Стабильный КРЕМ🧁 БЕЗ сыра🧀, творога🍨 и сливок🥛 - Я - ТОРТодел!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2024
- Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortode...
➡ Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortode...
➡ Вкус шоколада в этом креме преобладает и вряд ли кто-то догадается , что крем сделан на основе белков. Вкусный, стабильный - что еще нужно для покрытия? Сделать его несложно, только соблюдайте технологию.
Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ "Успешный Кондитер"(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду "ятортодел") - vk.cc/auEloG
➡ «Читай-город» - vk.cc/auEldT
➡ Лабиринт - vk.cc/auEljC
Рецепт:
Белок - 2 шт. ( С0 )
Сахар - 60 гр.
Масло слив. 82,5% - 250 гр.
Шоколад белый - 150 гр.
Лимонка - 5 капель
Данного количества крема хватает для выравнивания торта диаметром от 16 до 20 см. и высотой 10-11 см.
✔ Канал о моей семье / МамаВика
✔ Я в Instagram: / i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel1...
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)
🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡ 5 наборов(Красители, кандурины, книга). Розыгрыш Июнь • 5 наборов(Красители, к...
➡ МЯТА🌿-ШОКОЛАД🍫-ЛИМОН🍋 Освежающий бомбический ТОРТ ( • МЯТА🌿-ШОКОЛАД🍫-ЛИМОН🍋 ... )
➡ Торт "Девушка-Лето". Элегантный и Женственный 🌿 ( • Торт "Девушка-Лето". Э... )
➡ 🥥ПИНА КОЛАДА🥥. Летний торт ( • 🥥ПИНА КОЛАДА🥥. Летний ... )
➡ ПРОСТОЙ Шифоновый БИСКВИТ. Получается всегда ( • ПРОСТОЙ Шифоновый БИСК... )
#крем #тортодел #безсливок
Лайк, репост и коммент - Ваш вклад в развитие канала! Приятного просмотра! ;)
Продаем Детскую коляску и оборудование для съемки видео vk.cc/auEkDN . Кому интересно, писать только в сообщениях Авито!
Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ "Успешный Кондитер"(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду "ятортодел") - vk.cc/auEloG
➡ «Читай-город» - vk.cc/auEldT
➡ Лабиринт - vk.cc/auEljC
Скажите, а яица, сырые остаются что ли?
@@zayevadi6968 ну относительно сырые. Вы ж их на бане пропариваете до 60 гр.
@@tatacova5274 Этого не достаточно, чтобы убить салмонеллу
Интересненько, взяла мой рецепт, немного изменила, и себе присвоила! Не хорошо Вика, врать не хорошо!
@@Тортомания-б3к а почему Вы считаете, что Вика сама не могла сделать этот крем? Я думаю, у нее достаточно знаний и опыта, чтоб не воровать чужое. Если где-то что то совпало, так почему сразу ворует?! Тогда и торты все воруют друг у друга. Молочная девочка есть на всех каналах. И что теперь?
да это просто праздник какой-то!! не верю своим глазам... без сыра и сливок?!! наконец-то хоть кто-то, из блогеров, решил разнообразить это сырно-сливочное болото! а то я, в последнее время, от половины отписалАсь, ибо из недели в неделю одно и то же...
Делала уже несколько раз - крем отличный и не трескается!!!! Спасибо огромнейшее за этот уникальный рецепт!!!!
Одного не пойму-кто ставит дизлайки? Просто пройти мимо, видимо, не судьба.....
Готова смотреть бесконечно, мне 60, и мне не стыдно у вас учиться. Большое спасибо, удивляю своих домашних, вашими рецептами. Что-то получается, что-то нет. Буду совершенствовать свои возможности.
Работаю меренгой выравневанием лет 5, торты никогда не текут. Но плюс шоколад и масло- Это находка, Вы умница-кладезь, для кондитеров, спасибо за Ваш труд, будем пробовать😋
Очень интересная идея, хотелось бы узнать вес каждого ингредиента
@@מרינהרובינוב-ח1ו В описании под видео всё указано.
А можете подсказать, сколько
такой крем хранится?
Скажите пожалуйста можно заметить на белый шоколад на молочный так как хочу сделать шоколадный торт?
Виктория здравствуйте,сейчас случайно нашла ваш рецепт крема,заинтересовалась,свадебный торт можно можно делать с такого крема? И скажите пожалуйста грамовку продуктов.
Добрый вечер, Вика! Идут споры в комментариях, что
кто-то, у кого-то, на канале уже видел такой рецепт. Ну и славненько, а я вот вижу впервые. Объясняете как всегда: чётко, ясно, и понятно. Главное показали результат. Спасибо большое. Надо попробовать.
Да даже если и есть рецепт похожий, то ТАК его подать , как Виктория еще никто не смог и да, если даже хоть один ингридиент изменен по его массе или количеству, то это уже другой рецепт, Виктория его по своему подает, за что огромное спасибушко!! 😍😘
Да, Крем классный для выравнивания, наконец-то я его нашла, потаму что меня по свойствам не устраивал ни один крем, то не чисто белый, то жирный, то твёрдый, то трескается, то не вкусный, а в этом креме все идеально, легко наносится, быстро застывает, для жары идеально, не трескается, а на вкус обалденный, пропорции делаю немного другие, 3 белка +стакан сахара, 250 масло, 100г шоколад, все тоже идеально.
Спасибо, что поделились рецептом. Приготовила крем вчера вечером, сейчас украсила торт на юбилей подруге. Крем отличный: форму держит, вкусный, легкий. Работать с ним одно удовольствие. Опять же, крем достаточно бюджетный, что немаловажно.
Какой же он бюджетный, шоколад и масло дорогие продукты.
В выходные попробовала сделать этот крем. Очень мягкий, нежный, стабильный. Чем-то похож на крем шарлот. Специально оставляла крем на столе на несколько часов, ничего с ним не происходило. Торт выравнивается идеально. Спасибо Вика за рецепт. Очень люблю ваши рецепты. Все получается на высоте.
ВИКА , ТЫ ЛУЧШАЯ ИЗ ЛУЧШИХ ! СПАСИБО ЗА КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТИК !
Обожаю эту женщину, девушку!!! Много чего раскрывает и учит!
Вика! Вы гений! Это лучшее что можно придумать для такой жары! Теперь это будет мой крем-фаворит! Стабильный,вкусный и,что не мало важно, бюдженый. А ложится как.... Впервые выравнивала торт с удовольствием. СПАСИБО ВАМ💐
Здравствуйте, как думаете на многоярусный торт подойдёт данный крем в летнюю жару???
Шикарный крем, очень легко с ним работать и результат идеальный, обычный крем чиз приходиться дольше "разглаживать". Спасибо Вам огромное!
Очень интересно. Впервые встречаю именно такое сочетание. обязательно попробую. Спасибо за идею
Посмотрите какнал "Тортомания". Там этот крем уже давно есть...
@@mimishkazver2603 спасибо за рекомендацию, посмотрю. Просто сейчас всех "заело" на кремах на основе крем чиза. А мне лично он вообще не нравится. Интересно попробовать и другие крема.
@@mimishkazver2603 не смогла найти ссыкой поделитесь
@@mimishkazver2603 здравствуйте, а можно узнать, из этого крема можно сделать цветы? СПАСИБО
Вика, благодарю. Вы избавили меня от терзаний по поводу белкового крема+сах.сироп, который у меня не получился (видать, нарушила какие-то правила). "Камень с плеч". Аллилуйя !!!😙😙😙😙😙😙😙🙏👋👍💪
Как вовремя!👍 Как раз ищу новые варианты выравнивания.
Здравствуйте, Ваш рецепт, стал для меня спасением. Достаточно бюджетно, вкусно, и очень хорош в работе. У меня все получилось, благодаря Вашим инструкциям, учитывая что опыта у меня совсем не много, и в наличии только слабенький ручной миксер. Большое Вам спасибо.
Очень вкусный и классный крем!! Даже цветы из него делала. Спасибо Вам большое за рецепт!!! Успехов Вам во всем 🤩❤🤗
Без преувеличения могу сказать, крем действительно прекрасный! Спасибо огромное за рецепт!
Какая вы умничка, смотреть вас одно удовольствие, спасибо вам большое за то что делитесь с нами вкусными рецептами. Удачи вам и вашей чудесной семье🥰
Спасибо вам большое вы умница, приятная женщина и голос у вас замечательный слушаю и слушаю и конечно пользуюсь вашими рецептами, спасибо большое, успехов вам!!!!
Здоровья вам и вашей семье, мужу привет, таких мужчин надо побольше
Вика этим и занимается, уже троих мужчин родила😁
Здравствуйте Вика. Ваш рецепт очень похож на рецепт крема "тортомании" Юлии. Я пробовала этот крем, мне понравилось. Спасибо. Удачи вам.
что вы привязались к ней с этой тортоманией? где она и где Виктория!!!???? и её там не юлия зовут кстати
@@Eva_aleno да ее зовут Ульяна. И никто ни к кому не привезался, прсто этот крем она придумала уже больше года пользуемся. Спасибо ей, то есть Ульяне за рецепты классные. И Вике большое спасибо за то что она делиться своим опытом.
@@Eva_aleno ну зря Вы так об Ульяне (Тортомания). Она большая умница и труженица. И у нее много интересных рецептов. Я вот постоянно теперь пользуюсь ее кремом для выравнивания на сметане. Мне с ним просто и удобно работать, а моим заказчикам он нравится на вкус.
@@ЕкатеринаЗ-ь8ь Look
@@MahrishaMahrisha Да кто Вам сказал, что Ульяна этот крем придумала? Немного тоже в других пропорциях этот крем и прежде был на просторах интернета. Глупость какая!
Дуже дякую за такий своєчасний рецепт.Як завжди ,все на вищому рівні.Здоров'я і удачі вам.
Вика,спасибо большое! Как раз нужен был крем для шапочек на капкейки без сливок и сыра.
Вчера сделала этот крем, ну очень вкусный. В меру сладкий. Делала для капкейков. Спасибо большое.
Думаю, что хватит, зависит от размера шапочек. 😘
Как хорошо, что вы есть!!! Всегда. Смотрю вас с удовольствием!!! Рецепты супер, все подробно рассказываете. Обязательно попробую это крем. 👍😉
Хороший крем, но сахара нужно на 15-20 грамм больше - тогда вкус идеально сладкий) не приторный, но и не пустой. Сначала сделала по рецепту, потом добавила пудры прямо в готовый крем и перемешала лопаткой)
Большое спасибо за рецепт 🌹
Спасибо, Вика, ты умница, что делишься с нами своими секретами. Да благословит тебя Господь.
Вика, вы умеете читать мысли! Совсем недавно задумалась, а что если смешать белково-заварной крем с шоколадом? И хотела уже привести эксперимент т тут ваше видео!!!! Огромное спасибо! Вовремя, информативно, просто то , что нужно!!
я не очень "дружу" с белково-заварным кремом Несмотря на соблюдение всех технологий. Но такое бывает... А вот крем-чиз я довела почти до совершенства. Все, кто пробовал в восторге!А украшать цветами из крем-чиза можно только тогда, когда часть его заварить. (Узнала секрет на просторах интернета)) Но это занимает больше времени, чем хотелось бы. И вот искала варианты. И тут ваш рецепт.
Толко вот поосьбочка. А можно не просто завитушки, а сразу показать розочку. Для меня это критерий стабильности крема. Заранее спасибо. И дай Вам Бог сил и здоровья!
Уже выравнивала таким кремом. Очень понравился в работе! Спасибо, Виктория, мои тортики только по Вашим рецептам 🥰
Попробовала приготовить этот крем, все делала по видео. Как по мне, так жидковат и очень сладкий!!! Поставила в холодильник ненадолго, посмотрю, что получится.
Что получилось?
Виктория, спасибо за идею, отличный вариант крема! Вы большая молодец!
Молодец Викуля.Уменя как чего нибудь не хватает,в твоих рецептах обязательно что нибудь найду.Заменю,совмещу. Спасибо дорогая
Вика,спасибо вам большое за чудесный крем,прекрасно держит форму!👍
Спасибо за ваш труд и то,что вы делитесь с нами,всегда очень интересно вас послушать и посмотреть,как это у вас получается и стараться добиться вашего результата!🌹
Здравствуйте, Вика! Сегодня пекла для дочери торт, использовала этот крем! У меня нет слов, это просто самый лучший крем из всех , которыми я пользовалась))) Этот крем невероятный, я в полном восторге! Огромное Вам спасибо за рецепт)))
Скажите пожалуйста крем не трескается ?
@@ОльгаЧерникова-м5ь ,нет,все отлично!Так де делала из него украшение на торте, прекрасно держится!
Добрый день Вика, спасибо за рецепт этого крема, это находка. Удачи вам.
Какая Вы молодец...Я как раз искала новый крем....Обезательно попробую .До теперь я веравневаю вашем творожным кремом
Виктории , благодарю за рецепт ,обязательно испробую , но к теме без сыра ,о сыре , очень хотелось бы ваш рецепт чизкейков , пробовала несколько , неудачные , а ваши всегда на ура , была бы благодарна , желаю процветания вашей семье и каналу и всем вам здоровья и энергии
Привет Виктория. Спасибо большое за рецепт 😘. Уже попробовала только что. Всё получилось и действительно вкусный. Ещё раз огромное спасибо. 🤗🤗
Я делала этот крем по вашему рецепту, я очень вам благодарна супер крем , просто замечательный в работе…🌺👍👏
Оболдеть. Круто. Классный крем, спасибо огромное, Викуля 😍😘🤩
Спасибо за рецепт, как раз то, что искала, с меня подписка, всё понятно, быстро, без лишних слов
Боже, ка Вы вовремя! Я всегда работаю с кремом на швейцарской меренге, хотя перепробовала кучу кремов, но этот мой любимый. Сегодня собралась делать крем впрок и подумала - А если в него добавить белый шоколад?
И тут оповещение от Вашего канала, спасибо огромное!
Спасибо огромное за рецепт! Крем получился очень вкусным. Я им покрыла торт "Панчо". Крем стабильный, не стекает, прекрасно держит форму. Жирный за счёт большого количества сливочного масла.
Как всегда все гениально и просто у вас, Виктория! Спасибо🌹
Вика! Благодарю Вас за этот чудесный крем, он не только хорошо выравнивает тортики, но ооооооочень вкусен! Вы невероятно талантлевы! Всех благ Вам!
Добрый день. Скажите пожалуйста крем не трескается на торте? Как ведёт себя крем при нарезании торта?
Спасибо Вика за идею с шоколадом,просто супер получился 👍👍👍👍👍миллион Спасибо за творожный ганаш ,вы Волшебница🥰
Красавица. Вот тебе и новы рецепт! Здаровья и удачи вам и вашим близким❤👍👍
Как будто новости смотрю😂😂😂круто👍
Очень интересно сегодня буду пробовать, но столько хороших комментариев, что думаю все будет хорошо
Спасибо большое! Всегда пользуюсь Вашими рецептами))) Этот крем пробовала замораживать. После разморозки также отлично работает
Работает хорошо в обтяжке или только в прослойку пойдёт после разморозки?и еще-размораживали в холодильнике или при комнатной температуре?
Благодарю благодарю благодарю крем🔥🔥🔥фантастический, учитывая что лето, Вы даже не представляете как своевременно Вы поделились рецептом крема😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍
А можно его красить аэрогрофом
Вика , спасибо большое за интересный рецепт крема . Обязательно попробую его в деле . 👏🏻👏🏻👍🏻💐
Вика,большое спасибо за рецепт, а можно узнать пропорцию
Крем бомбезный !!! Вы большая умничка)))Теперь работаю только с этим кремом...
здраствуйте ручным миксером пользовлись?
Вика, спасибо огромное, спасибо что делишься, каждый раз когда готовлю по твоим видео, мысленно благодарю 💞🌸💗
Ничего необычного, крем белково-масляный, но с шоколадом - интересно. СтОит попробовать. Спасибо, Вика
Вика спасибо за рецепт, был вопрос, можно узнать примерно сколько гр составляют 2 белка, т.к яйца ведь разные? Спасибо
Викуля, спасибо большое за столь своевременный рецепт крема! Крем-находка!Вы умничка! У вас прекрасные МК! Удачи, процветания и храни вас Бог!
Вика,спасибо за рецепт.
Как раз в летнюю жару то что надо!!! Сегодня уже им выравниваю торт!
Ну и как?
@@Milashik0отлично! Очень стабильный крем, уже не раз им пользовалась
Подскажите пожалуйста, вы нашем обычным перед кремом покрываете или им сразу выравниваете?
Не дает трещин?
Как всегда все безупречно коротко и ясно. Умница волшебница🧚♀️🧚♂️Не нашла месяц назад стабильный крем, чтобы при переворачивании держался, не сползал... Буду пробовать этот😉 Спасибо, что делитесь 😊
Класс! Сохранила себе, спасибо большое!
Умничка вы наша сейчас прям и сделаю как раз торт надо покрывать.Спасибо!!!
Спасибо, интересный крем!
Вика,благодарю за данный рецепт.украшала капкейки этим кремом,сегодня тортик выравнивала и также украшала им,всё супер получается.🤗🤗🤗😘😘😘
Подскажите на сколько капкейков хватает такого количества крема?
Кремом ,которым я пользуюсь для выравнивания не очень стабилен,думаю из-за качества сыра. ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую ваш крем.👍👍👍😊
Сливочный сыр Hohland Ellmete, с него все отлично получается
@@tanyashorts504 скажите пожалуйста как вы с этим сыром выравниваете и какие пропорции
С Violette все отлично получается!
@@irinawegner9883 я беру 200гр сливочного масла( 82.5%) и 600гр креметте. 150/200гр сах пудры
@@ok8150 Скажите пожалуйста Ваши пропорции крема
Универсальный крем,вот что для меня самое то!!!
Спасибо, Вика! Попробую обязательно.
А крем не тетчот???
Я недавно выравнивала торт просто белковыми кремом, внутри был заварной-масляный. В местах где он соприкасался с заварным, белковый чуть потек. Надо попробовать этот крем!
Обязательно попробую! Спасибо
Здравствуйте, вы пробовали, получилось?
@@Мумтоз-н1я один раз пробовала, очень вкусный, но, видимо, из-за того, что технологию приготовления нарушила, он у меня растекался
@@raiskazayc спасибо за быстрый ответ 😘
Вика,огромное спасибо за рецепт крема! Вчера приготовила, всё получилось👍👍👍👍ОЧЕНЬ довольна результатом!
Добрый день! Подскажите пожалуйста, крем на вкус как по жирности?
@@ann-fd8rh8di6m добрый день,это масляный крем, со вкусом белого шоколада. Но он очень удобный для выравнивания,и при охлаждении, благодаря шоколаду он становится плотный.
Этот рецепт давно уже есть у Ульяны(канал "Тортомания") Я им выравнивала не раз уже. Но только не в прослойку. Он в холодильнике очень затвердевает.
А режется ножом потом как,если он в холодильнике затвердевает?
Делала по ее рецепту, надо сравнить с этим. Крем отличный
Да я тоже работаю с таким кремом, на прослойку не советую
@@Екатерин-Ка до того как резать,достать мин за 15 из холодильника.
А под вафельную картинку подойдет?
Умница! Все по теме. Ничего лишнего.
У вас всегда все вкусно и лучшие 😘❤️👍 спасибо
Спасибо за рецепт, крем действительно делается легко, наносится отлично и торт не трескается, выдержал двухчасовой переезд по Российским дорогам, ничего с ним не случилось, но подходит для тех, кто любит масляный крем, для меня на вкус так себе, я масляные не очень люблю.
Как вовремя вышло это видео))) спасибо Вам за ваши идеи и отличные рецепты))) ❤️
Учусь, но мне Ваше предложение по такому крему, ух,как вовремя. Хочется, что бы тортики были прямыми,прямыми. А с БЗК еще пока так ровно не получается. Большуще спасибо и благодарность за Ваши эксперименты, которые, нам ученикам очень полезны.
Вика, спасибо огромное!!! как вовремя ваше видио😁👍👍👍👍👍
Классный крем! Я когда взбиваю белки для крема мокрое безе,то чаша с белками соприкасается с кипящей водой и все прекрасно взбивается. Так же я взбивала и для суфле Птичье молоко. Для отсаживания безе лучше именно так делать,потому что на безешках хорошо прорисовывается рельеф и они в духовке совсем не трескаются, по сравнению , когда просто подогреть.
Спасибо огромное
Здравствуйте,мне 12 лет,и я обожаю готовить тортики,для меня покупать сливки,творожный сыр это дорого.Вот я нашла ваше видео где то 2 недели назад,решила попробовать,миксер у меня слабый, он начинает через минуту нагреваться,но я каждый раз оставляла остывать и обратно всё взбивала,крем получился бомбезный,у меня впервые получился стойкий крем,которым можно украшать тортики,теперь я ваш рецепт использую каждый раз.Спасибо.Всем советую.
Вика, спасибо вам за рецепт, обязательно попробую. У нас как раз такая жара, что этот рецепт очень актуален!
Благодарю за рецепт👌👏🍀🍀🍀крем оооочень воздушный и очень вкусный, мои домашние в восторге👌
Спасибо за оецепт. У меня вопрос , можно ли из этого коема делать цветы?
чем больше масла добавить,.тем плотнее будет крем.тогда и цветы можно делать
Как приятно смотреть вас). От вас прямо светит солнцем). Вы говорите точно и по делу , я это качество очень ценю в людях. Спасибо вам за ваши старания!❤
Спасибо! Как всегда на высоте.
Очень красиво,я делала раньше такой крем , только без шоколада. Очень интересное сочитание, обязательно попробую.Спасибо большое
Поскорей бы следующее видео с этим кремом😊😅👍
Вы умничка!!! Не пропускаю ни одного видио с Вами. Успехов Вам и процветания!!!
Отлично!Попробуем! Интересно попробовать на темном шоколаде,я думаю, что будет вкусно)
Вы попробывал?Дома только черный 72%
Спасибо за рецепт хочу попробовать... хорошо было бы вес белка знать .
Спасибо). Скажите пожалуйста, после холодильника(затвердевший крем) этот крем можно реанимировать и работать с ним дальше?
Наконец-то я нашла рецепт идеального крема!!! Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!!!
Супер крем!вы умница♥️♥️♥️обязательно попробую,Спасибо!!!
Очень необычный крем, обязательно воспользуюсь рецептом, наверное поэкспериментирую с ним что-то смешаю, уже думаю можно нарезать кусочки цветного мармелада или крошку и как крем между коржами, или сверху на корж, можно мармеладки вырезать рыбками, русалочку сделать, цветы, типа дна морского, вообщем идеи сами в голову лезут. Спасибо за основу ❤️❤️❤️
Спасибо, обязательно попробую. Интересно, как ведёт себя этот крем при выравнивании торта? Насколько он застывает? Твёрдый? Мягкий?
Вика, это что-то новое
Обязательно возьму на заметку.
Спасибо большое.
Здравствуйте.
Подскажите, можно ли заменить белый шоколад на молочный или черный? Или вообще заменить его сахарной пудрой?
Я ужасно не люблю крем с сыром и многие мои знакомые тоже не любят , раньше выравнивала просто белково-заварным кремом , надо попробовать этот рецепт!
А можно вместо шоколада добавить глазурь?
Да,можно
Здравствуйте, отличный крем. Попробовала сделать все получилось. Стабильность👍
Зачем туда добавлять ганаш? Белково масляный крем и так хорошо держит форму, с ним без проблем можно выровнять торт и делать любые цветы
Я лично просто белково - масляный не люблю, с шоколадом вкуснее вышло)
При теплой погоде он хоть и держит форму, но становится мягким