that has its origins on the coast of Anzio. A memorable dish of poor cuisine but very appetizing.
The secret of this type of recipe of poor Roman cuisine lies in two particular "ingredients": pride and creativity. The pride of those who with little had to be able to feed the whole family, and the creativity in making full use of the few ingredients available. Still managing to put a decent, good and tasty meal on the table.
If we think of fish and anchovies, how can we not mention the famous pasta with butter and anchovies in oil '? I cooked that too, you can find it at this link: ➡️ • PASTA PANE BURRO E ALI...
What else to say? Run to the grocery store and get to work right away! 😉
🔥 PREPARATION:
00:00 Introduction to the recipe: Spaghetti with anchovies and pecorino cheese with cherry tomatoes
00:31 Ingredients
00:44 In a wok, brown a clove of garlic together with the parsley stalks in plenty of extra virgin olive oil
01:05 Prepare the chopped parsley
02:23 Rinse the piennolo tomatoes, cut them in half and pour them into the wok after removing the parsley stalks and the garlic. Crush them lightly and add half a clove of grated garlic
03:43 Let's get to know the Spaghetti Quadrati di Zaffiri greci.com/. Drop it in boiling salted water
04:38 Cut some fresh chilli and add it to the tomato sauce
04:45 I'll show you how to fillet fresh anchovies, even if I bought them already filleted
05:31 Raise the pasta al dente and finish cooking it in the wok with the cherry tomatoes. Also add the anchovies, parsley and a ladle of cooking water and let it cook again. Correct with a pinch of salt and a heavy snowfall of pecorino romano
07:03 In a deep dish, plate a nice portion of spaghetti and their cremetta. Season with another sprinkling of pecorino and parsley
07:29 Let's have a nice toast with today's wine: Sparkling unfiltered wine from valdellovo.com/shop-vini/
07:42 Tasting moment: friends, this is a real journey to discover the roots of taste that starts from the wheat fields and goes straight to the sea! Do it again and tell me how it is 😉
🍝 INGREDIENTS:
Square spaghetti from Antico Pastificio Zaffiri: greci.com/
Fresh anchovies
Piennolo cherry tomatoes
Pecorino Romano cheese
Chili pepper
Garlic
Parsley
salt
🔴 For this recipe you might need:
- Wok 32cm: amzn.to/3puE7u6
- Microplane grater: amzn.to/3iAIrEH
- Colored bowls: amzn.to/3q25R9A
- AMAZON LIST: amzn.to/3pADwqv
SPECIAL THANKS 🙏
🍝 "Square spaghetti Antico Pastificio Zaffiri, Italian excellence for professional catering" by GRECI Industria Alimentare
Website: greci.com/
Facebook: / greciindustriaalimentare
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📕 The sandwiches are made by Max: amzn.to/2XvtH0V
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Eeeee ma che figataaaaa
Ogni volta mi emoziono.. ti meriti tutto questo successo, sei SPAZIALE. Io sono un ragazzo di 17 anni che ama cucinare, mio padre ha un famosissimo ristorante a Santa severa e io ne ho appreso la passione, quindi capisco cosa vuol dire saper cucinare di qualità. Solo complimenti per te👏👏👏❤
Bravo! Buona fortuna a te 😉👏
Questo dimostra che con pochi soldi di può mangiare in modo gustoso e buono!! Grande Max!!!
Un piacere immenso guardare i tuoi video. Sei di una semplicità disarmante nello spiegare le tue ricette e lo fai sempre col sorriso vero, sincero e super simpatico!
Grazieeee 🤗🤗🤗
Senza parole Max, semplicità e bontà 🇮🇹 sei un grande!
Da un piatto semplicissimo è venuta una poesia! I prodotti sono di qualità e la maestria di chi li cucina fa il resto, parafrasando un famosissimo film italiano degli anni ‘50 e ambientato a Roma, si può dire tranquillamente piatto “povero ma bello”. Solo che quando lo assaggi, caro Max, generi un’invidia non da poco! 👏👏👏👏👏❤️
Daje 🤗🙏
Ssszzs di un po' meglio di una volta che ha avuto una volta che non mi ha detto nulla a casa
Che fuoriclasse. Il profeta dell'arte culinaria. Mai banale, simpaticissimo, un piacere indescrivibile guardare i Tuoi video
A volte i piatti poveri sono i più buoni e i più difficili, paradossalmente, da fare. Buona, buona, buonissima. Ql pomodoro del piennolo e' una squisitezza, come il nostro pomodoro invernale, diverso dal campano ma buonissimo ugualmente. Pane di grano, rigorosamente fatto in casa, abbrustolito alla brace del camino, strofinato con l'aglio e il pomodoro invernale e hai mangiato un piatto godereccio oppure i pomodori cotti sulla brace insieme allo spunzale(comunemente chiamato da noi qui ma e' il cipollotto invernale)poi spellati i pomodori mischiato il tutto e condito con olio pugliese, sale e ti mangi un piatto che ti manda in estasi😋😋😋😋😋😋. Cmq Max resti sempre il Number One 👏👏👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️
Eh si, con caviale, patanegra, wagyu sono buoni tutti.... il bravo cuoco sa cucinare questi piatti con poco e niente.
(a parte che le alici sono la cosa più buona del mondo, anche se costano poco)
Che meraviglia chef...ogni ricetta è un emozione...GRAZIE GRAZIE
Grande Max come sempre al Top 😎 ed in terrazza sempre una figata 🥂
Un grande abbraccio chef.
Uno dei miei preferiti in assoluto.
Trasmetti nei tuoi video tutta la passione, cultura ed energia positiva che hai.
Ci proviamo 👍🤗
Che dire,è un piatto povero ma ricco di semplicità e gusto meraviglioso,grazie Max per questa ricetta,è una meraviglia vederti realizzare i tuoi piatti con tanta passione,un grandissimo abbraccio 🤗 😘
Grazie 🙏
Oggi ho provato questa ricetta, premetto che nn lavoro in ristorazione ma cucino per la famiglia nella vita quotidiana, l ho trovata semplice ed estremamente buona e gratificante, nn è la prima ricetta che faccio con i Suoi video e devo dire che Lei sa portare la classe, la raffinatezza e la semplicità a tavola di chiunque e di qualsiasi livello di preparazione.
Mi piacerebbe vedere fatto da Lei qualche piatto antico della tradizione italiana con legumi verdure etc.
Grazie infinite.
Davvero tanta roba chef Max...grazie!
Spettacoloooooo!!!😋
Grande Max e grandissima ricetta !!! Buoni gli ingredienti , buona la ricetta ! mama che fame !😋😋😋
Sei semplicemente fantastico Max. Da romano ti dico che questo piatto è spettacolare! Avanti così Chef!
Sei bravissimo e simpaticissimo. Fai piatti semplici e della tradizioni, ma sicuramente eccezionali
che meraviglia... un piatto da applausi.... 😋
A noi ci piace godere 😜🤗🙏
Chef, ogni volta che guardo i suoi piatti, mi si apre una voragine nello stomaco😋😋😋😋❤️❤️❤️🔝🔝
Le ricette povere sono le migliori 🤗🤗👏👏👏 grande Max!!!!!!
Bravissimo e simpaticissimo. Complimenti!!!!
Sempre al top! Grazie chef😁😁!
Buonissima stupenda non vedo l'ora di rifarla, grazie max
Grande MAX, bravo come sempre.
Per tutti quelli che si scandalizzano per l'aggiunta del pecorino che si mettano il cuore in pace, ci sta !!!
fantastica pasta, provata ed è veramente fenomenale
Oggi la farò max grazie per tutte le ricette che fai!! Grazie a te ho imparato ad amare ancor di più la cucina... 👍😉
Grandissimo Max! appena esce una tua ricetta, mollo il lavoro e guardo il video!!!
Io vi amo 🙏🤗
Che pasta!! PAZZESCA! Top!👏
Grazie Maestro, il pranzo per il mio fine settimana è deciso 🙌
Chef tu mi hai insegnato a cucina e a fa l’amore con la pasta!
Speriamo 😜👍🙏
Ti sto guardando alle ore 8,30 di mattina….. mi hai fatto venire fameeeeeeeee ❤ grazie Max sei unico 👏👏👏👏👏
Adoro l’aglio, proverò sicuramente a fare questa ricetta, grazie chef.
Di cuore per tutto ciò che condividi Grazie
Top come sempre!!!!
UNA PASTA IN DEFINITIVA SEMPLICE MA TU LA LAVORI DA MAGO !!!
sei un genio della cucina... 👏
Ciao Max... Spaghetti alici e pecorino fantastici... non vedo l ora di farli... Sei mitico!!!
Sempre grandissimi complimenti Max! Un abbraccio mitico
Le ricette che conquistano il cuore 💖
Me gusta muchisssimo!!!!👏👏👏👏
Noi siamo romantici 😜🤗😜
Che spettacolo di piatto e il rumore di quando spadelli da bava alla bocca , max 😉👍🏻
Bravo Max, l'ingrediente migliore è la passione e l'entusiasmo che hai nel tuo lavoro.
Grazie Maria Paola, io ci provo sempre ;)
Piatto fresco e delicato perfetto.bravo max😋
Sono napoletana conosco bene quei pomodori ,mi piace molto la tua ricetta e mi piace come spieghi
Ho provato ieri sera questa ricetta , che dire? Semplicemente fantastica!!! Veloce ed appetitosa, dimostra che con ingredienti "umili" si ottengono risultati da applausi....grazie Max
Grande Max!!!Sei sempre er solito tentatore!Bravo😃
Che capolavoro 😋
Sei un grande,quando ti guardo mi fai venire sempre fame in qualsiasi ora..complimenti
Non sei in contento 😜🤗🙏
L’ho fatta stasera. È venuta da paura , cremosa come la tua. Grande Max 🔝🔝🔝🔝
Più di una ricetta, questa è poesia, è teatro! Ho anche imparato che la pasta fa rumore! Bravo chef Max, tanti saluti dalla mia lontana isola, "La Réunion", aspetto la prossima ricetta con impazienza.
Sei troppo forte Max a forza di guardare i tuoi video sono ingrassato senza mangiare hahah sei il top un saluto da Brescia ❤️❤️
Ho seguito la sua ricetta passo passo. Sono venuti strepitosi...5⭐
Grande Max, da quando ti seguo mi emoziona ogni tua ricetta e storie annesse
Sei TROPPO BRAVO!!!! 😘
Fatta oggi Favolosa grazie chefmaxmariola 💪🏻
Un attore, fai tutto con una passione incredibile, bravo
What a wonderful dish
Ogni volta Max mi fai venire una fame da lupi....💯💯💯👌
Questa me la rifaccio subito.. nonostante sia una delle paste che mi faccio più spesso ora è da un po' che non la faccio e quindi è il momento di rifarla..no spettacolo sia da magnja'che da vede'.😋👍👍
Spettacolo🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Che spettacolo !! 😋😋😋
Sei un grande COMPLIMENTI 👏
Sei un grande e sei fortissimo
Ciao bravissimo 👍 CHEF Max Mariola . spaghetti con gli Alice buonissimi
Max, sei un artista!
Spettacolo chef. Anche senza pecorino sarà una bomba di sapore.
Si 👍
Piatto semplice ma tanto bona...Daje Max
Guardare i tuoi video è una goduria e una tortura allo stesso tempo Max, mannaggia.. sei il numero uno continua così!
Domani li faccio!ti stimo!
Sei un grande avanti così 👍👍👍
Buonissima da acquolina in bocca!!! Sei veramente bravo oltre ke simpatico.. 😋😋😋
Grazie Giovanna! 🤗
Carissimo Max essendo io una grande fan della cucina povera,oggi ho fatto la Tua ricetta della pasta alle alici e pecorino 😅 beh uno sballo di squisitezza, armoniosa ad ogni forchettata, insomma una pasta Doc🙏 grazie
Grande Max... orgoglio ROMANO!!
A Max, me stai a fa vení na fame! Sei mitico 💪🏻
Fatta oggi a pranzo. Spettacolare
Grazie che hai spiegato la pulitura delle alici
Spettacolo Max 👏👏👏
Sei grande chef Max un portento😋😘
Max numero uno.... incontrastato!
'No spettacolo 😍 me magnerei pure a padella 😋 grande Chef 💪 grazie ❤️
Con una pagnotta di pane 🥖 👍🤗
@@ChefMaxMariola assolutamente 🤩 magari appena sfornato ❤️ grazie per questa ricetta... Non la conoscevo nonostante io sia indigena del luogo 😂 🤦♀️
bravo!
Ricetta ottima
Sei il n1 chef ❤
Che spettacolo,Anzio Nettuno vecchi ricordi con i miei meta dei Romani.Boni che pasta Max sei un grande
Pure a padella se magnamo,vai avanti cosi
Top di gamma Chef 💪👊
Piatto straordinario veramente co due spicci crei un piatto eccezionale semplice pieno di sapori è ora di cena e a me è venuta l'acquolina anche perché ho fame grazie chef Max sei straordinario 😘🍀👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Semplicità e freschezza 👍🙏
Max sei in grande
SEI MAGIKO MAX !!!
È commuovente 😂🤎
Sei il top 🔝
Si Max è la pasta di PORTODANZIO. Sento il profumo pazzesco
Afrodisiaca sta pasta sto sugo 🙏grazie maestro chef @chefmaxmariola 😋😋😋
Booooniiii!!! grazie
Chef ricetta povera ....ma deve essere molto ma molto buona 😋😋😋 COMPLIMENTI PER LA TUA SEMPLICITÀ È BRAVURA👍👍👍👏👏👏❤️🌹
Semplice ma buona 👍😜🤗🙏
Ciao max ti seguo sempre ogni tua ricetta,ma dove prendi le verdure così fresche e buone?
Come al solito mi fai venire fame….
Sei il numero 1 in assoluto 👏
Grazie Giampiero! ❤️
Quanto prima la proverò 👍💋
Rieccoti anche qua!!!
Sono un tuo fan sfegatato di tiktok, sei il top della cucina italiana col tuo modo amaliante di presentare splendidi piatti!!
Voto diesci😂💪💣💯
Mam mamiaaa, bravo bravo, bon appétit depuis Paris Fr
Santa campanella che porta buone notizie‼️🤣
Ormai appuntamento quotidiano con il numero 1 per qualità dei piatti, prodotti usati e simpatia‼️🔥