Parabéns pelo canal; tenho uma padaria a 7 anos tenho boa noção de produção porém tínhamos um padeiro que começou a dar trabalho onde resolvemos dispensa - lo. Agora estou assumindo a produção e tenho acompanhado seu canal para me aprimorar cada ves mais.
Opaaa!! Que show amigão!! Obrigado pela confiança em nosso trabalho 🙏 esperamos estar ajudando você aii 💪 sua participação aqui é muito importante para nós 🔥🍞
Parabéns pelo seu trabalho.tenho muita vontade de comercializar meus produtos assim.mais não consigo fazer as embalagens.sera que vc poderia me ajudar.
Fiquei com grandes dúvidas sobre o fermento tbm Por acaso já tem algum vídeo no canal sobre como calcular a quantidade de fermento ideal para cada tempo ??
@@viniciuslima5338 tem sim amigão, mas não são cálculos exatos, pois não é só a quantidade de fermento que envolve a fermentação! É um cálculo base. Não existe cálculo exato para isso ☺️
Obrigado 😃 fazemos as receitas da nossa empresa com o melhor custo benefício, ou seja, uma receita barata com qualidade! É isso que ensinamos aqui no canal 💪🍞🔥
Para Produção e consumo caseiro não precisa não! Antimofo é para ter mais validade nas prateleiras de mercado e enzima para manter a maciez 😃 obrigado pela participação aqui no canal 🙏
Nesse não usamos. A farinha da conta do recado kkkk aqui na empresa ajustamos o melhorador conforme a farinha. Caso o pão não tenha força colocamos, se desenvolve muito tiramos ou diminuímos 😃😜
Não, nunca utilizamos esse produto! Sei que algumas pessoas que são nossos inscritos usam pois mais pessoas já me falaram desse óleo, porém nós em 3 gerações de panificaçao nunca usamos 😜 obrigado pela participação aqui no canal 💪
Existem várias empresas de panificaçao que fazem! Tem que fazer os testes e ver qual você mais gosta. Nós usamos da enzimax. Essas enzimas ajudam a manter o pão macio por mais tempo! (Elas não deixam seu pão macio!) 🍞🔥
Boa tarde,vcs poderiam falar, as quantidades dos ingredientes, mas explicado,?quase não dar para entender, fiquei muito empolgada, mas não entendi, muito bem, muito barulho, gosto muito das suas receitas 🙂
É que colocamos a receita em porcentagem, que é o modo certo de fazer as receitas 😃 pois cada um faz com uma quantidade de farinha diferente. Basta você multiplicar a quantidade de farinha que vai usar pela porcentagem dos ingredientes que está na descrição do vídeo 😉 obrigado pelo carinho e participação aqui no canal 🙏
Vc nao passou a receita nao amg so passou a porcentagem mas cade a quantidade de ingredientes para essa receita?? Muitas pessoas que nao tem um certo conhecimento sobre porcentagem nao vai entender nada
Sim, a empresa é nossa e estamos disponibilizando a receita para ajudar vocês! Esse é nosso propósito, ajudar as padarias do Brasil 😉 obrigado pela participação aqui no canal 💪🍞
além da medida em porcentagem deveriam colocar a medida em gramas tbm para quem quiser fazre em casa e nao só na padaria pois nem todod mundo tem noção de medir em porcentagens
Fantastico
Parabéns pelo canal; tenho uma padaria a 7 anos tenho boa noção de produção porém tínhamos um padeiro que começou a dar trabalho onde resolvemos dispensa - lo.
Agora estou assumindo a produção e tenho acompanhado seu canal para me aprimorar cada ves mais.
Opaaa!! Que show amigão!! Obrigado pela confiança em nosso trabalho 🙏 esperamos estar ajudando você aii 💪 sua participação aqui é muito importante para nós 🔥🍞
@@irmaosnamassa Porque meu pão de hambúrguer na Argola está murcha ao sair do forno?
Muito obrigada por compartilhar seu conhecimento conosco ❤
Boa tarde! parabéns, Gostei muito do conteúdo, já fiz a inscrição 👏👏, qual a enzima de maciez boa pra pão de leite?
Acabei de conhecer o canal de vcs, Deixa mas receitas pra gente vai ajudar seu canal crescer mais e mais .
Muito boa a explicação. Obrigado por ajudar tanta gente!
Obrigado 😃 esperamos que tenha ajudado vocês ☺️ obrigado pela sua participação aqui no canal 😉
Incrível, show, parabéns. 🥰
Muito obrigado 🤩
Adélia Nunes ❤ um maravilhoso pão
Gostaria de saber quando chega na sexta feira vocês egeniza todos os maquinários com que e como.
Lindo esse pão
Parabéns pelo seu trabalho.tenho muita vontade de comercializar meus produtos assim.mais não consigo fazer as embalagens.sera que vc poderia me ajudar.
Boa noite ! É possível alcançar um resultado próximo sem cilindro ? Tenho só a masseira e um forno turbo prática . Não tenho fermentadora
Consegue sim amigo
O melhor vídeo da semana!!!!
Valeuuu 😃 obrigado pelo elogio!! Vamos pra cima 🚀🚀💪 realmente esse vídeo tem muita informação valiosa se prestar atenção 🤓😁
Os pães ficaram lindos ! Qual o tamanho da forma para o pão de leite ?
Também gostaria de saber
Boa tarde! Parabéns 👏👏👏👏👏👏faltou fermento na receita
Nossa verdade kkk vou editar lá! Peço desculpas. Usamos 1.3% de fermento fresco 😃
Fiquei com grandes dúvidas sobre o fermento tbm
Por acaso já tem algum vídeo no canal sobre como calcular a quantidade de fermento ideal para cada tempo ??
@@viniciuslima5338 tem sim amigão, mas não são cálculos exatos, pois não é só a quantidade de fermento que envolve a fermentação! É um cálculo base. Não existe cálculo exato para isso ☺️
@@irmaosnamassa muito grato, achei o vídeo e foi escurecedor, tirou muitas duvidas. Vocês são os melhores !!
Parabéns!! 💚💛
Olá qual seria esses enzima para maciez??
Top a receita 👏
Obrigado 😃 fazemos as receitas da nossa empresa com o melhor custo benefício, ou seja, uma receita barata com qualidade! É isso que ensinamos aqui no canal 💪🍞🔥
Parabéns, obrigado!!
Eu que agradeço a confiança e participação aqui no canal 🙏🍞
Show.. parabéns.. para produção domestica precisa de enzima e antimofo..obrigado
Para Produção e consumo caseiro não precisa não! Antimofo é para ter mais validade nas prateleiras de mercado e enzima para manter a maciez 😃 obrigado pela participação aqui no canal 🙏
@@irmaosnamassa ok..obrigado
@@carlosreis1449 imagine! Nós que agradecemos a sua participação aqui no canal e qualquer dúvida pode chamar 😃🍞👊
O único enzima que encontrei foi pra limpar esgotos e foças
Eu faco paes caseiros para vender de porta em porta ou pelo watts, qual o percentual de gordura vc indicaria?
Obrigada.
Ola qual é essa enzima e para que serve??
Qual é o tempo para o pão sovado esfriar
Alguma dica pra quem tá começando uma fábrica do zero?
Muito bom
Obrigado 💪🍞 tamo junto 👊
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Boa tarde amigos leva reforçador na receita de pão de leite?
Nesse não usamos. A farinha da conta do recado kkkk aqui na empresa ajustamos o melhorador conforme a farinha. Caso o pão não tenha força colocamos, se desenvolve muito tiramos ou diminuímos 😃😜
Oi vc usa gordurina oleosa ou óleo emulsificante para pão
Não, nunca utilizamos esse produto! Sei que algumas pessoas que são nossos inscritos usam pois mais pessoas já me falaram desse óleo, porém nós em 3 gerações de panificaçao nunca usamos 😜 obrigado pela participação aqui no canal 💪
E qual a quantidade de reforçador na massa?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Opa esse enzima de macies aonde eu acho?
Existem várias empresas de panificaçao que fazem! Tem que fazer os testes e ver qual você mais gosta. Nós usamos da enzimax. Essas enzimas ajudam a manter o pão macio por mais tempo! (Elas não deixam seu pão macio!) 🍞🔥
Qual enzima de maciez vocês utilizam?
O nome da enzima é blend, da empresa enzimax de santa Catarina 💪🚀
Quantos % mais ou menos de água?
Água depende muito do seu processo, mas nós colocamos aproximadamente 53% 🔥🍞
Daria para fazer pão de hot dog?
Boa tarde,vcs poderiam falar, as quantidades dos ingredientes, mas explicado,?quase não dar para entender, fiquei muito empolgada, mas não entendi, muito bem, muito barulho, gosto muito das suas receitas 🙂
É que colocamos a receita em porcentagem, que é o modo certo de fazer as receitas 😃 pois cada um faz com uma quantidade de farinha diferente. Basta você multiplicar a quantidade de farinha que vai usar pela porcentagem dos ingredientes que está na descrição do vídeo 😉 obrigado pelo carinho e participação aqui no canal 🙏
O que seria enzima de maciez?
É uma enzima que mantém o pão macio por mais tempo! Eu compro o Blend da enzimax 💪
@@irmaosnamassa ele que mantem o aspecto como se o pao fosse do dia?
@@irmaosnamassa voce tem o link do site deles?
meus pães esparramam sempre☹️
sigo as receitas milimetricamente
Cadê a receita
Poderia me responder?
Onde esta a receita
Cadê a receita? Não há receitas no vídeo, só dicas de processos.
Todas as receitas estão na descrição dos vídeos 💪
ONDE ESTÁ A RECEITA
Está na descrição do vídeo 💪🙏
Vc nao passou a receita nao amg so passou a porcentagem mas cade a quantidade de ingredientes para essa receita??
Muitas pessoas que nao tem um certo conhecimento sobre porcentagem nao vai entender nada
Vcs acha que a empresa vai dar a receita tô pra ver kkkk
Sim, a empresa é nossa e estamos disponibilizando a receita para ajudar vocês! Esse é nosso propósito, ajudar as padarias do Brasil 😉 obrigado pela participação aqui no canal 💪🍞
Tá na descrição do vídeo.
Que comentário desnecessário, eles já estão disponibilizando muito além de receitas , como vc é ingrato seu @nivaldopereira
@@irmaosnamassa obrigado por tudo !
além da medida em porcentagem deveriam colocar a medida em gramas tbm para quem quiser fazre em casa e nao só na padaria pois nem todod mundo tem noção de medir em porcentagens
Temos um vídeo no canal explicando como faz os cálculos, é bem simples e depois que você aprende, facilita muito em fazer seus pães 😉🙏
Nesse pão de leite não vai melhorador
O bom mesmo seria escrever os ingredientes com as quantidades. Esse %%%% pelo menos p/ mim nao e' nada esclarecedor.
Receita onde kkkkk
A receita está na descrição do vídeo 😃
Muito bom
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O que é enzima de maciez?