Готовим карамель 3 способами. Сухой, мокрый, на глюкозном сиропе. Получится у всех!

Показываю несколько способов приготовления карамели, любой из них займет не более 10 минут, а ингредиенты всегда найдутся на кухне. Чтобы избежать ошибок, я детально рассказала про все тонкости в приготовление и наглядно показала разницу!
Ингредиенты:
Сухой способ:
Сахар 115 г
Сливки 80 г
Сливочное масло 82,5% 50 г
Мокрый способ:
Сахар 125 г
Вода 25 г
Сливки 125 г
Сливочное масло 25 г
С глюкозным сиропом:
Сахар 85 г
Глюкозный сироп 30 г
Сливки (30-36)% 100 г
Сливочное масло (82,5%) 30 г
Расскажите в комментариях, какой способ понравился больше?
Если остались вопросы, задавайте, с радостью отвечу!
Выбрать и заказать красители можно по ссылке: bakerstore.ru/krasiteli/krasi...
Больше рецептов и полезных материалов в наших соцсетях:
Instagram: / bakerstore_russia
ВКонтакте: bakerstore_russia
TikToK: vm.tiktok.com/ZSJaErs7p
Магазин Baker Store - мегамаркет для кондитеров! Бесплатная доставка в СПБ и Москве до 1 дня. 1000 пунктов самовывоза у всего дома. Доставка по РФ бесплатно от 5 000 рублей! Возможна доставка по странам СНГ.

[@xatunanadoeva1687]

Сделала карамель по 3 варианту и моей радости нет придела такая классная получилось . Спасибо большое вам за такой замечательный рецепт 🥰❤️

[@user-ky1om3ue8o]

Спасибо большое за рецепт! Делаю только по вашему рецепту, все очень доступно, карамель с добавлением глюкозного сиропа супер! ❤

[@galinaepikhin3895]

Очень вкусная карамель,как ириски-вкус детства)

[@obma1313]

Сварила карамель по 3 способу, с глюкозой.Брала масло 72% и сливки 20%.Уварила и налила в банку, когда застыло, стала как ириска, не свезти ложкой. Цвет светлый, приятный, по температуре было 106 ° не знаю, где пишут изначально сахар до 190 нагревать, но такая карамель потом с горчинкой. А эта мне очень понравилась, цвет светлой вареной сгущенки. Из торта точно не уплывет. Спасибо!

[@Astraaaaoth]

Спасибо вам большое!Никогда не получалась карамель,а тут радости нет предела❤️Сделала ириски,просто нечто✨

[@user-kurasovmir]

Спасибо за рецепт, делала второй вариант, все понравилось и получилось 🤗😋

[@Lozko_malysham_love]

Спасибо ❤️ ❤❤делала по многим видео , вроде не рукожоп но перевела 3 кг сахара 😂 по третьему способу все получилось с первого раза 🎉 спасибо ❤

[@user-dg3lm1vm8e]

Спасибо за информацию

[@olgarakhmonova1085]

Вам надо было светлый сотейник взять, в тёмном не видно янтарного цвета

[@user-iy4ei8gn9s]

Хорошенькая)

[@user-ox1rq1jx4d]

К раз готовя на глюкозном сиропе. Подскажите она может огорчить или не должна

[@Malika-wk2bp]

А можно тримолин добавить вместо глюкозного сиропа?

[@user-bh8gz4bz6k]

Здравсивуйте скажите пожалуйста, когда варила карамель пои вливании сливок у меня пошли комки нерастворенного сахара, что делать? Большие комки.

[@user-uk9dp8ed9d]

Здравствуйте. Если взбить карамель с добавлением глюкозного сиропа миксером, что за продукт получится?

[@khokhlova_ks]

а карамель на глюкозном сиропе подойдет для торта сникерс?

[@user-dg3lm1vm8e]

У меня есть сухая глюкоза. Можно ли из нее дома приготовить сироп ?

[@user-qz7ie2pu3p]

Нет конечно

[@galinaepikhin3895]

Оче