Parece vitamina de banana, mas é cerveja, muito macia no paladar, leve, perfeita. Fiquei abismado quando bebi pela primeira vez e hoje é uma das minha preferidas
Não conheço, mas sei que aquela cerveja Vixnu da colorado tambem tem caldo de cana , e isso aumenta a quantidade de açucar que se transforma em alcool na fermentação
Uma pergunta fiz uma weiss trigo pilsen e pao com 2 dias esta fermentando bem so que fui cheirar o fementador nao ta com cheiro de cerveja ou weiss é normal ??? ObrigadoUma pergunta fiz uma weiss trigo pilsen e pao com 2 dias esta fermentando bem so que fui cheirar o fementador nao ta com cheiro de cerveja ou weiss é normal ??? Obrigado
Ola Rodolpho, você tem que verificar se a levedura esta correta para o estilo Weiss, e se as temperaturas de mostura foram corretas para produzir o aroma característico na fermentação
eu faria assim: só hidrataria a levedura, não faria starter; pouca aeração do mosto, quase nada; 2 dias a 18C (cravo) e depois até atenuar a 21C (banana)
Parece vitamina de banana, mas é cerveja, muito macia no paladar, leve, perfeita. Fiquei abismado quando bebi pela primeira vez e hoje é uma das minha preferidas
Que show! Vc fez alguma mudança na temperatura de fermentação pra aumentar o aroma de banana?
Utilize levedura weizen da levteck não tem erro.
Vamos testar, a gente quase sempre usa levedura seca então vai ser legal pra ver as diferenças
Bacana demais!!!
Valeu 🍻
Quantos Bar eu coloco no manômetro para fazer a carbonatação forçada por agitação na Weiss?
Bebi uma cerveja de caldo de cana em Blumenau. Teor alcoólico era mais de 10%. Consegue saber está receita?
Não conheço, mas sei que aquela cerveja Vixnu da colorado tambem tem caldo de cana , e isso aumenta a quantidade de açucar que se transforma em alcool na fermentação
Uma pergunta fiz uma weiss trigo pilsen e pao com 2 dias esta fermentando bem so que fui cheirar o fementador nao ta com cheiro de cerveja ou weiss é normal ??? ObrigadoUma pergunta fiz uma weiss trigo pilsen e pao com 2 dias esta fermentando bem so que fui cheirar o fementador nao ta com cheiro de cerveja ou weiss é normal ??? Obrigado
Ola Rodolpho, você tem que verificar se a levedura esta correta para o estilo Weiss, e se as temperaturas de mostura foram corretas para produzir o aroma característico na fermentação
👏👏 🍻
🏘️😁
eu faria assim:
só hidrataria a levedura, não faria starter;
pouca aeração do mosto, quase nada;
2 dias a 18C (cravo) e depois
até atenuar a 21C (banana)
Verdade, com o starter a levedura não deve ter ficado estressada o suficiente, obrigado pela dica, vou testar 🍻