【柳丁愛麻辣專科】自己做正宗四川麻辣火鍋底料教學

[@劉美雪-b6i]

很棒❤

[@lapchan1973]

如果沒有芥花油，用花生油或粟米油會不會有影響味道？

[@lapchan1973]

請問你們有沒有以上制作麻辣火鍋的香料賣，1整套方便購買

[@orangelovejim]

您可以加我們群組有團購喔

[@hanyu6657]

看完後我只想說，我還是買麻辣醬好了😂

[@gomyllin1773]

我同意+1

[@gomyllin1773]

看完後，吃火鍋時麻辣鍋要收天價我都覺得合理

[@lapchan1973]

請問芥花油燒到260度放牛油，油溫會降到150度，有必要把油燒到260度嗎？有什麼作用

[@new654117N]

目的是在下後面的料後 降溫到100度炒香料油及其他香料 會有香氣

[@yeguanxian2002]

烧到这么高油温在底料炒制里一般是为了去生油气味，有些植物油会被认为有自身气味干扰底料想要的味道，就以高温去除，当然不这么做也行

[@lapchan1973]

這個湯好像沒有咸味，不用放鹽及味精？

[@sydney2441]

豆瓣醬會鹹

[@郭秀川]

第二位香料是三奈吧？有香奈这种香料吗？

[@orangelovejim]

打錯別字了

[@starmanifique6204]

山奈、三奈是同一種香料嗎？

[@賴力奇]

這麼繁雜只有大廚才會傻傻的搞，非凡人能為之！😂😂😂

[@lucky201177]

我常駐四川成都
每餐吃的都是正宗川菜
沒你說的那麼麻煩啦

[@orangelovejim]

所以你想表達什麼？