Виталь привет, Саше на заметку, поскольку у него в коптильне крышка плоская , лучше после того как уложил рыбу в коптильню сверху накрыть фольгой и потом крышкой, чтобы между крышкой и рыбой была фольга. потому как с плоской крышки конденсат концентрированный капает на рыбу во время копчения
Саня молодец) Показал, что, и без опыта, и по инструкции можно готовить рыбу, и даже участвовать в таких копчебаттлах) Ждем новых рецептов и методов готовки)
Спасибо. Поучительно. Слюнки текут. А вот окунь от 300 грамм горячего копчения-бесподобен. Астраханской браконеры держат рыбу в соляной растворе ночь и утром на солнце . Два часа и готово. Вкус также обалденный.
Здравствуйте. Имел возможность познакомиться и попробовать копчёного судака приготовленного Виталием в Астрахане на островах. Словами не передать, надо пробовать. Виталий спасибо за всё.
Сибасс, он же по русски- луфарь, не только турецкая рыба. Его много вокруг Англии, все западное побережье Европы, ну и Средиземноморье. А мы в Норвегии ловим рыбу под названием Люр.(pollack). Очень внешне похож на судака, только не колючий. Мой абсолютный фаворит. Ловить интересно, воюет сильно, на кухне- звезда. Ловим средний вес от 2 до 7 кг, но бывают и по 10.Эх! В августе опять на 2 недели.....
Просто супер. Да еще и смотрел на голодный желудок. Чуть сознание не потерял. Привет всей честной компании с юга казахстана.😊😊😊
Виталь привет, Саше на заметку, поскольку у него в коптильне крышка плоская , лучше после того как уложил рыбу в коптильню сверху накрыть фольгой и потом крышкой, чтобы между крышкой и рыбой была фольга. потому как с плоской крышки конденсат концентрированный капает на рыбу во время копчения
Эххххх! Мастера копчения!!! Красавцы!!! Лайк, подписка! Люблю рыбалку с удочкой!
Спасибо!
Саня молодец) Показал, что, и без опыта, и по инструкции можно готовить рыбу, и даже участвовать в таких копчебаттлах)
Ждем новых рецептов и методов готовки)
Капчуха батл. Андрюха красава. Спокойно, без нервов уделал повара в апельсиновом трико.
Саша тебе века не хватит научиться как Андрюха.
Шикарно! Тоже приобрёл коптилку на днях, теперь тоже буду эксперементировать и вкушать копченья!!! Спасибо за видос!!!
Почитайте в интернете про бензопирен, но сильно не пугайтесь, просто употребляйте горячее копчение в пищу не чаще одного раза в неделю..
@@ersh Спасибо за совет!!! У вас отличные и добрые видосики!!!
Видос огонь,ребята супер приготовили.Принцип томления(русская печь) и в копчении еще не кто не отменял.Вот и весь совет Вам Саша.
Спасибо. Поучительно. Слюнки текут. А вот окунь от 300 грамм горячего копчения-бесподобен. Астраханской браконеры держат рыбу в соляной растворе ночь и утром на солнце . Два часа и готово. Вкус также обалденный.
Это уже дело вкуса, я, например, обожаю судака, хлебом не корми 👍
Судак царская рыба. Только не все это понимают
Я ж говорил: а Андрюха молодец!
14:15 "Судак очень вкусная рыба, а потом уже жирная!" - браво!
Очень круто и аппетитно😊😸 хотел бы я быть там с вами👍😄
Здравствуйте. Имел возможность познакомиться и попробовать копчёного судака приготовленного Виталием в Астрахане на островах. Словами не передать, надо пробовать. Виталий спасибо за всё.
Сто процентов Александр..... раньше сразу ел, сейчас убираю на ночь....
Правильно турецкий это сибас называется мы Азербайджана его называем сибас👍🇦🇿🇹🇷 супер
огонь выпуск
Да сразу видно вы сильные мастера😂
Сибасс, он же по русски- луфарь, не только турецкая рыба. Его много вокруг Англии, все западное побережье Европы, ну и Средиземноморье.
А мы в Норвегии ловим рыбу под названием Люр.(pollack). Очень внешне похож на судака, только не колючий. Мой абсолютный фаворит. Ловить интересно, воюет сильно, на кухне- звезда. Ловим средний вес от 2 до 7 кг, но бывают и по 10.Эх! В августе опять на 2 недели.....
Включил с середины , увидел Андрюха , думал Гарик Сукачёв с вами
ДЛЯ ПОЛНОГО И НЕЗАВИСИМОГО ЗАКЛЮЧЕНИЯ НАДО БЫЛО ЗАВЯЗАТЬ ГЛАЗА ЭКСПЕРТУ!
Вобще то "сундук" это прапорщик-зам.по тылу, их смело можно было коптить без суда и следствия после года службы )))
А какая температура в коптильне? И сколько по времени коптил рыбу Андрей?
Коптильщик я не опытный, но коптилка меня семь лет на всех рыбалках и выездах ни разу не подводила... Саня - врунишка!
Видимо, он берет коптильню - 7 лет подряд и заставляет других людей в ней коптить))
Шикарно! Может вам рубрику ввести по приготовлению пойманной рыбке?
Рады, что понравилось, а про кулинарию уже есть отдельный плейлист)
Сань плащ у тебя классный, а жанглировать умеешь ?
огонь должен гулять по коптилке , как в топку по дравиняшке подкидывай да и усе !
поржал с юного коптильщика 1 в ролике шарит адекватнее )))
Какую температуру нужно поддерживать? Жаль не рассказали((( Я только начинаю копить и первый блин уже прошёл комом. Нужны градусы!)))
Не нужен градусник, меньше щепы и коптите на углях, а не на костре, все получится.
@@ersh Так и сделал первый раз, не получилось((( держал 50 минут, температура 60 градусов была.
80* оптимальна температура для гарячого копчення риби. Якщо є щуп то при температурі в рибі 65* вона готова .
Один судья мог и ошибиться, специально или нет 😜. Для полного и беспристрастного судейства нужно хотя бы двое судей. Я бы вам помог.
Вы что с луны свалились?
Дрочь. Не правда. Мочить опилки нельзя плюсом 48% концераге... да и коптильни тоже так себе. Основа дым а у вас что. Магазинная шляпа