煮小米粥，切忌不要直接用水煮！掌握5个小技巧，香浓黏稠米油厚，从如何选择黄小米，如何清洗黄小米，如何浸泡，如何熬粥，如何控制煮粥的火候？小米粥是冷水下锅，还是开水下锅，小米和水的比例详细说明，熬粥时间
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2021
- 煮小米粥，切忌不要直接用水煮！掌握5个小技巧，香浓黏稠米油厚，从如何选择黄小米，如何清洗黄小米，如何浸泡，如何熬粥，如何控制煮粥的火候？小米粥是冷水下锅，还是开水下锅，小米和水的比例详细说明，熬粥时间
- แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
作为北方人，还是来自小米产区的人来说一下，我们用小米熬粥根本不需这么讲究。想要好喝有营养，关在就两点：一是米得好，好的小米熬粥，不需要加南瓜也是金黄色；二是水开下米，大火熬粥，这样才能熬出米浆。山西，陕北，内蒙，都产上好的小米
必须新鲜质量好的小米。
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😂
😅
哎呀我台灣來的，感謝你，原來是大火才下鍋難怪熬不出米漿。🎉😂❤
感恩分享
👍👍👍🙏
感謝您分享
謝謝大廚教學
第一次煮小米，照著您步驟做很成功，味道很棒還有米油，感謝！
感谢
謝謝 學習了
感謝您的點贊支持
晚上放好粳米、小米、黑米、芡实、薏仁和适量水，电压力锅定时，第二天早上喝到香喷喷的杂粮粥
滴點油的另一個好處是可將食物中所含的脂肪酸釋出🎉很棒
謝謝你的提醒著我們如何煮感恩
謝謝朋友的點贊和評論，祝您天天開心
感恩❤
冷水下锅，还是开水下锅都可以，沒有差別
感恩分享！
谢谢朋友的点赞支持
謝謝。看到正確的作法。
谢谢朋友的点赞支持
南無阿彌陀佛
南無阿彌陀佛
THANKS FOR YOUR INFO 👍👍👍👍👍🌟🌟🌟🌟🌟👏👏👏👏👏
可惜我這邊沒有新鮮的小米可買，感謝告知小米的美味和益處
外國人店都有小米叫millets
@@user-yq1xo3si6e ありがとうございます
早一晚煮，第二天翻熱或放煲温壼可以嗎？放保温壼血糖會先高嗎？
Best ，Thanks so much, 👍🌹
沒有砂鍋用普通鍋子也可以吧??
不復雜 準備材料 一定一定煮
谢谢朋友的点赞支持。
請問在那裡買的到好的小米
昨天没有放南瓜和枸杞，已经不错了，今天放了南瓜和枸杞，看看区别有多大。多谢分享。不过小米煮开时的浮沫，老饭骨说不要撇，说微营养库的营养都在里面，还有他们最好也不缴拌，说故意有点糊底会更香。哈，我是懒，不过糊的那几口确实挺香。
應該是： 攪拌
感謝您🙏2022.7.5
版主不錯👍都有回覆哦
谢谢朋友的点赞支持，祝您万事如意
海外买的小米，也不知道时不时好。肯定新鲜不了，有没有煮粘的办法？
我吃過的品牌
「梁家河」產的小🌾是我們在美國的大華超級市場 唯一找到的口感👍(妳可試試看)
小米是要浸泡最起碼 數小時才可以煮， 去掉某些物質，要不然會傷胃
恩，这个说法，我查询过广东省三甲医院的某位中医主任医师对这个问题的回答，他的回答是，熬粥后的小米性平，具有暖胃之功效
是這樣?長知識 感恩
, ,, ,
你的胃不太好。吃完小米粥去看醫生
How to cook millet soup
👍👍👍
請問糖尿病可以吃這個粥嗎
可以喝最上面一层的米油，加少量的小米粥，精华都在米油里面。
@@ChefAdou 謝謝您的回覆
👍👍
谢谢朋友的支持
請問是糯小米好?還是一般小米好?
一般的小米
我一直冷水一点事都没有
這個黃色是不是來自南瓜呢？如果不加南瓜，是不是色澤口味會差很多呢？另這1:14比例不好算，有沒有別的測量方式？譬如手放水中不超過手的虎口等方式測量呢？
每个人的锅大小不一样，这样误差很大
水不超過虎口，煮好就變乾飯嘍
其實水多水少也沒關係，只不過是 你喜歡稀粥或杰粥的問題。
拿个大勺，连米带水一起舀起来看，米占勺子3分之1一下，就是稀粥；米与水对半，粥中等稀稠；米多水少，就是稠粥。
我用电饭煲煮出来也一样一样
带高压锅功能的电饭煲吗
請問大廚如何判斷是當年的小米呢？因為賣的雜貨店也不會老實說（賣你舊米說新米）謝謝！
洗時香味撲鼻就是新鮮
新鲜的小米，抓一把用力闻一下，一股非常浓郁的米香味，而陈米的米香味则很淡，或者基本没有，另外，清洗的时候，新米会下沉很快，而陈小米会浮水面上。
您說的沒錯，非常感謝留言
@@ChefAdou 手指會留下濃濃的玉米🌽香味
請問我煮的小米粥為什麼苦苦的？
本來對就是苦的
冷熱水各師各法能喝就行,口水多煩死.
為何小米都是甜的沒鹹的ㄚ。。
请问师傅一定要用砂锅吗？
砂锅不用人守在盘边，别的锅，要注意糊底。
用電鍋
其实主要在南瓜才变金黄的
生粉是什麼？
麵粉 地瓜粉 馬鈴薯粉之類的吧
請問如果小米已經放了好久（但是沒有開封）還可以使用嗎！
打开之后闻一闻，没有异味就可以用
感謝您
加香油 了 还米油，
恩，这个米油的味道非常棒
試了你的方法滾水下鍋，小米粥煮了半天也不黏稠，還是冷水下鍋才對！
無論冷熱水下鍋，小米煮至稠必粘……
冰箱冻过的小米 更易出油。我每次都有半寸以上油在表面
小米有点微寒，根本不能暖胃。所以要跟红枣同煮。而不是枸杞。
恩，这个说法，我查询过广东省三甲医院的某位中医主任医师对这个问题的回答，他的回答是，熬粥后的小米性平，具有暖胃之功效
我做打碎的小米粥給體弱的老人家喝，小米的確可以暖胃。（小米果汁機打過，殼會沉在底部，可以去掉）
小米煮熟之後時性平的，非常暖胃哦。
可以不要南瓜嗎？謝謝
可以不加南瓜的
从准备到完成近一个小时，这谁受得了
你好。请问小米在马来西亚称为什么。谢谢。
马来西亚小米😂
我这里查询了半天，查询不到，确实不好意思。
Millet , I am from Malaysia
Easily can buy from organic shop
超市就有卖，一看就知道了，很好辨别
It looks like Quinoa , please Google Quinoa for picture and more information.
没那么复杂，广东潮汕人就是开水下米煮粥。
感谢朋友的点赞支持
小米粥會浮油 原來是你加了幾滴油之故 並不是米會出油
小米粥真的有米油哦，大約有3毫米的厚度。 加油是為了更好看。
“小米熬煮之後，大分子澱粉會發生水解反應，產生小分子的糊精，少量脂肪以及未經精磨小米富含的維他命B1、維他命B2和鉀等營養成分浮在粥的表面，稍微冷卻後便成為了一層薄薄的“米油”。
為什麼我煮出來會苦苦的？
煮出来苦，可能是有糊底了。
時間不夠也會苦
阿慶師說要加一些白米可以去苦味喔！
冷水煮米就会粘锅吗？你自己试过没有？
试过啊，要用勺子不断的搅拌，才不粘锅。
@@ChefAdou
你提供的資料👍
我想知道多少米放多少水、两人份是几g米😂
阿见说开水下锅要搅拌，比率是1:10
您可以自己去试一试，看哪种更合口味
不要音樂吧！太鬧了！
恩，现在制作的音乐声音都变小了。
雖然但是 標題是病句🤣
小米？？bahasa indonesia nta apa ??
jawawut
口水多過茶
太慢了，直接用搅拌机就搞定了
不吃也罷,麻煩还是麦片快
感謝朋友的點贊支持
小米粥很容易熟的，不用煮20分钟那么久啊。
这样是为了煮出米油
是啊。
小米我幾乎每天煮，沒有浸泡要煮20分，而且只是剛好的熟而已，看起來小米是小顆粒但真的沒有煮20分吃起來有些硬
@@ChefAdou 不是油吧，是米的澱粉浮在表面，要榨油不是這種方式。
@@ajl8615 米油是指濃米湯，不是指真的油。
口口声声说要保护营养不丢失，煮30多分钟早丢失很多了，凉水下米已经有了侵泡的过程，水开后改小火5分钟左右（中间要用勺子搅拌2次）关火等3分钟（期间不要开盖）小米既熟了营养又很少损失。你题目是如何煮小米粥，加南瓜等食物是另外一回事。
南瓜最难准备，一旦打开就必须短期吃完
😮'h---/
😊😊😅😢
欸直覺上這好像很對歐。🤓
为什么枸枸需要这么复杂的洗法
视频时长不够 洗枸杞凑一下
枸杞皮縐易沾髒物，加入麵粉、鹽揉搓，再用清水沖洗，就能確保枸杞乾淨。
因為有些常溫枸杞顏色鮮豔，有硫化過，表面也容易黏灰塵，不僅洗掉灰塵也把一些硫化物跟著水帶走
这样煮太麻烦了，时间太长了。
【 米 粥 】。。。。。。。。。
【含糖量】 。。。很高 ！！！
常常吃 。。。。。。。。。。患上 。。。【糖尿病】 的 机率 将会是相当的高 ！！！ 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
太啰嗦。不用介绍小米是啥。只需要讲你的题目怎样熬小米粥。
你不是说滚水下锅不会胡底吗？为什么又说要不断搅拌怕胡底？前后矛盾
题目哗众取宠 内容琐碎拖延
綠豆殺
廢話連篇
二
乱做
感谢朋友的评论点赞。
废话真多👎👎👎
每个人的悲喜并不相同，谢谢朋友的评论支持
啧个话题，兰荒len还四算了吧。
全是廢話
废话太多，精简一点最好，
废话太多
感谢朋友的点赞支持。
不会啊！我觉得分享得很好啊！
廢話真多
满嘴胡言乱语
废话很多
谢谢朋友的点赞评论
废话真多
生粉是什么？面粉？
就是淀粉，玉米淀粉，土豆淀粉统称生粉
要明白，在这个世界上，你改变不了这个世界，你也改变不了任何人，唯一能改变的就是你自己。所以好好修心，改变自己，才能让自己的慧命重放光芒。
--20210519师父每日白话佛法《慧命难求》