Massa... Minha receita é 45% pilsen 45% trigo e 10 carapils fermento w06 com parada 40 graus 20 min e. 65 graus 60 min... Fica muito top fermento ela a 22graus e faço cold durante 4 dias...
welton mesquita sim sim. Mas o que eu quis dizer é que fermentando em alta, traz muita banana e o cravo e isso mesmo.... vem dessa rampa e lá na frente o 4-vinylguaiacol e pumba. Cravo bem legal. Sua parada e por 20 minutos. O que acha dela?
@@Robinhobeer acho top, a breja fuca excelente... Eu fazia uma parada tbm de 20 em 50 graus... Eu parei e não vi diferença nenhuma.... Estou pensando agora em trocar o pilsen pelo malte que tem características do mel, nao lembro o nome dele.... Acho que vai ficar top...
@@Robinhobeer kkkkk.... não chega a tanto... mas tenho que investir... é um hobby claro que tem que investir pra facilitar a produção da cerveja... ainda mais no meu caso... assim pulo a lavagem das garrafas e de fazer Prime.
Meu amigo. Qual que foi esse engate rápido que vc colocou na saída de líquido ? Vc bem que podia fazer um super review desse fermentador aí. Hehehe. Como ajustar a pressão interna, usar a bazuca de dry etc. Valeu, viciado nesse canal. Muito bom !!! Parabéns !!!!!
Robinho beer então. Hehehe. Mas qual foi esse engate rápido pra saída do líquido do cone. Estou na dúvida de qual comprar. Pois comprei um fermentador do Ismael tb.
Robinho Boa noite, gosto muito de seus vídeos, talvez tenha sido muito crítico pois estou começando agora e gosto de detalhes. Você falou como seria o resfriamento e explicou bem direitinho sobre sua eficiência e eu gostaria de ter visto na prática para apreender. Entendi que o vídeo ficaria muito grande. Grande abraço
Assis Pereira boa noite. Ahhhhhh entendi. Pois é cara. Difícil agradar a todos. Alguns não querem mais ver todo o processo é reclamam. Por isso sempre deixo os cards para quem ainda não viu, conseguir ver depois. Mas aí segue o vídeo de como faço o resfriamento. Se quiser qquer processo, peça. Eu tenho muitos vídeos e te mando. Somando tudo, passa de 90 horas de conteúdo. Meus primeiros vídeos tinham 45 minutos e o próprio TH-cam diz que na grande maioria vê 7 minutos. Depois uma grande parte até 20 e raríssimos veem os 45. Rsss. Mas vou tomar mais atenção a isso. De qquer forma. Precisou de qquer coisa, com certeza eu tenho e se não tiver, faço. m.th-cam.com/video/XRohnXjKKMg/w-d-xo.html Abcs
Muito bom Robinho parabéns. Cara eu copiei sua receita e está na fermentação vamos ver como vai sair. Só achei que a cor do mosto da minha ficou muito escuro cara não entendi porque, nem parece uma breja de trigo, mas enfim vamos ver no que vai dar...
muito obrigado cara, com certeza ficará muito boa. quanto a cor, vc usou os mesmos maltes que eu? Pois os 3 tem baixo EBC. As vezes o brewshop erra na escolha, rssssssss... já aconteceu comigo, por falar nisso. rssss Mas vai dar jogo. depois diga pra gente como ficou. grande abraco
@@Robinhobeer com certeza parceiro, falo sim. Obrigado por compartilhar suas experiências conosco, atitude muito bacana. Usei os mesmos maltes sim, pode ser coisa do ebc mesmo.
Como vc faz pra ajustar a pressão interna? Primeiro deixa a válvula aberta nos primeiros dias? Poderia explicar isso melhor ? Como manter em 1bar, se a levedura ainda pode estar trabalhando e produzindo mais co2, elevando a pressão ?
Fala meu rei. Tem uma válvula de alívio ou também chamada de válvula de segurança. Que abre em 1 bar. Vc pode comprar tb uma válvula spunding valve. Nos dois primeiros dias coloco um airlock na saída do fermentador.
Show de bola Robinho! Só falta arrumar uma válvula de alívio com ball lock pra não ter que ficar usando a válvula de segurança! Coisa linda esse fermentador
Muito obrigado cara. Já mudei umas coisinhas no fermentador ai. Vou adicionar uma válvula com ajuste. Ball lock o cara coloca, se quiser. A parte legal é essa. o cara monta o fermentador da forma que vc quiser, claro que vai mudar o valor, mas de repente, vale a pena. abcs e muito obrigado
Meu velho, esse equipamento seu ta show demais, parabéns! Tenho lavado com agua fria e ja melhorou muito a eficiência do meu biab. Mecho o mosto a cada 15min, vou começar a mecher de 5 em 5, vamos ver se melhora algo.
Tenho dificuldade de acertar o perfil da panela e a eficiência no beersmith. Verifique a possibilidade de um dia vc fazer fazer um vídeo sobre isso. E colocar quase todos imprevistos que podem acontecer... og baixa ou alta, litragem errada... etc. Obrigado Abraço Victor
cara, rssssssssssssss no meu equipamento anterior, eu batia tudo no coco. Tudo mesmo, mas gastei muito tempo para acertar os dados no BS. Nessa ai eu quase acerto, mas erro na eficiencia. sempre dá mais do que prevejo e dai ferra tudo. Concluindo, é muito dificil mesmo acertar tudo na cabeça. Um simples erro na previsão de eficiência e tudo muda. Mexeu na água, mexe no amargor... essa por ex, coloquei alguns g a mais de Tradition para compensar a agua a mais. Não coloquei no vídeo para não confundir a receita. Mas é um bom vídeo. vou preparar sim. abraços
Real... comprovado pessoal, impressionante!!! E olha que foi uma brassagem a 60ºC malte moído velho, balança com erro, e no final saiu um cerveja bem justa... uma Session bem Justa! Tivemos que usar 2 fermentadores, usamos 2 baldes de 22 Lts
Bom dia. Algumas dúvidas, você fez a primeira purga quantos dias depois? Você aproveitou o co2 da fermentação desde o primeiro dia? Comprei um fermentador pressurizado mas não sei ao certo como usar
Show de vídeo e sempre aprendo algo novo. Estou dando um passo a mais na produção, e estou cotando um fermentador pressurizável autorefrigerado... A pergunta é: em quantos dias uma brassagem ficaria pronta usando o fermentador citado? É possível encher garrafas por contra pressão?
Va sem medo. Cara, mesmo tempo para fermentar, porém depois de fermentada já pode beber. Essa é a diferença maior E sim, pode mandar direto pra garrafa por contra pressão .
@@Robinhobeer sensacional!!! Então seria uns 7 dias de fermentação, uns 5 de cold crash e depois só envasar? Porque o que está complicado é justamente o tempo de priming...
na receita nao vi escrito a levedura q vc vai usar, vuo fazer a minha weiss depois do carnaval, mas quero meio cravo meio banana kkkk vlw tbm e parabéns pelo canal
SY055 da Bio4. é animal. para banana, só fermentar em 18-19. e cravo em torno de 16. A banana ficou aparente, mas não evidente. Banana em evidência fica enjoativa demais. tem que tomar cuidado. Mas vc pode fermentar 2 dias em 18-19, que terá banana. com certeza. Muito obrigado!!! vlw
Olá Robinho, estou acompanhando suas postagens, muito legal. Aliás mandei e-mail para o endereço do Ismael, e até agora não respondeu! É aquele mesmo, algum problema??
Filipe P. Marcato se forem os pequenos “conexão pneumática emenda de 8mm”. Se for o preto que conecta no barril e ball lock de líquido. É um desses dois? Procure aí na net e me diga. Valeu.
Fala Robinho show de bola esse vídeo.. Só uma pergunta.. Qual o nome da levedura?? Pra pegar menos cravo e mais banana quais as rampas?? Valeu Robinho..sucesso é boas brejas...
Fabrício Veronez faaaala. Muito obrigado Cara, fermentação em temperatura mais alta, gera mais banana. Então só fermentar em 18-19. Para o cravo, é preciso a primeira parada que fiz no vídeo. Isso trará o ácido ferulico, que é o cara que dá o aroma de cravo durante a fermentação. Li muito sobre e realmente curti demais a Weiss em temperatura de 17c. Porém não fica com tanta banana, o que é de minha preferência. Sucesso para vc tb. Grande abraço
Fala meu amigo, tem o vídeo do unboxing e montagem dele, de uma olhada depois se quiser. th-cam.com/video/cgtmY5yNbng/w-d-xo.html Os contatos dele estão abaixo. Diga que viu no meu canal, ok? Muito obrigado cara. Abração Todos os contatos do Ismael estão aqui abaixo. Ao falar com ele, lembre-se de comentar que viu no meu canal, =) Riqueza Inox - Ismael e-mail: ismaeldido2017@gmail.com whatsapp: 55 49 99802-1016 insta: instagram.com/riqueza_inox?igshid=1smignjq35up0 Face: m.facebook.com/Cerveja-Artesanal-Equipamentos-Para-Cerveja-246647092663258/
uhahuauhauhahuauhahu esse comentário foi engraçado velho. rsssssssssssssssssssssssssssss... isso mesmo. o fim da carbonatação forçada... chance de provar sua breja durante a fermentacao, tomar no cold com espuma já e como no video, fazer a trasfega e já servir! uhauhauhauh valeu cara, legal o comentário. rsssss
fala grande robinho! , mano sucesso o canal, mais eu tenho uma duvida fora da receita de hoje, sabe aquela sua bomba marrom chinesa, cara se sabe qual o tipo da rosca dela se é NPT? penso em comprar uma
Mayksecco boa pergunta. Nunca reparei na criança, mas acho que não é npt não. Preciso ver com calma. Vou ver e te falo. Vale muito a pena comprar. Ah. Muito obrigado pelo comentário. A
@@Robinhobeer eu uso pryming , geralmente nas outras cervejas que faço coloco um sachê 5 gramas por garrafa de 600 ml , na Weiss devo colocar o mesmo tanto ou não ?
Robinho, to fazendo sua receita. Tenho um fermentasaurus, na fermentação vc deixa por quantos dias fermentando aberto? E depois vc fecha e regula a quantos bar pra carbonatar ela com a própria fermentação? Abraço
Tudo bem e vc? Cara. Não é beeeem assim Veja esse vídeo th-cam.com/video/aj3NwFHkmao/w-d-xo.html E esse aqui é fazendo na prática. m.th-cam.com/video/VWugMwcsw20/w-d-xo.html Valeu
SHow. Me tira uma duvida, a pressão que vc coloca pra tirar cerveja do barril é a mesma que está ja dentro do barril? se no barril tiver 0.8 bar, vc precisa calibrar 0.8 bar pra tirar cerveja sem espumar demais?
vlw cara. Não, se forem iguais, não há trasfega. Para que haja, é preciso que a pressão do fermentador seja maior que a do PM. Então inicialmente eu coloco pressões iguais para não fazer espuma, alivio bem devagar até cobrir a ponta do tubo do pm e depois disso, abro inteira a valvula. entendeu? Alivio tb a pressão do fermentador. Deixo normalmente em 0.5! não perde carbonatacao e a transferencia flui muito bem
Evandro De Paula muito obrigado. Cara a oxigenação eu faço por splash mesmo. Eu deixo a vazão bem pequena, daí cai um fiozinho só e faz muita espuma. Não é o melhor cenário, mas ajuda. Futuramente quero um cilindro
Parabéns, gostei muito do vídeo. Robinho, me responde uma dúvida, qual foi o PH da água que você usou? Eu tenho está mesma panela e não consigo está eficiência que você está obtendo.
Muito obrigado meu jovem. Cara, para essa, mantive em 5.2 a água da mostura e lavagem. Essas minhas eficiências venho tendo há um tempo e sempre me perguntaram como, até que resolvi fazer esse vídeo mostrando. De uma olhada, caso queira. th-cam.com/video/8CwXRRq9vXc/w-d-xo.html grande abraço
cara, na verdade seria um frasco para uns 25 litros (na média), pois isso depende muito da viabilidade, SG do mosto, etc, etc etc. mas o Ale (parceiro do canal) me deu um frasco que tinha uma porrada de celulas. suficiente para fermentar 60L, mas usei em 40, sobrou.
Bom dia Marco. cara, estou pra medir isso há tempos e esqueco, sempre me perguntam! rsssssss... mas chutando (chute mesmo), acho que 1.2 a 1.4mm isso no centro do daddy mill, que é mais largo no meio. Nos cantos ele é mais apertado. Já tive em uma moagem com o moedor anterior, pois estava muito fechado e dificultou um pouco a passagem do mosto, porém como eu mexo bastante, o impacto mesmo foi na hora do mashout e da lavagem. Mas estava muito fina mesmo e somente uma vez! =)
@@Robinhobeer pois é eu da última vez tive entupimento mesmo sendo só malte Pilsen e moendo à 1.55mm (peguei essa referência num vídeo do Bronco)... levou 2 horas pra escorrer a água do sparge ! eu suspeito q o malte estava muito seco, pesquisando encontrei alguns relatos de gente (inclusive gringo) q umedece os grãos à 2% antes de moer pra evitar q libere o pó q é o q faz entupir... vamos ver grande abraço man!
Marco A. Garcia cara. Já ouvi dizer isso e não tentei. Dizem que vale muito a pena umidecer o malte. Se eu lembrar, vou tentar fazer isso na próxima. 1.55 e um número legal. Mas vai muito do moedor tb. Eu uso como parâmetro o daddy mill. Muda para os outros. Valeu. Grande abraço
Robinho, tudo bem? Muito bom seus vídeos! Gostaria de tirar uma dúvida, como você evita contaminação e offflavours por não possuir airlock no fermentador? Purga quantas vezes ao dia, durante quantos dias?
Bom dia. Contaminação sem risco, pois é um ambiente totalmente fechado. Quando aos offs, eu deixo sair todo o co2 nos 4 primeiros dias. Então pode fazer blowoff ou então deixar a válvula levemente aberta. Cria uma pessoa interna, mas não segura o co2 Muito obrigado pelo comentário
pow cara, tai uma coisa que não fiz ainda... daria um bom vídeo. Mas o mais importante é ver no Bjcp o que pede cada receita. A partir dai, ir buscando no catalogo de maltes (que vc acha na internet facilmente) e então obedecer o maximo de cada malte especial. A partir dai é aumentando ou reduzindo cada malte. Lupulos idem. Grande abraço
Bom dia. Não entendi sua pergunta cara. Se for referente ao co2, tem uma válvula em cima do fermentador que alivia a pressão para que fique em 2 bar. Quando atenua, fica parado em 2 bar. Entendeu?
Não cara, era da lama em relação ao fermentador inox( pergunta anterior ficou meio bosta mesmo kkkk). Muito top esse fermentador. Se vc tira a lama toda depois que a levedura come tudo ou se tira diariamente durante a fermentação? Vlw por responder.
Bom dia meu amigo, tudo bem? sim cara. rsssssss totalmente. se eu quiser, eu aproveito tanto co2 que eu explodo esse fermentador ai. (sério!!!!!). Eu preciso jogar fora muito co2. Nesse video, eu enchi o pm e degustei na hora mesmo, não foi edição. a breja estava pronta de verdade. Ela fica uns 7 dias em cold, só absorvendo CO2 e fazendo o ácido carbonico, então, fica bem legal. Eu apenas solto todo o co2 nos primeiros dias. apenas isso. valeu. abcs
hmmmmmm... vantagens: para limpar, esse é mais fácil... inox dura mais tempo... o sistema de fechamento dele é melhor... pelo espaço que ocupa, vale a pena. Fermenta maior quantidade. desvantagens: não tem ajuste de pressão interna (adaptei um). valor maior. não tem a garrafa de coleta. por ai. O fermentasaurus é muito bom. Só que eu precisava "crescer". Esse foi o motivo da troca =D
Robinho, segui sua receita.,. Na minha chegou no FG esperado em 8 dias... Já joguei pra 2C pra maturação... Acha que está certo ou espero mais tempo em 17C? Valeu
Fiz uma aqui mas não sei se é de tanto eu fazer Ipa que fiquei na dúvida , a de trigo aqui quando engarrafei antes de colocar o gás provei e achei doce isso é normal?
Cara. Se seu paladar acostumou com o amargor da ipa, pode achar doce mesmo uma de trigo. Mas se estiver doce mesmo, pode ser a quantidade de melano que usou, a temperatura de brassagem ou ainda não ter concluída a fermentação. Ela não é doce. É equilibrada! Tem ibu apenas para equilibrar, mas doce como uma belga não.
@@Robinhobeer quer uma dica, substitua o carapils por carared só pra dar uma cor. Nessa quantidade não foge do estilo e da uma pequena alaranjada na cor e não interfere no sabor. Valeu, excelente vídeo e já entrei em contato com o nosso amigo da Riqueza.
Sim. Quase a todo momento, trato água e extraio o máximo possível da cama e da panela depois da fervura.
6 ปีที่แล้ว
O Rabinho seguinte, vc ja fez uma brassagem utilizando a quantidade total de água da receita na mostura MASH IN, sem separar a água para lavagem MASH OUT, tipo para uma receita de 20 litros , e outra coisa se vc fez isso vc colocou ou não uma quantidade de Kg de malta a mais.
fala meu jovem. blz? já fiz a breja abaixo. só não curti muito a eficiencia, mas vale a pena pelo tempo. não mexi em nada na receita, pois queria ver o resultado real. th-cam.com/video/UBY6glqUR-8/w-d-xo.html
6 ปีที่แล้ว +1
@@Robinhobeer certo vou tentar fazer uma lager nesta forma so pra ver o q da
Célio Paulo Anibaletto boa. Depois diga pra gente.
5 ปีที่แล้ว
@@Robinhobeer Boa trade não deu muito certo a minha Cream ALE com água total, olha só o processo o correu totalmente correto temperatura de mostura as 68ºC sanitização geral fervura perfeita etc, consegui um OG de 1050 dai eu peguei um pouco do mosto para hidratar o fermento US-05 baixei a temperatura temperatura para 22ºC transferi para o fermentador adicionei o fermento e coloquei para fermentação na temperatura inicial de 15ºC por dois dias, passei para 17ºC por mais dois dias e para finalizar 3 dias a 20ºC, dai quando abri o fermentador para limpar o fundo a cerveja tava toda com o fermento em cima e dai eu coloquei fora poderia me dizer o q esta acontecendo ai se ela contaminou ou coisa assim.
Robinho Boa tarde, os vídeos está ficando sem detalhes e perdendo qualidade. Acredito que você está contando que todos viram os vídeos anteriores. Grande abraço
kkkkkkkkkkkkkkkk fiz nada. estou com 3 brassagens prontas para subir já! rsss mas acho que não farei o no chill não. Estou com todo o projeto para resfriamento já! =D
mano... essa chinesinha faz umas coisas que nem eu acredito... esses dias ela estava mexendo nos maltes lá... disse que estava aprendendo a moer. sei lá. dá até medo de deixar ela sozinha em casa! rsssssssssss
@@Robinhobeer eu sou a pessoa mais comentada nesse canal!!!!! Hauhuahuauua nois meu brother.... Vc está arrepiando mandando muito bem nos vídeos e nas brejas..... Essa aí eu anão quero provar não valeww!!
Maxwell Soares hahahahahahahahs. Valeu maico. Essa daí vc não quer. Mas vou te levar uma stout amarelinha. Igualzinha essa e fazer mais um vídeo. Zoeira maico. Nois Abcs
Topeee
Massa... Minha receita é 45% pilsen 45% trigo e 10 carapils fermento w06 com parada 40 graus 20 min e. 65 graus 60 min... Fica muito top fermento ela a 22graus e faço cold durante 4 dias...
Boa molecão. Show de bola tb. Traz bastante banana né?
@@Robinhobeer cravo tbm....
O gatilho pra trazer o aroma de cravo é justamente a rampa de 40 graus....
welton mesquita sim sim. Mas o que eu quis dizer é que fermentando em alta, traz muita banana e o cravo e isso mesmo.... vem dessa rampa e lá na frente o 4-vinylguaiacol e pumba. Cravo bem legal.
Sua parada e por 20 minutos. O que acha dela?
@@Robinhobeer acho top, a breja fuca excelente... Eu fazia uma parada tbm de 20 em 50 graus... Eu parei e não vi diferença nenhuma.... Estou pensando agora em trocar o pilsen pelo malte que tem características do mel, nao lembro o nome dele.... Acho que vai ficar top...
as minhas eficiencias ta em media de 80 a 83% com a chinesinha da Inversa !
to feliz pacas !!!
ela é top
Boa noite Robinho!!!
Agora sim... carbonatar direto do fermentador... chegarei lá também.
Um grande abraço e um ótimo feriadão!!!
= ;-)
Alexandre Zapater boa noite ale.
Hehe. Chega sim e do jeito que tem sorte, vai acabar ganhando.
Abração
@@Robinhobeer kkkkk.... não chega a tanto... mas tenho que investir... é um hobby claro que tem que investir pra facilitar a produção da cerveja... ainda mais no meu caso... assim pulo a lavagem das garrafas e de fazer Prime.
Alexandre Zapater isso. Compre mais uma panela e use essa sua para fervura. Daí nem carregar coisas terá.
quanto de levedura vc usou nessa leva?
Alex Junior dois frascos.
Pra 18L 1 frasco do bio4 da?
Meu amigo. Qual que foi esse engate rápido que vc colocou na saída de líquido ? Vc bem que podia fazer um super review desse fermentador aí. Hehehe. Como ajustar a pressão interna, usar a bazuca de dry etc. Valeu, viciado nesse canal. Muito bom !!! Parabéns !!!!!
Valeu meu caro. Muito obrigado.
Cara. Boa dica hein???? Vou bolar algo
Tmj. Abração.
Robinho beer então. Hehehe. Mas qual foi esse engate rápido pra saída do líquido do cone. Estou na dúvida de qual comprar. Pois comprei um fermentador do Ismael tb.
Ótimo vídeo mestre , vc tá cheio de brinquedos novos top
Evandro Rodrigues hahahahaha. Criança não pode parar com os brinquedos nunca.
Valeu.
Robinho Boa noite, gosto muito de seus vídeos, talvez tenha sido muito crítico pois estou começando agora e gosto de detalhes. Você falou como seria o resfriamento e explicou bem direitinho sobre sua eficiência e eu gostaria de ter visto na prática para apreender. Entendi que o vídeo ficaria muito grande.
Grande abraço
Assis Pereira boa noite. Ahhhhhh entendi. Pois é cara. Difícil agradar a todos. Alguns não querem mais ver todo o processo é reclamam. Por isso sempre deixo os cards para quem ainda não viu, conseguir ver depois.
Mas aí segue o vídeo de como faço o resfriamento.
Se quiser qquer processo, peça. Eu tenho muitos vídeos e te mando.
Somando tudo, passa de 90 horas de conteúdo.
Meus primeiros vídeos tinham 45 minutos e o próprio TH-cam diz que na grande maioria vê 7 minutos. Depois uma grande parte até 20 e raríssimos veem os 45. Rsss.
Mas vou tomar mais atenção a isso. De qquer forma. Precisou de qquer coisa, com certeza eu tenho e se não tiver, faço.
m.th-cam.com/video/XRohnXjKKMg/w-d-xo.html
Abcs
Muito bom Robinho parabéns.
Cara eu copiei sua receita e está na fermentação vamos ver como vai sair.
Só achei que a cor do mosto da minha ficou muito escuro cara não entendi porque, nem parece uma breja de trigo, mas enfim vamos ver no que vai dar...
muito obrigado
cara, com certeza ficará muito boa.
quanto a cor, vc usou os mesmos maltes que eu? Pois os 3 tem baixo EBC. As vezes o brewshop erra na escolha, rssssssss... já aconteceu comigo, por falar nisso. rssss
Mas vai dar jogo. depois diga pra gente como ficou.
grande abraco
@@Robinhobeer com certeza parceiro, falo sim.
Obrigado por compartilhar suas experiências conosco, atitude muito bacana.
Usei os mesmos maltes sim, pode ser coisa do ebc mesmo.
seria magico poder reaproveitar todo esse co2 hem robinho, parabens irmao mais uma linda breja
thiago gomes deve dar cara. Só não pensei como ainda. Rssss. De repente já colocar num pm. Vai saber. Hahahahaha.
Muito obrigado meu amigo
Muito bom tentar fazer sua receita .👏👏👏👏😀
vai ficar melhor! certeza... quebra tudo molecão!
abcs
Como vc faz pra ajustar a pressão interna? Primeiro deixa a válvula aberta nos primeiros dias? Poderia explicar isso melhor ? Como manter em 1bar, se a levedura ainda pode estar trabalhando e produzindo mais co2, elevando a pressão ?
Fala meu rei. Tem uma válvula de alívio ou também chamada de válvula de segurança. Que abre em 1 bar.
Vc pode comprar tb uma válvula spunding valve.
Nos dois primeiros dias coloco um airlock na saída do fermentador.
Mesmo com kveik deixa esses dois dias com airlock? Obrigado pela resposta.
Kveik tudo e mais rápido. Então deixe 1.
Show de bola Robinho! Só falta arrumar uma válvula de alívio com ball lock pra não ter que ficar usando a válvula de segurança! Coisa linda esse fermentador
Muito obrigado cara. Já mudei umas coisinhas no fermentador ai. Vou adicionar uma válvula com ajuste. Ball lock o cara coloca, se quiser. A parte legal é essa. o cara monta o fermentador da forma que vc quiser, claro que vai mudar o valor, mas de repente, vale a pena.
abcs e muito obrigado
@@Robinhobeer Ah isso é legal também! mas eu tava falando pra usar no Postmix mesmo, e deixar ele encher sozinho!
ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh., rssssssssss entendi...
sim, eu fiz um kkkkkkkkkkk... no proximo video entra.
Poxa Robinho, seus videos estão cada vez melhores !
Parabéns vc é o cara.
😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎
Imagina cara!!!!!! Tenho muito que aprender ainda, mas devagar e sempre. =D
Muitissimo obrigado meu amigo.
Meu velho, esse equipamento seu ta show demais, parabéns!
Tenho lavado com agua fria e ja melhorou muito a eficiência do meu biab. Mecho o mosto a cada 15min, vou começar a mecher de 5 em 5, vamos ver se melhora algo.
kazerna Cerveja Caseira booooooa. Isso ae molecão. Atrás de mais sempre
Muito obrigado
Tenho dificuldade de acertar o perfil da panela e a eficiência no beersmith. Verifique a possibilidade de um dia vc fazer fazer um vídeo sobre isso. E colocar quase todos imprevistos que podem acontecer... og baixa ou alta, litragem errada... etc.
Obrigado
Abraço
Victor
cara, rssssssssssssss no meu equipamento anterior, eu batia tudo no coco. Tudo mesmo, mas gastei muito tempo para acertar os dados no BS. Nessa ai eu quase acerto, mas erro na eficiencia. sempre dá mais do que prevejo e dai ferra tudo.
Concluindo, é muito dificil mesmo acertar tudo na cabeça. Um simples erro na previsão de eficiência e tudo muda. Mexeu na água, mexe no amargor... essa por ex, coloquei alguns g a mais de Tradition para compensar a agua a mais. Não coloquei no vídeo para não confundir a receita.
Mas é um bom vídeo. vou preparar sim.
abraços
@@Robinhobeer showwww obrigado. Vc é do interior de SP ou capital ?
capital. e vc?
@@Robinhobeer Campinas.... bora marcar uma brassagem qdo vier pra cá...
Salve Robinho, equipamento ta monstro!
Tbm estou fermentando uma Weiss a 17 C, quero estourar no cravo !
Cultura cervejeira na veia,
Valeu!
Bruno Maniuc curti demais o resultado, cara. Ficou muito bacana
Real... comprovado pessoal, impressionante!!!
E olha que foi uma brassagem a 60ºC malte moído velho, balança com erro, e no final saiu um cerveja bem justa... uma Session bem Justa!
Tivemos que usar 2 fermentadores, usamos 2 baldes de 22 Lts
kkkkkkkkk boa molecão! uhauhauh
exatamente assim.
abração molecote
Top parabéns
Ismael Didomenico valeu molecão. Tmj.
Muito bom, Robinho! 👍
valeu meu caro, muito obrigado! =D
Canal foda demais!!!
MatheusC rocha valeeeeeeeu Matheus. Tmj molecão
Obrigado
Bom dia. Algumas dúvidas, você fez a primeira purga quantos dias depois? Você aproveitou o co2 da fermentação desde o primeiro dia?
Comprei um fermentador pressurizado mas não sei ao certo como usar
Jogue fora todo o co2 durante os 4 primeiros dias e depois segure 1,5-2,0 bar.
Se precisar depois que estiver no barril, corrija
@@Robinhobeer e a purga você faz em que momento?
Show de vídeo e sempre aprendo algo novo.
Estou dando um passo a mais na produção, e estou cotando um fermentador pressurizável autorefrigerado...
A pergunta é: em quantos dias uma brassagem ficaria pronta usando o fermentador citado?
É possível encher garrafas por contra pressão?
Va sem medo.
Cara, mesmo tempo para fermentar, porém depois de fermentada já pode beber. Essa é a diferença maior E sim, pode mandar direto pra garrafa por contra pressão .
@@Robinhobeer sensacional!!!
Então seria uns 7 dias de fermentação, uns 5 de cold crash e depois só envasar?
Porque o que está complicado é justamente o tempo de priming...
Cristian Hirata isso mesmo.
na receita nao vi escrito a levedura q vc vai usar, vuo fazer a minha weiss depois do carnaval, mas quero meio cravo meio banana kkkk vlw tbm e parabéns pelo canal
SY055 da Bio4. é animal.
para banana, só fermentar em 18-19. e cravo em torno de 16.
A banana ficou aparente, mas não evidente. Banana em evidência fica enjoativa demais. tem que tomar cuidado. Mas vc pode fermentar 2 dias em 18-19, que terá banana. com certeza.
Muito obrigado!!!
vlw
Olá Robinho, estou acompanhando suas postagens, muito legal. Aliás mandei e-mail para o endereço do Ismael, e até agora não respondeu! É aquele mesmo, algum problema??
Reginaldo Messias cara. Falei com ele. Esperando responder. Mas se quiser. Chame ele no zap. Rapidinho ele atende. Valeu
Esse domina a arte! Equipamento ta top! Você sabe como são chamados esses conectores pretos para mangueira de co2? Abraço!
Filipe P. Marcato se forem os pequenos “conexão pneumática emenda de 8mm”. Se for o preto que conecta no barril e ball lock de líquido. É um desses dois? Procure aí na net e me diga.
Valeu.
@@Robinhobeer São essas emendas mesmo. Valeu! Abraço!
tmj
Fala Robinho show de bola esse vídeo..
Só uma pergunta..
Qual o nome da levedura??
Pra pegar menos cravo e mais banana quais as rampas??
Valeu Robinho..sucesso é boas brejas...
Fabrício Veronez faaaala. Muito obrigado
Cara, fermentação em temperatura mais alta, gera mais banana. Então só fermentar em 18-19. Para o cravo, é preciso a primeira parada que fiz no vídeo. Isso trará o ácido ferulico, que é o cara que dá o aroma de cravo durante a fermentação.
Li muito sobre e realmente curti demais a Weiss em temperatura de 17c. Porém não fica com tanta banana, o que é de minha preferência.
Sucesso para vc tb. Grande abraço
@@Robinhobeer valeu Robinho vou fazer é depois dou feedback..
Fabrício Veronez show. Diga mesmo. Valeu
@@Robinhobeer Robinho blz??
Qual nome da levedura que usou nessa Weiss??
Se usar a Weizen Ale fica bom??
Bom dia amigo, tenho um Fermentador pressurizavel também, com quantos dias vc fecha a válvula de cima ?
Wanderson Olifer bom dia meu amigo. Eu fecho totalmente no 4-5 dia. Por aí
@@Robinhobeer notei que vc não usa airlock, não tem risco de contaminar
Espetáculo 😎. Show!!!! Parabéns
muitissimo obrigado meu amigo.
Esse fermentador é demaissss passa o contato do vendedor e parabens robinho pela weiss...abraço
Fala meu amigo,
tem o vídeo do unboxing e montagem dele, de uma olhada depois se quiser.
th-cam.com/video/cgtmY5yNbng/w-d-xo.html
Os contatos dele estão abaixo. Diga que viu no meu canal, ok?
Muito obrigado cara.
Abração
Todos os contatos do Ismael estão aqui abaixo. Ao falar com ele, lembre-se de comentar que viu no meu canal, =)
Riqueza Inox - Ismael
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onde consigo todos esses ingredientes??
fale com o Ale. Gente finissima e manda para todo o brasil
(31) 9226-7168
Cara seu equipamento ta muito top, parabens!!! Abraço
Muitissimo obrigado meu amigo. =D
Robinho cara você humilha, showww.
Esse fermentador carbonatada mesmo, enquanto matura? E sério mesmo? Isso seria o fim da carbonatação forçada?
uhahuauhauhahuauhahu
esse comentário foi engraçado velho. rsssssssssssssssssssssssssssss...
isso mesmo. o fim da carbonatação forçada... chance de provar sua breja durante a fermentacao, tomar no cold com espuma já e como no video, fazer a trasfega e já servir! uhauhauhauh
valeu cara, legal o comentário. rsssss
Show de bola heim Mestre.
Parabéns
poderoso Mantena!
valeu meu amigo. muito obrigado! =D
fala grande robinho! , mano sucesso o canal, mais eu tenho uma duvida fora da receita de hoje, sabe aquela sua bomba marrom chinesa, cara se sabe qual o tipo da rosca dela se é NPT?
penso em comprar uma
Mayksecco boa pergunta. Nunca reparei na criança, mas acho que não é npt não. Preciso ver com calma. Vou ver e te falo.
Vale muito a pena comprar.
Ah. Muito obrigado pelo comentário. A
@@Robinhobeer cara, se puder aguardo sim. Obrigado a atenção Robinho, sucesso
Parabéns , os vídeos estão ótimos!
juliano castilho muito obrigado meu caro. 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Estou com uma Weiss terminando a fermentação, og está em 1012.
Carlos Alberto a minha parou perto disso aí. Eu li 1012, mas refratômetro né. Tem erros hahahahaha
Abcs
@@Robinhobeer eu uso pryming , geralmente nas outras cervejas que faço coloco um sachê 5 gramas por garrafa de 600 ml , na Weiss devo colocar o mesmo tanto ou não ?
sim, é um numero bom para weiss. se tiver garrafas de 500, de preferencia a elas. assim ficar 10gl, um numero melhor para weiss.
valeu
Robinho, to fazendo sua receita. Tenho um fermentasaurus, na fermentação vc deixa por quantos dias fermentando aberto? E depois vc fecha e regula a quantos bar pra carbonatar ela com a própria fermentação? Abraço
Alex Junior bom dia. Show.
Cara. Eu alívio toda pressão até o 4 dia. Depois disso seguro em 2 bar. Suficiente para carbonatar. Abcs.
Meu amigo tudo bem? Na carbonatação forçada quanto eu deixo? 2.5 barrs?
Tudo bem e vc? Cara. Não é beeeem assim
Veja esse vídeo
th-cam.com/video/aj3NwFHkmao/w-d-xo.html
E esse aqui é fazendo na prática.
m.th-cam.com/video/VWugMwcsw20/w-d-xo.html
Valeu
SHow. Me tira uma duvida, a pressão que vc coloca pra tirar cerveja do barril é a mesma que está ja dentro do barril? se no barril tiver 0.8 bar, vc precisa calibrar 0.8 bar pra tirar cerveja sem espumar demais?
vlw cara.
Não, se forem iguais, não há trasfega. Para que haja, é preciso que a pressão do fermentador seja maior que a do PM. Então inicialmente eu coloco pressões iguais para não fazer espuma, alivio bem devagar até cobrir a ponta do tubo do pm e depois disso, abro inteira a valvula. entendeu?
Alivio tb a pressão do fermentador. Deixo normalmente em 0.5! não perde carbonatacao e a transferencia flui muito bem
Fala Robinho, parabéns pelo canal, vc usa algum produto específico para limpar essa panela ?
Fabio Lima agua quente meu amigo. Nada mais. Água quente e uma bucha. Somente isso
Abcs.
Como vc oxigena o mosto. Ótimo equipamento. Tudo de bom ai!!!
Evandro De Paula muito obrigado.
Cara a oxigenação eu faço por splash mesmo. Eu deixo a vazão bem pequena, daí cai um fiozinho só e faz muita espuma. Não é o melhor cenário, mas ajuda. Futuramente quero um cilindro
@@Robinhobeer só faço assim tbm. Mas pretendo melhorar esse processo. Dar mais vitalidade aos bichinhos
Qual fermento.usou garoto?! Likeee
faaala meu amigo. SY055 da Bio4
@@Robinhobeer pediu por correios? Por ser liquida nao da nada? Vlww
Parabéns, gostei muito do vídeo. Robinho, me responde uma dúvida, qual foi o PH da água que você usou? Eu tenho está mesma panela e não consigo está eficiência que você está obtendo.
Muito obrigado meu jovem. Cara, para essa, mantive em 5.2 a água da mostura e lavagem.
Essas minhas eficiências venho tendo há um tempo e sempre me perguntaram como, até que resolvi fazer esse vídeo mostrando. De uma olhada, caso queira.
th-cam.com/video/8CwXRRq9vXc/w-d-xo.html
grande abraço
@@Robinhobeer Robinho , você vez a correção do PH com qual ácido?
Ronaldo Godinho uso o ácido lático 88%
@@Robinhobeer obrigado.
quantos frasco de levedura vc usou? pra 20 litros 1 frasco da dessa SY 055
cara, na verdade seria um frasco para uns 25 litros (na média), pois isso depende muito da viabilidade, SG do mosto, etc, etc etc. mas o Ale (parceiro do canal) me deu um frasco que tinha uma porrada de celulas. suficiente para fermentar 60L, mas usei em 40, sobrou.
@@Robinhobeer , show comprei 1 frasco pra 20 litros, ta bom. obrigado Sucesso boas brejas!
vai dar de sobra.
essa levedura é show cara! eu curti muito em 17C muito mesmo. se quer mais banana, mire 18-19 nos dois primeiros dias
@@Robinhobeer , show! tentei contato com Ale pelo zap mais não obtive resposta
Alex Junior nesse aqui?
+55 (31) 9226-7168
Ele esteve fora esses dias. Pode ser isso.
da hora Robinho ! 2 perguntas cara: qtos mm +ou- vc usa no moinho de rolo? e vc já teve "stuck mash" (entupimento) nesse seu sistema single-vessel?
Bom dia Marco. cara, estou pra medir isso há tempos e esqueco, sempre me perguntam! rsssssss... mas chutando (chute mesmo), acho que 1.2 a 1.4mm isso no centro do daddy mill, que é mais largo no meio. Nos cantos ele é mais apertado.
Já tive em uma moagem com o moedor anterior, pois estava muito fechado e dificultou um pouco a passagem do mosto, porém como eu mexo bastante, o impacto mesmo foi na hora do mashout e da lavagem. Mas estava muito fina mesmo e somente uma vez! =)
@@Robinhobeer pois é eu da última vez tive entupimento mesmo sendo só malte Pilsen e moendo à 1.55mm (peguei essa referência num vídeo do Bronco)... levou 2 horas pra escorrer a água do sparge
!
eu suspeito q o malte estava muito seco, pesquisando encontrei alguns relatos de gente (inclusive gringo) q umedece os grãos à 2% antes de moer pra evitar q libere o pó q é o q faz entupir... vamos ver
grande abraço man!
Marco A. Garcia cara. Já ouvi dizer isso e não tentei. Dizem que vale muito a pena umidecer o malte. Se eu lembrar, vou tentar fazer isso na próxima. 1.55 e um número legal. Mas vai muito do moedor tb. Eu uso como parâmetro o daddy mill. Muda para os outros.
Valeu. Grande abraço
Robinho, tudo bem? Muito bom seus vídeos! Gostaria de tirar uma dúvida, como você evita contaminação e offflavours por não possuir airlock no fermentador? Purga quantas vezes ao dia, durante quantos dias?
Bom dia. Contaminação sem risco, pois é um ambiente totalmente fechado.
Quando aos offs, eu deixo sair todo o co2 nos 4 primeiros dias. Então pode fazer blowoff ou então deixar a válvula levemente aberta. Cria uma pessoa interna, mas não segura o co2
Muito obrigado pelo comentário
show meu amigo, uma pergunta. Ta certo o site do seu amigo?? tá dando ero ao abrir
muito obrigado meu caro.
sim, está certo sim, mas ele teve uns problemas com o lugar que hospeda, logo mais corrige tudo.
valeu. =)
Olá. Como voce faz para montar uma receita? Tenho dificuldades em distinguir os maltes. Já fez uma postagem para isso?
pow cara, tai uma coisa que não fiz ainda... daria um bom vídeo. Mas o mais importante é ver no Bjcp o que pede cada receita. A partir dai, ir buscando no catalogo de maltes (que vc acha na internet facilmente) e então obedecer o maximo de cada malte especial. A partir dai é aumentando ou reduzindo cada malte.
Lupulos idem.
Grande abraço
Vc expurga depois que atenua? Ou tira diariamente?
Bom dia. Não entendi sua pergunta cara.
Se for referente ao co2, tem uma válvula em cima do fermentador que alivia a pressão para que fique em 2 bar. Quando atenua, fica parado em 2 bar. Entendeu?
Não cara, era da lama em relação ao fermentador inox( pergunta anterior ficou meio bosta mesmo kkkk). Muito top esse fermentador. Se vc tira a lama toda depois que a levedura come tudo ou se tira diariamente durante a fermentação? Vlw por responder.
Cara. Tiro a lama quando vou reutilizar e fazer dh. Só!!! Senão deixo lá pra próxima.
Boa noite Robinho,tenho 2 dúvidas,qual relação sulfato/cloreto e qual a carbonatacao ideal pra Weiss?
Bom dia. Eu gosto 1:1.e carbonatação eu gosto alta. Para o meu cenário, 1,5 bar.
Bom dia Robinho!
Como é a carbonatação natural nesse fermentador? Tá conseguindo aproveitar bem ela?
Bom dia meu amigo, tudo bem?
sim cara. rsssssss totalmente. se eu quiser, eu aproveito tanto co2 que eu explodo esse fermentador ai. (sério!!!!!). Eu preciso jogar fora muito co2. Nesse video, eu enchi o pm e degustei na hora mesmo, não foi edição. a breja estava pronta de verdade. Ela fica uns 7 dias em cold, só absorvendo CO2 e fazendo o ácido carbonico, então, fica bem legal.
Eu apenas solto todo o co2 nos primeiros dias. apenas isso.
valeu.
abcs
Robinho, qual a vantagem desse fermentador para o fermentasauro?
hmmmmmm...
vantagens:
para limpar, esse é mais fácil... inox dura mais tempo... o sistema de fechamento dele é melhor... pelo espaço que ocupa, vale a pena. Fermenta maior quantidade.
desvantagens:
não tem ajuste de pressão interna (adaptei um). valor maior. não tem a garrafa de coleta.
por ai. O fermentasaurus é muito bom. Só que eu precisava "crescer". Esse foi o motivo da troca =D
Ahahahahah o vício ta falando altooo né! Parabéns! A breja ficou muito linda! Abraços!
MatheusC rocha valeu cara. Linda mesmo será a próxima. Está fermentando ainda.
Esse hobby e viciante. Não da pra parar nunca. Hahahah
Vlw cara.
Robinho, segui sua receita.,. Na minha chegou no FG esperado em 8 dias... Já joguei pra 2C pra maturação... Acha que está certo ou espero mais tempo em 17C? Valeu
Se já bateu ok. Pode descer. Se quiser deixar mais 3 dias depois em 20, ótimo. Eu faço assim
Fiz uma aqui mas não sei se é de tanto eu fazer Ipa que fiquei na dúvida , a de trigo aqui quando engarrafei antes de colocar o gás provei e achei doce isso é normal?
Cara. Se seu paladar acostumou com o amargor da ipa, pode achar doce mesmo uma de trigo. Mas se estiver doce mesmo, pode ser a quantidade de melano que usou, a temperatura de brassagem ou ainda não ter concluída a fermentação. Ela não é doce. É equilibrada! Tem ibu apenas para equilibrar, mas doce como uma belga não.
Boa noite.
Qtos frascos de levedura vc usou?
Dois. Mas pode usar 1 propagado
@@Robinhobeer obrigado pela dica 🍻
Essa levedura faz milagre nas weizens
curti tb! guardei a lama dela, logo mais farei outra, mas dessa vez com outro lupulo.
@@Robinhobeer quer uma dica, substitua o carapils por carared só pra dar uma cor. Nessa quantidade não foge do estilo e da uma pequena alaranjada na cor e não interfere no sabor. Valeu, excelente vídeo e já entrei em contato com o nosso amigo da Riqueza.
Murilo Dias valeu cara. Eu ia colocar o carared, mas tinha esse em casa e foi esse mesmo. Hahahaha. Na próxima, em breve, será esse.
Como adquirir esses postmix?
ezequiel avila qual deles? O que enchi primeiro ou segundo?
@@Robinhobeer o menor, pequeno.
Você conseguiu 89% de eficiência... Você mexe o mosto toda hora?
Sim. Quase a todo momento, trato água e extraio o máximo possível da cama e da panela depois da fervura.
O Rabinho seguinte, vc ja fez uma brassagem utilizando a quantidade total de água da receita na mostura MASH IN, sem separar a água para lavagem MASH OUT, tipo para uma receita de 20 litros , e outra coisa se vc fez isso vc colocou ou não uma quantidade de Kg de malta a mais.
fala meu jovem. blz?
já fiz a breja abaixo. só não curti muito a eficiencia, mas vale a pena pelo tempo. não mexi em nada na receita, pois queria ver o resultado real.
th-cam.com/video/UBY6glqUR-8/w-d-xo.html
@@Robinhobeer certo vou tentar fazer uma lager nesta forma so pra ver o q da
Célio Paulo Anibaletto boa. Depois diga pra gente.
@@Robinhobeer Boa trade não deu muito certo a minha Cream ALE com água total, olha só o processo o correu totalmente correto temperatura de mostura as 68ºC sanitização geral fervura perfeita etc, consegui um OG de 1050 dai eu peguei um pouco do mosto para hidratar o fermento US-05 baixei a temperatura temperatura para 22ºC transferi para o fermentador adicionei o fermento e coloquei para fermentação na temperatura inicial de 15ºC por dois dias, passei para 17ºC por mais dois dias e para finalizar 3 dias a 20ºC, dai quando abri o fermentador para limpar o fundo a cerveja tava toda com o fermento em cima e dai eu coloquei fora poderia me dizer o q esta acontecendo ai se ela contaminou ou coisa assim.
Cheeeeerrssss
Chico Fagundes cheers
Robinho Boa tarde, os vídeos está ficando sem detalhes e perdendo qualidade. Acredito que você está contando que todos viram os vídeos anteriores. Grande abraço
Assis Pereira rsss. Obrigado pela dica. Mas o que achou que faltou?
Fez no chill? Manda uma para degustar no carnaval.....kkkkkkkkkkkkkkkk
kkkkkkkkkkkkkkkk fiz nada. estou com 3 brassagens prontas para subir já! rsss
mas acho que não farei o no chill não. Estou com todo o projeto para resfriamento já! =D
@@Robinhobeer esqueceu da degustação se vai mandar ou não...kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Chinesinha levanta o cesto sozinha kkkk, demais essa chinesinha
mano... essa chinesinha faz umas coisas que nem eu acredito... esses dias ela estava mexendo nos maltes lá... disse que estava aprendendo a moer. sei lá. dá até medo de deixar ela sozinha em casa! rsssssssssss
Robinho beer - Cerbeça imagina a Gt que ela fermentar , vai beber tbm
😨
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk já sei, errei a levedura? tinha que colocar us05 e fazer um dh. uhauhauha
Canal tá caindo de qualidade... Na próxima vai fazer uma American lager.... Aí num dá.....
Maxwell Soares hahahahahaha
A próxima será a degustação da sua wit. 🤣🤣🤣🤣🤣
@@Robinhobeer eu sou a pessoa mais comentada nesse canal!!!!! Hauhuahuauua nois meu brother.... Vc está arrepiando mandando muito bem nos vídeos e nas brejas..... Essa aí eu anão quero provar não valeww!!
Maxwell Soares hahahahahahahahs. Valeu maico. Essa daí vc não quer. Mas vou te levar uma stout amarelinha. Igualzinha essa e fazer mais um vídeo. Zoeira maico. Nois
Abcs