Le ho fatte stasera, seguendo le istruzioni a puntino, sono venute benissimo! Non ero mai riuscita prima a farle così perfette, grazie mille! Sei bravissimo 👏👏👏
Hola Filippo. Aun no he realizado ninguna de tus recetas pues estoy a dieta., pero siempre te sigo pues verte y oirte hablar me relajan tantisimo. Eres un sol y mi antitress. Bravo! Te Amo.
Ciao Filippo come sempre preciso, chiaro,semplice e simpatico!😍 ti volevo chiedere: le meringhe si possono anche aromatizzare, ad esempio con l'estratto di vaniglia?
Ciao,posso chiederti se posso mettere una leggera spolverata di zucchero al velo sopra prima della cottura? L ho visto fare al pasticcere Iginio massari.sai a cosa serve farlo?
Ho fatto la tua ricetta Filippo, eccezionale 😊 sono venute perfette, e una delle ricette più semplici e posso dire che sono impeccabili... Cottura, dose e tempi perfettiiiiiii..... Grazie ❤️
Grazie Filippo, gentilissimo! Purtroppo è successo. Quelle normali sono venute spettacolari, quelle con le mandorle si sono ammosciate. Le proporre come tegole della Val D'aosta 😉. Ma la tua meravigliosa pasticceria dove si trova?@@FilipposBakery
Il forno rimane chiuso per quell’ora e mezza oppure si deve usare il mestolo per tenerlo aperto? Comunque ottimo video, dettagliatissimo e soprattutto semplice da capire!
Ciao carissimo sei bravissimo..quando farò meringhe avrò tanto impasto.. un' infornata non sarà sufficente nel frattempo dove lascio l'impasto frigo o fuori?..grazie un abbraccio
Grazie dei preziosi consigli ho intenzione di farle in questi giorni perciò presterò attenzione a tutti i dettagli ti farò sapere quale sarà il risultato 😉👍😉
Ciao Filippo, complimenti per il video. Ho provato e mi sono venute abbastanza bene: belle bianche, ben cotte, ma si sono crepate😢. Potresti dirmi per favore cosa ho sbagliato e come ovviare questo problema? Grazie 🙏🏻
Ciao Filippo, vorrei fare delle piccole meringhe e inserirle nei barattoli dove farò gli strati con gli ingredienti per la cioccolata in tazza; le metterò per ultime. Secondo te si rovineranno?
Ciao! le puoi cuocere ugualmente, abbassa un po' la temperatura, intorno agli 80-90°C ed eventualmente lascia lo sportello del fono leggermente aperto, aiutati con un cucchiaio di legno
Ciao certo nessun problema, ma abbassa la temperatura a massimo 90°C e apri leggermente lo sportello del forno, magari usa un cucchiaio di legno come spessore 😉
Ciao! si certo lo faccio, prediligo sempre il centro lasciando solo una fessura tra le due teglie, dipende da quante teglie ci stanno in tutto in forno 😅 Ricordati che ovviamente le meringhe più piccole andranno tolte prima. 😋
ma è normale che dopo aver montato bene gli albumi, inizio a mettere sulla teglia, dopo qualche minuto l'impasto perde diciamo "picchi morbidi" e perde lucidità... e sembra quasi smontato.... che cosa ho sbagliato? Per fare ritornare i picchi morbidi devo montare ancora per qualche secondo...
Ciao! Io non ho mai provato ma, secondo me, siccome è come fosse "statico" puoi farle lo stesso basta che non superi i 90°C e lasci lo sportello del forno leggermente aperto, probabilmente si scuriranno leggermente. Fammi sapere 😉
ciao, scusa faccio una domanda inerente le meringhe, hai mai fatto le meringhe al caffè, se si, indicheresti le eventuali dosi e, vorre sapere se fosse possibile utilizzare il caffe fatto con la moka e se non fosse possibile il perchè, grazie PS. scusa ho fatto più di una domanda 😁😁😁
Ciao! devi aggiungere qualche cucchiaio di caffè solubile una volta montato l'impasto, ma devi mescolare con cura o si smonterà tutto. Spero di esserti stato d'aiuto.😁
Ciao Filippo, bei consiglio bravo, però quelle che faccio io sono molto più grandi e sono tipiche della mia regione, li Chia amiamo bianchini e l'interno deve rimanere un po' cremoso, non sono crude.
Ciao! Molto probabilmente le hai montate troppo poco, se usi lo sbattitore elettrico e non la planetaria ci vuole più tempo. Mi dispiace molto, spero riproverai 😉
Le ho fatte stasera, seguendo le istruzioni a puntino, sono venute benissimo! Non ero mai riuscita prima a farle così perfette, grazie mille! Sei bravissimo 👏👏👏
Sono contentissimo!!! 😍😍
Hola Filippo. Aun no he realizado ninguna de tus recetas pues estoy a dieta., pero siempre te sigo pues verte y oirte hablar me relajan tantisimo. Eres un sol y mi antitress. Bravo! Te Amo.
😊😊
La ricetta è perfetta, le ho fatte per la prima volta e sono riuscite benissimo,complimenti Filippo
Sono troppo felice, grazie mille 😍
Sei bravissimo simpatico e molto chiaro nelle spiegazioni
😍😍😍
Ciao Filippo complimenti ,io non sono mai riuscita a fare le meringhe,proverò in questi giorni con la tua ricetta
Top!! fammi sapere poi
SEI SPLENDIDO FILIPHO.. ADESSO PROVO A FARLO..
SAI che Muffin gli ho fatti settiamana scorza è.. piaciuto un saco a tutti .. Grazie mille.
Sono felicissimo! Grazie a te ❤
@@FilipposBakery ❤🥰🙏🙏
Aaaah…..finalmente delle meringhe perfette!!👌🏻👌🏻Grazie mille Filippo per i tuoi consigli☺️.
Grazie a te 😍😍😘😘
Scusami ma ancora non avevo visto tutto il video complimenti per tutta la passione che ci metti e per la tua grande umiltà
Troppo gentile 😍😍😍
A me non sono mai venute! Seguirò i tuoi passaggi grazie mille Filippo😍 Ho visto il tuo canale mi piace molto, continuà così💪🏻
Grazie di cuore💕 fammi sapere se le provi
Le ho fatte oggi ! Sono venute una meraviglia! Ricetta infallibile 😍😍😍😍 grazie.
Sono troppo contento grazie! 😍😍
Qqq
Il forno dev’essere preriscaldato, giusto?’ Grazie mille, spiegazione perfetta!!
Ciao! si meglio, grazie mille 😁💖
Ciao Filippo come sempre preciso, chiaro,semplice e simpatico!😍 ti volevo chiedere: le meringhe si possono anche aromatizzare, ad esempio con l'estratto di vaniglia?
Ciao grazie mille, certo le puoi aromatizzare basta che non alteri la consistenza dell'impasto 😊
in quale fase del procedimento andrebbero eventualmente aromatizzate? suggerisci di mettere poche gocce di essenza per non alterarne il composto?
Si può utilizzare anche gli albumi pastorizzati oppure solo quelli freschi? Grazie in anticipo della risposta.
Sei bravissimo potresti postare anche una ricetta per farle con il bimby? Grazie
Grazie mille, mi piacerebbe ma al momento non ho il bimby 😅😅
Proverò a farle ...grazie Filippo
Eccomi!! bel canale anche il tuo e mi sono iscritta🤗. Sono davvero bellissime queste meringhe... da provare!!
Grazie mi fa piacere!!
Ciao,posso chiederti se posso mettere una leggera spolverata di zucchero al velo sopra prima della cottura? L ho visto fare al pasticcere Iginio massari.sai a cosa serve farlo?
Ciao! io non ho ancora provato questa cosa ma mi hai messo curiosità, probabilmente è per renderle più croccanti 😉😉
*Ragazzi sono chiari tutti i passaggi?😁* *per qualsiasi altro dubbio scrivetemi qui sotto* 🔽
In quale ripiano del forno vanno messe? E la carta da forno che usi è stata bagnata?
@@mariarita57able Ciao! meglio usare il ripiano centrale, la carta non è bagnata, ho bagnato la teglia per far attaccare la carta 😊
@@FilipposBakery grazie!
@@mariarita57able A te, fammi sapere come va 😊
Ciao Filippo se non volessi pesare gli albumi,potrei fre un albume e 100 gr.di zucchero????? Grazieeeee
Ciao x la panna che colorante mi consigli sempre in gel
Ciao! si certo vanno benissimo 😄
Sempre bravo 👏🏼 una domanda, ci sono problemi se rimango dei cristalli di zucchero?
Dipende... in che punto della preparazione?
Conplimenti x la spiegazione grazie mille
Ho fatto la tua ricetta Filippo, eccezionale 😊 sono venute perfette, e una delle ricette più semplici e posso dire che sono impeccabili... Cottura, dose e tempi perfettiiiiiii..... Grazie ❤️
Ma che bello sentire queste cose!!! Grazie di cuore, mi riempi il cuore di gioia 💖
@@FilipposBakery Grazie a te Filippo 😊
Bravissimo spieghi benissimo 👍
Sei gentilissima, grazie ✨💖
Grazie, le proverò subito. Una domanda: si possono aggiungere mandorle tritate nell'impasto? Grazie
Ciao, attenta a non far smontare l'impasto 😊
Grazie Filippo, gentilissimo! Purtroppo è successo. Quelle normali sono venute spettacolari, quelle con le mandorle si sono ammosciate. Le proporre come tegole della Val D'aosta 😉. Ma la tua meravigliosa pasticceria dove si trova?@@FilipposBakery
Grazie stasera le faccio ❤
Il forno rimane chiuso per quell’ora e mezza oppure si deve usare il mestolo per tenerlo aperto? Comunque ottimo video, dettagliatissimo e soprattutto semplice da capire!
Ciao! No non serve io lo lascio chiuso, e finita l'ora e mezza spengo tutto e lascio dentro ancora un po' ma dipende dalla grandezza delle meringhe 😁
Ciao carissimo sei bravissimo..quando farò meringhe avrò tanto impasto.. un' infornata non sarà sufficente nel frattempo dove lascio l'impasto frigo o fuori?..grazie un abbraccio
Ciao! 😍😍Siccome la cottura è ventilata puoi infornare anche più di una teglia, sennò puoi lasciarle pure all'aria l'impasto ma coprilo con pellicola.
@@FilipposBakery 🥰👍grazie mille...sei bravissimo....le ho cucinate sono uscite una meraviglia❤spumigliette a tutto spiano ...!!!!!!😁
@@marinellabertelli900 Troppo felice, grazie a te 🥰
Come sei bravo! Sembra buonissimo! In portughese se dice suspiro. Gia sono iscritta! 🥰😘
GENTILISSIMA😍
Belíssimo!! 😍👏👏👏
💖💖🥰🥰
Grazie dei preziosi consigli ho intenzione di farle in questi giorni perciò presterò attenzione a tutti i dettagli ti farò sapere quale sarà il risultato 😉👍😉
Gentilissima, poi fammi sapere 😍😍
Bravissimo 👏👏👏
💖💖
Bravissimo!!!! 🤩😘
Grazie 😁
Ciao lo zucchero a velo e meglio comprarlo o lo si può fare a casa ?e come? Grazie ❤
Ciao! meglio comprarlo 😊😊
@@FilipposBakery grazie
Ciao Filippo, complimenti per il video. Ho provato e mi sono venute abbastanza bene: belle bianche, ben cotte, ma si sono crepate😢. Potresti dirmi per favore cosa ho sbagliato e come ovviare questo problema? Grazie 🙏🏻
Ciao, forse la temperatura del forno era troppo alta 😊
Si possono usare gli albumi da supermercato? Grazie
Si anche se montano meno 😊😊
ciao volevo sapere lo zucchero sia semolato ho a velo e la stessa quantita!
Sei simpaticissimo 😂👋🧡👍
Troppo gentile 😋
Ciao si può usare l albume del supermercato pure grazie
SI ma fa più fatica a montare, io lo sconsiglio
Sei una angelo anch'io 😇 vorrò vederti nel mio canale
Stupendo le farò nel mio canale
Wow proverò sicuramente a farle 😍
Grazie mille!! ❤
Le ho fatte 4-5 volte non mi sono mai mai venute 😭 le tue sono bellissime!!
Devi provare queste!! in più ti ho dato tutte le dritte 😉
Io ho lasciato perdere prima d'iniziare🙈😂👋🤯
@@conni-switzerland9515 Ma nooo!!! dai prova seguendo il mio video!! 😎
Ciao Filippo, vorrei fare delle piccole meringhe e inserirle nei barattoli dove farò gli strati con gli ingredienti per la cioccolata in tazza; le metterò per ultime.
Secondo te si rovineranno?
Ciao! se usi un barattolo non si rovinano. Bella idea!
@FilipposBakery grazie.
Approfitto della tua gentilezza e ti faccio un'altra domanda... come mi regolo per la cottura per le meringhe piccolissime?
👋👏👍😋eccezionale veramente
Molto gentile 😘😘
Fantastiche 😍
Molto gentile ✨
Ciao Filippo, a che altezza la teglia nel forno ?
Ciao, io consiglio sempre centrali😁
Ciao mi sono appena iscritta al tuo canale io ho il forno statico la gradazione e il tempo e lo stesso grazie mille
Certo non c'è nessun problema, cambierei solo il tempo, magari controllale 20 minuti prima della fine del tempo 😊😊
Ciao Filippo avendo il forno statico come posso cuocerle??
Ciao! le puoi cuocere ugualmente, abbassa un po' la temperatura, intorno agli 80-90°C ed eventualmente lascia lo sportello del fono leggermente aperto, aiutati con un cucchiaio di legno
Grazie mille filippo
Ottimo !
Ciao Filippo
Quanto tempo serve per cuocere??
Ciao uns domands come mai a 90c mi colorano e non cuociono bene? Devo abbassare la temperatura?
Ciao, usi forno statico o ventilato? e a che livello del forno tieni la teglia?
Forno statico a meta tengo la teglia
@@federicachiocciola Provalo a ventilato 😉
Ciao Filippo, per caso hai bagnato la carta da forno prima d mettere L impasto delle meringhe ?
Ciao! Adesso non ricordo cosa ho fatto nel video, di solito però bagno solo un po' la teglia e poi ci appoggio sopra la carta forno così sta ferma 😄
Posso fare una Pavlova con questa ricetta? Il tempo di cottura?
Ciao! trovi la ricetta della pavlova nel canale, comunque certo che questa ricetta va bene😋
Ciao Filippo io la ventola e rotta posso farle col forno statico
Ciao certo nessun problema, ma abbassa la temperatura a massimo 90°C e apri leggermente lo sportello del forno, magari usa un cucchiaio di legno come spessore 😉
Inforni mai, x recuperare tempo, due teglie anche se le meringhe hanno dimensioni diverse? Se si 1 e 3 scalino del forno? Grazie
Ciao! si certo lo faccio, prediligo sempre il centro lasciando solo una fessura tra le due teglie, dipende da quante teglie ci stanno in tutto in forno 😅 Ricordati che ovviamente le meringhe più piccole andranno tolte prima. 😋
Filippo scusami ma che bocchetta usi per fare le meringhe bianche
ma è normale che dopo aver montato bene gli albumi, inizio a mettere sulla teglia, dopo qualche minuto l'impasto perde diciamo "picchi morbidi" e perde lucidità... e sembra quasi smontato.... che cosa ho sbagliato? Per fare ritornare i picchi morbidi devo montare ancora per qualche secondo...
Grazie filippo
Ciao Filippo!! Ho appena fatto le meringhe! Alcune xro si sono rotte.. come mai??
Ciao! Molto probabilmente la temperatura era troppo alta o le hai lasciate cuocere un po' troppo. Non ti preoccupare qualche volta capita😁
Scusa x una persona Che allergica all'uovo come possiamo sostituirle?grz.
Ciao so che si possono preparare le meringhe con l'acquafaba ma io non ho ancora provato 😉
Ok grz
Falle con l'acqua dei ceci, sono ottime. Cerca la ricetta su you tube
@@emiliacascone452 ok grz mille
@@emiliacascone452 Grazie per il consiglio😉
Ciao Filippo! Io ho il forno a gas (quello con la fiammella sotto, che non ha la modalità ''ventilato'')...dici che riuscirò mai a fare le Meringhe?
Ciao! Io non ho mai provato ma, secondo me, siccome è come fosse "statico" puoi farle lo stesso basta che non superi i 90°C e lasci lo sportello del forno leggermente aperto, probabilmente si scuriranno leggermente. Fammi sapere 😉
Grazie Filippo! ❤
@@flyfly692 A te ✨
Si può usare zucchero di canna? Grazie
Ciao! certo ma non verranno bianche 😁
Grazie mille di ❤
Sei moltooooo bravoooo
Grazie ✨
ciao, scusa faccio una domanda inerente le meringhe, hai mai fatto le meringhe al caffè, se si, indicheresti le eventuali dosi e, vorre sapere se fosse possibile utilizzare il caffe fatto con la moka e se non fosse possibile il perchè, grazie
PS. scusa ho fatto più di una domanda 😁😁😁
Ciao! devi aggiungere qualche cucchiaio di caffè solubile una volta montato l'impasto, ma devi mescolare con cura o si smonterà tutto. Spero di esserti stato d'aiuto.😁
@@FilipposBakery grazie
Filippo potresti fare il gelato x piacere grazie
è un po' complicato da fare in casa ma ci proviamo 😋 prossimamente !!
Grazie mille...
💖💖
DIOS MIO, QUISIERA ENTENER TODO, PERO NO, IGUAL EL VIDEO ES MUY PRACTICO Y UTIL, GRACIAS!!
😁😁
La teglia la metto al piano in basso ??
Ciao! meglio piano centrale 😁
Ciao io le ho fatte ma quelle più semplici come le tue mi si spaccano, gli alberelli (quindi un po più complesse)no.. e nn capisco.. aiutooo
Ciao! 😊 può dipendere da molte cose, ad esempio in che ripiano del forno le metti e a che temperatura?
A quale ripiano del forno?
Sempre meglio centrale 😉
Vengono cotte in forno ventilato??
Ciao! si esatto
Forno statico o ventilato?
Io consiglio ventilato 😊
Ciao Filippo perché le mie meringhe non restano bianche ?prendono un colore besciolino
Ciao! Forse hai usato una temperatura troppo alta per il forno, oppure hai posizionato la teglia troppo in basso. 😁
Lovely meringues
Me too!! thanks 💙
Se uso lo zucchero al velo la Quantità deve essere sempre il doppio dell'albume?
Ciao! si si!!
@@FilipposBakery grazie mille. Proverò a farle..amo le meringhe e Le tue sono favolose. Complimenti!
@@deianiravolpi3589 Grazie mille 😍😍😍😍
Look so cute and tasty
😋😊
E poi quanto tempo durano e in che modo posso conservarle😘
Ciao! Nel video ti spiego come conservarle, se ben tenute possono durare anche più di un mese 😉
Ciao Filippo, bei consiglio bravo, però quelle che faccio io sono molto più grandi e sono tipiche della mia regione, li Chia amiamo bianchini e l'interno deve rimanere un po' cremoso, non sono crude.
È rimasto un pò liquido e si allargavano un pò quando dalla sacapoche le mettevo sulla telia ! Dove avrò sbagliato? 🤔
Ciao! Molto probabilmente le hai montate troppo poco, se usi lo sbattitore elettrico e non la planetaria ci vuole più tempo. Mi dispiace molto, spero riproverai 😉
Ma le meringhe si possono aromatizzare ?
Si, certo 😋
Bravo
😉😉
Filippo non montano.....rimane liquido che faccio?
Filippo come si fa la pasta zucchero
Ciao! Trovi la ricetta qui sul mio canale 😁
Tra i tuoi prossimi video. Potresti gentilmente fare i macaron grazie
Filippo se metto lo a velo quando ne metto
ti consiglio di fare metà zucchero semolato e metà s velo
Va preriscaldato il forno?
Si meglio 😁
X quanto devo stare in forno?
Ma il colorante quando si aggiunge
Perché non bisogna usare il colorante liquido?
perchè cambia la consistenza dell'impasto
Appena fatte al interno sono morbide sempra impasto crudo e normale????
Buonissimeeee😋! Complimenti bel canale, se ti va passa dal mio! Buone feste
Grazie, passo volentieri! 💖
😘
😁😁
Ciao le mie meringhe si sono crepate. Perche?
Ciao! probabilmente la temperatura del forno era errata o erano posizionate nel forno o troppo in alto o in basso 😉😉
Primo Sbaglio; Mai aggiungere lo zucchero tutto in una volta! comunque bravo e le meringhe sono bellissime..
Anch io so da Iginio Massari che lo zicchero si divide 2 parti , ma alla fine le meringhe sono impeccabili , per me conta quello 😍
@@louisenadareishvili7292 l’importante è che vengano come si desidera 👍🏻
Bellissime, complimenti se ti va vieni anche a vedere le mie ricette sul mio canale
Certo, passo sicuramente 😍
Non ho capito quanto tempo la cottura
Ciao! Dipende dalla grandezza delle meringhe, in genere almeno 1-2 ore
Io lo zucchero lo riscaldo un pochino a forno spento su carta da forno, e poi lo metto in planetaria un po x volta vengono più alte e croccanti
La mia nemesi! Non mi riescono mai!
Prova poi fammi sapere 😁💖
Non hai detto perché si crepano e rimangono crude all'interno...🤔