Excelente comparativo, vou deixar aqui os meus 2 centavos de pitaco . Depois que parei aerar o mosto das minhas cervejas de trigo, senti uma maior complexidade dos aromas e sabores fenolicos.
Tenho testado a WA18. Baita cepa. Velocidade, intensidade de fermentação louca, e trás um perfil que é o que precisa na weiss. Pra mim tem se mostrado muito melhor que a WB06.
Exato, fiz uma belgian strong golden ale com a WB06 ficou muito boa, realmente é uma levedura para cerveja belga não weiss, melhor pegar liquida ou da lallemand ou mangrove
Eu usei a CY115, ela é muito neutra, fermentei a 16° ficou muito boa. Porém a atenuação dela é um pouco menor que a us-05 e a diferença de preço é bem grande.
Boa noite Tudo bem? Tentei fazer a Cream Ale que vc fez de 4 breja por 100 Reais Mais infelizmente ela não fermentou 8 dias já e nada O que será que fis de errado?
2 ปีที่แล้ว +1
Estranho. Tenta jogar outra levedura no fermentador senão vai contaminar (se já não rolou)
@ tomei um pouco Ficou fico de malte doce kkk Não fermentou nada Joguei fora Olhei até a validade do fermento Minha esposa acha que foi a água que peguei que é de uma bica na cidade a prefeitura fala que é água limpa sem cloro Mais vou tentar novamente com água comprada
Também sou leigo, mas vai meus dois centavos de opinião: o problema é que não dá pra controlar a multiplicação das leveduras de forma a permanecer constante a proporção, e meio que fica imprevisível o resultado e até a repetibilidade da experiência.
Excelente comparativo, vou deixar aqui os meus 2 centavos de pitaco . Depois que parei aerar o mosto das minhas cervejas de trigo, senti uma maior complexidade dos aromas e sabores fenolicos.
Teste foda!!! Agradei demais!!!! Estava esperando esse combate entre leveduras!!!! Próximo confronto CY115 X US-05.. lógico
Para minha Weiss, uso o Munich Classic, o melhor resultado, fermentando 20º 5~6 Dias.
Já usei a Mangrove M20 e WB-06(Nem de graça, usarei novamente).
Muito legal o vídeo! Essa W008 é a minha preferida para cervejas de trigo 😉
Mentiraaaaaaaaa...nao tava achando nada no "youtoba" sobre essa levedura..kkkk Leandro e equipe CF..te amamos..kkkk
Tenho testado a WA18. Baita cepa. Velocidade, intensidade de fermentação louca, e trás um perfil que é o que precisa na weiss. Pra mim tem se mostrado muito melhor que a WB06.
Estava buscando informações a respeito da WA18. Obrigada por registrar a informação aqui!
Cepa pra cerveja de trigo a Angel tem pelo menos umas 3, essa, a W38 e a WA18...
Podia fazer mais um vídeo assim, comparando a Munich lallelamd e da mangrove jack
Gosto muito da M20 pra Weiss.
Estudos genéticos mostraram que a WB06 é ligada à levedura Duvel. Ainda gostaria de testar em uma saison
Exato, fiz uma belgian strong golden ale com a WB06 ficou muito boa, realmente é uma levedura para cerveja belga não weiss, melhor pegar liquida ou da lallemand ou mangrove
Melhor se tivesse usado a Munich classic nesse teste.... Aí sim queria ver....
Mostra aí nesses comparativos qual seria melhor para fazer uma Honey Sison.
Eu usei a CY115, ela é muito neutra, fermentei a 16° ficou muito boa. Porém a atenuação dela é um pouco menor que a us-05 e a diferença de preço é bem grande.
É como se fosse uma Nottingham, tenho usado bastante e com resultados muito satisfatórios.
Acho a cy115 na linha da London III
Demais Leandro! O que você acha de fazer aquela Witbier nota 5 com a W008?
W008 fica bem mais top numa wit...
To procurando uma que substitua a BE-136 🙏🏻
Leandrao minha ultima weiss usei "Mangrove Jacks M20" cara ficou top demais, corrigiu varios probleminhas que vinha encontrando com o WB06
Maravilha
Tenho uma a fermentar com essa levedura! Estou ansioso para ver ver o que vai dar
Quando der, daria pra fazer com as outras... CY115, CS31.
São leveduras excelentes.
Vamos fazer sim
@ tenho tido resultados excelentes na clarificação com a CY115. É impressionante...
Cy115 termina com 72 horas e quase 100% clarificada e sem diacetil ! leveduras altamente floculantes costumam ser fortes no diacetil.
Cervejaria Dama a weiss q eles fazem, alguém imagina qual fermento eles usam ?
Galera, qual a diferenca objetiva (tirando origem) de weiss e witbier?
Witbier leva principalmente o uso de semente de coentro e casca de laranja, já a Weiss não
Bom dia . Pergunta..depois que faço a carbonatação no barril de uma.lager , pode continuar a maturação ?
Pode sim, quanto mais tempo no barril e em baixa temperatura vai ir clarificando e limpando a cerveja
Blend W008 com alguma inglesa, um caminhão de lúpulo a 17 graus. Será que sai uma Neipa? Abraço!
O problema é o cravo que ela puxa. Melhor usar uma K97 pra neipa
WA18 melhor para Weiss. W008 perfil adequado para witbier ( cuidado pois é diastática ! ).
Exatamente...a levedura weiss da angel é a wa18...
Boa noite
Tudo bem?
Tentei fazer a Cream Ale que vc fez de 4 breja por 100 Reais
Mais infelizmente ela não fermentou
8 dias já e nada
O que será que fis de errado?
Estranho. Tenta jogar outra levedura no fermentador senão vai contaminar (se já não rolou)
@ tomei um pouco
Ficou fico de malte doce kkk
Não fermentou nada
Joguei fora
Olhei até a validade do fermento
Minha esposa acha que foi a água que peguei que é de uma bica na cidade a prefeitura fala que é água limpa sem cloro
Mais vou tentar novamente com água comprada
Suco de malte*
Angel pra Weiss não seria wa18?
As duas são indicadas pelo fabricante e pelo importador
Bota Hop Head x Bry 97
Bom vídeo. Desculpem a pergunta leiga. Pode se usar os 2 fermentos? Buscando qualidades de ambas?
Também sou leigo, mas vai meus dois centavos de opinião: o problema é que não dá pra controlar a multiplicação das leveduras de forma a permanecer constante a proporção, e meio que fica imprevisível o resultado e até a repetibilidade da experiência.
Matou a pau! É bem por aí, não tem controle mesmo
@ bom saber que meus estudos Cerveja Fácil estão bem encaminhados haha
Essa série é muito f0d@@@
Nao custa lembrar que o ano é 2022 e WB06 NAO É LEVEDURA PARA WEISS e o W0008 é STA1 positivo, sendo assim, NENHUM DOS DOIS
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