Maturarea vinului în beton, cu Valeriu V. Cotea

Un dialog cu Valeriu V. Cotea - profesor, cercetător şi degustător de vin, pe o tema mai puţin cunoscută: maturarea vinului în beton.
00:00 - Introducere
00:42 - De ce are vinul nevoie de beton
01:52 - Fermentarea vinului în vase din beton
02:33 - Diverse forme ale vaselor din beton
02:56 - Vinul nu trebuie să intre în contact cu betonul
03:55 - De ce se izolează vinul faţă de beton
04:40 - Avantajele vaselor din beton
07:07 - Vasele din beton în formă de amforă sau de ou
08:49 - Dezavantajele vaselor din beton
09:40 - Maturarea vinului în beton, un demers de marketing?