錵鑶聖凱師 海鮮巧達酥皮濃湯

[@huifenGuo]

2:42 Chowder - 濃湯、海鮮濃湯

[@jeff3434341]

料理就跟音樂一樣 有規則但是又自由

[@nock5013]

好棒的比喻 ！！！

[@sigmaliu3027]

這BGM很搭耶!!! 感覺一邊聽您講解一邊聽滿舒服的! 之前都太吵了

[@HanaSt.Catherine]

謝謝喔

[@LaoLinzi23]

我用您教的然后做成汤，买一个圆面包，挖成碗状，倒进去😀

[@關雲長-e6c]

太強了 聖凱老師。很受益

[@wenjack3997]

「巧達」是從英文「chowder」音譯過來的詞，指一種濃湯。這種湯通常以奶油或牛奶為基底，加入海鮮（例如蛤蜊）、馬鈴薯、洋蔥、芹菜等食材。原本是美國和加拿大沿海地區的一種家常料理，現在在全球都很受歡迎。
因此，「巧達」本身並沒有特定的意思，而是直接沿用外來語來表示這種濃湯的類型。

[@ab55667120ify]

一定非常好吃！看了都餓了！

[@hanbao7842]

chowder就是浓汤啦，是美式的叫法。平时在西餐厅很常吃的就是corn chowder玉米浓汤，clam chowder蛤蜊浓汤。南瓜浓汤，土豆浓汤都是chowder。

[@PeterOldP]

長知識

[@lanipan3493]

謝謝分享 很清楚 音樂是什麼專輯

[@tu2867]

其實看你們吃東西也很滿足😝

[@cat900717]

後製的時候把音軌做降噪處理會讓影片的雜音少一點

[@GhoFox997049]

為什麼每次 每次 每次 只要有用到鮮奶油就一定有人會問可不可以用鮮奶代替呢

[@sharlingwu5858]

廢長 別人我不知道，但我個人不喜歡鮮奶油，覺得很膩容易噁心，但我超愛牛奶的。

[@楊國慶-b1m]

鮮奶可以也好吃的

[@40031]

因為不會做鮮奶油@@

[@林小明-w2g]

超厲害

[@陳姜-m9c]

奶油的其中一百克可以用牛奶代替嗎

[@alisonyu6352]

煮意面 多长时间应该根据包装上建议时间 不同生产商成分不一样

[@ch-c2x]

BGM: the girl from ipanema

[@albert_ysy]

巧達就是美國式濃湯~

[@a89431243]

請問背景音樂是哪一首

[@ch-c2x]

the girl from ipanema

[@SnowCarol]

你好，今天照著你的步驟試做，但是濃湯沒味道，是不是還要自己加鹽巴？另外，煮起來有點稀，是不是要加太白粉勾芡讓它變得濃稠？

[@Tsai_Ingwen]

好厲害，看起來超好吃

[@魏郁蓉-m2n]

請問酥皮那裡有賣呢？

[@後宮大魔王]

肚子好餓

[@huangdaniel9425]

請問一下，酥皮也可以在超市買嗎

[@劉曜毅-c3j]

可以拍味噌湯的作法？

[@J伙]

這不是烤台嗎😂😂我上班都用這烤客人點的焗烤料理或鹽烤料理什麼的

[@bigkwan1283]

這樣不會沒味道嗎？
還是是自己家鹽巴調味的意思？

[@曾國豪-w2p]

想知到红醬義大利麵怎麼做

[@juliahuang8447]

紅降即是用番茄, 洋蔥, 蒜末, 烹煮製成的醬料.

[@露雷夢]

義大利麵煮的時候要加鹽比較好

[@露雷夢]

慕雨霏 哈哈 我沒注意到😂😂

[@linben558]

露雷夢 為什麼要加

[@露雷夢]

Lin Ben 因為加鹽可以使水的溫度較高一些 也能讓麵條的風味更好

[@alisonyu6352]

其实煮意面只要放盐就行 不用放油

[@imgarlic]

油還是要
不用的話國外的廚師不會建議

[@msfan4092]

另一個作用麵不會黏在一起!

[@magicfge2584]

請問這是幾人份的食譜??

[@HanaSt.Catherine]

這邊大約是兩人份的量唷^^

[@cheukwachim]

想問問烤箱的溫度大約是多少？然後要預熱多久？

[@flyingwee]

150~200 烤到膨起來就好，預熱到爐內有熱度就好

[@yeezon68]

版权，看不了啊

[@汪汶姍]

一開始的法文歌是哪一首?

[@LH-jo7os]

汪汶姍 the girl from Ipanema

[@tin989]

如果是因為音樂所以不能播放的話，以下有youtube提供無版權音樂可供使用
th-cam.com/channels/orqI2EE1avwlTCekjfi0LQ.html

[@codaniae853]

幫你GOOGLE好了
語源 「巧達」（chowder）的來源有兩個講法： 源於法語的「chaudière」，意思是用來烹煮濃湯的鍋。 源於「jowter」，意思是魚的行商。
巧達濃湯- 维基百科，自由的百科全书

[@wangghome]

煮濃湯專用的鍋子煮出來的濃湯 叫做巧達濃湯??(诶!! 毫無意義阿 這個巧達二字

[@陳竑睿-j2x]

巧達是英文的切達

[@林憶君-e4x]

請問酥皮濃湯的是用熱湯就蓋上起司片還是要等湯冷才可用起司片

[@陳葦弘]

愛吃鬼巧達XD

[@clarencevoon7932]

我想问如果没有柴鱼粉可以用什么代替

[@a710622]

雞粉,豬粉,柴魚粉,其實看你煮料是什麼,你有放主要是海仙或魚就用柴魚粉,你是雞肉或豬肉羊肉狗肉牛肉就用豬粉或雞粉根本沒差看你喜歡口味,然後也是有三種都加又加味精的~然後客人喝的笑呵呵還跟問你怎麼煮的超級好喝~10個9個會這樣~

[@ericliu1699]

為什麼又無法播放啊？

[@HanaSt.Catherine]

真的嗎？我這裡處理一下

[@oooboo1254]

餓~~~ -﹃ -

[@Qianyi-j1l]

鮮奶油可以用牛奶代替嗎

[@HanaSt.Catherine]

可以的呦＾＾

[@sharlingwu5858]

聖凱師 那用牛奶量也是相同的嗎？

[@林彥樺-s6d]

請問用牛奶取代奶油呢 可以嗎?

[@chowdog8184]

愛吃鬼巧達

[@賴明君-m6j]

請問酥皮去那買

[@HanaSt.Catherine]

大賣場的冷凍區都有販售唷^0^

[@Fizz_1008]

求這個的BGM

[@ch-c2x]

the girl from ipanema

[@wjeww809]

鍋子已經刮壞了ㄟ

[@張家銘-o6q]

QQ手機～～～看不了

[@akarui9412]

師傅又不能看了 手機族群想看呀QQ

[@HanaSt.Catherine]

為什麼不能看

[@tszyansun4108]

聖凱師 畫面寫說無法提供此影片 TT

[@junlion0803]

我就可以?

[@高娸]

為什麼不能看😭

[@wtm3110]

我也可以看阿

[@老攻不見]

我來解決

[@speedyoona5320]

又不是去到哪 沒必要拿筷子要正規甚麼= = 被笑就被笑咩 吃東西就是要隨性 也沒影響他人

[@msfan4092]

我們這裡沒有中，高，低筋麵粉，只有一種選擇。聖凱哥，不用在意，粉絲本來就是隨便問!

[@marslucius1551]

義大利麵不能下油去煮, 起鍋後會吃不到醬汁.

[@holistic0812]

基本上酥皮湯不喜歡和湯吃

[@GhoFox997049]

酥皮湯 不和湯吃 這道的意義就不存在了

[@yalin5323]

酥皮吸附湯 讚啊

[@Josh-yv2ph]

一種起司

[@任何人-n7u]

你搶走蛋塔又搶走豆腐♪搶走這裡所有能吃的食物♪嘴巴肚子永遠不滿足♪阿巴噗巴噗啊巴噗阿巴噗♪快跟我來~我們一起欣賞♪大家看看誰，是超級大胃王~~♪
知道是什麼卡通的請留言並按讚表示知道。

[@死神桐人]

愛吃鬼巧達~ (十個月後才看到)www

[@BardTian]

其實這比較像是白醬教學

[@t5trt]

怎麼不能看😭😭😭

[@jiang8940]

幹 好想吃

[@ChineseEmperorXiJinping]

不能看了

[@五官正]

国动 主播-鼻帝 幹，到哪都有你欸

[@療癒靈魂]

看不了。

[@day5751]

電腦看

[@润王-x4h]

看不了啊啊啊啊啊啊啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！

[@mark12mark23]

2位帥哥都是不會正規的拿筷子
要好好的學一下啦.
被老外看到被笑就不好.
他們一般學得都好正宗的/.

[@yeeli2839]

吃飯隨興就好
又不是禮儀影片
況且誰會笑這種小地方

[@a43164910]

吃東西吃得開心就好 就是會有這種人來破壞氣氛 唉~

[@MANGO-tu8uf]

之前有人嫌聖凱分享的做法不正宗 現在連拿筷子都能不正宗了 下次可能是國語不正宗 台語不正宗 攝影師手法不正宗之類的

[@ice300tw]

喔......什麼才叫正宗?? 以你的標準嗎? 現在還有這封建的思想 ? 筷子是工具 能夾的起來你管人家怎麼拿

[@homehu12]

糞留言。

[@magicfge2584]

請問這是幾人份的數量呢?

[@乾那鬼]

愛吃鬼巧達

[@JC-jl5fz]

愛吃鬼巧達