Geniales Santi! Yo las hago así tal cual, sólo que le pongo un poco menos de levadura y la dejo 12 horas mínimo en la heladeda (como bien dijiste al comienzo del video sobre la larga fermentación) Una maravilla! Gracias por compartir nuestra tradicional pizza al molde Argentina. Saludos desde las sierras de Córdoba. ❤🇦🇷
Lo de congelar me encanta, mi nieta es fanática de la pizza y le preparo con frecuencia. Excelente, como siempre dando buenas recetas y buenas ideas. Besos
Santi es una receta que no puede faltar un fin de semana en cada casa argentina ..te agradesco x mostrar la prepiza argentina genio total un abrazo y cariños para vos Buenos Aires argentina ❤👍😉🥰🇦🇷
Buenisimo Sandi soy Franco/ Argentina y ahi me llevaste à muchos recuerdos, es una exelente idea cuando tenemos tiempo para adelantarnos congelar y esto ayuda en casa de urgences cuando llegamos tarde del trabajo o amigos al improvito. Te sigo siempre en tus recetas sos un gran maestro ! Bendîciones ! Cordialement de Francia ✨️💖
Gracias a este tipo encontre lo que me gusta que es hacer pizza, use unas de tus recetas y le hice pocos cambios y tengo una pequeña pizzeria, en unos años quiero tener una mejor lo bueno que a mis clientes les encanta, lo malo es que vivo en Paraguay y aca no hay esa tipo de pizza que aunque la que yo hago mi favorita es la pizza de Buenos Aires en Hurlingham voy cuando visito mi país y lo primero que hago es ir a alguna pizzeria ya que la de mi ifnancia cerró, ahora voy a poder hacerla yo mismo porque confío mucho en tus recetas, gracias hermano y algún dia podre tener la oportunidad de hacerte una donación como muestra de agradecimiento 💪🏼
Muchas gracias Sandoval, que te vaya genial y disfrutes haciendo el trabajo que te gusta sabiendo que aporte un granito de arena para ello para mi ya es mas que suficiente donación. Muchas suerte y un abrazo!
@@fuegolocosanti la verdad tu receta es mi favorita pero está estilo Argentina es pura nostalgia, hoy mismo la voy a probar muchas gracias por responder, la verdad que te admiro mucho sos un gran cheff 2 años ya haciendo tu receta y voy por más, abrazo grande para vos y que sigas creciendo también en tus proyectos 🇦🇷🇪🇸💪🏼
Hola Norma, muy compleja la respuesta para un mensaje jaja voy a preparar una ,masa con poolish haciendo el prefermento para que veas la diferencia. N saludo 🤗
Si querés que se crocantee la base de la pizza, abajo, si querés que se gratine el queso, arriba. En este caso no querés ninguna de las dos (tiene que quedar blandita), así que va al medio. Lo del ventilador ni idea, mi horno no tiene así que vos sabrás
Hacés 3 con 700g de harina, yo hago 4 con 1 Kg, para eso uso 10g de levadura seca y 650 de agua. Solo harina, agua y levadura. Cuando hago el levado en bloque pongo bastante aceite y cuando ya levó amaso dentro de cuenco hasta que se integra todo el aceite, luego la bajo sobre la mesa floreada y recién ahí agrego la sal. Dejo que descanse 10', divido y hago los 4 bollos, dejo que dupliquen y me ha dado mejor resultado enmantecar la pizzera que aceitarla.
Estoy reviendo. Y quiero comentarte que acá en Argentina, hace unos meses, que no puedo poner toda el agua, la misma marca en distintos paquetes harina absorve siempre diferente cantidad de cualquiera de agua. Me gusta tener pre pizza. Cuanto tiempo pueden estar en la heladera ?.Acá venden condimento para pizza, no tiene cebolla y ajo.Gracias Santi
Hola Santi tal cual, soy Argentina, solo que uso 50 gr de levadura fresca, 1kg de harina y 650grs de agua, y como me gustan más finas, saco 5 de esa misma medida, y tú de que nacionalidad eres???
Hola Santi un gusto enorme saludarte quisiera hacerte una consulta tú sabes que en Argentina se cómo un sándwich llamado choripán quisiera pedirte una reseta de algún pan que recomiendes para hacerlos te agradezco mucho abrazo de la distancia
Gracias Diego, claro que lo conozco, aquí tienes el chorizo y el chimicurri, th-cam.com/video/ayVbiWp1wUI/w-d-xo.html th-cam.com/video/LHtLBgURt3c/w-d-xo.html
Hola, yo he encontrado dependiendo de la marca y el país diferencias en la proporción. Va a estar casi seguro entre 1/3 y 1/5, fijate que dice el paquete.
Dividí lo que tengas en tres, tomás uno y eso es un tercio, el resto son dos tercios. No podés decir en gramos xq no es lo mismo un tercio de 100gr que un tercio de 500gr
Hola si la quieren mejorar recomiendo mas hidratación, 65 o 70%, la masa fermenta mas rápido, pero el amasado es un poco mas complicado, me gusta hacer amasado francés, desarrolla mejor el gluten, y en lugar de aceite en el molde uso grasa vacuna, es para q la masa no se encoja. Las prepizzas q venden en almacenes o panadería no son muy buena calidad. Por q las hacen apurados y para minimizar el tiempo usan demasiada levadura. Nada mas rico q las hechas en casa, con su merecido descanso
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Geniales Santi! Yo las hago así tal cual, sólo que le pongo un poco menos de levadura y la dejo 12 horas mínimo en la heladeda (como bien dijiste al comienzo del video sobre la larga fermentación) Una maravilla! Gracias por compartir nuestra tradicional pizza al molde Argentina. Saludos desde las sierras de Córdoba. ❤🇦🇷
Lo de congelar me encanta, mi nieta es fanática de la pizza y le preparo con frecuencia. Excelente, como siempre dando buenas recetas y buenas ideas. Besos
Gracias por esta recetaza! Y por todos los tips que das 🇦🇷🤗
Gracias a ti!!
Me gustan mucho tus recetas,realmente provechito varías y salen de diez.
Gracias x compartir secretos.😘
Gracias a ti Lidia!
Santi es una receta que no puede faltar un fin de semana en cada casa argentina ..te agradesco x mostrar la prepiza argentina genio total un abrazo y cariños para vos Buenos Aires argentina ❤👍😉🥰🇦🇷
Gracias a ti Mónica, un saludo 🤗
Genio excelente receta,soy de Argentina y ya mismo las estoy haciendo,abrazo grande Santi!!! 👏
Gracias! Saludos
Me encantan tus recetas, bien explicadas y con las cantidades exactas,saludos desde Uruguay 🇺🇾
Hola buenas noches está muy buena la receta, se puede hacer este tipo de masa para hacerla a la parrilla?
Hola Miguel, claro que sí, perfectamente. Un saludo
Buenisimo Sandi soy Franco/ Argentina y ahi me llevaste à muchos recuerdos, es una exelente idea cuando tenemos tiempo para adelantarnos congelar y esto ayuda en casa de urgences cuando llegamos tarde del trabajo o amigos al improvito.
Te sigo siempre en tus recetas sos un gran maestro !
Bendîciones !
Cordialement de Francia ✨️💖
Un abrazo fuerte!
Gracias a este tipo encontre lo que me gusta que es hacer pizza, use unas de tus recetas y le hice pocos cambios y tengo una pequeña pizzeria, en unos años quiero tener una mejor lo bueno que a mis clientes les encanta, lo malo es que vivo en Paraguay y aca no hay esa tipo de pizza que aunque la que yo hago mi favorita es la pizza de Buenos Aires en Hurlingham voy cuando visito mi país y lo primero que hago es ir a alguna pizzeria ya que la de mi ifnancia cerró, ahora voy a poder hacerla yo mismo porque confío mucho en tus recetas, gracias hermano y algún dia podre tener la oportunidad de hacerte una donación como muestra de agradecimiento 💪🏼
Muchas gracias Sandoval, que te vaya genial y disfrutes haciendo el trabajo que te gusta sabiendo que aporte un granito de arena para ello para mi ya es mas que suficiente donación. Muchas suerte y un abrazo!
@@fuegolocosanti la verdad tu receta es mi favorita pero está estilo Argentina es pura nostalgia, hoy mismo la voy a probar muchas gracias por responder, la verdad que te admiro mucho sos un gran cheff 2 años ya haciendo tu receta y voy por más, abrazo grande para vos y que sigas creciendo también en tus proyectos 🇦🇷🇪🇸💪🏼
Muchas gracias por sus mejores enseñanzas saludos desde Bogotá Colombia
Con mucho gusto, un abrazo 🤗
Hola Santi, hasta ahora veo este video y como siempre a la altura de los mejores. Muchas gracias.
Muchas gracias 😊❤
Gracias Santi!! Cuánto tiempo pueden mantenerse congeladas estas prepizzas?
Hola Dai, a mi no me gusta dejarlas mas de 1 mes, pero hasta dos podrías. Un saludo!
Me encanta!! Gracias! porque es así como la comemos en Argentina..saludos!!
Gracias a ti!!
Exquisita Santi, tal cual así es nuestra pre pizza. Abrazo desde Argentina.
🤗❤️
Hola Santi, ya dias tengo antojo de hacer pizza, luego le cuento como me fue, Un beso desde Neuquén 🇦🇷
Mucha suerte, espero que te encante 🤗
Espectacular... muchas gracias 😊
Gracias a ti Griselda! Un saludo!
Gracias por tu receta SANTI EXCELENTE prepizzas IDOLO desde Argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷👍👍👍👍👏👏👏👏
Gracias a ti 👏👏 un saludo
Increíble como siempre me pongo manosa la obra gracias Santi 💋🥰🇦🇷
Gracias Santi ❤ siempre es un placer aprender de vos 😊
Hola Santi! Cuál es la diferencia entre fermentar la levadura aparte y luego agregarla a la harina y como lo hiciste aquí?
Gracias. Cariños 🇦🇷
Hola Norma, muy compleja la respuesta para un mensaje jaja voy a preparar una ,masa con poolish haciendo el prefermento para que veas la diferencia. N saludo 🤗
@@fuegolocosanti siempre tan generoso Santi compartiendo tus conocimientos. Mil gracias 😘
@@fuegolocosanti Mi abuela siempre hizo el pre fermento y en vez de agua usaba leche tibia (casi fría para no matar las levaduras)
La pone en el horno con grill abajo ...arriba ..ó ambos¿?
Y con ventilador o sin?
Si querés que se crocantee la base de la pizza, abajo, si querés que se gratine el queso, arriba. En este caso no querés ninguna de las dos (tiene que quedar blandita), así que va al medio. Lo del ventilador ni idea, mi horno no tiene así que vos sabrás
Que bueno, gracias por la receta 😊 feliz día saludos..
Gracias Cande, un abrazo!
Una receta 100% Porteña, bien explicada !!! No falla !!!
❤
Hacés 3 con 700g de harina, yo hago 4 con 1 Kg, para eso uso 10g de levadura seca y 650 de agua. Solo harina, agua y levadura. Cuando hago el levado en bloque pongo bastante aceite y cuando ya levó amaso dentro de cuenco hasta que se integra todo el aceite, luego la bajo sobre la mesa floreada y recién ahí agrego la sal. Dejo que descanse 10', divido y hago los 4 bollos, dejo que dupliquen y me ha dado mejor resultado enmantecar la pizzera que aceitarla.
Gracias por la receta desde 🇻🇪 un fuerte abrazo 🤗
Voy hacer ❤
GENIOOOOOOOOOOO
UN ABRAZO GRANDE DESDE CÓRDOBA ARGENTINA TKM HASTA EL CIELO 😊❤❤❤❤❤❤❤😊
Muchas gracias Graciela, 🤗❤️
Hola, dos preguntas; se pueden terminar las pre pizzas en un horno pizzero? 400-450 grados? Y la otra se pueden congelar? Saludos.
Muy bueno felicitaciones
❤❤❤
Buena manera de hacer unas cuantas y congelarlas. Después, tan sólo, sacar del congelador, poner lo que te guste y ha hornear...😊😊😊😊
😁👏 gracias
dhola santi por kilo de harina 10 gramos de levadura seca gracias por esas pre pizzas argentinas super ricas!! soy de cordoba argentina
Gracias a ti Silvia, un saludo 🤗
Gracias por el video, mi familia esta por emprender vendiendo prepizzas, ¿algun consejo?
Hola Kaleos, a parte del video solo desearte que tengáis muchísima suerte. Un saludo!
Gracias Santi !! Buenísima la receta cariños desde Argentina 🇦🇷👋👋😘
Gracias! Saludos Maggie 🤗
Santi q bien y simpme como nos enseñas te q uiero mucho besos desde neuquen argentina
Muy buena gracias🎉
Ya se me antojo y aún no veo completo el vídeo, gracias Santy querido siempre es un placer ver tus delicias ❤
Muchas gracias Araceli, un saludo 🤗❤️
Desde Argentina , gracias Santy ! 👋
Gracias a ti!
Muchas gracias Santi, abrazo grande Amigo! Muy buenas tus recetas!
Gracias a ti Carlos, otro abrazo para ti 🤗
Hola santi me encanto el paso a paso gracias x la receta saludo desde salta argentina
Hola, muchas gracias Paula 😊
Gracias saludos desde Argentina ❤
Gracias a ti Aída, un saludo 🤗
Hola Santi!!
Que bien 👏👏
Así siempre tienes preparado para cuando te haga falta 👍
Un saludo 😘😘
Del estilo que helabores las masas tu las haces todas deliciosas👌👌👌👌👌♥️
Muy lindas salen las pizzas desde argentina . Formosa te saludo bendicioned
BUENAS TARDES SANTI,HERMOSA RECETA. SALUDOS DESDE ARGENTINA, CLAUDIA
Gracias, saludos 🤗❤️
Salen super y ademas económicas!!!😊👌
Gracias 😊
Están increíbles ,es bueno preparar y guardar en freezer ,siempre son mas sabrosas q las compradas
Muchas gracias 🤗
Gracias Santi, desde Argentina un cálido abrazo, ricas pre pizzas.
Muchas gracias Juan, otro para ti!
buenísimo gracias ❤❤❤
Gracias a ti!! 🤗
Santi, tenía tiempo que no veía un video tuyo!! Gracias por la receta!
Gracias a ti!!
Santi si no hay horno la pizza se puede cocinar sobre la hornalla
Hola Gladys, perfectamente. Fijate en el vídeo que tengo de pizza a la sartén y usa esta receta con esa técnica. Un abrazo 🤗
Hola una pregunta el horno con calor arriba y abajo?????? Y hay que ponerla en el centro o abajo??
Hola Pamela, calor arriba y abajo si lo tiene y en el centro
se ven ricas,gracias Santi,de Uruguay,🇺🇾🇪🇦🌷💛🥣🥣🤔
Gracias! Saludos
Muy buena santi jorge argentina mar del plata
Gracias Jorge, un saludo!
Gracias hoy hago esta bien Argentina. Saludos!!!!!!!!!
❤❤❤
@@fuegolocosanti me salieron riquísimas gracias! Vuelvo a hacer. Y te recomiendo c amigas!
Hola Santi , me gustan tus recetas , esas pizzas tienen que estar super buenas . Un beso😘😋😋😋👍♥️
Gracias 😊 otro para ti.
Tu acento parece Andaluz, pero siento curiosidad por tu variedad de recetas Argentinas, de donde eres ? Si quieres decírmelo 🤪🤭🤔
Es de Córdoba, Andalucía, España.
@@pedroredondo4758 eso imagine yo, que es andaluz pero quizás tenía raíces argentinas
Hola Ángeles, soy cordobés, viví muchos años allá,de ahí algunas de mis recetas. Un saludo 🤗
@fuegolocosanti ok 😘
Que buena receta gracias Santi
Muchas gracias Aurora, un saludo 🤗
Si hola,gracias,Santi,abuela Lala de Uruguay 🇺🇾🇪🇦💛🤔.
Gracias 😊
Estoy reviendo. Y quiero comentarte que acá en Argentina, hace unos meses, que no puedo poner toda el agua, la misma marca en distintos paquetes harina absorve siempre diferente cantidad de cualquiera de agua. Me gusta tener pre pizza. Cuanto tiempo pueden estar en la heladera ?.Acá venden condimento para pizza, no tiene cebolla y ajo.Gracias Santi
Perdón Santi cuánto tiempo puede estar en la heladera?.
Puedo guardar 3 días así cocinada en el refrigerador sin congelar?? Asi las hago con tiempo..y cuando las sirvo recién allí pongo el queso..gracias
Hola Mercedes, no, mejor al congelador, van a estar como recién hechas.
@@fuegolocosanti Gracias!!
Gracias Santi❤❤❤
A la orden
La mejor pizza du mondo
Hola Santi tal cual, soy Argentina, solo que uso 50 gr de levadura fresca, 1kg de harina y 650grs de agua, y como me gustan más finas, saco 5 de esa misma medida, y tú de que nacionalidad eres???
Hola, gracias. Soy de España.
Grande Santi ! Aguante la pizza chee jjj😋😋😋😋😋
Muchísimas gracias Ferni, un saludo!
🙆😊😊😊
Por favor, Santi ¿a cuántas cucharadas de aceite equivalen los gramos que indicas en tu receta escrita? ¡Gracias!👋👋
En realidad es a ojo y depende de tu experiencia cuando hagas muchas veces pizza, pero en la descripción dice que son 20gr
Hola Santi un gusto enorme saludarte quisiera hacerte una consulta tú sabes que en Argentina se cómo un sándwich llamado choripán quisiera pedirte una reseta de algún pan que recomiendes para hacerlos te agradezco mucho abrazo de la distancia
Gracias Diego, claro que lo conozco, aquí tienes el chorizo y el chimicurri, th-cam.com/video/ayVbiWp1wUI/w-d-xo.html th-cam.com/video/LHtLBgURt3c/w-d-xo.html
Cuántas cucharadas soperas serían de aceite 20 MG??
Riquísimo Santi 😱🤤👍un abrazo 🥰🥰🥰
Muchísimas gracias
Si es verdad muy Argentina ❤️
Gracias Maru, un saludo 🤗
Se ve súper esponjosa y tierna
Gracias Mary, un saludo!
Excelente
Saludos desde México
Muchas gracias!
Que es horno a tope? Podrías decirme en centigrados porfabor gracias
al máximo que de tu horno...
si es 270ºC pues eso.
Desde Argentina, tal cual la hacemos en casa
Gracisa Ana, un saludo!
EXELENTE SANTI 😍🇦🇷
🤗❤️
Excelente !!!
Gracias 😊
que ricooooo
Con dos de esas pre-pizzas te mandas una hambur-pizza ❤❤❤😅😅🎉🎉🎉😊😊🇦🇷🇦🇷
jajaja ya ves.
Genial
Gracias 😊
Holis, no entiendo la proporcion de levadura seca. Que pena q aquí no consigo fresca
Hola, yo he encontrado dependiendo de la marca y el país diferencias en la proporción. Va a estar casi seguro entre 1/3 y 1/5, fijate que dice el paquete.
Hola Santi, como puedo contactarte por privado? Saludos
Genio
Gracias 😊
Santi,,,SOS argentino?
Hola Casa, no, vivi muchos años allá por eso muchas de mis recetas. Un abrazo.
👏👏👏👏👏
Gracisa!
las hice en la sarten y las congele ¡¡¡el secreto es el tipo de harina-las dejo levar sobre papel aluminio y las invierto sobre la sarten
😊
Gracias 😊
❤
🤗❤️
entonces la PREEpizza es como hacer una pizza solamente que no lo termino de cocer en el horno?
Básicamente
@@fuegolocosanti ha ahora ya entiendo todo el universo, solo me queda 1 duda, que es básicamente :v
Cuantos días dura la pre pizza sin congelar?
Es mejor poner la levadura con el agua tibia en un recipiente
Porque piensas que es mejor?
🇦🇷🇦🇷🇦🇷
👏👏❤️
Porqué estilo argentino,?
soy argentino y aca c venden esas prepizzas en los supermercados, fiambrerias, etc, yo estoy viendo el video xq estoy haciendo estas para vender
Mi comentario es que no te guardaste nada muy bueno Gracias
Gracias a ti amigo, un saludo!
Un tercio cuanto es en gramos porfa
Es la tercer parte del paquete
Dividí lo que tengas en tres, tomás uno y eso es un tercio, el resto son dos tercios. No podés decir en gramos xq no es lo mismo un tercio de 100gr que un tercio de 500gr
Hola si la quieren mejorar recomiendo mas hidratación, 65 o 70%, la masa fermenta mas rápido, pero el amasado es un poco mas complicado, me gusta hacer amasado francés, desarrolla mejor el gluten, y en lugar de aceite en el molde uso grasa vacuna, es para q la masa no se encoja. Las prepizzas q venden en almacenes o panadería no son muy buena calidad. Por q las hacen apurados y para minimizar el tiempo usan demasiada levadura. Nada mas rico q las hechas en casa, con su merecido descanso