PRÉSENTATION ET TEST D'AFFÛTAGE DES PIERRES SHAPTON ROCKSTAR
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- เผยแพร่เมื่อ 14 พ.ค. 2024
- Dans cette vidéo, je vous présente et je teste les pierres de la gamme Shapton Rockstar.
Voici les liens des pierres si vous souhaitez vous les procurer :
- Shapton Rockstar grain 1000 : www.couteauxduchef.com/shapto...
- Shapton Rockstar grain 4000 : www.couteauxduchef.com/shapto...
- Shapton Rockstar grain 8000 : www.couteauxduchef.com/shapto...
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Bon visionnage !
#shapton #rockstar #shaptonrockstar - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 4](http://i.ytimg.com/vi/e7Oqqo90x_w/mqdefault.jpg)
Très belle vidéo merci pour cette démo.
Merci beaucoup, c'est gentil 🙏
Slt , bonne vidéo , cool !
Salut !
Merci pour ton soutien 😊
Bonjour, merci beaucoup pour ce test que j'attendais avec impatience (on en trouve quelques-uns mais ils sont assez rares et certains sans intérêt). Et surtout merci pour la levée de doute concernant le trempage. En effet, comme tu le dis toi-même, Shapton dit qu'il faut les tremper et en même temps dit que ce sont des Glass Stone sous une présentation différente. J'avais posé la question à Couteauxduchef qui m'a confirmé que le trempage était obligatoire et je voulais aussi poser la question à Shapton, mais sur leur formulaire de contact, il faut laisser son adresse et son numéro de tél, et je n'avais pas envie 😉. Shapton a je pense tout fait pour semer le doute concernant le lien entre ces Rockstar et les Glass Stone. En effet, par exemple, pourquoi la GS 3000 a un grain de 4,9 µm et la RS 3000 a un grain de 4 µm si c'est la même matière ???? Pour mieux correspondre à la norme JIS, ce qu'ils ne faisaient pas avant ? Bizarre tout ça.
Quoiqu'il en soit, merci encore.
Bonjour,
Merci pour ton message 🙏
Concernant le temps de trempage, il ne faut pas hésiter à faire quelques tests. Quelquefois, les fabricants donnent des instructions mais il ne faut pas forcément les prendre pour argent comptant. Enfin, moi, j'aime tester et voir de mes propres yeux...
Concernant la granulométrie, en effet, ça peut être ça. Quoi qu'il en soit, la différence de granulométrie n'est pas perceptible (s'il y en a une...). En tout cas, ce sont de très bonnes pierres.
@@jaffutemeslames Pour l'instant, j'hésite entre Shapton Kuromaku 5000, mais son grain est peut-être un peu trop fin pour mes couteaux, même si elle est à 3 µm, la Shapton Glass Stone 4000 à 3.7 µm et les Rockstar 3000 et 4000 (grain 4 et 3 µm). En fait, je ne cherche pas vraiment à polir, mais à affiner l'affutage. Pour l'instant, en Splash and Go, j'ai Shapton Kuromaku 320 et 2000 et Glass Stone 1000.
Pour affiner, si tu veux aller au delà de la 2k, tu peux prendre une 4 ou 5k. Si tu ne veux pas forcément polir, tu peux juste écourter ta séance mais ça t'affinera quand même ton tranchant.
@@jaffutemeslames Merci pour ce conseil 👍
Salut
Merci pour cette présentation et démonstration de ces pierres qui ont l'air vraiment top
C'était très intéressant 👍
Bonne journée à bientôt
Salut !
Merci pour ton soutien.
Je suis content que le contenu t'a plu.
Bonne journée et à bientôt !
@@jaffutemeslames c'est toujours avec grand plaisir merci beaucoup et a bientôt
Cool ces nouveaux cailloux de chez Shapton. As-tu noté une différence de ressenti ou d'usure comparé à de la shapton pro sur des aciers tendres ? Les pores ont-ils tendance à se boucher ? Je suis rémouleur, du coup j'aiguise surtout de l'inox de cuisine de qualité... discutable pour rester courtois. J'aime bien ma Glass 500, mais super galère à trouver en version double thick. Alors si la rockstar 500 est aussi bien, le choix va être vite vu
Merci pour ton message.
Non, je n'ai pas ressenti de différence, surtout que la lame que j'ai affûtée en vidéo était un acier assez tendre.
Les pores n'ont pas tendance à se boucher. Après, je n'ai pas encore fait de session avec plusieurs couteaux d'affilés... Mais bon, au pire, un coup de Nagura et le tour est joué. Mais vu que ce sont les mêmes que les glass stones, alors il n'y aura pas de problèmes car ces dernières n'ont pas les pores bouchés après plusieurs affûtages.
C'est sûr que la glass 500 est parmi mes préférées. Après étant rémouleur, je comprends que ton choix vers la Rockstar 500 peut être vraiment top !
Merci pour cette vidéo et la présentation de ces pierres. Petite question pour aplanir ces pierres par la suite, Atoma diamond 400 ? J'avoue que cette gamme me plait davantage que les glass stones. À voir pour affûter la lame de ma mandoline japonaise.
Merci pour ton message 😊
Oui, une Atoma 400 fera parfaitement l'affaire !
Tu peux y aller les yeux fermés, tu ne regretteras pas 😉
Excellente présentation. J'ai deux questions si tu as le temps d'y répondre. La première : Lorsque tu affûtes je crois voir que tu pousses le tranchant vers la pierre. Est-ce plus efficace que de le repousser (je ne sais pas si je suis clair. En gros je fais l'inverse) et la deuxième question : comparée à la gamme Shapton Kuromaku, je vois une différence de prix en faveur de cette nouvelle gamme qui est indiquée comme prévue pour les couteaux aux acier très dur. Du coup, c'est mieux de prendre lesquelles ?
Merci pour ton message !
Oui, c'est plus efficace si tu veux enlever de la matière. Pour le polissage, tu peux faire comme tu fais en ce moment.
Les 2 sont très efficaces sur les aciers durs. Tu peux prendre les pro comme les Rockstar. Ça va surtout se jouer sur le ressenti... Mais peu importe ce que tu choisiras, ça fonctionnera très bien.
@@jaffutemeslames Ahhh oui je vois ! ça parait logique maintenant que tu me le dis. Ok cool car je viens de recevoir la 12 000 pro. Je te remercie vraiment beaucoup. Passe une bonne fin d'après midi.
Avec la 12k, tu vas avoir de beaux polissages.
Amuse-toi bien 😊
À bientôt 🔪🗡️
@@jaffutemeslames J'ai fini un Yanagiba là, comment je suis trop content du résultat. Aussi bien sur la 12 000 que juste avant sur une King stone 6000, un régal. Passe une bonne soirée.
Salut , je me suis procuré la 500 rockstar et j ai la shapton glass 500 , ce ne sont pas les mêmes, la rockstar boit beaucoup alors que la G.S non , par contre, une fois quelle à trempé(R.S ) elles se ressemblent bcp ^^ .
Lors de l affutage tu la pas immergé ton grain mille , as tu eu besoin de la réumidifier ?
Salut,
C'est étonnant car Shapton m'a bien dit que ce sont les mêmes pierres. Mais bon, il peut toujours y avoir quelques différences.
Personnellement, je n'ai pas eu besoin de l'humidifier plus que ça...
@@jaffutemeslames a ouais , franchement en la faisant tramper c est aussi bien sinon elle s assèche trop trop vite
C'est la différence entre la théorie et la pratique. Il n'y a que la pratique qui permet de définir ce qui convient et ce qui ne convient pas. Même si je crois les fabricants, j'aime toujours vérifier par moi-même et adapter mon matériel par rapport à mes utilisations et mes goûts.