Как покрыть муссовый и бисквитный торт велюром
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Подробно показываю, как покрыть муссовый торт велюром. Технология подойдёт и для бисквитного торта.
Статья с подробным описанием процесса и рецептом велюра на сайте - olgashishova-s...
Про выбор краскопульта здесь - • Какой краскопульт для ...
____________________
🎁🎁🎁 Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов для начинающих кондитеров по ссылке ⤵️
clck.ru/3CSFgJ
Автор урока - кондитер-преподаватель Ольга Шишова.
Онлайн-курс "Муссовые торты" (990 руб.) - olgashishova-s...
Другие уроки для кондитеров - olgashishova-s...
В Контакте - blog_dl...
Телеграм - t.me/olgashish...
🎁🎁🎁 Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов для начинающих кондитеров по ссылке ⤵️
clck.ru/3CSFgJ
А я то думаю почему у меня всегда забивается краскопульт и я ничего не могу поделать , и краскопульт совсем новый, теперь понятно, спасибо большое ❤
Пожалуйста! Очень рада, что Вы нашли ответ на свой вопрос!)
Прекрасный и очень подробный урок!, огромное спасибо 😘😘😘😘😘😘👍
Благодарю Вас! Очень рада, что урок Вам понравился и надеюсь, примените знания на практике!)
Спасибо большое, идея с контейнером супер мне очень понравилась, обычно видела каробки
Пожалуйста!) Да, контейнер и помыть можно) И смотрится эстетичнее.
Благодарю! Очень полезная информация для меня)
Наталья, пожалуйста! Очень рада))
Здравствуйте, можно ли велюрить с помощью аэрографа?
Нет!
Можно ли покрытый мусовый торт хранить в морозилке?
Здравствуйте! Буквально 1-2 дня в закрытом контейнере - да. Морозилка вытягивает влагу из продуктов. И если завелюренный торт хранить в морозилке долго и особенно без коробки, он потрескается.
Спасибо!
Пожалуйста)
Муссовый торт, нужно заморозить?
Елена, муссовые торты готовятся только через заморозку. После сборки их нужно замораживать минимум на 12 часов.
👍
Не могу найти ни у кого инфо % шоколада! Имеет ли значение % для велюра? Какой покупать не знаю....
Тякучесть шоколада 2-3 капли(указано на упаковке).Я как-то не заморачиваюсь,тягучесть придаём всё равно добавлением какао маслом!Но самый подходящий 3 капли!
@@НинаНиконова-ъ1п я имела ввиду
% 40 или 70%.есть ли в этом разница
Я думаю,если акцент на это не делают,то без разницы! Попробую в группе у девочек спросить,отпишусь😉
Людмила, для широкого спектра задач все кондитеры используют шоколад 3 капли. Он подходит для всего) И для велюра в том числе.
Для велюра используем белый шоколад.
@@olgashishova_school Спасибо!
Если температура велюра будет 50 градусов, он будет течь на торте...
Добрый день! Если торт подморожен хорошо, велюр течь не будет. Важно, конечно, чтобы распыление шло мелко. Крупные капли будут течь. Плюс имеет значение и температура в помещении. Конечно, можно ориентироваться на температуру 45 градусов, чтобы уберечь себя от больших капель. 50 градусов - это лишь один из вариантов. Не единственный.
И зачем вставить торт с прекрасным зеленым велюровым покрытием, если это не ваша работа. Вам должно быть стыдно за вранье.
Интересный комментарий, позабавили))) С чего Вы взяли, что это не моя работа?))) Торт мой, работа моя, стол и декор мой))) Жаль, что из всего полезного видео Вы извлекли только фантазию о том, что торт на обложке не мой))) И ещё учите, за что мне должно быть стыдно))
@@olgashishova_school Была бы она ваша, вы показали бы именно этот торт или в этом видео показали такой же прекрасный результат. Это не ааша работа, я знаю--откуда вы взяли этот прекрасный зелёный торт.
@@idaaksen1572 Благодарю за комплимент по зелёному торту! А всё остальное - Ваши домыслы. Вероятно, Вы бы поставили на обложку тот же торт, что и показываете в видео. Но другие люди не думают так, как Вы. Все разные и странно полагать, что все должны делать так, как бы сделали Вы. Зелёный торт тоже покрыт велюром и отражает содержание видео. А Вам желаю найти более духовные и осознанные дела в жизни, а не придираться к фотографиям на обложке к видео неизвестных Вам людей...
@@olgashishova_school Повторяю--я знаю--где вы взяли это фото, а вы продолжаете гнуть свое враньё.
@@idaaksen1572 Фото моё, торт мой, доказывать Вам что-то смысла не вижу. Предлагаю завершить этот бессмысленный диалог.