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ありがとうございます♪白ワイン蒸しなのに、ワインがない場合とか、サーモン以外でも出来る食材の説明 本当にありがたいです。いつも、家にあるもので料理できる説明なので、手作りの楽しさができてきました。配信楽しみにしています❣️
また、作りました。今回はソースの玉ねぎはそのままにしてみました。残した玉ねぎのおかげでソースがしっかり具材にからむので美味しかったです。鮭はもちろんですが、キャベツがとっても美味しくていっぱい作って食べました。
白ワイン直入れするところが好き❤️
お魚料理は、来週までお預けだと思ってたのに、早速のアップ！嬉しい😆これから買い物に行こうと思っていたので、サーモンと白ワイン買って来まーす♪
いつも、どれも志麻さんのおかげで美味しくできてます😊毎回楽しみです。材料揃えたら作りたいと思います😊今日もありがとうございます❤寒くなってきたので御身体気を付けて下さい😊
ソースがカロリーがあっても、お野菜を蒸して主菜がお魚だから、ダイエットでも美味しく野菜もたくさん取れるメニューだと思います。 蒸し器も買ったばかりなのでちょうどいいです。ありがとうございます。
志麻さんのいつも使ってるキッチンツールが気になりますいろんなお家で料理をされてると思うので、今志麻さんがどうしてこの道具を買ったのか買った決め手とか紹介しながら道具紹介してもらえたらなと思います
サーモン食べる時はいつも同じ料理になるので前回のブルーブランソースを作って挑戦してみたいと思います👍いつも丁寧な説明でわかりやすいですありがとうございます🙇
今日はコレを作る！と意気込んで作りました。ソースも丁寧な説明のおかげで失敗せずに作れました😍めちゃくちゃ美味しかったです❤レシピありがとうございます✨✨
ほんの一手間掛けるだけで料理って変わるものなんですね。改めて思いました。ありがとうございます。
二本も新作動画がアップ＆お魚料理の紹介でうれしかったです。沸騰ワードでブールブランソースを作る時にレモンを入れた時とそうじゃない時があったので、違いがわからなかったのですが今回の動画で解決しました。
Ces't magnifeque．楽しいこの時期あたたまる期待のレシピですね、なんとも心温まる、ホカホカのジャガイモ、人参のグラセとキャベツ添えバランスもいい、またレパートリー又増えましたよ、トレ、ボンオゴバ､Madame志麻。😊😊😊🎉
まさかの二本立て〜🥺嬉しすぎました🥲✨バターは高いこと、量も主婦の方の気持ちに寄り添った分量で教えてくださり本当に志麻さんの人柄が見えていつも作りながら温かい気持ちになります☺️✨コストコで大きすぎるサーモン買っちゃって困っていた私へのご褒美のようなレシピ… ホワイソースじゃなくて今回はこちらで今から作りまーす！✨☺️
早速、動画あげてくださりありがとうございます。早速作りますねー今日夕飯楽しみです。家族も喜んでくれるかなぁ😊🎉
なんて美味しそうなんでしょう🐟️🥬いつも志麻さんの人柄の良さがわかる雰囲気、話し方に癒されながら最高のレシピを教えて頂き最高に幸せです😊💚
楽しみにしてたら直ぐに配信、とてもありがたいです😊今夜早速作ってみます
フレンチのソースが簡単にできるなんてとっても嬉しいです！確かにバター＝大好きカロリー高いでも酸味を足して最高です❤いつも可愛いしまさん、ありがとうございます！
盛りつけのコツまで教えて頂きありがとうございます✨️お魚フレンチ素敵です😍やってみよう！以前配信されていた鳥のトマト煮はもう何度もリピートしています✨ちょっとしたコツ、シンプルな材料でとっても美味しくなりますね！
知らないフランス料理と出会える志麻さんの動画をいつも楽しみにしています。器もステキですね❤️
いつも楽しく拝見しています😊志麻さんの料理はこれがないとダメとかではなく、別のものでもでも代用できますと他の案を教えていただけるのでとても参考になります。
いつもありがとうございます。たまに入る音楽がとても良いです！
キャベツの芯はいつも捨ててました、外葉も。色を大事にするっていう所感動ものでした。ゆでればいいんですものね。これじゃなくちゃダメ、という言葉のない控えめな主婦目線がとても好きです。我が家は肉派なのでこれはどうだろうと思いましたが、これだけのバターを使った食べ応えのある魚もいいかもしれません。今まで全部作ってきましたのでこれも我がレシピに加えます。
素敵なレシピ😊コストコでサーモンとバターが安かった時を懐かしみながら、作ってみます。
早速ソースでお料理動画アップありがとうございます😊ちょうどソース動画を観てました✨お魚（サーモン）料理もありがとうございます👏
調理する過程の工夫がメッチャ参考に察せてもらっています😊
今日も素敵です😊ありがとうございます🎉
続けて配信ありがとうございますサーモン大好きなのでさっそく頑張ってみようと思います
早速ソースに合う魚レシピ❤❤大体焼くか煮魚しかなかった私のレパートリーが増えそうで嬉しいです😊
志麻さん、いつもありがとうございます😊大好きな志麻さんのお料理、いつも楽しみにしています💕💖感謝🫶✨
志摩さんこんばんは！冷凍庫に入っている塩鮭の切り身（笑）を使っておしゃれにサーモン白ワイン蒸しブラウンソースかけを作ってみました❣見た目もおしゃれでとっても美味しそう😘ソースの味もそこまで酸っぱくなく程よい酸味で仕上がり今度、娘家族が来た時にぜひご馳走しようと思います❤素敵なレシピ有難うございました💕💕
楽しみな志麻さんのお料理❤お魚好きなので100%作ります✌️又新しい洋風ソースで嬉しい👍🍴
シンプルでおいしそう〜🤤💕
土曜日の朝から2本たて豊かな日になりました。ありがとうございます😊
おしゃれですね✨️お魚料理のレパートリーが無かったので勉強になりました！ソース1つで色々アレンジできるんですね！👍️
サーモン❤いいですね❤今回のmerciエプロンのカラー🩷私の大好きなカラーです❤今日の献立は、サーモンの白ワイン蒸しブールブランソースの家庭が続出ですね❤ ハッピーです。
わぁ😂❤来週に配信されると思ってたら、もう配信されていた😆ありがたいです❤作ります❤
志麻さん、こんばんは💚お魚レシピうれしいです！ちょっとした志麻さんのポイントなど教えていただいて毎回勉強になります。
志摩さんブールブランソース配信有難うございます❣また続けてサーモン白ワイン蒸しも有難うございます❣是非作ります❤❤
とっても美味しく出来ました。夫がムシャムシャ食べていて 驚きましたわら😊
志麻さんいつもアドバイスありがとうございます😊キャベツのグラデーション🥬・塩加減などは考えたこともなかったです💦💦サーモンの塩加減も、、、志麻さん、次回も楽しみにしてます🤗
いつも勉強になります(^^)調味料や調味器具のおすすめとかあれば教えてください！これからも応援しています！
見ているだけで、白飯が欲しくなりますなぁ🎵箸でいただくほうがいいか⁉️ナイフとフォークかな⁉️次回できれば、食べた味の感想を🙏
ソースのレシピと料理のレシピが同時配信が好ましいように思いました、
今日は、前に紹介されてたミートソースを作りました。いつも志麻さんのレシピ楽しみで参考にしてます。今回のも美味しそうですね。 天気良い日にお庭の様子も見てみたいです( ´艸｀)
サーモンの白ワイン蒸し ブールブランソース、めちゃくちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥩🤱
美味しいそう😋
と思ったら、すかさずの動画アップ。サーモンは、"ガシガシ触るとボロっと"ですね。流石です。気をつけまーす。
志麻さんこんにちは♪フランス料理は食べるのは大好きですがソース作りが難しそうなので挑戦した事無かったです💦志麻さんの先の動画でソースの名前も初めて知りました😅バター高いですよね〜少ない量で教えて下さり感謝です 😂でも油断すると焦げ付いて終わりそうなので慎重にやらないとですね💪キャベツ、レタスの外側をいつもどれくらい皆んな外してるんだろ？って疑問まで教えて頂き有難う御座います❤
電子レンジで蒸すのが簡単でいいですね
毎回、楽しみにして、みさせて頂いています。ブールブランソースは日持ちしますか？保存とかできるのでしょうか？
冷蔵庫では2〜3日で使った方が良いと思います。冷凍もできます。どちらにしても温める時に火が強すぎると分離しやすいので、ゆっくり温めると良いです！
@タサン志麻 様、返信、ご親切にありがとうございます。😆💕✨是非、作りたいと思います。
我が家はバスク風煮込みが定番になりました美味しく頂いています牛肉の赤ワイン煮(トスカーナの赤ワイン煮)を作りたいのですが、いつか作って欲しいです。お願いします
可愛いお皿、フランスのアンティークかしら。
作りました。鮭とソースの組み合わせがとても美味しかったです。昨日ソースを作って冷蔵庫に入れていたら固くなってました。結果、魚と野菜の熱で溶けたのですが。ブールブランソースの保存法と、固くなった時の対処法を教えていただけると嬉しいです。キャベツだけでなくカブも茹でて添えました。
説明不足で申し訳ありません。バターが多いので、冷えるとガチっと固まってしまいます。解凍はゆっくり弱火にかけて、溶けてきたらよく混ぜてください！
@@タサン志麻 弱い火にかけて溶かすんですね。返信ありがとうございます。
ブールブランをこんなにカジュアルに使ってもよいのですね。ところで、電子レンジは600Wでしょうか？サーモン4切れに対して500Wだと、加熱時間が不足していると思いますので。
調子に乗って買った白ワインビネガーが大量消費出来てありがたい
おはようございます🍒今週、友達が遊びに来るので早速振る舞うと決めました🎉
志麻さんの、Costco買い物企画、見てみたいんです
ソースは手がかかる分、サーモンとキャベツの調理法はシンプルでいいですね。白ワインは何をお使いになられているのでしょうか？
白ワインは料理用よりも飲む用の安いものの辛口が良いです。
@ タサン志麻さま、ご返信くださりありがとうございます♪ 私も箱に入ったワインを買おうと思います。
ハーブは何が合いますか？
タイムとか、お好きでしたらローズマリーとか！
@タサン志麻 ありがとうございます。
アク取りのレードル？オタマ？はどちらの物ですか?
メーカーは覚えてないのですが、22キッチンストアで買ったような気がします！
@タサン志麻 ありがとうございます😊
志摩さん❤ソース、サーモン、こちらのを初めて作りました。しかし、不思議なことが２点あり、志摩さんのアドバイスをいただけたら幸いです。次回再チャレンジする際の参考にしたいので、教えていただけたら嬉しいです。☺️1.大家族の為、最初から白ワイン400cc.リンゴ酢200cc.バター320g、玉ねぎ半個にしました。出来上がりが、20ccしか、なかったのです。😢煮詰めすぎたのでしょうか？水分なくなるまで、火加減に気をつけていました。2.サーモンレンジ後、志摩さんは白ワイン50ccが残っていませんが、私の場合は、白ワインがお皿にたっぷり残っていました。結局は、お皿に残った白ワインを、ソースにいれて、バターをいれました。かなり塩分が強くなり、次回は、塩を加減しようと思っております。家族の笑顔☺️になる料理を毎日考えていますので、志摩さんのお料理作っています。ミートソース我が家の大好物になりました。ありがとうございます😊長くなり申し訳ありません。もし、何かアドバイスがありましたら、宜しくお願いいたします。
説明不足ですみませんでした！白ワインとりんこ酢を煮詰めて漉したら20ccですか？だとすると、少し煮詰めすぎだと思います！私が作った量だとほとんどなくなるくらいまで煮詰めましたが、タマネギを絞ると大さじ2杯分(30c c)くらいは水分がある状態のところにバターを溶かしました。4倍の量で作られているので、絞った後(漉した後)120ccくらいはないと、バターとのバランスが良くないかと思います。サーモンの火を通す時の白ワインはサーモンが多くなっても増やす必要はありませんが、もしお皿に白ワインが残ってしまった場合、ソースに入れる時はにつめた方が美味しいです。サーモンに振った塩が白ワインに落ちて、ソースに混ざるので、塩分が濃くなってしまいましたよね。難しいソースですが、挑戦してくださり嬉しいです。もっとわかりやすく説明できるように、頑張ります。また、わからない事がありましたらご連絡ください！
@ 志摩様。ご多忙中、返信いただき、感涙しています。ありがとうございます。私理解不足で、本当に申し訳ありませんが、白ワイン400cc.リンゴ酢200ccで、玉ねぎ半個で最初強火、次に中火にしました。なかなか煮詰まらずに、割と長い時間かかり、鍋に水分がなくなりましたので濾したのです。あの状態で、120ccにもなるには、どうしたら良いのでしょう！動画を100回は見直しているのてすが、わからなくて。まだ水分があるときに濾したらいいでしょうか？本当にごめんなさい。ご多忙中なのに。我が家の子供達が、食べたがっていて、次回は上手くしたくて、すみません。
まだ水分がある時に濾して大丈夫です！私は少ない量で作ったので、ほとんど水分がなくなるまでと説明してしまいましたが、rai1982さんは私の4倍の量で作られたと思うので、煮詰まった後の分量も4倍あるのが正解です。これはバターと合わさった時の水分や酸味のバランスと関係してくるので、煮詰めすぎてしまうと脂っこく感じると思います。なので、残りが120cc(だいたいでよいです！)くらいなったら火を止めて、濾してください！白ワインとリンゴ酢を煮詰める時は、量が多ければ強めの中火くらいで煮詰めてしまっても大丈夫です！！
@ 志摩様〜😭きっと、志摩様のお子様も眠りにつく頃でしょう。本当に子供が小さいと、バタバタ忙しい一日を終える多忙な時間に、何度もお付き合いくださり、心から感謝の気持ちでいっぱいです。子供達に、ママ頑張ってまた作るね。今度は、上手くできるようにするね。と言って、子供達が大喜び今しています。志摩様。色々と詳しく教えてくださり、ありがとうございました。🥰これからも、志摩様のお料理たくさん作ります。ちなみに、マシュルームベーコンは、サラダにしました。人参は甘くて好評でした。ありがとうございました。
ありがとうございます！！嬉しいお言葉、そしてたくさん作ってくださり、本当に励みになります。これからも、よい動画が作れるよう頑張ります！
It's dinner time.
白ワイン何本あっても足りないっすね
こんにちは。凍っているサーモンはどうやって切るんですか？包丁入りますか？初歩的な質問すいません🙏
サーモンを買って、切ってから冷凍しました！
ブールブランは作ってからの保存状況と温め直しに注意して！
ありがとうございます♪
白ワイン蒸しなのに、ワインがない場合とか、サーモン以外でも出来る食材の説明 本当にありがたいです。
いつも、家にあるもので料理できる説明なので、手作りの楽しさができてきました。
配信楽しみにしています❣️
また、作りました。
今回はソースの玉ねぎはそのままにしてみました。残した玉ねぎのおかげでソースがしっかり具材にからむので美味しかったです。鮭はもちろんですが、キャベツがとっても美味しくていっぱい作って食べました。
白ワイン直入れするところが好き❤️
お魚料理は、来週までお預けだと思ってたのに、早速のアップ！嬉しい😆これから買い物に行こうと思っていたので、サーモンと白ワイン買って来まーす♪
いつも、どれも志麻さんのおかげで美味しくできてます😊毎回楽しみです。
材料揃えたら作りたいと思います😊
今日もありがとうございます❤
寒くなってきたので御身体気を付けて下さい😊
ソースがカロリーがあっても、お野菜を蒸して主菜がお魚だから、ダイエットでも美味しく野菜もたくさん取れるメニューだと思います。 蒸し器も買ったばかりなのでちょうどいいです。ありがとうございます。
志麻さんのいつも使ってるキッチンツールが気になります
いろんなお家で料理をされてると思うので、今志麻さんがどうしてこの道具を買ったのか買った決め手とか紹介しながら道具紹介してもらえたらなと思います
サーモン食べる時はいつも同じ料理になるので前回のブルーブランソースを作って挑戦してみたいと思います👍
いつも丁寧な説明でわかりやすいです
ありがとうございます🙇
今日はコレを作る！と意気込んで作りました。
ソースも丁寧な説明のおかげで失敗せずに作れました😍
めちゃくちゃ美味しかったです❤
レシピありがとうございます✨✨
ほんの一手間掛けるだけで料理って変わるものなんですね。改めて思いました。
ありがとうございます。
二本も新作動画がアップ＆お魚料理の紹介でうれしかったです。沸騰ワードでブールブランソースを作る時にレモンを入れた時とそうじゃない時があったので、違いがわからなかったのですが今回の動画で解決しました。
Ces't magnifeque．楽しいこの時期あたたまる期待のレシピですね、なんとも心温まる、ホカホカのジャガイモ、人参のグラセとキャベツ添えバランスもいい、またレパートリー又増えましたよ、トレ、ボンオゴバ､Madame志麻。😊😊😊🎉
まさかの二本立て〜🥺
嬉しすぎました🥲✨
バターは高いこと、量も主婦の方の気持ちに寄り添った分量で教えてくださり本当に志麻さんの人柄が見えていつも作りながら温かい気持ちになります☺️✨
コストコで大きすぎるサーモン買っちゃって困っていた私へのご褒美のようなレシピ… ホワイソースじゃなくて
今回はこちらで今から作りまーす！✨☺️
早速、動画あげてくださりありがとうございます。
早速作りますねー
今日夕飯楽しみです。家族も喜んでくれるかなぁ😊🎉
なんて美味しそうなんでしょう🐟️🥬
いつも志麻さんの人柄の良さがわかる雰囲気、話し方に癒されながら最高のレシピを教えて頂き最高に幸せです😊💚
楽しみにしてたら直ぐに配信、とてもありがたいです😊今夜早速作ってみます
フレンチのソースが簡単にできるなんてとっても嬉しいです！確かにバター＝大好きカロリー高いでも酸味を足して最高です❤
いつも可愛いしまさん、ありがとうございます！
盛りつけのコツまで教えて頂きありがとうございます✨️
お魚フレンチ素敵です😍やってみよう！
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知らないフランス料理と出会える志麻さんの動画をいつも楽しみにしています。器もステキですね❤️
いつも楽しく拝見しています😊
志麻さんの料理はこれがないとダメとかではなく、別のものでもでも代用できますと他の案を教えていただけるのでとても参考になります。
いつもありがとうございます。
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キャベツの芯はいつも捨ててました、外葉も。色を大事にするっていう所感動ものでした。
ゆでればいいんですものね。
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我が家は肉派なのでこれはどうだろうと思いましたが、これだけのバターを使った食べ応えのある魚もいいかもしれません。
今まで全部作ってきましたのでこれも我がレシピに加えます。
素敵なレシピ😊コストコでサーモンとバターが安かった時を懐かしみながら、作ってみます。
早速ソースでお料理動画アップありがとうございます😊
ちょうどソース動画を観てました✨
お魚（サーモン）料理もありがとうございます👏
調理する過程の工夫がメッチャ参考に察せてもらっています😊
今日も素敵です😊ありがとうございます🎉
続けて配信ありがとうございます
サーモン大好きなのでさっそく頑張ってみようと思います
早速ソースに合う魚レシピ❤❤
大体焼くか煮魚しかなかった私のレパートリーが増えそうで嬉しいです😊
志麻さん、いつもありがとうございます😊
大好きな志麻さんのお料理、いつも楽しみにしています💕💖
感謝🫶✨
志摩さんこんばんは！冷凍庫に入っている塩鮭の切り身（笑）を使っておしゃれにサーモン白ワイン蒸しブラウンソースかけを作ってみました❣見た目もおしゃれでとっても美味しそう😘ソースの味もそこまで酸っぱくなく程よい酸味で仕上がり今度、娘家族が来た時にぜひご馳走しようと思います❤素敵なレシピ有難うございました💕💕
楽しみな志麻さんのお料理❤お魚好きなので100%作ります✌️又新しい洋風ソースで嬉しい👍🍴
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サーモン❤いいですね❤
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今日の献立は、サーモンの白ワイン蒸しブールブランソースの家庭が続出ですね❤ ハッピーです。
わぁ😂❤
来週に配信されると思ってたら、もう配信されていた😆
ありがたいです❤
作ります❤
志麻さん、こんばんは💚
お魚レシピうれしいです！ちょっとした志麻さんのポイントなど教えていただいて毎回勉強になります。
志摩さんブールブランソース配信有難うございます❣また続けてサーモン白ワイン蒸しも有難うございます❣是非作ります❤❤
とっても美味しく出来ました。
夫がムシャムシャ食べていて 驚きましたわら😊
志麻さん
いつもアドバイスありがとうございます😊
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考えたこともなかったです💦💦
サーモンの塩加減も、、、
志麻さん、次回も楽しみにしてます🤗
いつも勉強になります(^^)
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これからも応援しています！
見ているだけで、白飯が欲しくなりますなぁ🎵箸でいただくほうがいいか⁉️ナイフとフォークかな⁉️次回できれば、食べた味の感想を🙏
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今日は、前に紹介されてたミートソースを作りました。いつも志麻さんのレシピ楽しみで参考にしてます。今回のも美味しそうですね。 天気良い日にお庭の様子も見てみたいです( ´艸｀)
サーモンの白ワイン蒸し ブールブランソース、めちゃくちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥩🤱
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サーモンは、"ガシガシ触るとボロっと"ですね。流石です。気をつけまーす。
志麻さんこんにちは♪
フランス料理は食べるのは大好きですがソース作りが難しそうなので挑戦した事無かったです💦
志麻さんの先の動画でソースの名前も初めて知りました😅
バター高いですよね〜
少ない量で教えて下さり感謝です 😂
でも油断すると焦げ付いて終わりそうなので慎重にやらないとですね💪
キャベツ、レタスの外側をいつもどれくらい皆んな外してるんだろ？って疑問まで教えて頂き有難う御座います❤
電子レンジで蒸すのが簡単でいいですね
毎回、楽しみにして、みさせて頂いています。ブールブランソースは日持ちしますか？保存とかできるのでしょうか？
冷蔵庫では2〜3日で使った方が良いと思います。
冷凍もできます。どちらにしても温める時に火が強すぎると分離しやすいので、ゆっくり温めると良いです！
@タサン志麻 様、返信、ご親切に
ありがとうございます。
😆💕✨是非、作りたいと思います。
我が家はバスク風煮込みが定番になりました美味しく頂いています
牛肉の赤ワイン煮(トスカーナの赤ワイン煮)を作りたいのですが、いつか作って欲しいです。お願いします
可愛いお皿、フランスのアンティークかしら。
作りました。
鮭とソースの組み合わせがとても美味しかったです。
昨日ソースを作って冷蔵庫に入れていたら固くなってました。結果、魚と野菜の熱で溶けたのですが。
ブールブランソースの保存法と、固くなった時の対処法を教えていただけると嬉しいです。
キャベツだけでなくカブも茹でて添えました。
説明不足で申し訳ありません。
バターが多いので、冷えるとガチっと固まってしまいます。解凍はゆっくり弱火にかけて、溶けてきたらよく混ぜてください！
@@タサン志麻 弱い火にかけて溶かすんですね。返信ありがとうございます。
ブールブランをこんなにカジュアルに使ってもよいのですね。
ところで、電子レンジは600Wでしょうか？サーモン4切れに対して500Wだと、加熱時間が不足していると思いますので。
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白ワインは料理用よりも飲む用の安いものの辛口が良いです。
@ タサン志麻さま、ご返信くださりありがとうございます♪ 私も箱に入ったワインを買おうと思います。
ハーブは何が合いますか？
タイムとか、お好きでしたらローズマリーとか！
@タサン志麻 ありがとうございます。
アク取りのレードル？オタマ？はどちらの物ですか?
メーカーは覚えてないのですが、22キッチンストアで買ったような気がします！
@タサン志麻 ありがとうございます😊
志摩さん❤
ソース、サーモン、こちらのを初めて作りました。
しかし、不思議なことが２点あり、志摩さんのアドバイスをいただけたら幸いです。次回再チャレンジする際の参考にしたいので、教えていただけたら嬉しいです。☺️
1.大家族の為、最初から白ワイン400cc.リンゴ酢200cc.バター320g、玉ねぎ半個にしました。
出来上がりが、20ccしか、なかったのです。😢
煮詰めすぎたのでしょうか？
水分なくなるまで、火加減に気をつけていました。
2.サーモンレンジ後、志摩さんは白ワイン50ccが残っていませんが、私の場合は、白ワインがお皿にたっぷり残っていました。
結局は、お皿に残った白ワインを、ソースにいれて、バターをいれました。かなり塩分が強くなり、次回は、塩を加減しようと思っております。
家族の笑顔☺️になる料理を毎日考えていますので、志摩さんのお料理作っています。ミートソース我が家の大好物になりました。ありがとうございます😊
長くなり申し訳ありません。もし、何かアドバイスがありましたら、宜しくお願いいたします。
説明不足ですみませんでした！
白ワインとりんこ酢を煮詰めて漉したら20ccですか？だとすると、少し煮詰めすぎだと思います！私が作った量だとほとんどなくなるくらいまで煮詰めましたが、タマネギを絞ると大さじ2杯分(30c c)くらいは水分がある状態のところにバターを溶かしました。4倍の量で作られているので、絞った後(漉した後)120ccくらいはないと、バターとのバランスが良くないかと思います。
サーモンの火を通す時の白ワインはサーモンが多くなっても増やす必要はありませんが、もしお皿に白ワインが残ってしまった場合、ソースに入れる時はにつめた方が美味しいです。
サーモンに振った塩が白ワインに落ちて、ソースに混ざるので、塩分が濃くなってしまいましたよね。難しいソースですが、挑戦してくださり嬉しいです。もっとわかりやすく説明できるように、頑張ります。また、わからない事がありましたらご連絡ください！
@
志摩様。
ご多忙中、返信いただき、感涙しています。ありがとうございます。私理解不足で、本当に申し訳ありませんが、白ワイン400cc.リンゴ酢200ccで、玉ねぎ半個で最初強火、次に中火にしました。なかなか煮詰まらずに、割と長い時間かかり、鍋に水分がなくなりましたので濾したのです。あの状態で、120ccにもなるには、どうしたら良いのでしょう！
動画を100回は見直しているのてすが、わからなくて。
まだ水分があるときに濾したらいいでしょうか？
本当にごめんなさい。ご多忙中なのに。
我が家の子供達が、食べたがっていて、次回は上手くしたくて、すみません。
まだ水分がある時に濾して大丈夫です！
私は少ない量で作ったので、ほとんど水分がなくなるまでと説明してしまいましたが、rai1982さんは私の4倍の量で作られたと思うので、煮詰まった後の分量も4倍あるのが正解です。これはバターと合わさった時の水分や酸味のバランスと関係してくるので、煮詰めすぎてしまうと脂っこく感じると思います。
なので、残りが120cc(だいたいでよいです！)
くらいなったら火を止めて、濾してください！
白ワインとリンゴ酢を煮詰める時は、量が多ければ強めの中火くらいで煮詰めてしまっても大丈夫です！！
@
志摩様〜😭
きっと、志摩様のお子様も眠りにつく頃でしょう。本当に子供が小さいと、バタバタ忙しい一日を終える多忙な時間に、何度もお付き合いくださり、心から感謝の気持ちでいっぱいです。
子供達に、ママ頑張ってまた作るね。今度は、上手くできるようにするね。と言って、子供達が大喜び今しています。
志摩様。色々と詳しく教えてくださり、ありがとうございました。🥰
これからも、志摩様のお料理たくさん作ります。ちなみに、マシュルームベーコンは、サラダにしました。人参は甘くて好評でした。ありがとうございました。
ありがとうございます！！
嬉しいお言葉、そしてたくさん作ってくださり、本当に励みになります。
これからも、よい動画が作れるよう頑張ります！
It's dinner time.
白ワイン何本あっても足りないっすね
こんにちは。凍っているサーモンはどうやって切るんですか？包丁入りますか？初歩的な質問すいません🙏
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ブールブランは作ってからの保存状況と温め直しに注意して！