❗l'ho prepato oggi per il pranzo, avevo un fondo insufficiente di latte di soia, ho messo gli ingredienti con quantità a casaccio, in fase di cottura era già troppo solido, ho aggiunto mezzo bicchiere d'acqua, un pochino di salsa di soia, un po' di pepe... una favola! L'ho mangiato anche a cena con le patate rugose... la possima volta inserirò qualche gheriglio spezzettato per fare scena... Grazie ancora per la ricetta! Quando ero cannibile compravo spesso il formaggio alle noci, mi mancava una preparazione così. Evviva il formaggio vegetale, etico non crudele!
Ciao Cristina, purtroppo solo l'agar fornisce questa consistenza. Non so se la cuticola di psillio sarebbe in grado di compattare i formaggi perché ad oggi l'ho usata solo nelle panificazioni senza glutine ( dove funziona ☺️). L'agar invece so che è infallibile 🪷
Ciao! Al posto delle noci si possono usare gli arachidi secondo te? Sicuramente proverò con le noci, ma per variare vorrei sapere se è possibile farlo anche con gli arachidi. :-)
Ciao Rosy, la fiamma deve essere moderata. Io lo cuocio per qualche minuto( vado a occhio). La consistenza deve essere leggermente più densa di una besciamella. È anche importante mescolare sempre , in tutti i formaggi, per evitare grumi e che il composto si attacchi sul fondo 🙂
Ciao Maura, io non ho mai provato con un latte vegetale differente. L'importante comunque è che il tuo latte di avena non sia dolce, ma al naturale, in modo da non alterare il sapore finale. Spero di averti aiutata nella scelta!
Grazie, mi è riuscito uno spettacolo ❤ mi piacerebbe sapere quante calorie ha x 100 grammi, qualcuno lo sa? In modo da regolarsi in rapporto al formaggio tradizionale, perché se uno si affidda al gusto ... allora io me lo mangerei tutto da sola 😂
❗l'ho prepato oggi per il pranzo, avevo un fondo insufficiente di latte di soia, ho messo gli ingredienti con quantità a casaccio, in fase di cottura era già troppo solido, ho aggiunto mezzo bicchiere d'acqua, un pochino di salsa di soia, un po' di pepe... una favola! L'ho mangiato anche a cena con le patate rugose... la possima volta inserirò qualche gheriglio spezzettato per fare scena... Grazie ancora per la ricetta! Quando ero cannibile compravo spesso il formaggio alle noci, mi mancava una preparazione così. Evviva il formaggio vegetale, etico non crudele!
Grazie mille del bellissimo commento e brava per aver improvvisato usando la fantasia, molte volte ne escono cose gustosissime! ✨
@@forchettavegana9044 è vero, almeno per me funziona così 😊
Finalmente un formaggio vegano,senza farina di mais. Grazie
Ma che belli!!
È semplicemente fantastica 🥰 verrebbe lo stesso se sostituisco i 2 cucchiai di agar agar con 2 cucchiai di cuticola di psillio? Grazie 😘🙏🏻
Ciao Cristina, purtroppo solo l'agar fornisce questa consistenza. Non so se la cuticola di psillio sarebbe in grado di compattare i formaggi perché ad oggi l'ho usata solo nelle panificazioni senza glutine ( dove funziona ☺️). L'agar invece so che è infallibile 🪷
Buonissimo
Grazie Elena!
Proverò farla a breve
Ciao, poi fammi sapere come è andata e se ti è piaciuto ! Se hai delle domande chiedi pure 🤗
Con la farina di ceci porebbe chiamarsi "sicecio" 😂 avevo capito che non ci fossero i ceci (che adoro...): ora provo subito la ricetta, grazie!
Ahahah è vero, poteva essere anche così 🩷
Bel video. Solo una cosa, il volume è un po' troppo basso
Salve, posso aggiungere qualche grammo di acido lattico per dargli il gusto di formaggio?
Ciao Antonella, scusami tanto per il ritardo di mesi nella risposta ma mi ero proprio persa la tua domanda! Direi che è possibile 👍🏻
❤💚
Ciao vorrei sapere se invece del latte di soia posso sostituirlo con altro latte grazie
Si, purché sia di qualità e non dolcificato
Ciao! Al posto delle noci si possono usare gli arachidi secondo te? Sicuramente proverò con le noci, ma per variare vorrei sapere se è possibile farlo anche con gli arachidi. :-)
Certamente!! Se le usi già salate diminuisci un pochino la quantità di sale 🙂
Ciao!
Quanti minuti deve cuocere? E fiamma bases o media? Grazie mille!
Ciao Rosy, la fiamma deve essere moderata. Io lo cuocio per qualche minuto( vado a occhio). La consistenza deve essere leggermente più densa di una besciamella. È anche importante mescolare sempre , in tutti i formaggi, per evitare grumi e che il composto si attacchi sul fondo 🙂
Grazie!
@@forchettavegana9044 Grazie!
Volevo chiederti, posso sostituire il latte di soia con il latte d avena?
Ciao Maura, io non ho mai provato con un latte vegetale differente. L'importante comunque è che il tuo latte di avena non sia dolce, ma al naturale, in modo da non alterare il sapore finale. Spero di averti aiutata nella scelta!
Sa molto di ceci crudi e poco di noce....quanto tempo lo cuoci??
Quando si è addensato lo metti direttamente nella fuscella? Non esce dai fori?
Poco e niente perché la fuscella è a sua volta in un contenitore della stessa forma
@@forchettavegana9044 Grazie! Nel frattempo l'ho fatto e hai ragione. Bravissima! Il Nocecio è venuto buonissimo 😋
@@MariaCristinaRisi sono felice che ti sia piaciuto! ⭐❤️
Se metto l'amido di mais invece dell' Agar?
Non ottieni la stessa compattezza 🙂
Secondo te posso essiccare le formelle di non formaggio? Magari con essicatrice?
Mi dispiace ma non saprei 😬 Prova e poi mi fai sapere 😄
Grazie, mi è riuscito uno spettacolo ❤ mi piacerebbe sapere quante calorie ha x 100 grammi, qualcuno lo sa? In modo da regolarsi in rapporto al formaggio tradizionale, perché se uno si affidda al gusto ... allora io me lo mangerei tutto da sola 😂
Eh non saprei dirti ma ritengo che sia senz' altro più sano di quello vaccino 🤗❤️
Non si sente niente
Si può usare la carragenina invece dell'agar agar? E in che dosi?
Ciao, non saprei dirti perché non l'ho mai usata
Si può prepararlo anche senza la ferina di ceci?
La farina di ceci è la base della ricetta