STEAM Dumplings with Rice Flour 👌KOREAN MANDU WITH KIMCHI
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ม.ค. 2023
- 김치만두-это пельмени по-корейски.
Пянсе в корейской национальной кухне - это одно из любимых блюд. Манду ,пянсе - частый гость на праздничном столе корейцев. Это блюдо пришло в местную кухню в эпоху корейского государства Корё (конец первого тысячелетия нашей эры). В исторических хрониках о временах правления Чхунхе-вана (кор. 충혜왕) упоминается случай, когда один из придворных проник на королевскую кухню и похитил монарший пельмень. Датируется этот факт 1343 годом. Первое упоминание (1643 г.) термина «манду» (кор. 만두) присутствует в древнем корейском трактате «Образцы этикета ведомства приемов» (кор. 영접도감의궤). В этом документе упоминается, что манду были приготовлены и поданы в качестве угощения китайским посланникам. С этого момента манду стали присутствовать в королевском меню и подаваться корейским монархам.
Авторская разработка.
#KimchiDumplings#김치만두#김치왕만두#미친만두#пянсе#пельмени#манду#паровыепельмени
Ингредиенты:
Тесто:(мандупи)
мука пшеничная 400 г
мука рисовая клейкая (чабсари) 50 г
горячая вода 270 мл
соль 1 ч.л
масло растительное 1 с.л
Начинка:
фарш говяжий 300 г
фарш свиной 450 г
кимчи выжатое 500 г
лук репчатый 1 шт(160г)
лук зеленый пучок
чеснок 4 зубчика
кунжутное масло 1 с.л
растительное масло 6 с.л
соевый соус 2 с.л
соль 1 ч.л
сливовый сироп 2 с.л
красный молотый перец 2 с.л
черный перец
Ingredients:
Dough: (mandupi)
wheat flour 400 g
glutinous rice flour (chabsari) 50 g
hot water 270 ml
salt 1 tsp
vegetable oil 1 tbsp
Filling:
minced beef 300 g
minced pork 450 g
Kimchi squeezed 500 g
1 onion (160g)
onion green bunch
garlic 4 cloves
sesame oil 1 tbsp
vegetable oil 6 tbsp
soy sauce 2 tbsp
salt 1 tsp
plum syrup 2 tbsp
red ground pepper 2 tbsp
black pepper
Друзья ,не стесняйтесь оставлять свои отзывы по этому ролику! Ставьте лайки или дизлайки ,но не оставайтесь равнодушными! Спасибо!
Спасибо большое за рецепты с удовольствием просмотрела ваши рецепты вспомнила свои 2 поездки в Сеул
Подписалась на ваш канал желаю вам процветания
Искала рецепт на итальянский хлеб наткнулась на ваш рецепт он самый лучший!
Рада знакомству
С уважением Жанна Стенвяйк Нидерланды
Приветствую Вас! 👍🙏
Очень красиво
СПАСИБО😍👍💐🙏❤️🇰🇿
Наталья, здравствуйте🙋 спасибо за очередную вкусняшку😋😋
Добрый вечер , спасибо! 👍🙏
Спасибо.❤️
Какой у Вас котик красивый. Не могу их не звметить, потому что я не равнодушная к таким животным.
🙏👍😻
Наталья, благодарю сердечно за ваши восхитительные рецепты!
Наталья, огромное спасибо за рецепт!!!))) 👍👍👍🌺
👍🙏
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Делала впервые. Доступно объяснили, в нашей семье такие пельмени не делали. Как раз оставалось чимчи, думала куда его пристроить, а тут ваш рецепт. Очень вкусно, получилось с первого раза, записала в свою книгу рецептов, осталось за малым - научить теперь свою дочку пусть её семья тоже попробует такие пельмени. Являюсь отныне вашим подписчиком.
Рада что понравился рецепт и делитесь со своими близкими! Спасибо! 👍🙏🌷
Очень аппетитно как всегда!!!Вы умничка!!!!❤❤❤
Красота 👍👍👍
Давно искала тесто на манду, спасибо Вам, наконец то случайно нашла, завтра утром обязательно попробую приготовить. Теперь я буду Ваш постоянный подписчик. 😊
👍🙏
Искала тесто на манду😂😂😂
@@Igor_KV😂😂😂😂😂
Дорогуша не надо вам там никакого теста. Старайтесь использовать натуральные ткани, хлопок 😂😂
У вас волшебные руки!
Спасибо за рецепт, вы прелесть 💋😍
Очень хорошие рецепты, спасибо.
Огромное спасибо Мастеру ❤
🙏👍
Спасибо за видео👍это очень вкусные пельмешки👍
Спасибо за ваш рецепт!!! И не знала что можно так делать оборочку!!!!!
Спасибо Наталья! Очень благодарна Вам! ❤🙏🙏🙏
🙏👍🌷
Очень вкусные получились!😋👍
Спасибо!👏🙏
Большое спасибо за рецепт! Сегодня сделали манду мясо+танмен+шпинат и мясо+кимчи. Всем очень понравилось
👍🙏🎄🐇
Благодарю за прекрасные паровые вкусные пельмени!👍👏🙏
🙏👍🌹
Nací en Uruguay
Mi familia es rusa
Ésos son todos sabores de mi niñez
Muchas gracias
Ahora los prepararé recordando a todos los míos
Saludos,😀
Фарш- деликатесный..
Рецепт - Люкс👍😋👍👏
Спасибо Вам за рецепт.Вы молодец!Очень вкусно получилось.
Спасибо!
Класс 👍как всегда рецепт , который искала 🙋♀️Вам здоровья , радости и счастья, любви , успехов во всём 🥰
👍🙏
Благодарю за прекрасные корейские пельмени,приготовлено с душой,с любовью и аппетитное!👍🥰🙏👏
Спасибо огромное! 🙏👍
Недавно подписалась на ваши видеоролики,они оказались настолько интересными и полезными и доступными.Спасибо за ваши классные и вкусные рецепты!
😍😍😍 спасибо!
Слава богу успели записать большое спасибо за показ пельменей и за рецепт.Впервые это увидели и очень понравилось удачи Вам в вашем кулинарном творчестве.
🙏👍
Спасибо большое Наталья...за подробный рецепт таких вкусняшек манду...вас приятно слушать...блюдо действительно питательно и выглядит аппетитно
👍🙏❤
Очень люблю ваши рецепты ,не только кореиские ,но и другие .Спасибо ,и удачи вам во всем .
Спасибо! 🙏👍
Спасибо 🌹🌹🌹👍👍❤️
🙏👍
Здравствуйте.приготовила по вашему рецепту...Вкуснота!!!.😊Вы умничка ...и очень приятная женщина.Спасибо Вам .
Здорово🙏👍
Boa noite! Suas receitas são ótimas. Fiz e amei. Moro no Brasil.
Спасибо 💐🌹👏👍
🐇🎄
Мммм, хочу попробовать 😋😋😋
Манду захотелось попробовать ))
😁😂
@@Khon_Alexandr Не ну в хорошем понимании этого названия 😄
@@BENZO_RSK 😄🤩
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Привет из Германии! Впервые увидела такой рецепт теста, раньше пробовала с добавлением крахмала. Теперь обязательно попробуем и по вашему рецепту! Обожаем блюда корейской кухни, даже внуки, которые родились уже здесь.
Успеха Вам, Наталья
Спасибо и Вам всего наилучшего и всех благ! 🙏👍
Вкусняшка 🤗🥰
Спасибо
Спасибо! Буду знать пропорцию рисовой муки /чапсари/и пшеничной.
Я бы тоже хотела увидеть жареные фаршированые перцы...😊
PRIVET!!! Пельменей так очень аппетитно выглядит прям сейчас съел, хоть казан...PISHI ZVONI JDU!!!DRAGON. ❤❤❤❤❤
Спасибо! Извините, вы кореянка? Впервые на вашем канале
Да кореянка.
@@Asianfood88 очень приятно, люблю вашу культуру 🌸
Я азербайджанка.
Пожалуйста приготовьте . Жареный фаршированный перец с 🙏🙏🙏🙏
👍👍❤
Мне тесто понравилось, а вместо кимчи я лучше фунчёзу добавлю нам так больше нравится 👍
И лапшу бататную можно положить в начинку, и тубу как это делают в Корее.👍
😋😋😋😋👍👍👍👍💐💐💐💐💐
❤❤❤
А у меня при данном соотношении тесто получилось очень тугое. В следущий раз добавлю меньше муки
Какая вы молодец!!! Скажите, я могу взять самую обычную рисовую муку?
Можно обычную, но с клейкой рисовой мукой тесто получается очень мягким и эластичным.
🍀🍀🍀💖
🎄🐇
Пянсе не пельмени,а пигоди по вашему )))
Пянсе это вареники😂 т.е мини пигодя.
Благодарю за рецепт! Рисовая мука из магазина подойдёт?Спасибо!
Подойдет магазинная , но только она должна быть с высокой клейковиной.
@@Asianfood88 А как опредилить? На пакете не написано.
@@gulnorayuldasheva2142 Если не написано , значит обычная рисовая мука. Можно конечно ее добавить, но будет немного тесто жестковатое .Лучше заменить тогда крахмалом картофельным.
@@Asianfood88 и тесто получится такое же???
Вот, сижу на ПП и буду есть манты, только без кимчи
Наталья! Добрый вечер.Подскажите пожалуйста у Вас на канале несколько видов приготовления пигоди ,димсамов и манду ,к какой самый лучший,а то посмотрела все Ваши видео по этой теме и уже не знаю какой выбрать?
Каждый по своему хорош, конкретно какое тесто будет вкуснее не знаю даже, вот этот рецепт теста мне очень понравился, т. к мягкий получается.
@@Asianfood88 Благодарю!
Здравствуйте а если нет сливового сиропа можно добавить кукурузный 🌽?
Здравствуйте,можно немного мед ,кукурузный тоже пойдет или сахар добавить, а так альтернативы на вкус нет.
Здравсвуйте.Скажите можно сделать с простой капустой;если нет кимчи.
Здравствуйте, конечно можно сделать любую начинку.
@@Asianfood88 Спасибо
Здравствуйте Наталья! Откуда вы? Такой вопрос где вы купили силиконовые коврики в мантышницу?
У меня их нет
Здравствуйте, коврики заказывала с Али экспресс. Мантышница
старая по наследству досталась. 🤔
Есть на wb
Кимчи соленое и острое , соевый соус, острый перец и ещё соль, по-моему, тут одна соль.! Хотя я люблю корейскую кухню!
Кимчи больше острое, соль нужна разве что для размягчения капусты. После она смывается водой и больше не добавляется
Сколько ем кимчи, ни разу не было прям соленым 🤔
Никогда не ела солёное кимчи... Это ферментируемый продукт и по этому свой вкус...квашенную капусту разве можно назвать солёной!? Можно если она не заквасилась тогда она тупо солёная.
здравствуйте, вы для теста используете муку с клейковиной как называется и кто производитель?
Здравствуйте, рисовую муку делаю сама , а рис сорта чабсари покупаю на рынке у кореяночек.
@@Asianfood88 ясно, спасибо. Очень аппетитные манты получились! Соотношение фарша и кимчи определённое или по- вкусу?
А если сливового сиропа нет? Чем его можно заменить? Например, мирин не пойдёт?
Мед можно добавить вместо сиропа.
@@Asianfood88 спасибо)
Добрый вечер, вы ставили парить пельмени в кипящую воду?
Добрый вечер , да в кипящую воду.
@@Asianfood88 спасибо, я с такой начинкой ещё не пробовала, обязательно попробую🤞
Без рисовой муки не получится такого теста,
Да, не получится.🙏👍
Спасибо за рецепт!
А муку из риса самой можно перемолоть🤔?
Да конечно я так сама и делаю. 👍🙏
@@Asianfood88 спасибо за обратную связь, с Новым годом 🎄
@@Asianfood88А что можно из обычного риса, магазинного белого круглозерного сделать муку?
Можно сделать муку рисовую из любого риса, но клейкий рис Чабсари ( для моти)это совсем другой рис.@@user-oz5bd7qx4o
@@Asianfood88 Да, задача сложная, где же ее найти - ни разу не встречала. Будем искать
Скажите, а если нет пароварки, то как их можно приготовить?!!!
Можно сварить, или на сковороде приготовить.
Здравствуйте,а если нет Ким Чи чем заменить можно
Здравствуйте, лучше капустой свежей заменить.
Здравствуйте. Вы поясните пожалуйста, что такое кимчи?)
Здравствуйте, кимчи́ 김치в диалектах: чимчхи́, чимчха́, чим-ча́, - блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь, пекинскую капусту.
@@Asianfood88 спасибо
А можно ли эти рисовын пигоди замораживать.? Спасибо, навенрно очень всусные😂
Да конечно можно.
А варить можно?
Добрый день! А обычная рисовая мука, подойдет?
Добрый вечер, обычная мука рисовая сильно отличается по структуре от клейкой рисовой муки. Но добавить можно, будет тесто тогда немного пожестче.
@@Asianfood88здравствуйте! Сегодня на рекомендации увидела ваш ролик. Почитала ваши ответы, пишу свой вопрос:
А если я перемелю в кофемолке рис для суши, пойдет такая мука? Спасибо, за рецепт и ваш труд!
Да пойдет, но рис для суши имеет чуть больше клейковины чем обычный рис, но намного меньше чем рис для моти(чабсари по корейски) @@Tina20248
Манты
😭😭 EN ESPAÑOL POR FAVOR 😢😢
Кимчи как приготовить?😮
У меня на канале много рецептов кимчи.
А мне нратся
Очень хорошо и грамотно показала
❤🎉
Очень мелко написано на экране и в добавок меняете место рецептов то в лев.стороне то в центре и быстро исчезает так не делают пишут все на экране четко и ясно не обижайтесь даже в очках не успеваешь записывать,а ваши корейские блюда это редкость в Ютубе .
Зачем записывать рецепт, когда пишу полный рецепт снизу под описанием видео, мало кому нравится смотреть надписи на пол экрана.
А пишу сверху текст для того чтобы не сливались с субтитрами снизу. У меня все продумано так чтобы было удобно всем.
Разве туда не добавляют: ростки маш, зеленный лук, ветвистый лук, свиннину, соль, перец и крахмальную лапшу? Вроде это базовый рецепт, а об этом впервые слышу🤨 ладно может рецепты разные
Скажите пожалуйста почему только 50 гр. рисовой муки на 400 гр обычной? Можно ли сделать 50 на 50 ?
Можно больше, но тесто будет более вязкой и к зубам прилипать.
Ну бл за чем писать из рисовой муки и сыпать этот чертовый глютен !
Что за сеточку уложили на дно пароварки?
Силиконовый коврик для пароварки.