어... 제가 스페인산인데 상처하나 없다고 감탄한 이유는 하나 입니다 일본은 혼마구로가 워낙 비싸고 귀한몸이라 낚시로 잡아 올리는데 스페인은 아무래도 수출용물량 구하는거라 낚시가 아닌 그물로 잡아 올립니다 그래서 스페인산에는 흔히 말하는 상처가 많고 근육 스트레스가 많아 갈랐을때 핏줄 터짐 현상이 많은게 일반적인데 저집 스페인산은 그런부분이 없어서 멋지다고 한겁니다.....
영상에 나오는 곳이 노량진 우오가시인데 몇 안되는? 생참치 전문점입니다 가격이 좀 쌘편이지만 한번 도전해 보셔도 좋습니다. 일반 참치집을 가시더라도 해동이 잘되어서 나오는 참치집을 골라 가셔야 참치 본연의 맛을 올즐기실 수 있습니다. 차다운 참치를 내어주는 곳은 피하시고 양념은 최소한으로 하시고 5만~6만대 가격을 드셔보시면 본인의 참치에 대한 기호의 유무를 아실꺼같습니다 참고로 참치는 적신으로 가게되어있습니다.
생참치 해체 전문가 제환영 셰프님 보러가기 : th-cam.com/video/f9W4yesYnM8/w-d-xo.html
생참치 해체 직접 보러가기 : bit.ly/3cNdISa
9:18 참치 아이스크림
제목 이건 못참치 라고 했으면 조회수 대박났을듯
ㄹㅇㅋㅋ
거대 생참치 해체? 이건 못참치 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
참치 해체 못 참치ㅋㅋㅋ 대박 났겠네
5:30 리코더 소리가 난다
9:17 기분이 좋아지는 구간
저 살이찐이저
갈비살 ㄷㄷ
하지만 위에 남는 부분이 있어서 불-편
@@UC5pal4vyC5n 뭐래
@@UC5pal4vyC5n ㅋㅋㅋㅋㅋ 랄뚝이 여기있었노
손질 칼의 길이 = 남은 영상의 길이
해체영상 이외에 참치부위영상도 나중에 올라오나요?
14:31 카톡
왠지 모를 쾌감이 느껴지네요 🔥
와 술담화님도 참치에 이끌리시네요! 반갑습니다!
1:32 참치가아니라 인간 두명옮기는거같네
참치집에서 설치는 양아치들은 없을듯 칼이 어마무시
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와...진짜 경이롭다...놀랍다...바다는 도대체 저런 녀석들을 얼마나 품고 있는 거여
와,,, 역시 한 분야의 전문가는 존경스러우면서도 멋있네요
와 근데 스페인산인데
참치 퀄리티봐 개쩐다
상처 하나 없네
おしゃれですね！
스페인에서 많이 수입한데용
일본은 너무 비싸서 지중해에서 많이 수입함
어... 제가 스페인산인데 상처하나 없다고
감탄한 이유는 하나 입니다
일본은 혼마구로가 워낙 비싸고 귀한몸이라
낚시로 잡아 올리는데
스페인은 아무래도 수출용물량 구하는거라
낚시가 아닌 그물로 잡아 올립니다
그래서 스페인산에는 흔히 말하는
상처가 많고 근육 스트레스가 많아 갈랐을때
핏줄 터짐 현상이 많은게
일반적인데
저집 스페인산은 그런부분이 없어서 멋지다고 한겁니다.....
@@k-9991 말씀하신대로면 진짜 레이져시술이라도 받은 것 같네요 ㅋㅋㅋ 그물에서 올린건데 저리 매끈해보이나
근데 등쪽보니까 그물자국이 있는것 같아보이기도하고..
13:26 디스 블레읻....윌 낄
ㅋㅋㅋㅋㅋ더그
@@user-fh5wj1sk2k 아시는구나!ㅋㅋㅋㅋㄱ
@@user-xf5sk3wm3q ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저 숟가락으로 퍼낸 살과
잘라낸 가시?는 어디다 쓰는건가요?
숟가락으로 퍼낸거 진짜 한입 먹어보고 싶네요ㅠ
3:36 Satisfying sound
와.. 진짜 고퀄이다..
이건 ㄹㅇ소드마스터네
해체 하시느라 고생 하셨습니다👏👏👏
13:24 리듬감ㅋㅋㅋ
17:20 통째로 들고 와사비 간장에 찍어먹었으면…;
이어서 먹는 asmr 하면 좋을꺼같아요
요즘은 어는 초밥집 가도 장갑은 필수인거같네요..
영롱한참치~ 영상잘봤어요
영상보다가 문득 궁금한건데 참치를 맨처음 해제해서 먹은 사람은 누구일까여 그리그 그 해제 기술이 오늘날까지 전수된건가요
9:31 오늘 우니가 들어왔는데 상태가 영 아니네요 ㅋㅋㅋㅋ
9:17 갈빗살(?) 발라내는 부분 영상이 특히 기분이 좋아져요 ㅎㅎㅎ
저 맛이 진짜 죽여줍니다....ㅠ
자르시는분이 진짜 고수여야 할듯 저러다 잠깐 실수라도 하면 잡고있는사람 그냥~~ 대형사고 나겠네
@ᄒᄒ 감사해영
덕배라고써있구만
@@adoy4247 덕배친구라 써있음
주인이 덕배일까 강아지가 덕배일까 강아지 친구가 덕배일까 주인친구가 덕배일까
사람있는쪽으로 칼질할때 움찔하면서 보게되네요
물론 전문가시라 잘하시겠지만 보면서 움찔하게되네요~~~그래도 대단하십니다
진짜 보는것만으로도 중노동인데, 현장에선 도대체... 와...
숟가락으로 긁어낸 참치살은 어떻게 활용하나요?
회덮밥에 들어갈 듯
묘하게 asmr이네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뼈로는 뭐하나요? 매운탕 끓이나요??
참치캔 몇개분량 나오나요?
그대로 시마이 할수있는 빠징코 다마원 황보민철의 칼은 어디있나요?
유튜브에서 본 참치 해체 영상 중 가장 으뜸이네요
16:58 무슨 연기일까요
옛날에 좋은 취급 못받았다는게 이해되는게 저거 가져다가 멀쩡히 내륙까지 가져오지도 못하겠다 손질도 힘들고 보관기술도 없던 시절이고
그때 안먹어준걸 감사해 해야함
ㄹㅇ 소드마스터 칼 뜨는게 예술이네요
빛깔 쥑이네 초밥 진짜 먹어보고싶네 ㅜ
"너의 배가 참치 대뱃살처럼 기름기가 넘치는구나"
고급 참치회 먹어보고 싶다...ㅎ
한번도 못 먹어 봤네ㅠ
와~~~잘들 하시네요 팀웍도 좋으시고~~
저 장도 나중에 날가는 모습 생각하니...소름이..ㅎㅎ
실수로 날 더들어가면 다칠만한 장면이 한두번이 아니네요 ㄷㄷㄷ
14:31
까똑?!
내가 아직 참치의 참맛을 모르는건지..
참치가 딱히 맛있다는 느낌이...
대체 어떤 부위을 어떻게 먹어야...
맛잇게 잘 먹은 건가요? ㅠㅠ
영상에 나오는 곳이 노량진 우오가시인데 몇 안되는? 생참치 전문점입니다
가격이 좀 쌘편이지만 한번 도전해 보셔도 좋습니다.
일반 참치집을 가시더라도 해동이 잘되어서 나오는 참치집을 골라 가셔야 참치 본연의 맛을 올즐기실 수 있습니다. 차다운 참치를 내어주는 곳은 피하시고 양념은 최소한으로 하시고
5만~6만대 가격을 드셔보시면 본인의 참치에 대한 기호의 유무를 아실꺼같습니다
참고로 참치는 적신으로 가게되어있습니다.
@@whitmanwalt1915 답변 감사합니다 . 꼭 한번 참치의 참맛을 느껴보도록 하겟습니다 ㅎㅎ 우오가시 메모.
작업량이 엄청나네요.
영화 바람을 보는 소년 고래 해체하는 장면이 기억나는 영상이네요 ㄷㄷ
제가 이 세상에서 제일 좋아하는 참치회
베테랑분들이시겠지만 다칠까 걱정되네요 멋지십니다
영상 마지막에 혈압육을 완전 깨끗하게 도려내지 않구 남겨 놓는 이유가 따로 있는건가요??
그것은 선도때문 입니다
미스터 초밥왕에서 자주보던 칼들이다 ㅋㅋㅋㅋ
참치 동영상이 몇개..ㅋㅋ
17:24무슨 부위입니까? 맛있는부위같은데..
이런 큰물고기 생선은 양식을 할수 없나요?
좋은구경하고갑니다.
큰거보다 작게 회써는거 보니까 미니어처같네..
근대 저리 큰 칼들은 총포도검류에 포함돼서 따로 신고 하나요?
식칼이여서 들어가지는 않을 거 같네요
크~~~ 참치... 정말 맛있지!
마시게따
일륜도 모음집인가요?
소리 기분 ㅈ나 좋네
보는동안 침묵 하면서 봤다 ㄷㄷ...
아씨...... 침고여 ....ㅡ,ㅜ
생참치라는건 냉동을 안했다는건가요?
화질이 좀만 더 좋았으면 해요 ㅠㅠ
예????
1080이면 부족함없이 쨍한데
남자라면 참기 힘든 제목
처음에 칼소개할때 맨밑에있는칼 무슨 카타나인줄알았네ㅋㅋㅋㅋ
우와~~
돌고래나 상어 자르는 줄 ㄷㄷㄷㄷ
9:32 고래회충
고래 회충 아닙니다
@@user-lh1hz2kz5v 걍 힘줄아님?
생참치가 한 번 냉동된 거에요?
참치는 생물잡자마자 모두 급냉해요~
제일 긴 칼은 첨부터 양쪽에 손잡이를 만들면 안되나..?
참치를 또 찾게 되면 간사한 혀 인건가요
존멋
전문가분들이 칼은 잘쓰시는데 톱질이??톱은 당길때힘들주셔야하는거아닌가요/ 쓰거쓰거 가아니라 샥슥샥슥 이렇개햐야해요
13:26
뼈는 왜 토막내는 건가요?
잘라서 버려야죠 크니까
난 저 밑에 도마가 제일 대단해 더 위에서 참치 몇마리가 도륙난겨....내구도 1티어 확인....
마리당 이천 정도 되나요?
참치의 운명을 보니 짠하네. 고마워 참치야.
정확히 알고싶은데요 생참치는 머리가 붙어서 판매하는걸로아는데 지금은 머리가없어서
급냉된거 통채 해동시킨건지 생참치가맞는지
정확히 알고싶어요
머리 붙여서 데리고 오는게 냉동입니다
잡자마자 얼리니까요
머리 내장떼고 얼음넣어서 냉장으로 온거죠
저 큰게 통채로 해동이 될수가없죠
참치 적신부위는 다 버리나요?
혈합육 부위는 버립니다 :)
왜 유튜브는 갑자기 나한테 참치른 보여주는 걸까
그만큼 맛있으시다는거지~
돈 많이 벌어서 참치회 한 점 하시라는거지 ㅋ
너가 보니까~^^
크 연장챙겨라
yellowfin tuna 아닌가요?
수*수님은 이걸 그냥 횟칼로하셨으니.....
얼마나힘들지 예상이 안되네요.....
엉망으로함
진짜요?이게 엉망?
체급이 틀리잖아요.. 160키로랑 50키로랑 가격부터가 다른차원입니다
참치가 이렇게 큰거엿다니.. 모든 생선이 이렇게 거대하면 낚시하다 많이들 죽을듯
6:25 이렇게 자르다가 칼이 앞으로 튕겨나가면 가운데서 잡고 계신 분은 어떻게 되는건가여 ㄷㄷㄷ
다치겠죠
그래서 모든 작업 할때 중간분이 약 2발정도 떨어져있는걸 확인 할수 있어요 또, 최고책임자가 칼이 들어가는지 확인 하고 또 주의하네요
지나가는 횟집 사장님입니다.
그럼 지나가겠습니다. 총총
ㅋㅋㅋ
근데 해체시 겉으로보면 붉은색 아카미 밖에 안 보이는데 어디서 오도로같은 지방 붙은 부위가 나오는거임?
9:33ㅜㅜ상태가 안좋데..ㅜ
다른 생선 말하는듯
우니면 성게알
1:34 초 얼타는 부사수 한테 저리 친절하게 대하네... 진짜 다른 직장 같은 상황이였으면 욕설로 안끝날 상황.
저정도 칼이면 오니들도 사냥가능하겠는데? 참치의 호흡
나는 통조림 참치만 먹어봤는데
나도 ㅜ
ㄹㅇ?
어케 그 맛있는 참치를 안먹어 볼수 있지?
(참치 좋아하는 13살)
ㅠ
@ᄒᄒ ㅠㅠ
생참치가아니라 냉동되있는거같은데, 생참치라고 하는거의 기준이 일반 생선과는 다른가요?
냉장이구만
영상안보고 라플다나?
생물참치를 머가리 떼고 내장제거하고 기본작업 한 상태로
스티로폼 박스에 얼음과 함께 넣어서 배송합니다
그래야 부패되지 않고 한국까지 오겠죠?
@@sungwookcho2 얼음땜시 얼어보이는거구만요
맛있겠다....ㅠ
참치야.. 미안하고 고맙다 진짜 안타까워보이지만 맛있어보인다야ㅠ
고래회충 진짜 많다
그거 조금 먹는다고 안뒤짐
@@user-xq2ps8zv1i 뒤질수도 있는디..
@@Bong_Cu 조.금
@@user-xq2ps8zv1i 돈내고 고래회충이나 드세요 ^^
어우 깔끔떠는 브르지들
제일 궁금한건...
왜 내 알고리즘에 떳는가..
수벙수 당신은 대체..
대체뭐요