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青いところは冷凍庫で貯めて、まとめて葱油&焦がしネギでチャーハンやラーメン、蒸し鶏蒸し豚などと一緒に食べる、ラー油の油のベースなどに使うのが大好物です。
良い趣味してらっしゃる
この青い部分って食べる部分って認識しかなく、調べたら捨てる人が多くて驚いたことがありますちなみに煮物にこれを入れるのが好きで、白い部分寄りも好きです特に分岐部が好きです
中華料理屋で働いている時必須の調味油でしたね。仕込みの時なくなりかけてたら作っていた思い出。野菜炒めの仕上げに最後これを少量回しかけるだけで数段階美味しくなる。
素材作りだけじゃなく、その幅広い活用法までまとまっててめっちゃ参考になりました
料理人としても、芸人としても才能を感じる。偉大な人
卵黄とオイスターソース数滴たらしてバッカうまかったっす!!ネギ油最the高!!青ネギ捨ててたのでほんとありがたい使い道!
実践が早すぎる(笑)
1週間で2オオタキとか奇跡じゃん…
チャーハンに使ったりと角煮作るときに重宝しています
長ネギの青い部分を食べるかは東西の文化や風土の違いによるもの。東日本は強い風が吹き込む地形なので、倒れないように土を寄せた根深ネギが栽培された。その結果白いとこしか食べない人が多くなった(今は知らんけど)。一方、葉ネギは比較的暑さに強い。また、張る根が浅くて済むので、西日本での栽培に適していた。なので西日本では青いところを食べるのが普通。というか「そもそもネギって青いものでは?」と思ってる人もいるそう。よく薬味で見かけるあさつき、わけぎ、万能ねぎや九条ネギは葉ネギに分類される。で、動画で言ってるのは根深ネギの青い部分。
ウチでは長ネギの青い部分は、細めに刻んで鍋でごま油を使ってじっくり炒め、味噌汁にします。最後の仕上げにすりゴマ加えると風味が増してよいです
ありがとうございます!
こちらこそ!
プロがしれっと技術を公開してるって凄いと思うの
「最低だ」って言うタイミングに意味を感じる…
言われて気づいちゃったじゃん
@@安藤田中 面白いですよね!とに中さん(笑)
最低だ、俺って…
シンジ…
これ、上海あたりで親しまれてる、飾り気ないけど癖になるとかっていう、料理っすよね!!
この動画を見て、あなたのコメントを見てから、ようやく自分がたまに食べている料理だと気付きました。。今、蘇州に住んでいます。気付きをありがとうございます!!確かに美味しいですね!
こんな短期間で動画が上がってる!?ありがてぇーー
本当、過去イチ美味そうでしたありがとうございました
シンジくんやめてw
農家的には青い部分捨てると聞いた時は完全に宇宙猫でした。「青い部分?ってどこ?→え…捨てすぎでしょ…???」ってなった。
葱油うまそー!揚げカスも細かくしてふりかけみたいにして食べるのも良さそう!
子供の頃はむしろ青いほうが好きだったな白い方はキャベツの芯と同じで青い方は葉と同じ感覚だった
初めて見ましたが唐突な筋トレに吹きましたW登録しました!スマホ見るより筋トレしろは名言です。
麺の引き上げ方がかっこよい👍✨本職とTH-cam両立大変ですよね応援してます!
鍋で煮込んでだりチャーシュー煮る時に入れてもうまいよね。
こういう動画はありがたい。オオタキ氏、チョウユンファ並みに格好良い。
これ捨てる人見たことないなあ、でも活用法勉強になります
ネギ切るとこ気持ち良すぎる・・・切れ味良い包丁欲しくなるなあ
この部分を刻んで油で炒めてからラーメンに入れると甘くて美味しい😋
ネギの青い部分は色々使えて美味いよね捨てるなんて勿体ない
でも青い部分動画みたいに綺麗じゃないんだが
@@中村凛夜 動画はたぶん編集するときに彩度と明度を上げてるんじゃないかな?ネット上の画像や動画の色は現実と差異がけっこうあるよ。ちなみにネギはもっとくすんだ濃い色合いでも全然大丈夫。
えーそうなんだ。深緑色より少し薄い色になったら捨てちゃってた
@@中村凛夜 購入時点で大概傷んでるよね←青い部分。自分だけならともかく、家族に1品となると、子供もいるしフツーに捨てるわ。
毎度毎度中華包丁がほしくなる
細かく切って冷蔵庫で保管してます。汁物や納豆とかにかけて使ってます。
冷凍しといて汁物作る時にガサッと入れるだけでも全然違うのよね。青いところ出るたびに使うのって難しいけど、野菜出汁って美味いから。他の野菜の皮とか切れ端とかも同じようにするといい。
青い部分が1番好きなんだけど、、、、刻んだらもうなんにでも合う
ダンベルカールのテロップ入れが地味に凝っていて すげぇと思ったw
オオタキ、最近更新多くて嬉しいよ
AsAsAs忙しいのに更新ありがとうございます!
自由を感じる料理たのしー
炊飯器チャーシュー作る時に入れてやると単品つまみにもなる(ごま油+黒胡椒かけると飛ぶ)し、チャーシューと白ネギ部分と刻んでチャーハンにするのめっっっちゃやります
1人暮らしなので料理知識学べるのは助かります✨もし良ければ鶏皮のオススメの使い方教えてほしいです✋かなり安く買えるんですけど炒め物にちょっと入れるくらいしか思いつかないので😂
ネギの青い部分クソ美味いのに捨てるやついるのに驚きだ...美味そう
青い部分別にまずくないし普通に食べれるよね
こーゆーの助かりますわ!
じっくりしてくのが最高のじっくりです名言ですわ😠😠。。。え?さすがにパンプアップとか主が筋トレ好き民なのがバレるでwところで。。。その切り株みたいなまな板と中華包丁どこで売ってるんですか?欲しいです😎😎
何この人、、、めちゃくちゃ面白いやんw思わず登録したったw
ネギのネバネバで何するかなと思ってたら期待を裏切らない🥦
スーパーで買ったネギだと、その部分汚れてて水洗いしてもなんか汚い感じあるんだよな〜😂
唐突に始まる筋肉パートすき
このお料理は葱油拌面ですね。これ美味しいですよね。四川省のファストフードらしいです。中国語の先生が教えてくれました。大好きな料理なので、日本の中華の方が教えてくれて嬉しいです。
「意味ないですからね」笑います本当センス良いっすね!喋り方と見せ方超好きです
豚肉の煮込みの臭い消しでは消費が落ち着かないので、その時はネギお好み焼き。基本青いとこで作るもの。あっという間に無くなるよ。
2:33 最低だ…俺って…
いつも捨てないで葱油にするか、鶏肉と炊飯器にぶち込むか、麻婆豆腐の葉ニンニクの代わりにしてます。
ネギ油とねぎカスは最高の調味料ですよね。カスで作るチャーハン死ぬほど美味しいです。黒く焦げていても構わない。香りと旨みと甘みの爆弾だからみんなにも食べてみて欲しい。
こんな短期間で動画挙げられたらオータキの栄養過多になるだろうが!(歓喜)
青い部分も美味しいやろがい!
ですよね!区別したことない
青い部分のネバネバ、大好き。、後包丁切れ味凄いと料理が楽しい。
庭で栽培してます、青い部分は葱油取ってチャーハンに使ってます😋
嬉しすぎる〜〜!!
此れは先日、貴方のXでネギ油と麺の写真を見てから待ってましたニャー😻
そもそも包丁の切れ味いいだけで料理楽しくなるからなぁ
葱油は、ネギの青い部分と、玉ねぎなどを弱火でしっかりと火を通すのですね。油そば、おいしそうです!
久々に待ってました!最高です美味しそうです
とに中レシピの麻婆豆腐を作るようになってから青い部分はむしろ食べてる。ぴぇん😢に切るとカッコよいしシャキシャキして美味しい。
青い部分の中の透明のネバネバが癌予防になると聞いたことある。ちょっと変な味する時あるけど勿体無いから食べてます
吸引力が凄いw
ネギ油ってネギだけで作る物と思っていました、勉強になります😊
これ夜中に食うと肥‥バルクアップできるよね。ちなみに、使ってる油とか教えてほしいかなー 中華ってとくに油を使ってるので、最初に使う油とか、油通しの油はどのくらいまで使えるのとか
元料理人やけどこの緑のとこが一番おいしいまであるやんね主さん
ネギの青い部分捨てるやつとは友達になれない
7:35 マクドナルド
スーパーでバイトしてるとネギの青いとこ切って捨ててって人多いから貰ってもいいかな?っていつも思う
業スーのジャンツォジャンを再現して欲しいです😊
青いところ捨てたりするのはもったいなくて信じられない。キャベツの芯も細かくすれば食べられるし、何だったらネギの根っこもよく洗えばサラダになるし。ブロッコリーの茎もこまかっく切ってチャー飯にいれちゃう。
慣らし保育終わったらジム始めるんで鍋トレ参考になりますわー!
フィジカルエリート園児
いやー料理うまいっすね!
青いところが好きで白いところと一緒に料理に使ってたら姑に、もんっのすごいケチ認定されたww
いつも青い部分も全部白い部分と一緒に料理して食べてた…
青い部分美味しいですよね
むしろ捨てる人がいたのかと…びっくりした
最高ですね
干しエビと桜エビの使い道知らんかった
青い部分は煮物の臭み消しに使うからとってある
カリカリ野菜は塩だけふっておつまみにしたい
自分だったらマヨネーズとか花椒入れたいっすね。うまそう。
こんなにじっくりするんですね!
レシピに味の素が無いのは意外プロらしさを感じますね
料理系筋トレお兄さんオオタッキー
ちゃんと解説があるのが中華一筋との違い
青い所と白い所の間に砂噛んでる事があるので、バラバラにして洗って使ってます。わざわざそれをやっても食べる価値があると思ってます。
むかしこちらに来た時白い部分は食べるものという認識がなく わずかな青い部分だけとって白い部分は捨てていました。
やっぱうまいねぇ
美味しそう!!!!
すごい、料理人みたいですね
ただこの部分 虫(幼虫各種)の巣でもあるんですよね…
いい動画ですね
拌麺うまそー(´﹃`)✨作るか🤤
葱油作ってみたいです、油の種類は何油がお勧めですか? ちなみに和食系は米油、中華系はひまわり油を常用しています。
青い部分香り強すぎてニガテ
ナイスパンプアップ❗️❗️
関東のネギの生産地が出身地です。知ってますか?出荷するまでにこれでもかって位に農薬撒いてるんですよ。美味いと思うけどそれを知ってるから私は自分でネギ使う際は絶対に食べません。
大瀧の善良なチャンネルに Twitterの獰猛な野獣たちが放たれてしまう、、、!!!
捨てる人がいるとは知らなかった
ネギASMRといいつつBGM流しっぱなしのオータニism好き
そもそも青い部分は普通に食べられるのに、捨てる人がいるということを知って意味不明だなと思ってた。
青いところは冷凍庫で貯めて、まとめて葱油&焦がしネギでチャーハンやラーメン、蒸し鶏蒸し豚などと一緒に食べる、ラー油の油のベースなどに使うのが大好物です。
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ちなみに煮物にこれを入れるのが好きで、白い部分寄りも好きです
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中華料理屋で働いている時必須の調味油でしたね。仕込みの時なくなりかけてたら作っていた思い出。
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長ネギの青い部分を食べるかは東西の文化や風土の違いによるもの。
東日本は強い風が吹き込む地形なので、倒れないように土を寄せた根深ネギが栽培された。その結果白いとこしか食べない人が多くなった(今は知らんけど)。
一方、葉ネギは比較的暑さに強い。また、張る根が浅くて済むので、西日本での栽培に適していた。なので西日本では青いところを食べるのが普通。というか「そもそもネギって青いものでは?」と思ってる人もいるそう。
よく薬味で見かけるあさつき、わけぎ、万能ねぎや九条ネギは葉ネギに分類される。で、動画で言ってるのは根深ネギの青い部分。
ウチでは長ネギの青い部分は、細めに刻んで鍋でごま油を使ってじっくり炒め、味噌汁にします。
最後の仕上げにすりゴマ加えると風味が増してよいです
ありがとうございます!
こちらこそ!
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「最低だ」って言うタイミングに意味を感じる…
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シンジ…
これ、上海あたりで親しまれてる、飾り気ないけど癖になるとかっていう、料理っすよね!!
この動画を見て、あなたのコメントを見てから、ようやく自分がたまに食べている料理だと気付きました。。今、蘇州に住んでいます。気付きをありがとうございます!!確かに美味しいですね!
こんな短期間で動画が上がってる!?ありがてぇーー
本当、過去イチ美味そうでした
ありがとうございました
シンジくんやめてw
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登録しました!
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こういう動画はありがたい。オオタキ氏、チョウユンファ並みに格好良い。
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この部分を刻んで油で炒めてからラーメンに入れると甘くて美味しい😋
ネギの青い部分は色々使えて美味いよね
捨てるなんて勿体ない
でも青い部分動画みたいに綺麗じゃないんだが
@@中村凛夜
動画はたぶん編集するときに彩度と明度を上げてるんじゃないかな?
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ちなみにネギはもっとくすんだ濃い色合いでも全然大丈夫。
えーそうなんだ。深緑色より少し薄い色になったら捨てちゃってた
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青い部分が1番好きなんだけど、、、、
刻んだらもうなんにでも合う
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オオタキ、最近更新多くて嬉しいよ
AsAsAs
忙しいのに更新ありがとうございます!
自由を感じる
料理たのしー
炊飯器チャーシュー作る時に入れてやると単品つまみにもなる(ごま油+黒胡椒かけると飛ぶ)し、
チャーシューと白ネギ部分と刻んでチャーハンにするのめっっっちゃやります
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これ美味しいですよね。
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大好きな料理なので、日本の中華の方が教えてくれて嬉しいです。
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本当センス良いっすね!喋り方と見せ方超好きです
豚肉の煮込みの臭い消しでは消費が落ち着かないので、その時はネギお好み焼き。基本青いとこで作るもの。あっという間に無くなるよ。
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ですよね!
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青い部分のネバネバ、大好き。、後包丁切れ味凄いと料理が楽しい。
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最高です
美味しそうです
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これ夜中に食うと肥‥バルクアップできるよね。
ちなみに、使ってる油とか教えてほしいかなー 中華ってとくに油を使ってるので、最初に使う油とか、油通しの油はどのくらいまで使えるのとか
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ネギの青い部分捨てるやつとは友達になれない
7:35 マクドナルド
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青いところ捨てたりするのはもったいなくて信じられない。
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すごい、料理人みたいですね
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