Estou começando a apreciar café !! Atualmente estou no Japão e 100 % dos cafés aqui vem de fora e o maior importador de café é o Brasil!! Café gelado por aqui que eles gostam de mais
Escrevo esta mensagem para expressar minha gratidão pelos ensinamentos que recebi sobre o café. Sua paixão e conhecimento profundo sobre o cultivo e a preparação dessa bebida me permitiram apreciar ainda mais cada xícara. Aprender sobre os diferentes tipos de grãos, os métodos de torra e os processos de extração foi uma jornada fascinante. Graças a você, agora sei identificar as nuances de sabor e aroma que tornam cada café único.
Ótimo video,fiz um gourmet hj da três corações que na embalagem está como especial , usei a melitta, vou mudar amanhã,achei que ficou sem gosto ,errei na proporção acredito,estava sem a balança.
Poxa, acho que descobri onde eu estava errando. Após fazer a pré infusão e aguardar os segundos, eu ia colocando a agua aos poucos... Vou fazer assim amanhã 😊 Ps. Essa música do Chaves sempre foi um chiclete na minha cabeça 🤣
Oi Alberto... parabéns pelo trabalho!!! 😊 Estou iniciando nesse mundo maravilhoso do café... e faço alguns testes aqui em casa... Para isso uso a sua receita de combate 😊. Percebi... não sei se é o meu moedor (iCofee M5)😅... que de um café para outro eu tenho um tempo diferente de extração, mesmo utilizando o mesmo click... isso é normal?!🤔
Alberto estou em dúvida na compra do café,não quero esse fermentado que estão usando, o processo honey é um método de secagem correto? Mas não significa que teve fermentação induzida.
Eu ja achava tinha a impressão de que o Alberto parace ser gente boa, mas depois que ver ele cantando a música do Chaves, eu acho que posso ter certeza disso....
Alberto utilizo 14g de café para 220ml de água, filtro melita com Hario V60, mas como faço para essa quantidade de café coado fique abaixo do 4min, teria alguma dica para aumentar a velocidade e tentar fugir de qualquer amargor, não que teja ficando ruim, mas você sempre faz em 3 minutos.
Senti falta da explicação sobre 100% arabica conforme a chamada do vídeo. Eu já experimentei um excelente café 100% conilon com corpo que nunca vi igual num arábica. Se vc não se incomodar eu digo o nome da empresa aqui.
Eu acho que ele errou no título do vídeo. Acho que até já tem um vídeo sobre isso. Mas ser arábica não é sinônimo de qualidade. Toda espécie vai ter cafés bons e ruins, depende da seleção e do manejo pós colheita.
Esse assunto de café não dá prá entender. Já comprei vários cafés e aqueeeele café sabe? ainda não encontrei. Alguns tem gosto de café fervido tipo café solúvel, outros com gosto de tudo menos de café, e por aí vai. Vou continuar tentando achar meu café. E o arábica q ia falar ???
Cenário maravilhoso🎉
Estou começando a apreciar café !! Atualmente estou no Japão e 100 % dos cafés aqui vem de fora e o maior importador de café é o Brasil!! Café gelado por aqui que eles gostam de mais
Escrevo esta mensagem para expressar minha gratidão pelos ensinamentos que recebi sobre o café. Sua paixão e conhecimento profundo sobre o cultivo e a preparação dessa bebida me permitiram apreciar ainda mais cada xícara. Aprender sobre os diferentes tipos de grãos, os métodos de torra e os processos de extração foi uma jornada fascinante. Graças a você, agora sei identificar as nuances de sabor e aroma que tornam cada café único.
Fico feliz em ajudar na sua evolução. Conte comigo.
Ótimo vídeo,comecei a tomar café gourmet,e estou aprendendo muito com seus vídeos,logo irei para o café especial.
e o coador de inox é bom?
Como faço uns 400ml de cafe gourmet de uma vez sem amargar mestre?
Muito obrigado Alberto ☕️🏆🙌🏼🇧🇷
vocês envia para pernambuco?
Tenho aprendido muito com vc.
E o um bom café feito em cafeteira elétrica fica bom?
Ótimo video,fiz um gourmet hj da três corações que na embalagem está como especial , usei a melitta, vou mudar amanhã,achei que ficou sem gosto ,errei na proporção acredito,estava sem a balança.
Alberto, eu sei que não existe receita de bolo, mas você poderia informar a temperatura da água usada nessa receita? 😬
94 graus
@cafegeracoes Obrigado 👍🏻
Ótimo vídeo. Bom que a propaganda foi feita também no vídeo.
Poxa, acho que descobri onde eu estava errando. Após fazer a pré infusão e aguardar os segundos, eu ia colocando a agua aos poucos... Vou fazer assim amanhã 😊
Ps. Essa música do Chaves sempre foi um chiclete na minha cabeça 🤣
Oi Alberto... parabéns pelo trabalho!!! 😊
Estou iniciando nesse mundo maravilhoso do café... e faço alguns testes aqui em casa...
Para isso uso a sua receita de combate 😊.
Percebi... não sei se é o meu moedor (iCofee M5)😅... que de um café para outro eu tenho um tempo diferente de extração, mesmo utilizando o mesmo click... isso é normal?!🤔
Alberto estou em dúvida na compra do café,não quero esse fermentado que estão usando, o processo honey é um método de secagem correto? Mas não significa que teve fermentação induzida.
Tmj Alberto !!!!
Mineiro?
Eu ja achava tinha a impressão de que o Alberto parace ser gente boa, mas depois que ver ele cantando a música do Chaves, eu acho que posso ter certeza disso....
kkk
Boas dicas
Você poderia responder uma pergunta?
O que fiz de errado, quando a última extração a última coada, ela fica empoçada ? Obrigado!
Pode ser algumas coisas. A moagem não está fina ou despadronizada?
Olá boa tarde ...
Tem vídeo ou poderia encaixar na classificação de qualidade (gourmet...superior ... especial) a bebida dura e mole ?
Obrigado.
Cito em alguns vídeos, mas não tem específico disso. Farei assim que possível.
Alberto utilizo 14g de café para 220ml de água, filtro melita com Hario V60, mas como faço para essa quantidade de café coado fique abaixo do 4min, teria alguma dica para aumentar a velocidade e tentar fugir de qualquer amargor, não que teja ficando ruim, mas você sempre faz em 3 minutos.
Uma possibilidade - caso tenha um moedor - é engrossar a moagem, desta forma, vai acelerar o processo.
@RodolfoDenkNeto infelizmente ainda não tenho, mas já está nos planos, ainda estou nos comprados já moídos, obrigado!
O moedor ajudará muito. Fazer quantidade menor e despejar de uma só vez deve melhorar.
@@cafegeracoes muito obrigado!
Senti falta da explicação sobre 100% arabica conforme a chamada do vídeo. Eu já experimentei um excelente café 100% conilon com corpo que nunca vi igual num arábica. Se vc não se incomodar eu digo o nome da empresa aqui.
Eu acho que ele errou no título do vídeo. Acho que até já tem um vídeo sobre isso.
Mas ser arábica não é sinônimo de qualidade.
Toda espécie vai ter cafés bons e ruins, depende da seleção e do manejo pós colheita.
Errei a postagem. Já corrigi. O vídeo do 100% arábica será na próxima segunda.
Esse assunto de café não dá prá entender. Já comprei vários cafés e aqueeeele
café sabe? ainda não encontrei. Alguns tem gosto de café fervido tipo café solúvel, outros com gosto de tudo menos de café,
e por aí vai. Vou continuar tentando achar meu café.
E o arábica q ia falar ???
Talvez esteja faltando unir uma boa escolha do café certo e um bom preparo. Tem muitos vídeos aqui que vão ajudar. Inclusive este.
Os cafés de vocês são todos especiais? Estou começando agora a aprender sobre esse universo?
Sim.
Café morno não desce nem se for especial. Café= café quente=aconchego.