三絲炒麵/簡單做法/蝦子面兩面黃/在家也做到/廣東話/中字
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ค. 2022
- 三絲炒麵/簡單做法/蝦子面兩面黃/在家也做到/廣東話/中字
recipe
100g 蝦子面/shrimp noodles
200g 脢肉/poprk neck
100g 芽菜/bean sprouts
3 干冬菇 /dried mushroom
50g 韭黃/chinese leek
薑 紅椒 ginger red pepper
醃料marniate
1tsp 茶匙 生抽 /light soy sauce
1tsp 茶匙蠔油/oyster sauce
1tsp 茶匙 廚酒/cooking wine
1tsp 茶匙 粟粉/corn starch
oil 油
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用蝦子麵👍方便，隨時做到
做午餐😋晚餐😋宵夜😋都得
多謝kerry 😊😘分享
蝦子面更方便啊
五十年前有一檔豬骨粥，炒米，炒麵檔祇開早上近深水埗碼頭，他們用余均益辣椒酱，每次吃都加還有芝麻任加，現在食檔調味料，一切欠奉。kerry哥教這炒麵，令我又懷緬過去，常陶醉，一半樂事一半令人流淚😀😀😭😭
現在加得多，仲眼超超，以前的東西好吃得多
@@toku5528 是呀！贊成。
我覺得現在的食均益跟靚仔時的有點不一樣 味道不及以前香 可能很多原食材 種的泥土跟以前不一樣了 正常 大量生產的因素 雞也沒有雞味 現在養一隻雞一個月就得 鴨是33天左右 豬是三個月
認同
同樣道理，今日的所謂蝦子麵我也吃不出𧎚子的獨特味道，細個母親煮的蝦子麵是香噴噴的，老實啲講句， 而家啲蝦子比幾廿年前貴咗幾多？個麵餅要買幾錢才正常？
我通常用差唔多樣子的全蛋麵來炒，反正味道主要來自豉油和其他配料。
Fantastic delicious food
thanks a lot
由小到大都鐘意食，加多少少辣椒油，正呀😋😋😋👏👏👏
有辣椒油淋上面食正 桂林辣椒醬也很正啊 夠勁
炒麵好食呀, 我都鍾意炒蝦子麵, 又有一大堆餸, 麵脆得黎又淋淋D, 好正喎!
多謝 kerry 又一好介紹.👍👍
蝦子面比較方便 煮來食又得 煮完煎又得 有空做啦
恭喜發財！萬事如意 ！身體健康！今天人日祝生日快樂！事事如意！多謝分享肉絲炒麵 我一家人最愛吃，搵日在家試做謝謝你。
大家生日快樂 脆脆卜卜好食啊 多d汁就更正
😋😋😁😁
@elaine yip
講得好😁😘😋😋
試試簡單啊
解釋好清楚.👍
唔好客氣 應該的 多謝你支持
三絲炒麵😋
認真方便👍
配搭可變🎉
焦脆無邊😁
一鑊搞掂😜
美味重點😍
多謝贈詩 配搭隨時可變 好有彈性 冇韭黃多給幾條蔥 雞肉換豬肉都得
@@kerryskitchen
這個麵以前成日落單點來食😁
而家我會嘗試煑嘞💪👍
多謝你👍🎉🍵🍰
@elaine yip
客氣客氣🍵🍲👍😁
細個嗰陣好鐘意食炒麵係好干身嗰隻，食到塞住個喉嚨唔上唔落好過引架😆😂但又無事喎😂。鐘意食肉絲炒麵😋多謝分享
哈哈哈哈 我試過整粒魚蛋不咬吞下去 不上不落 感覺不好受 😂😂
各位記著．若果見人因此唞唔到氣，網上有很多教人怎樣箍住個肚把堵塞物谷返出嚟。
這樣就救人一命
🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝
🌿三絲炒麵蝦子面🌿
🥩在家做到可應變🥩
🌿招呼客人又體面🌿
🥩兩面金黃味道堅🥩
🌿脆味好食到極點🌿
🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝
多謝多謝贈詩 家裡一般都有出前一丁 蝦子面 蝦子面本身有味 隨時拿出來煮 煎一煎脆卜卜
@elaine yip 多謝Elaine 學習學習 希望Kerry 整多啲茶記食物👍👍👏🏻👏🏻😉😉
？？？
最想學兩面黃👍🙂
好簡單的
我會試下整 見到你煮餸真係好開心 好似好易咁 我會試下 多謝你出啲片呀 容易令人了解
是很易的😄
多謝分享！ 我愛吃辣, 所以鐘意麵食可放辣！😋
哪你加辣椒 放辣椒油正啊 現在的余均益已經沒有以前的味道了
👍正呀，又容昜抄，謝謝分享
多謝你支持
依個煎麵正呀，我鐘意👍👍😋😋
多謝你試下啦
👍👍👍👍出街食又油又貴
自己做正啊 煎面 不會炸面 出面食都是炸面 好油 試試自己做啦
👍🥰
多謝支持
至like炒麵👍
散一下家裡存貨 容易做 配搭變化多 冇豬肉就用雞肉 試試
够镬气，香味飘到马来西亚
哈哈哈哈多謝你馬來西亞朋友
上次你教煎麵，加蛋入麵內撈勻，煮得很好！
這次簡單點但效果很好啊
收工睇，正😋簡而精😆
多謝😄
未睇先like 😜
多謝支持多謝
炒面是我的至愛，謝謝Kerry分享！你的砧板需要買新的。
已經有啦準備換
Like Like Like
多謝多謝多謝😄
傳統的味道有韭黃。例如雲吞麵小時候有韭黃，現在求求其其。一點也不好吃。正所謂一粒酸梅兩粒核，今非昔比。
韭黃很重要 主要味道來自韭黃的 沒有韭黃就要改做法啦
👍👍
多謝支持
這個月，我住的地方, 要開車一個小時, 才有一家小東方雜貨店。 我可能用意大利面代替。 黃麵很難找，更不用說蝦子麵。 好視頻！ 👍👍👍！！！
可以用天使面 我以前有條片做過煎天使面 1,2 號都得th-cam.com/video/G_-UiPkxqmw/w-d-xo.html 有空看看
打電話去唐人雜貨店、他們會郵寄……
蝦子麵好多, 不過要去買韮黃芽菜, 唔知有冇, 希望有, 聽日整, 好食👍,
一般我們都有些蝦子面放屋企 隨時做得
👍👏😊
蝦子面做簡單啊試試啦
刚刚整完，女友好impressed
多謝支持😁😄
😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯👏👏👏👏👏
多謝你支持
三絲炒麵，不是麵太硬就是太漿!請問師傅(麵下滾水後, 太约煮幾多分鐘呢？
好快 1 分多鐘 放在水裡煮 同時間用筷子把它撥開 散開後就起 面有點硬 不怕的 不會不熟 面還是熱有餘溫令他熟的
啊！現在明白啦！我今天試完再告訴師傅结果，謝謝啦！
煎得好靚呀！隻鑊是鑄鐵鑊？在哪𥚃買？
鑄鐵的 朋友送的 網上會有賣 24cm的 牌子叫柳宗理
應該係碳鋼，鑄鐵係一體形成唔可以打窩釘
全蛋麵淥幾耐，點煎先唔會癡鍋？買錯整豉油皇炒麵結果癡住
全蛋面一路煮一路撥開就得 燒熱鑊放油 油有煙把火收低 放面先不動 慢慢煎 燒熱鑊好重要 一般家裡的鑊大 燒的時間更長
@@kerryskitchen 用oven得唔得？😂
以前煎麵同煎米粉都唔脆唔香口，甚至煎到糊化咗，都唔知點解?求教學!Thx
面用水煮完 一 煮散就得 二 要瀝干水份 三多放點油 試試
@@kerryskitchen 可能未夠乾身就煎!
多謝解答
1
多謝你試試做啦