Asocierea vin-mâncare (Domeniile Panciu), cu Marian Timofti

Un dialog cu Marian Timofti - somelier şi instructor de somelieri, care ne demonstrează, practic, cinci posibile asocieri ale aceluiaşi preparat de bază cu cinci vinuri diferite (de la Domeniile Panciu), în funcţie de cele cinci garnituri folosite.
00:00 - Introducere
00:52 - Scenariul degustării
01:32 - Preparatul de bază şi cele 5 garnituri
02:28 - Cele 5 vinuri de la Domeniile Panciu
03:20 - Fetească albă demisec şi piept de pui cu piure de cartofi
05:04 - Aplicaţia care calculează scorul asocierii vin-mâncare
07:26 - Fetească Regală demisec şi piept de pui cu cartofi prăjiţi
08:46 - Chardonnay sec şi piept de pui cu cartofi natur
10:48 - Sauvignon Blanc sec şi piept de pui cu legume la grătar
12:12 - Rozé sec din Cabernet Sauvignon şi piept de pui cu orez, legume şi ciuperci
13:17 - Concluzii
13:57 - Cum ne dăm seama că o asociere vin-mâncare este reuşită?
Mai multe detalii pe HotNews.ro: bit.ly/3o5QhJa

[@radudumitrascu]

Foarte multumit, interesant interviul si buna alegerea vinurilor. Faceti un episod asemenator si pentru vinuri rosii?