Cream Scones - ครีมสโคนอร่อย อร่อยมาแล้วค่ะ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 มี.ค. 2024
- วันนี้วันศุกร์แล้วค่ะ แต่อาทิตย์นี้จะเป็นเทศกาลวันอีสเตอร์
พรุ่งนี้วันเสาร์ ร้านขนมเปิดพร้อมกับออเดอร์เค้กล้นๆ
อาจจะได้คลานกลับบ้านแน่เลย^^,
วันนี้ก็เลยรีบเอาครีมสโคนอร่อยๆ ง่ายๆ มาฝากก่อนค่ะ
ใช้เครื่องปั่นวื้ดๆ แป๊บเดียวก็ได้หม่ำแล้ว ^^
สูตรนี้ดัดแปลงมาจาก Induge ของเชพ Claire Clark ค่ะ
สูตรครีมสโคน
เนยสดเย็นจัด ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ 55 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 220 กรัม
ผงฟู 15 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เกลือ ปลายนิ้ว
วิปปิงครีม 150 มล.
เทแป้ง เกลือ น้ำตาลทราย ผงฟู คนๆ ให้เข้ากัน พักไว้ค่ะ
นำส่วนของแห้งใส่เครื่องผสมอาหารฟู้ดโปรเซสเซอร์
ตัดเนยสดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป
กดสวิชให้เครื่องทำงาน โดยเลือกที่ความเร็วสปีดต่ำสุด ปั่นให้แป้งและเนยพอเข้ากัน
ส่วนผสมจะดูร่วนๆ แต่มองไม่เห็นชิ้นเนย (ใช้เวลานิดเดียวค่ะ)
ค่อยๆ รินวิปปิงครีมลงไป พร้อมกับให้เครื่องปั่นทำงานไปด้วย
เทแป้งที่ผสมได้ลงบนกระดาษพาร์ชเม้นต์หรือแผ่นซิลิโคนรองอบ
ใช้อุ้งมือ กดๆ แป้งให้ติดกัน
แล้วใช้ไม้รีดแป้ง รีดให้เป็นแผ่น หนาประมาณ 1 ซม.
เสร็จแล้วพับแป้งเข้าหาตัว
(แป้งจะกลายเป็นสองทบ และมีความหนาประมาณ 2 ซม. โดยประมาณ)
ในความเป็นจริงเวลาทำ ไม่จำเป็นต้องวัดนะคะ ให้กะเอาด้วยสายตา
แก้มแค่บอกขนาดคร่าวๆ ไว้เท่านั้นค่ะ
นำแป้งที่รีดไว้ไปพักในตู้เย็นประมาณ 40 นาที -1 ชม. ก่อนอบค่ะ
ก่อนนำสโคนเข้าอบ ให้วอร์มเตาอบที่ 200 °C เปิดทั้งไฟบน-ล่าง + พัดลม
ใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาด 4-5 ซม คลุกแป้งให้ทั่วแล้วนำมาตัดโดว์ จากนั้นนำมาวางไว้บนแผ่นรองอบค่ะ
ก่อนอบ ทาหน้าขนมด้วยไข่แดง 1 ฟอง + ผสมวิปปิงครีม 1 ชต. ให้ทั่วๆ
อบประมาณ 12 -15 นาทีค่ะ
ระยะเวลาในการอบ ขึ้นอยู่กับ ขนาดของสโคนที่เราตัดด้วยนะคะ
อร่อยๆ นะคะ
แก้มค่ะ
กดติดตามอัพเดทต่างๆ ได้ที่ Fb: / bakewithheartofficial
หรือ IG : Bakewithheart
ลองทำแล้วค่ะคุณแก้ม หอม อร่อยมาก ทำง่ายด้วยซิ แป๊ปเดียวเสร็จ -- เก็บไว้ทำ เป็นสูตรในดวงใจ อีก 1 สูตร // ขอบคุณคุณแก้มมากๆ นะคะ
เย้ ดีใจมากเลยค่ะที่ถูกใจ อ่านแล้วยิ้มเลย ^^
น่ากินที่สุดเลยค่ะ
ขอบคุณค่า แบ่งให้ชิ้นนึงค่ะ
น่าทานมากค่ะ❤
ขอบคุณค่าาาาา
ชอบกินและชอบทำด้วยค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆ มาติดตามให้กำลังใจยาวๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ มีกำลังใจขึ้นเยอะเลยค่ะ^^
สวัสดีคะพี่ตุ๊กตาชอบมากค่ะ♥️
ขอบคุณค่าา
สวัสดีค่ะ น่าทานมากๆเลยคะ ได้ทานคู่กับชาหรือกาแฟคงฟินน่าดูเลย
สวัสดีค่า ชงชามารอได้เลยค่ะ จะแบ่งสโกนให้ชิมสองชิ้นค่า^^
อยากให้ทำชีสเค้กค่ะ
ได้ค่า^^
❤️❤️
😬🤗
ว้าวน่ากินชอบสุดตอนตัดเสียงดังกึ๊ก กรอบกรุบ
มากินด้วยกันนน
วิปจืดใช่ไหมคะ😅
วิปจืดค่า
@@Bakewithheart ขอบคุณค่ะ