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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- 中華丼
むきえび6匹
豚バラ90g
筍1／2個
白菜2枚分
小松菜40g
うずら水煮6個
人参40g
舞茸40g
椎茸1枚
生姜スライス適量
スープ450g
醤油大さじ2
砂糖大さじ1
胡椒好きな量
片栗粉大さじ6(大3、大2、大1に分けて)
ごま油小さじ1
公式HP
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NHKあさイチ『ハレトケキッチン』等メディアで活躍中！
2年連続ミシュランガイド星付き高級中華の名店「銀座 やまの辺」
日本全国から厳選された食材を用いた料理は、
料理界の重鎮の心も射止めるほどの味として国内外から人気を博す。
日本の四季に触れる味、口に入れた瞬間広がる幸せ、
そのまま余韻に浸りたくなる斬新な高級中華を提供。
よろしければチャンネル登録、高評価よろしくお願いします！
●オーナーシェフ 山野辺 仁
1980年生まれ、東京都出身。
幼い頃から料理が好きで、中学卒業後に町田調理師専門学校へ入学。
卒業後は天厨菜館グループへ入社。2015年に独立し、
「銀座やまの辺 江戸中華」をオープン。
「ミシュランガイド2019、2020」において1つ星を獲得。
中国、台湾など世界を旅しながら常に新しいことを学び、
そして中国料理の古典も大切にしつつ日本ならではの新しい中華を模索し続けている。
また、和食材を全国各地へ自ら赴き中華料理として表現をする奇才で、NHKあさイチ「ハレトケキッチン」等で活躍中
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poj.yamanobe@gmail.com
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#銀座 #江戸中華 #やまの辺
![[TH] 2024 PMSL SEA Finals D3 | Fall | รู้ผลทีมแชมป์ พร้อมตั๋วสู่ PMGC](http://i.ytimg.com/vi/7NxsN0Ch6vk/mqdefault.jpg)
簡単な材料でこんなに美味しく出来たのは驚きです。これから色々レシピ挑戦します。有難うございました。
めちゃくちゃ美味しそうです！いつも楽しい動画ありがとうございます😊
やまのべシェフの小ボケ、好きすぎるwww
音で料理。今回の動画音楽スタイリッシュで好きです。大きなフライパンで懐かしいメモリーフードの中華丼作ってみます。
めちゃくちゃうまそうですｗ
シンプルな味付けなのに・・・マネしたくなる！
中華丼よく作ります。オイスターソースを加えた醤油味です。海老、タケノコ何気に値段高いので、ウチは入れません…。本来は色々材料入れた方が豪華だし、美味しいんですけどね。家庭事情により、僕が夕飯作っているので、食費抑考えながら毎日やってます。ちなみにウチの中華丼の材料は、白菜、人参、舞茸、肉、豆腐、青菜です。たまにはうずら卵入れてみようかな。
うちもオイスターソース使います 国産うずらの卵6個入りお手頃価格で売ってます 同じ会社でベビーコ－ン袋入りもあります 時期遅れのコメントで．．🐷
中華料理屋で中華丼が熱くてレンゲでかき混ぜながら食べやすく、冷ます。ついでに、過去の色々も掻き混ぜながら食べています。夕食は素人中華丼作ります。
料理は目力‼️
美味しそう🎉
簡単なのにプロの味
とても美味しく作れました。ありがとうございました。
いやぁ～、とても美味しそうです！😋👍👏
カセットコンロはイワタニですかね。スリムなタイプもありますし。
たまには中華鍋の本格的なやつも見てみたい!
カセットコンロはイワタニ 一択でしょう！
やっバイのキター！！
超ウマソー！！
早速作ってみます！！！
表面カリッ焼いた麺に、麻婆豆腐のせた、麻婆焼きそば、たまに作ります。ウチの息子は麻婆豆腐飽きたよ。というのですが、麻婆焼きそばにすると食べてくれるんです。昔は中華料理の仕事してました。今は畑違いの仕事してます。夕飯はほとんど中華なので、今後は少しずつ和洋覚えたいです。
いつも楽しみにしてます。
飾り人参の回楽しみです‼️
スープって何ですかい？
そこが重要なんじゃないんですかい？
0:09 エンポリオ・アルマーニってアレでしょ ストーンオーシャンに出てくる野球帽とユニフォームを着た男の子
おもしろぉいーーーー楽しくお料理できそうです！
私も目を閉じて調理したいと思います😏👍
できれば調味料などの分量が知りたいです。この間麻婆豆腐作らしてもらいました。最高においしかったです。後やまのべさん流天津飯お願いします。
キクラゲ入れてもいいですよね
私の使ってるカセットコンロは
イワタニのアマルフォ プレミアムです
うちでも明日やります！
スープは中華お玉2杯＝400mlと思ってOKですか？
最後のトークは方向性が迷子になってて好きです。
色々見たけど一番おいしそう❕飾り切り鶏、めっちゃよく切れる中華包丁ですね＾＾切っていくと鳥がいっぱい❕
めっちゃすっきゃねーん♪ 笑ったｗｗｗｗ
ごま油とか分量が動画と違っており、何人前の分量か書いていただけるとありがたいです。
そろそろ醬を使ったレシピをお願いします！
八宝菜の為に33センチの中華鍋買ったわw
ご家庭でチャンしたい時に余る卵とか、大体そういう残り物は味噌汁が解決してくれますね
飾りにんじんの回も楽しみにしています(^^)
んんん？大きくなってません？
アルマーニのドヤ顔の破壊力が最高！
外食において、中華丼は具が多いからか、
丼ものの中ではハズレ引く可能性が高い。
かといって，自分で作るにはハードルが高い。
具が多いから。
スープって、、、？みず？
酒は入れないですか？
私も機械を扱っていましたが、音で調子が良し悪しを確認していました。シェフのおしゃることはよくわかります
シェフ！少しお肥えになりましたか？🥺
飾り包丁て、見た目は良いと思うけど、食材無駄にしてる感じなので、やらない。
なんそれ、普通やん誰でも出きるわ
誰もできないやってどうすんねん
美味しそう(^_-)-☆
太りましたよね？(笑)
全然だめ
不味そう