Bonjour merci pour tes super vidéos. J’adore ton approche très claire et rationnelle. Pourquoi pas une vidéo sur les fusils ? J’ai jamais vraiment été convaincu par les explications données, ça veut dire quoi redresser un fil? Ca change quoi au microscope?
Bonjour, Merci pour ton message ! Habituellement, je ne fais pas de vidéos sur les fusils car je n'en utilise pas. Je préfère utiliser un cuir. C'est juste une question de goût. Mais je peux faire une vidéo si ça intéresse. Je vais tenter d'expliquer ce que veut dire redresser un fil. Lorsqu'un couteau est fraîchement aiguisé, le fil est droit et donc il coupe parfaitement. Cependant, après quelques utilisations, le fil va se déformer. Il ne sera plus droit et lorsque l'on va utiliser le couteau, il y aura des zones d'accroche. Le fait d'utiliser un cuir ou un fusil va permettre de réaligner le fil pour qu'il recoupe parfaitement. L'intérêt de faire ça, c'est que ça va éviter de perdre en qualité de coupe et de réaffûter régulièrement ses couteaux et donc, à terme, de les user car quand on affûte, on enlève de la matière. Et si on redresse le fil assez souvent, on retrouve une coupe de très bonne qualité en très peu de temps. Au microscope, au lieu d'avoir un fil ébréché, on remarque que le fil est parfaitement droit. Par contre, si le tranchant a une dent ou que le couteau est émoussé, ça ne sert à rien de tenter de redresser le fil, il faudra repasser par un aiguisage. De toute manière, en entretien, c'est très bien et ça ne fait pas de mal mais à terme, il faut toujours passer par un affûtage. J'espère avoir été clair dans mes explications. C'est quelque chose qui est plus simple à expliquer en vidéo qu'à l'écrit 😊
Bonjour, merci pour tes vidéos ! Étant novice, j'aurais souhaité avoir ton avis sur le type de pierre la mieux adaptée pour une lame damas inox (VG10) HRC de 60, entre les pierres Wusaki 1000 et 4000 et celles que tu as aussi testées, à savoir les Rock Star de la marque Shapton en grains 1000 et 3000. J'entends bien que selon toi les rock star sont un peux plus dures, donc une usure moins rapide. Etant sur le point de valider cet achat, je suis avide de connaître tes ressentis sur ces pierres et ce qui correspondait le mieux à ma lame. Merci pour ton aide et encore bravo pour tes posts. Bien cordialement. Silvain
Bonjour Silvain, Merci pour ton message. Pour une lame avec un HRC de 60, je partirai sur les rockstar. Elles font du très bon travail sur des HRC élevés. Et comme tu l’as dit, elles sont très dures donc tu les garderas longtemps et tu n’auras pas besoin de les dresser très souvent.
Bonsoir, merci pour ton retour et ton conseil, cela m'est bien utile. Il est vrai que le test des Rock Star m'avait bien convaincu, néanmoins après le visionnage sur les Wusaki, cela m'avait mis le doute sur mon choix définitif ! Je vais les commander chez "couteaux du chef". Merci beaucoup pour ton partage de connaissances et ton savoir-faire en matière d'affûtage . Bonne soirée
Bonjour merci pour tes super vidéos. J’adore ton approche très claire et rationnelle. Pourquoi pas une vidéo sur les fusils ? J’ai jamais vraiment été convaincu par les explications données, ça veut dire quoi redresser un fil? Ca change quoi au microscope?
Bonjour,
Merci pour ton message !
Habituellement, je ne fais pas de vidéos sur les fusils car je n'en utilise pas. Je préfère utiliser un cuir. C'est juste une question de goût. Mais je peux faire une vidéo si ça intéresse.
Je vais tenter d'expliquer ce que veut dire redresser un fil. Lorsqu'un couteau est fraîchement aiguisé, le fil est droit et donc il coupe parfaitement. Cependant, après quelques utilisations, le fil va se déformer. Il ne sera plus droit et lorsque l'on va utiliser le couteau, il y aura des zones d'accroche. Le fait d'utiliser un cuir ou un fusil va permettre de réaligner le fil pour qu'il recoupe parfaitement. L'intérêt de faire ça, c'est que ça va éviter de perdre en qualité de coupe et de réaffûter régulièrement ses couteaux et donc, à terme, de les user car quand on affûte, on enlève de la matière. Et si on redresse le fil assez souvent, on retrouve une coupe de très bonne qualité en très peu de temps.
Au microscope, au lieu d'avoir un fil ébréché, on remarque que le fil est parfaitement droit.
Par contre, si le tranchant a une dent ou que le couteau est émoussé, ça ne sert à rien de tenter de redresser le fil, il faudra repasser par un aiguisage.
De toute manière, en entretien, c'est très bien et ça ne fait pas de mal mais à terme, il faut toujours passer par un affûtage.
J'espère avoir été clair dans mes explications. C'est quelque chose qui est plus simple à expliquer en vidéo qu'à l'écrit 😊
Salut
Merci pour la présentation et la demo de ces pierres avec un résultat au top 👍
Bonne journée à bientôt
Salut !
De rien, avec plaisir 😊
Bonne journée. À bientôt ! 🔪🗡️
@@jaffutemeslames Avec plaisir merci beaucoup a bientôt 😉
Cool ! Pile ce dont j avais envie de regarder 👍
Ça tombe bien alors 😀
Nickel 👌
Bonjour, merci pour tes vidéos ! Étant novice, j'aurais souhaité avoir ton avis sur le type de pierre la mieux adaptée pour une lame damas inox (VG10) HRC de 60, entre les pierres Wusaki 1000 et 4000 et celles que tu as aussi testées, à savoir les Rock Star de la marque Shapton en grains 1000 et 3000. J'entends bien que selon toi les rock star sont un peux plus dures, donc une usure moins rapide. Etant sur le point de valider cet achat, je suis avide de connaître tes ressentis sur ces pierres et ce qui correspondait le mieux à ma lame. Merci pour ton aide et encore bravo pour tes posts. Bien cordialement. Silvain
Bonjour Silvain,
Merci pour ton message.
Pour une lame avec un HRC de 60, je partirai sur les rockstar. Elles font du très bon travail sur des HRC élevés. Et comme tu l’as dit, elles sont très dures donc tu les garderas longtemps et tu n’auras pas besoin de les dresser très souvent.
Bonsoir, merci pour ton retour et ton conseil, cela m'est bien utile. Il est vrai que le test des Rock Star m'avait bien convaincu, néanmoins après le visionnage sur les Wusaki, cela m'avait mis le doute sur mon choix définitif ! Je vais les commander chez "couteaux du chef". Merci beaucoup pour ton partage de connaissances et ton savoir-faire en matière d'affûtage . Bonne soirée
Avec plaisir. Bonne soirée à toi aussi !