Единственный человек, который не раздражает своей болтовней, а наоборот, получаешь удовольствие слушать вас, а не только смотреть и учиться. Обожаю Вас!
Василий видео отличное, и как повар Вы молодец... на видео попал так как разделываю кролика каждые 2 недели, тесть снабжает стабильно, своя веселая ферма))) в принципе я делаю все как Вы и рекомендуете, единственное почки, легкое и сердце + печень лупашит кошка)) в видео-рецепт я бы добавил следующие рекомендации: 1) кролика лучше вымочить в холодной воде хотя бы часик, чтобы вышла кровь 2) обжаривать кролика лучше и получается вкуснее на сливочном масле или на смеси подсолнечного рафинированного и сливочного, но с учетом, что сливочного будет больше 3) я пробовал его жарить и в муке и без нее, и в принципе, без муки он тоже отлично поджаривается, запечатывается, но это на любителя 4) тушить лучше с добавлением небольшого количества воды, но без фанатизма, в конце готовки лучше вместо сметаны добавить пару столовых ложек крутых сливок базарных, они растают и получится пистатый соус+подливка!
@@margosun3191 если хотите добавить яркости к кролику, аромат леса,добавьте немножко сухих белых грибов, к основному рецепту, грибы предварительно замачивать не нужно,слегка опрыснуть и положить в начале готовки в кастрюлю с обжаренным кроликом, обжаренная морковь и лук, залить водой на 2/3 и добавить сполоснутые грибы и нужно томить 1.5 -2 часа и в конце сливки и 20 минут протомить... Если кролик магазинный,может разварится, а если домашний от 3 кг, получается очень вкусно! Нужно медленно томить,чтобы грибы успели напитаться влагой и отдать аромат леса, кролику, а жирные сливки в конце, подводят все вкусы к одной линии!
Вась, прямо вот "глаза открыл" я все время рубила его как дурочка , а потом косточки попадались, однажды даже чуть пломба не раскололась....... А оказалось то все как просто! Блиииин! Спасибо тебе , от души)
два раза по 15 мин смотрел видео, после чего разобрал кролика за 2 минуты без рубки и осколков. Все как Василий сказал, все как по маслу! Спасибо! очень полезный видос!
Вы не любите кроликов? Вы просто не умеете их готовить! Теперь я научилась правильно готовить крольчатину. Получилось с первого раза! И ооочень вкусно! Большое вам спасибо, Василий.
Когда я решила впервые приготовить кролика у меня не возникло вопроса по рецепту какого шефа я это буду делать. Конечно Василий Емельяненко!!! Очень доступно, поэтапно, подробно, не побоюсь этого выражения - для "чайников", описаны все этапы приготовления. Про результат говорить рано, т.к. мой кролик пока тушится😊
Подписавшись на Ваш канал, поняла, что чисто интуитивно правильно разделываю мясо. И кролик не оказался исключением. Правда, я обязательно его вымачиваю. Мы не поклонники классики "в сметане с розмарином", а вот с морковью и пажитником... м-ммм.... И моркови большими кусками побольше для гарнира.
Я балдею от Вашего канала! Но анатомия кролика меня просто добила))) я многого не знала о ягодицах кролика))) теперь каждый раз разделывая кроля буду Вас вспоминать)Браво!!!
Вспомнилась история про кроликов. Вернее зайцев. Друг есть, проснулся он однажды утром и понял: в душе охотник... Решил с малого: пойду ставить петли. Сказал-сделал. Спросил у людей, поставил петли и удача! Поймался. Кое-как его до дома, в ящике закрыл. Дальше что? Тут уже непонятно. Меня позвал. Мол может сможешь убить? Ага, я мух то убиваю сначала попросив прощения.😂 Глянул я в глаза зайцу и в глаза друга, говорю не, Заяц мне ближе. Выпили с кентом и зайца отпустили.😁 Супер повар! Супер подача! Приятно смотреть и слушать!🖖👍
а чего там сложного?? за задние лапы вывесить, подождать пока дрыгаться перестанет и палкой за ушами стукнуть.. срезать нос и слить кровь.. шкурку снимать "чулком".. от задних лап.. )
Василий, спасибо за ценный совет в расчленёнке! Вот только за наличие мелких и острых кусочков костей и не любил кролика. Теперь буду пробовать готовить такими кусками!
Вчера купила на рынке кролика и захотела не просто приготовить, а ПРИГОТОВИТЬ) Была уверена, что у вас не может не быть ролика про братца-кролика)) Спасибо,спасибо,спасибо! Получила даже больше информации и удовольствия, чем расчитывала) Как раз привезла с дачи свежий розмарин) Так что пошла выполнять домашнее задание и закреплять полученный урок) До новых встреч!
Спасибо за урок по разделке кролика, у меня с этим были проблемы. А из сметаны готовлю соус - размешиваю с небольшим количеством молока и муки и довожу до кипения в сотейнике. Потом заливаю обжаренного кролика с грибами и тушу. Так сметана не сворачивается.
Сметана домашнего изготовления не свернеться! Продаеться на рынках где и творог. Там же рядом обычно и птица домашняя с кроликами и прочим, в основном это так называемые ряды деревенской поодукции!!! А покупная порошковая сворачиваеться! А смарчки в сметане с лучком тушеные вообще пальчики оближешь! Как и почти все лесные грибы
@@АндрейФ-й5д Сметана деревенская, как правило, очень густая. Поэтому чтобы получить соус, я и ее немного разбавляю молоком.Сморчки у нас не растут, поэтому я их готовить не умею.
Мой любимый канал и любимый шеф на ютубе. Всегда получаются блюда и всегда вкусно! Опыта всё прибавляется. За много интересных тонкостей отдельное спасибо! 🤗❤
Я то думаю, чего он каждый раз так торопится, а оно вот что. И сидит грустный голодный Васенька в уголке и печаль наполняет его бедное сердечко: мое рагу!!!🤭
@@i386 а почему вы мне хамите?я к вам лично вроде не обращалась!?и коментарий этот для людей с нормальным чувством юмора,а вы к ним явно отношения не имеете
Василий, здравствуйте! Ваши рецепты и умение преподнести информацию, просты и понятны! Использую полученные знания, на своей кухне и с удовольствием готовлю у своих друзей(рецепт по запеканию скумбрии). Искренне благодарю Вас! Культура питания, это часть нашей общей культуры и это очень важно для всех нас! С уважением, ВФ.
Спасибо огромное за видео как правильно и без топора разделать кролика. Муж привёз кролика я даже не знала с какой стороны к нему подойти, а благодаря Вашему ролику разделала тушу без каких либо усилий и даже с большим удовольствием. Теперь кролика разделывать не боюсь 👍👍👍. Рецептов то много с кроликом, но у всех уже готовые кусочки, а вот у вас👌. Ещё раз благодарю!!!
@@lyudmilalutcenko6077 я здесь метрик твоих не вижу. Да и уважения к возрасту у меня нет, только к мудрости. И потом, я с Б-гом на "ты", так что не вижу поводу люди "выкать".
Василий, доброго времени суток! Решила попробовать приготовит кролика по Вашему рецепту. Кроль получился бомбический! Соус получился густой и не отсекся. Семья смела за один присест. Спасибо за вкусные рецепты!
Сегодня угостили соседи кроликом. Большое спасибо, Василий, за мастер-касс по разделке, всё получилось. Кусочки завакуумировала, готовить буду завтра за неимением шампиньонов и розмарина. Спасибо ещё раз, Вас обожаю, здоровья крепкого!
Впервые разделала и приготовила кролика, результат понравился - вкусно, хотя розмарин у меня был сушёный из магазинного пакетика. Розмарин придает необыкновенный аромат!
Спасибо огромное! Работаю няней,мамочка ждёт второго,кролика почему-то захотела, а готовить не может, папочка на работе- сегодня няня готовит! Очень здорово,что у меня получилось! Очень большое спасибо за объяснения по разделе кролика и рецепт! Отдельное спасибо от семьи, в которой я работаю.
Огромное спасибо за подробный рассказ о разделке! Сказали давать дочери кроличье мясо, а я в последний раз видела кролика в далёком детстве, и то живого 😅
Не любила крольчатину до тех пор, пока сама держать и готовить не стала. Это такая вкуснятина. Желудок поёт). Такое благостное состояние после еды бывает только после вкушения грудки цесарки. Наш желудок знает про еду больше чем мы))))
Кроликов держим не один десяток лет. Всегда вымачиваем в холодной воде пару-тройку часов и скорее для удаления крови чем запаха. После вымачивания мясо беленькое получается и плотное. Для меня самые вкусные части кролика (в порядке убывания вкуса) - брюшина, лопатка, рёбрышки, передние ноги, задние ноги, спинка - самое сухое и постное мясо. Готовим и целиком в духовке, и со сметаной как на этом видео. А недавно попробовали разделать на кусочки, соль, перец, сметана и с соевым соусом в рукав для запекания и в духовку - вообще вкус на крольчатину не похож, очень вкусно получается.
Да, основная кровь уходит при забое, но после вымачивания мясо осветвляется. В общем это не обязательная процедура, просто мы так привыкли и нам так нравится ))
Ура!у меня свои кролики.правда никогда таких маленьких не режем. Вы правы,мало людей которые разделывают правильно и готовят.Иногда думаешь:ну зачем убили эту животинку.еще и мяско испортили
@@СергейПетрович-р8р так и подмывает ответить тебе в том же ключе, Петрович, но... Никогда я не буду похож на таких как ты, начинающих любое общение с оскорблений.
Спасибо шефу за науку по анатомии, мне понравилось, про губки, очень даже похожи, тоже из с этой темы..))) Мастер класс. Буду готовить кролика по вашему рецепту.....
Суперский ролик и суперский Василий! Спасибо, очень все понятно и четко. Как же ловко и аккуратно Вы разобрали кролика! Отличный рецепт, я тоже тушу кролика в сметане. Однажды ела кролика в вишневом соусе в одном кафе в Бельгии, как же это было вкусно....
Коллега,нужно было достать мясо после тушения ,сок процедить в другую ёмкость, поставить на плиту и добавить сметану, и довести до лёкого булькания иначе сметана отщёлкнется как в твоём случае...
Кто бы тебе че не объяснял, пока сам шишки на рынке крипты не набьешь, то и толку не будет. Все кто зарабатывают на крипте, все по ютуб каналам об этом рассказывают, а вот те кто теряет, в основном молчат. Я и сам вначале много терял, пока не начал адекватные компании в свой портфель добавлять
Кстати хотела сказать большое спасибо что Вы медленно показываете обвалку мяса. Сейчас разделка птицы у меня занимает в три раза меньше, чем раньше и я при этом никуда не тороплюсь и не напрягаюсь. Спасибо за информацию короче.
Как же я удачно заглянула к вам,как раз завтра решила готовить кролика первый раз.я бы все начала рубить топориком,а оказывается так просто.Спасибо.Только вот думаю со сметаной не красиво,без сметаны попробую😅
Держал я кроликов около десяти лет и вот что хочу сказать-готовьте кролика целиком и не парьтесь по разделке, тушёный он разделывается гораздо лучше) А чтобы кролик не пах, вымачивайте его в холодной воде с добавлением чеснока хотя бы 12 часов.
@@zerotolerance8320, всегда бесит, когда люди пишут "делал по-деревенски", вы там в городах чем то лучше? Вы больше знаете и больше умеете-НЕТ! А готовил я так, как готовят многие и никакой каши не получается. Нужно знать азы приготовления пищи и немного следить за процессом. По поводу того, сколько я держал кроликов-если 10 лет для вас мало, то мне нечего добавить, для меня это был огромный период жизни и большой опыт.
Ой, какой стресс для Дуси...у меня пес на всю жизнь возненавидел свекра, который на его глазах разделывал кролика...но это лирика, а видео класс - спасибо! Есть вопрос как выбрать на рынке молодого кролика? Есть приметы, кроме честных глаз продавца?
@@ТатьянаАсессорова , точно не скажу, у меня кролики почти не пахли, держал их в чистоте, клетки делал из сетки рабицы, какахи и сикухи падали вниз и чистил ежедневно. Сосед держал в клетках с деревянным дном, у него попахивали кроли. Так же у кролей есть железы в районе бедренных костей их желательно удалить перед готовкой, они чем старше кроль, тем сильнее пахнут чем то вроде аммиака, либо мочи.
Лазерсон рассказывал как делать, чтобы сметана не отсекалась, ее нужно сначала стабилизировать, а потом в ней тушить кролика, карасей, в общем кому что нравится )
Блин просмотрел кучу видео ( собираюсь на новый год делать) единственный ШЕФ который разобрал кролика и не разрубил. Браво ШЕФ ! Приготовлю по вашему рецепту )
Самый неоцененный продукт в нашей стране-это,к сожалению,кролик!Всегда на рынке наблюдаю,как люди не хотят его покупать.А очень зря!Это очень диетическое мясо,полезное детям и всем!Мы всегда с удовольствием покупаем и готовим!Сметанный вариант самый подходящий для этого мяса!Я его вначале мариную с чесноком,розмарином,можжевельником,соевым соусом и оливковым маслом.А сметану добавляю в конце тушения.Еще готовлю лапшу с кроликом.Готовила террин с фисташками.Печенку собираю и потом делаю паштет,он намного нежнее говяжьего.А неприятный запах у кролика старого или несвежего!Всем-приятных открытий!
Прямо весь мой мастер класс расписали.я тоже так же все делаю.еще и тефтельки и осердия в пирожках.и вместо сметанки приспособилась белое вино добавлять
Единственный человек, который не раздражает своей болтовней, а наоборот, получаешь удовольствие слушать вас, а не только смотреть и учиться. Обожаю Вас!
Вот на 💯 поддерживаю!!!!
у вас просто кругозор маловат)
Молодец. Так держать.
Вообще не согласен
👍🤗😍🥰👍👍👍
Самое нормальное и понятное видео,где показано,как правильно разделать кролика! Спасибо!
и что же тут сверх естественного, вы что, не знали, что нужно резать по суставу? ну и рубить, конечно, можно, Вася, как обычно, сгустил краски.
Василий видео отличное, и как повар Вы молодец... на видео попал так как разделываю кролика каждые 2 недели, тесть снабжает стабильно, своя веселая ферма))) в принципе я делаю все как Вы и рекомендуете, единственное почки, легкое и сердце + печень лупашит кошка)) в видео-рецепт я бы добавил следующие рекомендации: 1) кролика лучше вымочить в холодной воде хотя бы часик, чтобы вышла кровь 2) обжаривать кролика лучше и получается вкуснее на сливочном масле или на смеси подсолнечного рафинированного и сливочного, но с учетом, что сливочного будет больше 3) я пробовал его жарить и в муке и без нее, и в принципе, без муки он тоже отлично поджаривается, запечатывается, но это на любителя 4) тушить лучше с добавлением небольшого количества воды, но без фанатизма, в конце готовки лучше вместо сметаны добавить пару столовых ложек крутых сливок базарных, они растают и получится пистатый соус+подливка!
ь
Вместо сливок можно бахнуть горсточку кинзы и будет кролик в собственном соку, с лучком и кинзой. Кто любит оценит👍
Когда смотрела видео, думала, вот если бы обжарить на топленном маслице)) и тут ваши рекомендации 👍🏻 полностью согласна и по поводу сливок тоже))
@@margosun3191 если хотите добавить яркости к кролику, аромат леса,добавьте немножко сухих белых грибов, к основному рецепту, грибы предварительно замачивать не нужно,слегка опрыснуть и положить в начале готовки в кастрюлю с обжаренным кроликом, обжаренная морковь и лук, залить водой на 2/3 и добавить сполоснутые грибы и нужно томить 1.5 -2 часа и в конце сливки и 20 минут протомить... Если кролик магазинный,может разварится, а если домашний от 3 кг, получается очень вкусно! Нужно медленно томить,чтобы грибы успели напитаться влагой и отдать аромат леса, кролику, а жирные сливки в конце, подводят все вкусы к одной линии!
Вишенка на торте😅
ВОСТОРГ! ЛИКБЕЗ ПО РАЗДЕЛКЕ КРОЛИКА-СУПЕР! СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!
Нормальная???
Спасибо за подробный разбор. Всё понятно и очень ценно то, что вы это делаете с заботой о ближнем.
Вась, прямо вот "глаза открыл" я все время рубила его как дурочка , а потом косточки попадались, однажды даже чуть пломба не раскололась....... А оказалось то все как просто! Блиииин! Спасибо тебе , от души)
Марина Рыжих кролик это не член Куликовской битвы где рубить надо!! 😂🤣😀с ним деликатно нужно! Чик чик ножичком!!!😂
Мне повезло, - сказал Василий. Мне тоже, - подумал оператор. :)
Огромнейшее СПАСИБО! За науку и за рецепт! Это лучший рецепт в мире!
Самый грамотный раздел кролика во всём интернете! Вася, ты лучший! Спасибо!
Очень нравятся Ваши видео !Все с душой, по домашнему !
два раза по 15 мин смотрел видео, после чего разобрал кролика за 2 минуты без рубки и осколков. Все как Василий сказал, все как по маслу! Спасибо! очень полезный видос!
*Вопрос с горшочками остается открытый)) Поддержим ребят*
Вот будет у этого коммента 1000 лайков, тогда сделаю 😂😂😂
Ну подари ты, Васе, эти несчастные горшочки, и будет всем праздник!
@@chefemel с учетом если просмотров к этому видео будет от 1 млн, тогда без вопросов)
@@chefemel я за 😀👌,!!!!!
Горшочки наше все)
Отличная подробная инструкция, и так приятно готовить с вами, первый кролик в моей практике - под вашим чутким и ПОЗИТИВНЫМ руководством🙏
Вы не любите кроликов? Вы просто не умеете их готовить!
Теперь я научилась правильно готовить крольчатину. Получилось с первого раза! И ооочень вкусно!
Большое вам спасибо, Василий.
Когда я решила впервые приготовить кролика у меня не возникло вопроса по рецепту какого шефа я это буду делать. Конечно Василий Емельяненко!!!
Очень доступно, поэтапно, подробно, не побоюсь этого выражения - для "чайников", описаны все этапы приготовления. Про результат говорить рано, т.к. мой кролик пока тушится😊
Подписавшись на Ваш канал, поняла, что чисто интуитивно правильно разделываю мясо. И кролик не оказался исключением. Правда, я обязательно его вымачиваю.
Мы не поклонники классики "в сметане с розмарином", а вот с морковью и пажитником... м-ммм.... И моркови большими кусками побольше для гарнира.
Божественно! Муж в восторге! И разделала быстро и аккуратно)
Я балдею от Вашего канала! Но анатомия кролика меня просто добила))) я многого не знала о ягодицах кролика))) теперь каждый раз разделывая кроля буду Вас вспоминать)Браво!!!
Это худой кроль.Вес должен быть не менее 2кг.Вас на рынке тогооо....
@@ЛюдмилаЗотова-ю2в вес молодого кролика варьирует от 1300 до 1500г. Это при возрасте не старше 3мес
Вес 2кг это только у взрослых кроликов,
Вспомнилась история про кроликов. Вернее зайцев.
Друг есть, проснулся он однажды утром и понял: в душе охотник... Решил с малого: пойду ставить петли. Сказал-сделал. Спросил у людей, поставил петли и удача! Поймался.
Кое-как его до дома, в ящике закрыл. Дальше что? Тут уже непонятно. Меня позвал. Мол может сможешь убить?
Ага, я мух то убиваю сначала попросив прощения.😂
Глянул я в глаза зайцу и в глаза друга, говорю не, Заяц мне ближе. Выпили с кентом и зайца отпустили.😁
Супер повар! Супер подача! Приятно смотреть и слушать!🖖👍
👍👍👍👍
а чего там сложного?? за задние лапы вывесить, подождать пока дрыгаться перестанет и палкой за ушами стукнуть.. срезать нос и слить кровь.. шкурку снимать "чулком".. от задних лап.. )
@@Prickly_Mouse , да вообще без проблем))
Доброе сердце ).
просто сказка! Не навязчиво, обаятельно, спасибо огромное
Василий, спасибо за ценный совет в расчленёнке! Вот только за наличие мелких и острых кусочков костей и не любил кролика. Теперь буду пробовать готовить такими кусками!
Просто волшебство!Большое спасибо за рецепт.Буду использовать.
Вчера купила на рынке кролика и захотела не просто приготовить, а ПРИГОТОВИТЬ) Была уверена, что у вас не может не быть ролика про братца-кролика)) Спасибо,спасибо,спасибо! Получила даже больше информации и удовольствия, чем расчитывала) Как раз привезла с дачи свежий розмарин) Так что пошла выполнять домашнее задание и закреплять полученный урок) До новых встреч!
Спасибо за урок по разделке кролика, у меня с этим были проблемы. А из сметаны готовлю соус - размешиваю с небольшим количеством молока и муки и довожу до кипения в сотейнике. Потом заливаю обжаренного кролика с грибами и тушу. Так сметана не сворачивается.
Сметана домашнего изготовления не свернеться! Продаеться на рынках где и творог. Там же рядом обычно и птица домашняя с кроликами и прочим, в основном это так называемые ряды деревенской поодукции!!! А покупная порошковая сворачиваеться! А смарчки в сметане с лучком тушеные вообще пальчики оближешь! Как и почти все лесные грибы
@@АндрейФ-й5д Сметана деревенская, как правило, очень густая. Поэтому чтобы получить соус, я и ее немного разбавляю молоком.Сморчки у нас не растут, поэтому я их готовить не умею.
Мы тоже розбавляем, и муки чуть чуть добавляем.
Попробуйте лисички или белые!
@@АндрейФ-й5д Да, с белыми грибами - еда гурмана.
Спасибо! Первый раз разделывала кролика, все оказалось просто и легко!
Шикарный рецепт. Просто, вкусно, не замарочисто!!! Однозначно в коллекцию! Спасибо за урок, ШЕФ !
Все нормально?
Спасибо
Мой любимый канал и любимый шеф на ютубе. Всегда получаются блюда и всегда вкусно! Опыта всё прибавляется. За много интересных тонкостей отдельное спасибо! 🤗❤
Прям вижу,как продюсер и операторы со слюнями на глазах ждут заветного-"съёмка окончена",и с криками-"Вася подвинься!"- налетают на вкуснятину😂🤣
Я то думаю, чего он каждый раз так торопится, а оно вот что. И сидит грустный голодный Васенька в уголке и печаль наполняет его бедное сердечко: мое рагу!!!🤭
Слюни пускаю только собаки, да вы наверное
@@i386 а почему вы мне хамите?я к вам лично вроде не обращалась!?и коментарий этот для людей с нормальным чувством юмора,а вы к ним явно отношения не имеете
Ай да какая красивая женщина 😍
Как много ненужных разговров про анатомию. Краткость- сестра таланта.
Огромное спасибо за доходчивый и простой рассказ! Все гениальное просто!!!
Спасибо за познавательные видео..👌👍
Однозначно, спасибо за ликбез по разделке. Василий 👍🐇
Василий, здравствуйте! Ваши рецепты и умение преподнести информацию, просты и понятны! Использую полученные знания, на своей кухне и с удовольствием готовлю у своих друзей(рецепт по запеканию скумбрии). Искренне благодарю Вас! Культура питания, это часть нашей общей культуры и это очень важно для всех нас! С уважением, ВФ.
Спасибо за подробное объяснение по разделке кролика!! И за прекрасные рецепты и хорошее настроение отдельное Спасибо!
Ну просто в восторге ,все доступно и понятно,спасибо
Вот, то, что мне было нужно! Спасибо за подробные пояснения!🍫
Спасибо огромное за видео как правильно и без топора разделать кролика. Муж привёз кролика я даже не знала с какой стороны к нему подойти, а благодаря Вашему ролику разделала тушу без каких либо усилий и даже с большим удовольствием. Теперь кролика разделывать не боюсь 👍👍👍.
Рецептов то много с кроликом, но у всех уже готовые кусочки, а вот у вас👌.
Ещё раз благодарю!!!
Шеф, спасибо!!! Под вашим чутким руководством, прекрасно разделала кролика и приготовила по вашему рецепту. Превосходно! Благодарю 👍👏👏👏
Держи нас в курсе.
Вы супер! Ваше сопровождение реально к рецептам.
Супер! Я тоже так готовлю, очень вкусно . Люблю Вашу кухню, много интересного. Удачи Вам и жду новых фантастических рецептов
Необыкновенно и доходчиво! 🙏 🙏 благодарю
Прекрасное объяснение и приготовление. Благодарю вас Шеф-повар!
Спасибо Вася за ликбез по разделке и приготовлению кролика - получила удовольствие, созерцая работу профессионала - век живи - век учись!
Он тебе не Вася.
@@rabinovitch4629 а ничего, рабинович, что вы обращаетесь к пожилому человеку на ты? Это ваш уровень культуры? А Вася мне по возрасту как сын.
@@lyudmilalutcenko6077 я здесь метрик твоих не вижу. Да и уважения к возрасту у меня нет, только к мудрости. И потом, я с Б-гом на "ты", так что не вижу поводу люди "выкать".
Даша-14 лет впервые разделывала кролика.Спасибо вашему туториалу всё получилось,быстро и просто! Родителям очень понравилось
Спасибо Вам за отличный рецепт !
Благодарю,Василий ! Это лучший мастер-класс по кролику !!!
Василий, доброго времени суток! Решила попробовать приготовит кролика по Вашему рецепту. Кроль получился бомбический! Соус получился густой и не отсекся. Семья смела за один присест. Спасибо за вкусные рецепты!
Сегодня угостили соседи кроликом. Большое спасибо, Василий, за мастер-касс по разделке, всё получилось. Кусочки завакуумировала, готовить буду завтра за неимением шампиньонов и розмарина. Спасибо ещё раз, Вас обожаю, здоровья крепкого!
Спасибо!Приготовила.зайца.Очень вкусно!
Я: завела питомца кролика
Мои рекомендации: как разделать кролика
Вы - декоративного кролика разделали????
Ужас!!!!!
@@антондобло 😆
🤣🤣🤣🤣🙃
С ума сошли , что ли?
Впервые разделала и приготовила кролика, результат понравился - вкусно, хотя розмарин у меня был сушёный из магазинного пакетика. Розмарин придает необыкновенный аромат!
Вася как всегда замечательно,вас надо показывать людям у которых нет аппетита😊😊😊
Ага, и веганам, пусть слюной давятся
🙏🙏👍👌
Красава- Василий!
Всё понятно и доходчиво!
Спасибо большое за информацию!
Спасибо огромное!
Работаю няней,мамочка ждёт второго,кролика почему-то захотела, а готовить не может, папочка на работе- сегодня няня готовит! Очень здорово,что у меня получилось! Очень большое спасибо за объяснения по разделе кролика и рецепт! Отдельное спасибо от семьи, в которой я работаю.
Замечательно, первый раз взяла тушку кролика, не знала как подойти. Так доступно объяснили, спасибо.
Огромное спасибо за подробный рассказ о разделке! Сказали давать дочери кроличье мясо, а я в последний раз видела кролика в далёком детстве, и то живого 😅
Спасибо огромное! Кролик тушится, вместо лука- порея пришлось небольшую луковицу разрезать на несколько частей и добавить!
Ждём результат!
Не любила крольчатину до тех пор, пока сама держать и готовить не стала. Это такая вкуснятина. Желудок поёт). Такое благостное состояние после еды бывает только после вкушения грудки цесарки. Наш желудок знает про еду больше чем мы))))
Да, цесарка это супер!
Самый вкусный рецепт кролика, всегда готовлю .
Кроликов держим не один десяток лет. Всегда вымачиваем в холодной воде пару-тройку часов и скорее для удаления крови чем запаха. После вымачивания мясо беленькое получается и плотное. Для меня самые вкусные части кролика (в порядке убывания вкуса) - брюшина, лопатка, рёбрышки, передние ноги, задние ноги, спинка - самое сухое и постное мясо. Готовим и целиком в духовке, и со сметаной как на этом видео. А недавно попробовали разделать на кусочки, соль, перец, сметана и с соевым соусом в рукав для запекания и в духовку - вообще вкус на крольчатину не похож, очень вкусно получается.
Интересно
А я всегда думал что кровь должна сойти при забое, тогда и мясо белое будет. Вымачивать совсем не обязательно. Это же не дикий зверь.
Да, основная кровь уходит при забое, но после вымачивания мясо осветвляется. В общем это не обязательная процедура, просто мы так привыкли и нам так нравится ))
Сколько же полезных советов🎉🎉🎉
Просто шедевр, спасибо за разделу, я обычно топором, тяп- тяп😳
И Вам низкий поклон за такое подробное видео с четким разбором 🙏🏻
Ура!у меня свои кролики.правда никогда таких маленьких не режем.
Вы правы,мало людей которые разделывают правильно и готовят.Иногда думаешь:ну зачем убили эту животинку.еще и мяско испортили
, To see
Недавно товарищ привёз из деревни трёх кроликов. Разделывал первый раз в жизни и сделал все практически как показано. Спасибо за науку)
Кролика?! Няшку ушастую?!!! Как в "бриллиантовой руке"... Да я тебя!!! 🤙🤘
@@СергейПетрович-р8р так и подмывает ответить тебе в том же ключе, Петрович, но... Никогда я не буду похож на таких как ты, начинающих любое общение с оскорблений.
Спасибо, Василий! Очень хорошие рекомендации от профессионала по разделке тушки кролика!
"Кролики- это не только ценный мех, но и 3, 4, 5 кг легкоусвояемого мяса" Хорошо! Вася, спасибо!✌🤗😉🐇
та да, килограмма 3, 4, 5... А кило-400 - это не кролик, это крольченок
Да чем вы их кормите, что кроли у вас такого веса???! Поделитесь секретом...
Привет! Это такой юмор, вы же видели, что в кавычках! А вообще кролик и 8 кг может быть!😀🤗🙂
Воот 3-4кг вот это кролик! Жирный а 1400 это дохляк костлявый...
@@ВераНовикова-ц3б и внутри жир примерно сантиметр толщиной-вот это кролик!
Спасибо большое!!!! За очень вкусный рецепт кролика)))
Спасибо шефу за науку по анатомии, мне понравилось, про губки, очень даже похожи, тоже из с этой темы..)))
Мастер класс. Буду готовить кролика по вашему рецепту.....
Самый лучший и простой рецепт!
Кролик зашел. Гуся теперь давайте готовить! :-D
Поддерживаю запрос)
Ого! Если такой кролик зашол, что там будет если гуся впиндюрить? Чижа уже не погоняешь
Суперский ролик и суперский Василий! Спасибо, очень все понятно и четко. Как же ловко и аккуратно Вы разобрали кролика! Отличный рецепт, я тоже тушу кролика в сметане. Однажды ела кролика в вишневом соусе в одном кафе в Бельгии, как же это было вкусно....
Коллега,нужно было достать мясо после тушения ,сок процедить в другую ёмкость, поставить на плиту и добавить сметану, и довести до лёкого булькания иначе сметана отщёлкнется как в твоём случае...
Супер,спасибо.С толком,с чувством,с расстановкой👍
Не ем кроликов,они мне напоминают кошек,муж разделывает и готовит. А так видео поучительное!!!! Спасибо Василий!!!!
Вы не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить! Шучу конечно , без обид.
да откуда ж вы такие беретесь! полная голова комплексов и предрасудков
у нас на работе жена одного рыбака не ест раков, приносит их нам, потому-что они ей напоминают тараканов...
Сегодня готовила таким образом кролика... Получилось божественно и не напряжно... Спасибо за маленькие секреты
Спасибо за такое хорошее объяснение о разделке кролика, мне бы ещё по крипте кто то так объяснил
Кто бы тебе че не объяснял, пока сам шишки на рынке крипты не набьешь, то и толку не будет. Все кто зарабатывают на крипте, все по ютуб каналам об этом рассказывают, а вот те кто теряет, в основном молчат. Я и сам вначале много терял, пока не начал адекватные компании в свой портфель добавлять
@@АнтонСтоляров-ы9ю о каких адекватных компаниях вы говорите и чем наполнен ваш криптопортфель?
Юрий Жильчук адекватные- это плотно на битке сидящие или что то из новых??
@@АнтонСтоляров-ы9ю на токенах стартапов зарабатываете сейчас ?
@@АнтонСтоляров-ы9ю зачем она крипта вообще нужна, итак банкротства и раззорения на каждом шагу, а с ней народ из петли ваще не вылезет
Как же приятно вас смотреть!!!!
Желаю вам стать владельцем красивой, большой кухни!!!
Уверена, что он может себе позволить крутую современную кухню. Но именно на этой кухне есть уютная добрая атмосфера. Мне эта кухня нравится
В очередной раз ловлю себя на мысли, зачем я опять смотрю Василия на ночь. Сон будет очень тревожным
То лковый доходчивый хз знающей. Умеет. Показать и рассказать аруки и сердце золотое.
Спасибо за очень полезное видео! Не знала, что кролика не нужно рубить, это важно.
мой кот с очень большим недоверием смотрел этот ролик )))
Ваш кот не умеет в арифметику. На задних лапах у кролика 5 пальцев, у кота -- только 4.
Спасибо, вы офигенный🎉🎉😊
Кстати хотела сказать большое спасибо что Вы медленно показываете обвалку мяса. Сейчас разделка птицы у меня занимает в три раза меньше, чем раньше и я при этом никуда не тороплюсь и не напрягаюсь. Спасибо за информацию короче.
Как же я удачно заглянула к вам,как раз завтра решила готовить кролика первый раз.я бы все начала рубить топориком,а оказывается так просто.Спасибо.Только вот думаю со сметаной не красиво,без сметаны попробую😅
Держал я кроликов около десяти лет и вот что хочу сказать-готовьте кролика целиком и не парьтесь по разделке, тушёный он разделывается гораздо лучше) А чтобы кролик не пах, вымачивайте его в холодной воде с добавлением чеснока хотя бы 12 часов.
@@zerotolerance8320, всегда бесит, когда люди пишут "делал по-деревенски", вы там в городах чем то лучше? Вы больше знаете и больше умеете-НЕТ! А готовил я так, как готовят многие и никакой каши не получается. Нужно знать азы приготовления пищи и немного следить за процессом. По поводу того, сколько я держал кроликов-если 10 лет для вас мало, то мне нечего добавить, для меня это был огромный период жизни и большой опыт.
@@zerotolerance8320 ребята, давайте жить и жевать дружно!!!
@@ТатьянаАсессорова , я "ЗА")
(like) всегда вымачиваю крольчатину и зайчатину.
А зайчика тоже надо вымачивать?
Спасибо за мастер класс по разделке
Спасибо! Декстер -отдыхает))
Отличный мастер-класс по разделке! А я вот в аджике настропалилась кролика делать, чудесно получается!
Ой, какой стресс для Дуси...у меня пес на всю жизнь возненавидел свекра, который на его глазах разделывал кролика...но это лирика, а видео класс - спасибо!
Есть вопрос как выбрать на рынке молодого кролика? Есть приметы, кроме честных глаз продавца?
Все кролики молодые, редко они доживают до совершеннолетия)))
@@matushkin1975 спасибо! А почему же иногда запах от них сильнее или слабее?
@@ТатьянаАсессорова , точно не скажу, у меня кролики почти не пахли, держал их в чистоте, клетки делал из сетки рабицы, какахи и сикухи падали вниз и чистил ежедневно. Сосед держал в клетках с деревянным дном, у него попахивали кроли. Так же у кролей есть железы в районе бедренных костей их желательно удалить перед готовкой, они чем старше кроль, тем сильнее пахнут чем то вроде аммиака, либо мочи.
@@matushkin1975 именно поэтому и кастрируют поросят, так как они с взрослением выделяют свои секреты и мясо начинает пахнуть.
На спине есть железы "потняки" называют они и воняют, их надо вырезать.
Лучшее видео про кролика
Дульсинея так же желает деликатесного мяска,она сразу обозначила!Абажаю блюда из кролика,очень вкусные получаются!
Сегодня Кроликом выступала Алиса ., на бис
Бомбезно! Есть кролик, лежит в морозилке, не знал что делать, теперь знаю! Даже как разделать! Спасибо!
В итоге сметана все таки отсеклась)))))
потому что не в горшочках
@@ЧаеманВыживальщикович 😂😂😂😉
Возьмите домашнюю
Лазерсон рассказывал как делать, чтобы сметана не отсекалась, ее нужно сначала стабилизировать, а потом в ней тушить кролика, карасей, в общем кому что нравится )
@@AleksandraNevskaya19 как стабилизировать ее?
Как всегда: коротко, просто , доступно!
Кролика всегда замачиваю в белом сухом вине. Запах отбивает замечательно. Для меня кролик без этого пахнет псиной почему то.Вчера только готовила.
Блин просмотрел кучу видео ( собираюсь на новый год делать) единственный ШЕФ который разобрал кролика и не разрубил. Браво ШЕФ ! Приготовлю по вашему рецепту )
Я обычно переднюю часть кролика оставляю на суп... очень диетический!
Класс
Самый неоцененный продукт в нашей стране-это,к сожалению,кролик!Всегда на рынке наблюдаю,как люди не хотят его покупать.А очень зря!Это очень диетическое мясо,полезное детям и всем!Мы всегда с удовольствием покупаем и готовим!Сметанный вариант самый подходящий для этого мяса!Я его вначале мариную с чесноком,розмарином,можжевельником,соевым соусом и оливковым маслом.А сметану добавляю в конце тушения.Еще готовлю лапшу с кроликом.Готовила террин с фисташками.Печенку собираю и потом делаю паштет,он намного нежнее говяжьего.А неприятный запах у кролика старого или несвежего!Всем-приятных открытий!
Прямо весь мой мастер класс расписали.я тоже так же все делаю.еще и тефтельки и осердия в пирожках.и вместо сметанки приспособилась белое вино добавлять
Приготовила по вашему рецепту. От и до. Всегда кролик царапал своими костями, а сегодня так шикарно, мягко, вкусно! Спасибо!
Спасибо, разделал в лёгкую по вашей инструкции !