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「めんどくさいので」っていう志麻さんの言葉がとても嬉しい😊
志麻さんの「めんどくさいので」「持ってないので」の言葉が、私も作ってみよう、という気持ちにさせます。作業されている手元も参考になります。これからも楽しみにしています💕
@@anmeme8391 さん私も以前、煮込む料理があったので、シマさんに圧力鍋やシャトルシェフを使った場合の事を質問したら、「私は持っていないのですが……」と前置きをしながら答えてくれました。
志麻さんに会える土曜日の朝が待ち遠しいです😊志麻さんの声に癒されながらのレシピの説明有り難くて幸せです💕笑い上戸な志麻さん可愛い🩷
私もシマさんの声が好きです。テレビでみるシマさん。ドンドン美しくなっていくようにみえますね。
わかります（≧∇≦）志麻さんの口調や声に癒されてます。イヤホンを付けながら動画を聞いて寝てます(´∀｀)直ぐに寝落ちです😪
一生懸命言葉を選びながらお話されている志麻さんが好きです。ソースの器ステキですね！バターは少しお高いですが頑張って作ってみます。いつもありがとうございます‼️
志麻さんのTH-camがアップされた通知で目覚めた幸せな朝です🥹本などでは、その材料に変わるものが何なのか…というところでつまづきがちですが、志麻さんはいつも、代用品の提案や無ければいいと寄り添ってくれるので本当に作る元気が出ます☺️✨ お茶目な志麻さん可愛くて癒されました🥰 また次回も楽しみにしています🫶
おまけのメイキングがトイストーリーみたいで可愛い😂💓カメラマンがロマンさんだからこその笑顔ですね✨
家にないものとか、手に入れるのが難しいものがあるレシピが他では多いので、志麻さんのレシピは家にあるものでできるのでうれしいです❤
志麻さんの解説が経験則からなのでニュアンスが伝わりやすくいし、おまけに可愛らしさもあって有り難いなぁってみてます😄
志麻さんの動画見てると幸せな気持ちになります❤
志麻さんの優しい口調が、心地よくて優しい気持ちでお料理が出来ます✌ 同じお酢があって、嬉しくなっちゃいました。お魚料理の時に作ろうと思いました👍🏻
ブールブランソース、めちゃくちゃ美味しそうです。❤
おはようございます！朝から志麻さんの可愛い声が聞けて今日一日良い日になりそう😊お魚用のソ―スって作った事がないのでとても新鮮な感覚です簡単そうだし挑戦してみますねメイキング💕可愛い😊
いつも丁寧な説明ありがとうございます。
冷蔵庫に貼ってあるお手紙がかわいい
こんにちは🍴じっくり解説改めて見て勉強になりました。ありがとうございます、👍😀👍😀👍
ブールブランソースは本当にむずかしい。何度も試して、好みの味わいを見つけたいです。
我が家の食卓に食べる楽しみと料理を作る楽しみを共に提供して下さるこの動画は、教えていただい料理を作る度に心が豊かになるなぁと思います今回も素敵な動画を楽しみに待っていました早く作って食べてみたいです志麻さん、カメラマンのロマンさんありがとうございます😊
ありがとうございます！
公子吉清さん、いつもありがとうございます。
おいしそう🥰志麻さんの動画観るとほっこりした気持ちになれます😇
お子さんが書いたお手紙が素敵すぎます😭❤❤❤冷蔵庫を開ける度に見えるなんて、なんて幸せなんでしょうかお料理も楽しくなりそうですね！お魚に合うソース❣️❣️我が家もやってみます🥰
楽しそうだなぁ〜私も楽しくなります!ありがとうございました😊美味しそう〜作らせてもらいます。
魚料理の幅が広くなった気分です♡。タイミング良く主人の誕生日が有りますので作ってみます。
シマさんの動画をみてから、玉ねぎのみじん切りをやるときには、斜め切りをするようになりました。
私も同じです!
これも作ってみよう！コツやポイント、応用の仕方を教えてくださるので、作りやすいですし、美味しく出来るし無駄になりません。次回も楽しみです😊
志麻さんかわいい😆NG集みたいな(笑)志麻さんのTH-camのおかげでチャレンジ増えて楽しいです！
本格的なフレンチのソース✨なのに気楽に作れそうなので、うれしいです☺️
変わった作り方してますねー！本来なら煮詰めた後にバター入れて撹拌させるのが常道なのですが、最初に濾してその汁とバター入れて撹拌するんですから(こう言う方法もあるんだ)って勉強になりました。それと料理とはその方の人柄も出ますから優しい味の料理だと思います。
とてもわかりやすく作るの楽しみです❤しまさん見てると幸せ❤❤❤頑張って作ります🎉
まま、だいすき❤️ばばだいすき⭐️いつもありがとう りょうりをつくってくれてありがとう❤️" ←冷蔵庫のこれが気になって、始め志麻さんの話が入ってこなかったです😂。 ソースめっちゃ美味しそうだから作ってみました♡白ワンとバターのコクうまみとコク、黒胡椒のかすかなパンチがきいてて、😋最高に美味しかったです✨
志麻さん動画素敵ありがとうございます😉
子供達が独立して今は70代夫婦2人暮らしで 最近志麻さんのレシピ本も3冊購入して 新しいレパートリーを増やしてます 動画だと分かりやすいですね自分でも造りましたが 煮詰めが足りなかったようで(それでも美味しかったです)再度挑戦します
志麻さんのファンです。わかりやすく作りやすく説明してくれて有難うございます。志麻さんが愛用している道具に興味があります。（とくにボールとザル）
いつもプロ知識満載でも主婦目線でもあり、わかりやすいレシピありがとうございます❤志麻さんがお気に入りの・調理道具・食材ありましたら、ご紹介いただければ参考にしたいです。よろしくお願いします❤️
こういうのありがたいです。メインは何とか作っても ソースだったり付け合わせとかで迷います。ソースが違うだけでいつもと違う料理になるのが素敵ですから 本当に勉強になりますありがとうございます
最後のNGシーンみたいなの面白い！今後も楽しみにしてます！
お酒が豪快で素敵
志麻さんの、我が家では一人分？ん？という所がめちゃくちゃ可愛らしかったです。黄色い器もおしゃれで素敵です。毎回最後のNG？集みたいなのも載せてほしいな〜。すごくほっこりします。😊
ブールブランソース🥰ステキな響き♪♬フランス語の勉強にもなりますね😆志麻さんのおかげで食卓がワンランクupしたものになります💪🎉また時間見つけてトライしますね！このソースを使ったお料理なんだろうなんだろうワクワク💕💕💕
朝からの配信をありがとうございます🥹オシャレなこのソースを又、作ってみたいと思います💪✨最後のおまけ😉は可愛い志麻さんが少し🤏観れて😁嬉しかったです😌
とてもおしゃれなソースですね魚料理、ワンパターンなのでおしゃれに仕上げたいと思います志麻さんの動画、とっても楽しみです
おはようございます❤過去に作った事あります。お酢のレシピに載っていてとてもおいしかった記憶があります。志麻さんのおかげで再現できます。❤いつもありがとうございます😊
今回のソースを使った次回の料理も楽しみ😋
すごく手間のかかったソースなんですね美味しいはずだ〜作ってみたくなりました😊
おはようございます☀ブールブランソースお店で食べた事あるのに名前を知りませんでした今度は自分で作ってみます自宅でフランス料理が食べれる😊
志麻さんのお料理動画大好きです😊いつも勉強させていただきます！アップされるの引き続き楽しみにしております✨
動画のラスト、志麻さんの恥じらうお顔がとてもラブリー❤スマホの動画なのに、直ぐ側にいてくださっているようです。毎日の料理に疲れる時が、正直、あります。そんなときは志麻さんの動画を拝見するとうってかわってお料理をしたくなります。
土曜日の朝が楽しみです😊おしゃれなソース作った事ないので勉強になります❤簡単に作れますね😊また来週、楽しみにしてますね！
志麻さんのTH-camは、お料理の流れがあるので凄く楽しみです❤いつも楽しみにしてる☺️最後の志麻さんスッゴク可愛いです🩷
"次回？次回か、また今度、また今度"っていうなんか思わせぶりなエンディング。流石です。
ソース・オ・ブール・ブランは白身魚を一番美味しくしてくれるから大好き💕でもバターの高い日本では中々メニューに無いし、パリでも出すお店が少なくなりましたね。バターの乳化が本当に難しくて何回トライして分離させたことか・・・最後はザラザラになったソースに生クリームを少し加えて誤魔化すのが私の定番です。レシピを守って今度こそ成功させたいです💪
志麻さん、こんばんは💚今回はソースを教えていただいて、すごく嬉しいです😊さっそく作りたいと思います。
次回が楽しみです😊
バターソースですか❤それよりも冷蔵庫のラブレターが素敵❤🎉
NGで吹き出す姿も可愛らしい志麻さんのファンです☺️
いつも楽しみにさせていただいています。今日のソースは初めて知ったソースなので、作る日を楽しみにしています。(これから志麻さんのミートソースを作る予定なのです。お休みの日にゆっくりと作り、しかも美味しいので大切な時間となっています）
土曜日の朝が楽しみになってます今日この前教えてもらったミートソース肉1キロ分作って半分は冷凍したいと思いますそして次回はポテトグラタンにしまーす😮
周りにこぼしたチーズもちゃんと入れる…（笑）私も同じ…そんな普段の志麻さん好きです。また楽しみに観ます…！
志麻さん、いつもありがとうございます😊勉強になりました💕器も素敵ですね〜✨レバーが苦手なのですが、レバーを使ったレシピ🍽️を教えて下さい☺️お願いします
おはようございます😃出川哲朗さんが志麻さんのことを『ソースの達人』と仰るのを思い出しました。まずは基本をマスターして、そこから自分の味にアレンジしていけば良いという風に感じてます。このソースで柑橘系🍊🍋が克服出来ればいいなと思ってます😅最後のおまけ動画、よかったです😆
志麻さんが時々言う「面倒くさいから…」に救われています。
ワァーすごい、これからの時期、サアーモンやイシモチタイなんかいいですかしら、舌平目のムニエルなんかにもよさそうですね､来年向けに畑仕事を区分けしてエシャロット、エンダイム、セージねそうタイムもしまさんたのしみですぬ。😊😊😊🎉
ワインヴィネガーで作りました！少し酸味が強かったので次の機会は40mlで作ってみます。
玉ねぎ（エシャロット）をみじん切りにして、塩・黒胡椒・白ワイン・酢（リンゴ酢やビネガー）＋柑橘類やハーブを入れて煮詰めて、こして、バター（生クリーム）を少しづつ加えるのですね。おいしそうです。
お忙しい中、動画アップありがとうございます✨朝から見れるのでランチや夕食🌃🍴に作れて助かります(^o^)いつもありがとうございます😊最後のNGシーンの志麻さんも可愛い❤️です
作って見ました😊白身のお魚を蒸して、かけて食べて見ました😮最初、ソースだけで、味見した時？酸味と塩味の加減がこれでいいのか？よく分からなかったのですが😅ちょっと酸味が強い？って思ったけど🎉🎉🎉お魚&お野菜にかけて、食べてみたら🎉🎉🎉調度良かったです😮酸っぱい(‘＊‘)苦手の夫も「かけたら、酸っぱくなくなったね？✨」とか言ってました😊やっぱり凄い！志麻さん！最高！❤❤❤今回も、ありがとうございます✨次回は、ミートソースに挑戦する予定です💪ひき肉！安売りしてる時に大量GETできました🎉🎉🎉🎉
かなりのバターの量ですね。このソースも自分で作れそうです。現役の頃は自宅で米麹や味噌や納豆などを作っていました。建築が専門でしたが引退してからは、いわゆるご飯とおかずという日本の伝統食を100%やめました。その分フランスなどの家庭料理を勉強しています。ですからリスドール粉を粉問屋さんで25kgの紙袋で買って毎回焼き上がりが1200g程度の巨大なフランスパンを焼いています。各種の本格的なチーズも自宅で作って12ヶ月程度熟成させていますよ。志摩さんはお仕事で料理に関わっておられるのは本当に幸せですね。🍸✨🍸
沸騰ワード10でも絶賛されてたソースですね
いつも楽しみに拝見してます。とても勉強になります。出来たらレシピの材料を画面に表示してもらうと助かります😂
お伝えするのを忘れていました！レシピは概要欄に書いてあります！すみません！
スーパーで手に入る魚料理をアップして欲しいです❤
白ワインは、瓶じゃないのね❗はじめて見た🥂ブランは白、志麻ちゃんの服も白、偶然かな⁉️❤
ゴージャスでオシャレなソースの名前に反して、私でも作れそうな感じでうれしいです☺️このソースを使ったサーモンのレシピでも前日に作っておいたとおっしゃってたので、冷蔵庫で保存しておけばOKでしょうか？🤔食べる時に温めて溶かして使うとかコツがありますか？
バターなので、冷めると固まりますが、弱火にかけてゆっくり溶かしながらよく混ぜてください！
@ 沢山のコメントを受けられる中、ご教示ありがとうございました。サーモンだけでなく、淡白な食材にも活用してみようと思います。志麻さんのレシピ、これからも楽しみにしています。
今晩は大好きな組み合わせのソースです💕柑橘系の中で、私は特にレモンが好きなのですが、柑橘類をプラスする時、志麻さんがおすすめするタイミングがありましたら、教えて頂けますか☺️ テイク1🎬♬🤭 ほっこりさせて頂きました💕本日もありがとうございます🍀
柑橘は香りが消えないように最後に入れます！
@@タサン志麻 今晩ははい☺️ありがとうございますサーモンの白ワイン蒸しブールブランソース♪先程配聴させて頂きました季節のかぼすも香り高く美味しそうですね‼︎サーモンの保存方法も教えて頂きありがとうございます🥰今から楽しみな私です☺️
家族に作って、このソースの名前はね〜ってまた得意げに披露したいと思います。 ロマンさんのフランス語での料理名紹介があっても面白そう。前回のアッシ パルマンティエも何度も家族に説明したのにシェパードパイと言っていたので私の発音が悪かったのだろうと思います。
こんなソース 自分で作るなんて考えたこともなかったです。美味しかった！でも、翌日余ったソースが冷蔵庫の中でカチカチになってて。これは失敗なのでしょうか？
説明が足りず、申し訳ありません。バターなので、冷えると固まってしまいます。温め直す時は鍋でゆっくり温めてよく混ぜてください!(火が強いと分量してしまいます。)
@@タサン志麻 私のコメントに返信してくださってありがとうございました😭残ったソース いろんなものにかけちゃいます❣️
白ワインが箱から出てきて、びっくり‼️
ブールブランソース❤最高に美味しいです。お魚にめちゃめちゃ合って、格別な美味しさになると思います。 それで、私はよく、パセリを何にでも、パラパラ振りかけるのですが、パセリを細かく刻んで、小さなタッパーで保存してるのですが、冷蔵庫に入れてると、タッパー内が、つゆぶいてくるので、何かいい方法は無いかといつも思いながら使ってるんですが、志麻さんは、パセリはどうしてますか?
使いきれない時は冷凍します！
キッチンの大きな窓の手前に定位置にコロンと可愛く、鉄瓶がいつも存在感たっぷりで、以前、志麻さんの本で、憧れて買った鉄瓶、使わないまま、生活に余裕ができたら使おうとコメント載せてもらってあったのを覚えてますが、2コに増えてる❤⁉️現在は、、お使いですか?鉄分補給らしいですよね、女性には必要ですね❤どこ製の物なのかな〜どう使ってるのかな〜と、興味津々です❤教えて下さい❗️
志麻さんの料理を学んで、どんどん、料理って、レシピ通りじゃなく作りたい気持ちが広がり、自由に作る事の楽しみ❤喜び❤それが、美味しさにも繋がり、世界が広がった気分になりました。 そんな主婦の方々が絶対増えてると思います🎉しんちゃん、しょうちゃん、サンちゃん、良い食育されてますね〜❤私も志麻さんに食育してもらいたかったです。笑
びっくりするほどのバター😳どんな量が入るんだろ🤔
ソースひとつに、こんな手間がかかっているのですね。
志麻さん、こんにちは😊前からこのソースを作りたくて生クリームを入れ無くてもとても美味しいです🍀よくお肉の周りに使ってるソース等も教えて欲しいです😊💞何時も有り難うございます🥰🍀*✲ﾟ*｡ ♪
濾した玉葱の使い道はありますか？サラダとか？オランデーズソースとか？
サラダに入れるのいいですね！漉さずにソースに入れたままでもいいです。その場合はみじん切りより、薄くスライスした方がソースに馴染みます！
志麻さんがかわいい😍いつも志麻さんの、はにかんだ笑顔に癒されてます☺️一つ質問なのですが…お使いになってる白ワインは、料理用とかではなく、普通に飲むワインですか？すごく量が多いものですが、開封してどのくらいで使い切っていますか？開栓して日が経つと、だいぶ風味が変わってしまいますが、お料理に使っても問題ないでしょうか？いつも、消費期限に悩みます😅
白ワインは料理用のものではなく、飲む用の辛口を選んでいます。私は料理によく使うので大容量を使っていますが、普段ワインを飲まれるなら、その残りでもいいですし、あまり使わないようならハーフサイズを買って冷蔵庫で保存すると良いと思います！
@@タサン志麻早速の返信ありがとうございます😊
おすすめのバターはありますか？？
わたしはコストコで売っているフランスのバターをよく使っています！
以前作った時は、出来たてはいい感じだったけど、再加熱したら分離ぎみで重たくなってしまいました💦加熱しすぎちゃったかな？😂生クリーム入りだったから重たかったのかな？このレシピ通りで再チャレンジします💪
分離すると油を直に感じるので重たくなります。温め直す時はゆっくり弱火で温めると良いです！
@ お忙しいところ返信ありがとうございます！！✨️ゆっくり弱火で！分かりました！またチャレンジします💪
ペティナイフが良いね
こしたあとの玉ねぎは、何につかいますか？
しっかり絞ってから捨てますが、使いたい場合は薄くスライスした方がソースに馴染むとおもうので、スライスして煮詰めてそのままバターを加えます。
早々なお返事ありがとうございました。わかりました。マンネリになりがちな魚料理が、おしゃれになりそうです❤めんどくさいので…そのへんは適当に…志麻さんのワードが、やる気を起こさせてくれます😂これからも、楽しみにしてますね。
白ワインビネガーは使わない方がいいですか？
使ってください！
@タサン志麻 ありがとうございます。使います！
バター、少なくしても80グラムはちょっとね。
「めんどくさいので」っていう志麻さんの言葉がとても嬉しい😊
志麻さんの「めんどくさいので」「持ってないので」の言葉が、私も作ってみよう、という気持ちにさせます。
作業されている手元も参考になります。これからも楽しみにしています💕
@@anmeme8391 さん
私も以前、煮込む料理があったので、シマさんに圧力鍋やシャトルシェフを使った場合の事を質問したら、
「私は持っていないのですが……」と前置きをしながら答えてくれました。
志麻さんに会える土曜日の朝が待ち遠しいです😊志麻さんの声に癒されながらのレシピの説明有り難くて幸せです💕笑い上戸な志麻さん可愛い🩷
私もシマさんの声が好きです。
テレビでみるシマさん。
ドンドン美しくなっていくようにみえますね。
わかります（≧∇≦）
志麻さんの口調や声に癒されてます。イヤホンを付けながら動画を聞いて寝てます(´∀｀)
直ぐに寝落ちです😪
一生懸命言葉を選びながらお話されている志麻さんが好きです。ソースの器ステキですね！バターは少しお高いですが頑張って作ってみます。いつもありがとうございます‼️
志麻さんのTH-camがアップされた通知で目覚めた幸せな朝です🥹
本などでは、その材料に変わるものが何なのか…というところでつまづきがちですが、志麻さんはいつも、代用品の提案や無ければいいと寄り添ってくれるので本当に作る元気が出ます☺️✨ お茶目な志麻さん可愛くて癒されました🥰 また次回も楽しみにしています🫶
おまけのメイキングがトイストーリーみたいで可愛い😂💓カメラマンがロマンさんだからこその笑顔ですね✨
家にないものとか、手に入れるのが難しいものがあるレシピが他では多いので、志麻さんのレシピは家にあるものでできるのでうれしいです❤
志麻さんの解説が経験則からなのでニュアンスが伝わりやすくいし、おまけに可愛らしさもあって有り難いなぁってみてます😄
志麻さんの動画見てると幸せな気持ちになります❤
志麻さんの優しい口調が、心地よくて優しい気持ちでお料理が出来ます✌ 同じお酢があって、嬉しくなっちゃいました。お魚料理の時に作ろうと思いました👍🏻
ブールブランソース、めちゃくちゃ美味しそうです。❤
おはようございます！
朝から志麻さんの可愛い声が聞けて今日一日良い日になりそう😊
お魚用のソ―スって作った事がないのでとても新鮮な感覚です
簡単そうだし挑戦してみますね
メイキング💕可愛い😊
いつも丁寧な説明ありがとうございます。
冷蔵庫に貼ってあるお手紙がかわいい
こんにちは🍴
じっくり解説改めて見て
勉強になりました。
ありがとうございます、
👍😀👍😀👍
ブールブランソースは本当にむずかしい。何度も試して、好みの味わいを見つけたいです。
我が家の食卓に食べる楽しみと料理を作る楽しみを共に提供して下さるこの動画は、教えていただい料理を作る度に心が豊かになるなぁと思います
今回も素敵な動画を楽しみに待っていました
早く作って食べてみたいです
志麻さん、カメラマンのロマンさんありがとうございます😊
ありがとうございます！
公子吉清さん、いつもありがとうございます。
おいしそう🥰
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お子さんが書いたお手紙が素敵すぎます😭❤❤❤
冷蔵庫を開ける度に見えるなんて、なんて幸せなんでしょうか
お料理も楽しくなりそうですね！
お魚に合うソース❣️❣️我が家もやってみます🥰
楽しそうだなぁ〜私も楽しくなります!ありがとうございました😊美味しそう〜
作らせてもらいます。
魚料理の幅が広くなった気分です♡。
タイミング良く主人の誕生日が有りますので作ってみます。
シマさんの動画をみてから、玉ねぎのみじん切りをやるときには、斜め切りをするようになりました。
私も同じです!
これも作ってみよう！コツやポイント、応用の仕方を教えてくださるので、作りやすいですし、美味しく出来るし無駄になりません。次回も楽しみです😊
志麻さんかわいい😆NG集みたいな(笑)
志麻さんのTH-camのおかげでチャレンジ増えて楽しいです！
本格的なフレンチのソース✨
なのに気楽に作れそうなので、うれしいです☺️
変わった作り方してますねー！本来なら煮詰めた後にバター入れて撹拌させるのが常道なのですが、最初に
濾してその汁とバター入れて撹拌するんですから(こう言う方法もあるんだ)って勉強になりました。それと料理とはその方の人柄も出ますから優しい味の料理だと思います。
とてもわかりやすく作るの楽しみです❤しまさん見てると幸せ❤❤❤
頑張って作ります🎉
まま、だいすき❤️ばばだいすき⭐️いつもありがとう りょうりをつくってくれてありがとう❤️" ←冷蔵庫のこれが気になって、始め志麻さんの話が入ってこなかったです😂。
ソースめっちゃ美味しそうだから作ってみました♡白ワンとバターのコクうまみとコク、黒胡椒のかすかなパンチがきいてて、😋最高に美味しかったです✨
志麻さん動画素敵ありがとうございます😉
子供達が独立して今は70代夫婦2人暮らしで 最近志麻さんのレシピ本も3冊購入して 新しいレパートリーを増やしてます 動画だと分かりやすいですね
自分でも造りましたが 煮詰めが足りなかったようで(それでも美味しかったです)再度挑戦します
志麻さんのファンです。
わかりやすく作りやすく説明してくれて有難うございます。
志麻さんが愛用している道具に興味があります。（とくにボールとザル）
いつもプロ知識満載でも主婦目線でもあり、わかりやすいレシピありがとうございます❤
志麻さんがお気に入りの
・調理道具
・食材
ありましたら、ご紹介いただければ参考にしたいです。
よろしくお願いします❤️
こういうのありがたいです。メインは何とか作っても ソースだったり付け合わせとかで迷います。ソースが違うだけでいつもと違う料理になるのが素敵ですから 本当に勉強になりますありがとうございます
最後のNGシーンみたいなの面白い！
今後も楽しみにしてます！
お酒が豪快で素敵
志麻さんの、我が家では一人分？ん？という所がめちゃくちゃ可愛らしかったです。黄色い器もおしゃれで素敵です。
毎回最後のNG？集みたいなのも載せてほしいな〜。すごくほっこりします。😊
ブールブランソース🥰ステキな響き♪♬フランス語の勉強にもなりますね😆志麻さんのおかげで食卓がワンランクupしたものになります💪🎉また時間見つけてトライしますね！このソースを使ったお料理なんだろうなんだろうワクワク💕💕💕
朝からの配信をありがとうございます🥹オシャレなこのソースを又、作ってみたいと思います💪✨最後のおまけ😉は可愛い志麻さんが少し🤏観れて😁嬉しかったです😌
とてもおしゃれなソースですね
魚料理、ワンパターンなのでおしゃれに仕上げたいと思います
志麻さんの動画、とっても楽しみです
おはようございます❤
過去に作った事あります。お酢のレシピに載っていて
とてもおいしかった記憶があります。
志麻さんのおかげで再現できます。❤
いつもありがとうございます😊
今回のソースを使った次回の料理も楽しみ😋
すごく手間のかかったソースなんですね
美味しいはずだ〜
作ってみたくなりました😊
おはようございます☀
ブールブランソースお店で食べた事あるのに名前を知りませんでした今度は自分で作ってみます自宅でフランス料理が食べれる😊
志麻さんのお料理動画大好きです😊
いつも勉強させていただきます！
アップされるの引き続き楽しみにしております✨
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スマホの動画なのに、直ぐ側にいてくださっているようです。
毎日の料理に疲れる時が、正直、あります。そんなときは志麻さんの動画を拝見するとうってかわってお料理をしたくなります。
土曜日の朝が楽しみです😊
おしゃれなソース作った事ないので勉強になります❤
簡単に作れますね😊
また来週、楽しみにしてますね！
志麻さんのTH-camは、お料理の流れがあるので凄く楽しみです❤
いつも楽しみにしてる☺️
最後の志麻さん
スッゴク可愛いです🩷
"次回？次回か、また今度、また今度"
っていうなんか思わせぶりなエンディング。流石です。
ソース・オ・ブール・ブランは白身魚を一番美味しくしてくれるから大好き💕でもバターの高い日本では中々メニューに無いし、パリでも出すお店が少なくなりましたね。
バターの乳化が本当に難しくて何回トライして分離させたことか・・・最後はザラザラになったソースに生クリームを少し加えて誤魔化すのが私の定番です。
レシピを守って今度こそ成功させたいです💪
志麻さん、こんばんは💚
今回はソースを教えていただいて、すごく嬉しいです😊さっそく作りたいと思います。
次回が楽しみです😊
バターソースですか❤
それよりも冷蔵庫のラブレターが素敵❤🎉
NGで吹き出す姿も可愛らしい志麻さんのファンです☺️
いつも楽しみにさせていただいています。今日のソースは初めて知ったソースなので、作る日を楽しみにしています。(これから志麻さんのミートソースを作る予定なのです。お休みの日にゆっくりと作り、しかも美味しいので大切な時間となっています）
土曜日の朝が楽しみになってます
今日この前教えてもらったミートソース肉1キロ分作って半分は冷凍したいと思います
そして次回はポテトグラタンにしまーす😮
周りにこぼしたチーズもちゃんと入れる…（笑）
私も同じ…そんな普段の志麻さん好きです。
また楽しみに観ます…！
志麻さん、いつもありがとうございます😊
勉強になりました💕
器も素敵ですね〜✨
レバーが苦手なのですが、レバーを使ったレシピ🍽️を教えて下さい☺️
お願いします
おはようございます😃
出川哲朗さんが志麻さんのことを『ソースの達人』と仰るのを思い出しました。
まずは基本をマスターして、そこから自分の味にアレンジしていけば良いという風に感じてます。
このソースで柑橘系🍊🍋が克服出来ればいいなと思ってます😅
最後のおまけ動画、よかったです😆
志麻さんが時々言う「面倒くさいから…」に救われています。
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ワインヴィネガーで作りました！
少し酸味が強かったので次の機会は40mlで作ってみます。
玉ねぎ（エシャロット）をみじん切りにして、塩・黒胡椒・白ワイン・酢（リンゴ酢やビネガー）＋柑橘類やハーブを入れて煮詰めて、こして、バター（生クリーム）を少しづつ加えるのですね。おいしそうです。
お忙しい中、動画アップありがとうございます✨
朝から見れるのでランチや夕食🌃🍴に作れて助かります(^o^)いつもありがとうございます😊
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作って見ました😊
白身のお魚を蒸して、かけて食べて見ました😮
最初、ソースだけで、味見した時？
酸味と塩味の加減がこれでいいのか？よく分からなかったのですが😅ちょっと酸味が強い？って思ったけど🎉🎉🎉
お魚&お野菜にかけて、食べてみたら🎉🎉🎉調度良かったです😮
酸っぱい(‘＊‘)苦手の夫も「かけたら、酸っぱくなくなったね？✨」とか言ってました😊
やっぱり凄い！
志麻さん！最高！❤❤❤
今回も、ありがとうございます✨
次回は、ミートソースに挑戦する予定です💪
ひき肉！安売りしてる時に大量GETできました🎉🎉🎉🎉
かなりのバターの量ですね。このソースも自分で作れそうです。現役の頃は自宅で米麹や味噌や納豆などを作っていました。建築が専門でしたが引退してからは、いわゆるご飯とおかずという日本の伝統食を100%やめました。その分フランスなどの家庭料理を勉強しています。ですからリスドール粉を粉問屋さんで25kgの紙袋で買って毎回焼き上がりが1200g程度の巨大なフランスパンを焼いています。各種の本格的なチーズも自宅で作って12ヶ月程度熟成させていますよ。
志摩さんはお仕事で料理に関わっておられるのは本当に幸せですね。🍸✨🍸
沸騰ワード10でも絶賛されてたソースですね
いつも楽しみに拝見してます。とても勉強になります。
出来たらレシピの材料を画面に表示してもらうと助かります😂
お伝えするのを忘れていました！
レシピは概要欄に書いてあります！すみません！
スーパーで手に入る魚料理をアップして欲しいです❤
白ワインは、瓶じゃないのね❗はじめて見た🥂ブランは白、志麻ちゃんの服も白、偶然かな⁉️❤
ゴージャスでオシャレなソースの名前に反して、私でも作れそうな感じでうれしいです☺️
このソースを使ったサーモンのレシピでも前日に作っておいたとおっしゃってたので、冷蔵庫で保存しておけばOKでしょうか？🤔食べる時に温めて溶かして使うとかコツがありますか？
バターなので、冷めると固まりますが、弱火にかけてゆっくり溶かしながらよく混ぜてください！
@ 沢山のコメントを受けられる中、ご教示ありがとうございました。サーモンだけでなく、淡白な食材にも活用してみようと思います。志麻さんのレシピ、これからも楽しみにしています。
今晩は
大好きな組み合わせのソースです💕
柑橘系の中で、私は特にレモンが好きなのですが、柑橘類をプラスする時、志麻さんがおすすめするタイミングがありましたら、教えて頂けますか☺️
テイク1🎬♬🤭 ほっこりさせて頂きました💕
本日もありがとうございます🍀
柑橘は香りが消えないように最後に入れます！
@@タサン志麻 今晩は
はい☺️ありがとうございます
サーモンの白ワイン蒸しブールブランソース♪先程配聴させて頂きました
季節のかぼすも香り高く美味しそうですね‼︎
サーモンの保存方法も教えて頂きありがとうございます🥰
今から楽しみな私です☺️
家族に作って、このソースの名前はね〜ってまた得意げに披露したいと思います。 ロマンさんのフランス語での料理名紹介があっても面白そう。前回のアッシ パルマンティエも何度も家族に説明したのにシェパードパイと言っていたので私の発音が悪かったのだろうと思います。
こんなソース 自分で作るなんて考えたこともなかったです。
美味しかった！
でも、翌日余ったソースが冷蔵庫の中でカチカチになってて。
これは失敗なのでしょうか？
説明が足りず、申し訳ありません。バターなので、冷えると固まってしまいます。
温め直す時は鍋でゆっくり温めてよく混ぜてください!(火が強いと分量してしまいます。)
@@タサン志麻 私のコメントに返信してくださってありがとうございました😭
残ったソース いろんなものにかけちゃいます❣️
白ワインが箱から出てきて、びっくり‼️
ブールブランソース❤最高に美味しいです。お魚にめちゃめちゃ合って、格別な美味しさになると思います。
それで、私はよく、パセリを何にでも、パラパラ振りかけるのですが、パセリを細かく刻んで、小さなタッパーで保存してるのですが、冷蔵庫に入れてると、タッパー内が、つゆぶいてくるので、何かいい方法は無いかといつも思いながら使ってるんですが、志麻さんは、パセリはどうしてますか?
使いきれない時は冷凍します！
キッチンの大きな窓の手前に定位置にコロンと可愛く、鉄瓶がいつも存在感たっぷりで、以前、志麻さんの本で、憧れて買った鉄瓶、使わないまま、生活に余裕ができたら使おうとコメント載せてもらってあったのを覚えてますが、2コに増えてる❤⁉️現在は、、お使いですか?鉄分補給らしいですよね、女性には必要ですね❤
どこ製の物なのかな〜どう使ってるのかな〜と、興味津々です❤
教えて下さい❗️
志麻さんの料理を学んで、どんどん、料理って、レシピ通りじゃなく作りたい気持ちが広がり、自由に作る事の楽しみ❤喜び❤それが、美味しさにも繋がり、世界が広がった気分になりました。 そんな主婦の方々が絶対増えてると思います🎉
しんちゃん、しょうちゃん、サンちゃん、良い食育されてますね〜❤私も志麻さんに食育してもらいたかったです。笑
びっくりするほどのバター😳どんな量が入るんだろ🤔
ソースひとつに、こんな手間がかかっているのですね。
志麻さん、こんにちは😊前からこのソースを作りたくて生クリームを入れ無くてもとても
美味しいです🍀
よくお肉の周りに使ってるソース等も教えて欲しいです😊💞何時も有り難うございます🥰🍀*✲ﾟ*｡ ♪
濾した玉葱の使い道はありますか？
サラダとか？オランデーズソースとか？
サラダに入れるのいいですね！
漉さずにソースに入れたままでもいいです。その場合はみじん切りより、薄くスライスした方がソースに馴染みます！
志麻さんがかわいい😍
いつも志麻さんの、はにかんだ笑顔に癒されてます☺️
一つ質問なのですが…
お使いになってる白ワインは、料理用とかではなく、普通に飲むワインですか？すごく量が多いものですが、開封してどのくらいで使い切っていますか？
開栓して日が経つと、だいぶ風味が変わってしまいますが、お料理に使っても問題ないでしょうか？いつも、消費期限に悩みます😅
白ワインは料理用のものではなく、飲む用の辛口を選んでいます。
私は料理によく使うので大容量を使っていますが、普段ワインを飲まれるなら、その残りでもいいですし、あまり使わないようならハーフサイズを買って冷蔵庫で保存すると良いと思います！
@@タサン志麻早速の返信ありがとうございます😊
おすすめのバターはありますか？？
わたしはコストコで売っているフランスのバターをよく使っています！
以前作った時は、出来たてはいい感じだったけど、再加熱したら分離ぎみで重たくなってしまいました💦加熱しすぎちゃったかな？😂
生クリーム入りだったから重たかったのかな？このレシピ通りで再チャレンジします💪
分離すると油を直に感じるので重たくなります。
温め直す時はゆっくり弱火で温めると良いです！
@ お忙しいところ返信ありがとうございます！！✨️
ゆっくり弱火で！分かりました！またチャレンジします💪
ペティナイフが良いね
こしたあとの玉ねぎは、何につかいますか？
しっかり絞ってから捨てますが、使いたい場合は薄くスライスした方がソースに馴染むとおもうので、スライスして煮詰めてそのままバターを加えます。
早々なお返事ありがとうございました。わかりました。
マンネリになりがちな魚料理が、おしゃれになりそうです❤
めんどくさいので…
そのへんは適当に…
志麻さんのワードが、やる気を起こさせてくれます😂
これからも、楽しみにしてますね。
白ワインビネガーは使わない方がいいですか？
使ってください！
@タサン志麻 ありがとうございます。使います！
バター、少なくしても80グラムはちょっとね。