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感謝@Harvey Chang大大 加入石雕團廚餘大師官網 www.theaxiomstore.com/products/foodcycler
缺點就是廚餘桶子倒不乾淨，
魚的廢棄物對這種廚餘處理機來說真的是最好的火力展示
這集可以說是近期最愛看的一集，從買魚、殺魚、取肉、烹飪到料理可以說是相當完美的一集，雖然魚的種類很常見，但是我最愛看的影片類型
感謝大大支持 持續努力
刀功還有待加強😅😅
@@文明謝 自己吃沒差啦XD
前不久也在光榮買了一條大紅甘，熟成後做成生魚片才發現肉質實在太完美了，這條花了一千塊買得實在值得!
冬天的大紅甘 物超所值!!!
請問一下為什麼要熟成呀？我吃過我爸釣的紅甘，回來現殺就吃了也很好吃呀我從此喜歡上吃沙西米 。。。最後喜歡吃哇沙米😋火鍋也問哇沙米😋😋😋
熟成是日本老式的保存魚方法 相關報導很多 可以上網搜尋一下
三甲胺在硬骨魚血液內含量較少，軟骨魚血液濃度中的三甲胺較多，軟骨魚用三甲胺來進行體內的滲透壓調節，這也是鯊魚魟魚類的肉就算是新鮮的吃起來也是有尿騷味的原因，而硬骨魚的含氮廢物代謝是直接合成氨然後經由鰓逸散於水中，所以硬骨魚的血液中三甲胺濃度不高
感謝老粉分享
專業給讚！
感覺版主是上一代我爸那個輩分的人，不得不說這個年紀，能把整體做的有質感，真的很厲害，很佩服。最後的太太不碎念有好笑
脊椎下方的不是血合肉，是魚類的體的體腎，在前方靠鰓後方左右兩塊相同質感的是頭腎
聽到宰魚切割聲很悅耳～
會發臭的東西我都是先微波在瀝去殘水，再混和鹽巴，然後包起來放冰箱。效果不錯。
聽到魚肉麵感覺平凡，沒想到用一整條魚骨做高湯，整個奢華起來
還以為廚餘大師是小貓兒，原來是業配阿哈哈哈。
業配成功
有幸看到魚鬆的製作過程
5:35，这就是地域的不同了，做鱼都是嫌脂肪不够，会补充一点猪油进去，更香
我看老飯骨，紅燒魚還加點豬肥膘，要那種膠質感。
那一碗麵，天下無敵！
所以這次算大大第一次接到業配嗎？還是這種不能算？但還是恭喜，能做到類似的事情代表你的頻道越來越有知名度了
之前有烤爐的業配，你沒有在發摟齁
@@uoli703 真假，沒注意到，有段時間沒看
感謝廠商
有業配代表有一些知名度了
@@hannibalhuang6413 hi ii
看您的影片為我的釣魚生活增加了無限可能
感謝留言喔
廚餘跟魚鰓魚鰭那個都拿去冰冷凍，要丟的時候再來出來丟就可以了，方便又省錢
我們家都是把內臟骨頭那些燙過然後厚塑膠袋包好,遇到隔天沒垃圾車就冰冷凍,缺點是放冰箱容易忘記丟到
12/18有到石城購買紅甘都是粗貨，10斤以上數量不少，放碎冰的貨櫃內還有目測接近20斤的大貨內臟腮魚旗魚鱗很好處理，全水煮後包到塑膠袋就沒味道了。
頻道主 就是要業配廚餘機，你的好方法根本打臉廚餘機... 閣下是來踢館的？ 其實廚餘機很實用的，跟 太陽能手電筒一樣好用喔！
對於公寓其實滿麻煩的，應該要這樣說，不僅是魚鰓，光丟廚餘這點就很麻煩!所以廚餘機其實滿好用的，像我們是直接放在陽台洗衣機上面，烘完直接放進花盆
沒踢館的意思，只是提供個人做法，出一次扛轎的白魚船，隨便就30台斤的量，除了商用廚餘機，不然根本沒法處理那些內臟，所以只能直接煮熟
處理魚鰓、鱗、肚還有最最簡單的方法，放個2-3天或一年半載都沒問題，方法很簡單自己想一下。
如果垃圾車的日子,剛好來不及倒垃圾,再下一次垃圾車來的日子,煮熟要丟棄的㕑餘,還是會長蟲發。
這太麻煩了，內臟廢棄物我都殺好集中放袋子裡拿去冷凍冰起來，等要丟再拿出來，這樣就沒有腐敗問題一點都不臭
這集真的很好看，從買魚到魚廢棄物的處理都很詳細，希望可以教如何挑選跟介紹廚具~
刀具的部分請看 技研系列有一部
非常感謝您~ 想與您詢問剪刀是園藝剪嗎？
SK11萬能剪刀shopee.tw/product/19875574/8262793035
廚餘處理還有一種叫鐵胃，安裝在流理台下方，直接粉碎沖走。
鄉下老家一邊是3米寬有魚的小河,另一邊是約300坪魚池有很多吳郭魚,殺家禽/魚等等的新鮮廚餘通通丟進去,餵魚不浪費或自然分解有機質. 對不對不知道?
魚鰓等放進袋再進冰箱冰硬，待回收癈物那天再拿出來掉就不臭了，這個方法用了三十多年。
如果不怕觀感問題的話，其實可以把廚餘放冷凍，至少不會腐爛發臭
老婆同意就行
@@在家做生魚片 老婆永遠是對的😂
哇靠 今年冬天一定要好好試試紅甘 真的太讚了
廚餘機真的很燒，一個禮拜倒兩次垃圾，廚餘放個一天就有味道了，就算蓋著，等到要丟的時候還是會聞到那臭味放一台在家，老媽還能拿去當肥料，超棒
遇水或潮湿还是臭，我直接塑胶袋包好放冷冻
處理廚餘跟處理垃圾是不同的做法，一般我們都是用垃圾看待魚廢棄物，但其實它是廚餘，應該有別的利用。
@@gncho2004 很不錯的方式耶，已筆記
@@BfurAlot 因為我買過可瀝水廚餘桶，廚餘機過去也買過，但還是冷凍大法好用，但要記得湯汁要用乾
妳一定是個很懂得享受的人
那個味道很難忘，「那次老婆很不高興」。相信後面那句才是重點😂
太太不碎唸我只聽到這句金句
這魚肚太漂亮了，跟松坂一樣
連環殺手:感謝推薦 廚餘大師
感謝分享魚肉麵😆😆👍👍👍
開動之後就沒有聽到解說，兒子問 他怎麼不講話了。 因為他忙著吃東西，沒空講話，魚太好吃了。
紅甘真的是cp值很高的魚 超推
對 而且大的跟小的單價居然相同 太棒
貓咪常吃魚的話，有時還是要吃一些乾糧，因為常吃魚容易牙結石，還有要記得幫貓補充水分，避免腎臟病
我家養豬 活體廚餘機 哈哈看你處理魚的影片好舒服
這一次釣一條9KG左右的魽魽也是三枚切給朋友做熟成，這季節的紅魽肚肉油花很漂亮。
我是用日本有一台水槽下的廚餘機(非鐵胃) , 粉碎機+廚餘機自動固液分流的．可以省一些步驟。缺點是非常貴
來了！！！！生魚片老師 我等您很久...感覺生魚片老師也可以去找找有無刀具工商、濾水器工商之類的，說不定可以接得到哦
感謝支持啦
谢谢分享，真的好棒！！！我也是一个海鲜爱好者，经常出海钓鱼。如果能有一期节目专门介绍你用的这些处理和烹饪工具就好了。
安排!
挖 好饞好饞 越看越餓
我以為是給貓咪吃🤣🤣
太好笑
喜歡這樣子低調的業配，我會看。
感謝留言支持喔
一條龍的服務真爽
小建議，魚頭如果只是拿來熬高湯，腮邊肉和魚頭肉可以取下來吃生魚片，不輸腹肉的美味
臉頰跟腦天很好吃 煮一半撈起來吃
每個業配的背後，都是為了家庭和樂（泣
家庭幸福
要煮湯的魚 可以先煎過再煮嗎 不然看了會強迫症發作
先煎很油 是餐廳的乳白湯做法自己在做煮 魚料夠多 不需要煎也有白湯
紅甘真的優！ 看到都流口水🤤
魚內臟可以直接拿廢水煮熟再丟廚餘桶
神經絞後的魚都好漂亮這貓肉泥好高級阿~~乾燥後的魚廢棄物感覺好適合拿來做ASA XD
好像很適合
簡單 清爽 原味 讚
感謝支持
哦哦，這個紅甘三寶麵，真的太厲害了，流口水～
理論上，這條魚的處理方式沒什麼大問題。自己在家做，刀功跟細節上也不用太深究。挺好的！支持，加油。
看到生魚片居然能有業配了莫名感動...冬天的紅甘狀態也太好！想問一下，如果是消毒過完全乾淨的廚餘機，那個燉湯剩的骨頭磨完不能再利用嘛？(純腦洞
堆肥種東西
看到最後料理的時候嘴角會上揚欸怎麼能那麼會煮😂
看了覺得好餓！
還沒點進來之前以為(內臟)廚餘大師是指貓咪XDD
哈哈哈
我突然覺得肚子好餓
這紅甘 油花分佈的很漂亮 很可口🤤
我都習慣先煎過在煮湯！湯很好喝
本來想說點進來看看怎麼處理魚的，看完之後還是請攤販幫我處理就好
16:47 麵可以到新民派出所對面的製麵店買，那家品質超讚的
好喔 感謝告知 下次試試
18:03 紅甘青甘都很甘～
有業配太好了，祝大大賺大錢吃好魚🤣🤣🤣
感謝支持喔
太太不碎唸～棒棒
肚子餓了
這部影片的動機：1:23魚眼睛居然丟掉！好奢侈
雖然大家都念紅甘，但有魚部的字念「ㄏㄢ」音，魽
你好，问问 给鱼放血那一套针头和水管哪里买👍🏻
廚餘放冰箱冷藏或冷凍一個星期內丟都不發臭
如果魚先煎一煎，或者用你片中的烤爐烤一烤再煲湯會更香👍
那個湯看起來就好好喝
祝大家家庭和樂，太太不碎念，拜拜..
請問那把圓弧形的小刀有學名嗎?切這些東西很方便^^謝謝!
心肝喂心肝，好可爱！看起来无敌好吃
拿貓砂覆蓋覺得呢
专业啊 ，吃鱼需要这么多设备
最後一句話真是人生雞湯。
呵呵呵
賀🎉工商
於頭骨皮湯...不先燒鍋開水稍加汆燙嗎 ? 再行滾水煮湯 ?
不用 魚放血過相當乾淨 湯沒有血沫魚骨用鹽搓過一遍 然後沖水 這樣也沒任何腥味就不用過一次水
恭喜接業配！
掰掰前的那一句話....怎麼能聞到深深的怨念味道? 哈哈哈哈
是愛好嗎
方便請教16：21那是直接在瓦斯上烤的器具嗎？
借版留言 想問+1
我也想知道+1
我也想知道 +1
是直接放瓦斯爐的，不能用卡式爐。我看很多日本人用，就買來試看看，跟烤土司的那種不同，這不會烤到燒焦。燒亭庵 瓦斯爐專用烤網 烤魚 烤下巴 shopee.tw/product/19875574/14513616269
袋子裝起來放冷凍。
最後一句旁白，讓我感受到你太太的怒氣……XDDDD
請問一下你是用普通冰箱去熟成嗎? 還是專用的熟成冰箱? 如果是普通的冰箱的話溫度有什麼限制嗎, 謝謝大大
我是用三星的家用冰箱做，門上有一個調溫度的，做熟成時我都調到最低，冷藏最上面那一個像抽屜的空間用溫度計放進去實測，可以到達0度到2度之間。但空間太小，我認為魚的正反兩面溫度會不同，必須經常翻面。
@@在家做生魚片 感謝大大的資訊
老闆你賣不賣魚湯麵！
自己做比較有成就感
@@在家做生魚片 看了超想做給心上人吃的⋯可惜沒有了🤦♂️。每次看您做菜 真 的 超 好 吃！
感謝支持 助您早日脫單
想請問分切好的魚磚能包好紙巾真空放冰箱冷藏繼續熟成嗎？分切後能大概能繼續熟成幾天呢
頻道裡有魚磚熟成的紅甘影片
感覺不能算業配,算是給大家一個平時遇到廚餘可以如何處理的選擇之一👍
感謝留言
就說有付費宣傳內容了，還不是業配🙄
那94業配XDD
感覺燉完湯的魚骨還有很多肉（口水）
有都剝下來給貓兒吃了
你好 好奇問一問 大紅甘 跟黃尾獅的區別是什麼
內臟包裝好丟冷凍!時間到拿去丟不就好了!忘記也不會發臭
住大樓就沒有這種困擾 隨時想丟垃圾就拿下去啊
原本的廚餘+燉完湯的魚骨+吃剩的魚頭 一次處理在打成粉狀當盆栽肥料完美的取之大自然還之大自然 一點垃圾都不產生
對喔 廚餘就是可以再利用的東西 都當垃圾丟可惜
做鱼汤大火开盖 你下次再试试
因為廠商要看所以比較拘謹的樣子?字正腔圓好不習慣哈哈
好療癒
看到柳刃我一直想買一把，我現在是用剔骨刀和撒鹽哥用的牛排刀在殺魚，最近看到一把日式夢幻逸品的廚刀超想買的但是看到那個價錢實在是敗不下去
我覺得主要是要會磨 再好的刀不磨也沒用
請問一下,你的刀子跟粘板是用哪一個品牌的?
下集再跟你說 這集是廚餘機業配 哈哈
似乎是"當旬魚太肥"以至於切出來，沒像之前那樣"有菱有角"地漂亮。
感謝@Harvey Chang大大 加入石雕團
廚餘大師官網 www.theaxiomstore.com/products/foodcycler
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這集可以說是近期最愛看的一集，從買魚、殺魚、取肉、烹飪到料理可以說是相當完美的一集，雖然魚的種類很常見，但是我最愛看的影片類型
感謝大大支持 持續努力
刀功還有待加強😅😅
@@文明謝 自己吃沒差啦XD
前不久也在光榮買了一條大紅甘，熟成後做成生魚片才發現肉質實在太完美了，這條花了一千塊買得實在值得!
冬天的大紅甘 物超所值!!!
請問一下為什麼要熟成呀？
我吃過我爸釣的紅甘，回來現殺就吃了也很好吃呀
我從此喜歡上吃沙西米 。。。最後喜歡吃哇沙米😋
火鍋也問哇沙米😋😋😋
熟成是日本老式的保存魚方法
相關報導很多 可以上網搜尋一下
三甲胺在硬骨魚血液內含量較少，軟骨魚血液濃度中的三甲胺較多，軟骨魚用三甲胺來進行體內的滲透壓調節，這也是鯊魚魟魚類的肉就算是新鮮的吃起來也是有尿騷味的原因，而硬骨魚的含氮廢物代謝是直接合成氨然後經由鰓逸散於水中，所以硬骨魚的血液中三甲胺濃度不高
感謝老粉分享
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感覺版主是上一代我爸那個輩分的人，不得不說這個年紀，能把整體做的有質感，真的很厲害，很佩服。
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5:35，这就是地域的不同了，做鱼都是嫌脂肪不够，会补充一点猪油进去，更香
我看老飯骨，紅燒魚還加點豬肥膘，要那種膠質感。
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所以這次算大大第一次接到業配嗎？還是這種不能算？但還是恭喜，能做到類似的事情代表你的頻道越來越有知名度了
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廚餘跟魚鰓魚鰭那個都拿去冰冷凍，要丟的時候再來出來丟就可以了，方便又省錢
我們家都是把內臟骨頭那些燙過然後厚塑膠袋包好,遇到隔天沒垃圾車就冰冷凍,缺點是放冰箱容易忘記丟到
12/18有到石城購買紅甘都是粗貨，10斤以上數量不少，放碎冰的貨櫃內還有目測接近20斤的大貨
內臟腮魚旗魚鱗很好處理，全水煮後包到塑膠袋就沒味道了。
頻道主 就是要業配廚餘機，你的好方法根本打臉廚餘機... 閣下是來踢館的？ 其實廚餘機很實用的，跟 太陽能手電筒一樣好用喔！
對於公寓其實滿麻煩的，應該要這樣說，不僅是魚鰓，光丟廚餘這點就很麻煩!所以廚餘機其實滿好用的，像我們是直接放在陽台洗衣機上面，烘完直接放進花盆
沒踢館的意思，只是提供個人做法，出一次扛轎的白魚船，隨便就30台斤的量，除了商用廚餘機，不然根本沒法處理那些內臟，所以只能直接煮熟
處理魚鰓、鱗、肚還有最最簡單的方法，放個2-3天或一年半載都沒問題，方法很簡單自己想一下。
如果垃圾車的日子,剛好來不及倒垃圾,再下一次垃圾車來的日子,煮熟要丟棄的㕑餘,還是會長蟲發。
這太麻煩了，內臟廢棄物我都殺好集中放袋子裡拿去冷凍冰起來，等要丟再拿出來，這樣就沒有腐敗問題一點都不臭
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魚鰓等放進袋再進冰箱冰硬，待回收癈物那天再拿出來掉就不臭了，這個方法用了三十多年。
如果不怕觀感問題的話，其實可以把廚餘放冷凍，至少不會腐爛發臭
老婆同意就行
@@在家做生魚片 老婆永遠是對的😂
哇靠 今年冬天一定要好好試試紅甘 真的太讚了
廚餘機真的很燒，一個禮拜倒兩次垃圾，廚餘放個一天就有味道了，就算蓋著，等到要丟的時候還是會聞到那臭味
放一台在家，老媽還能拿去當肥料，超棒
遇水或潮湿还是臭，我直接塑胶袋包好放冷冻
處理廚餘跟處理垃圾是不同的做法，一般我們都是用垃圾看待魚廢棄物，但其實它是廚餘，應該有別的利用。
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太太不碎唸我只聽到這句金句
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這一次釣一條9KG左右的魽魽也是三枚切給朋友做熟成，這季節的紅魽肚肉油花很漂亮。
我是用日本有一台水槽下的廚餘機(非鐵胃) , 粉碎機+廚餘機自動固液分流的．可以省一些步驟。缺點是非常貴
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感謝支持啦
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我以為是給貓咪吃🤣🤣
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家庭幸福
要煮湯的魚 可以先煎過再煮嗎 不然看了會強迫症發作
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自己在做煮 魚料夠多 不需要煎也有白湯
紅甘真的優！ 看到都流口水🤤
魚內臟可以直接拿廢水煮熟再丟廚餘桶
神經絞後的魚都好漂亮
這貓肉泥好高級阿~~
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好像很適合
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理論上，這條魚的處理方式沒什麼大問題。自己在家做，刀功跟細節上也不用太深究。挺好的！支持，加油。
看到生魚片居然能有業配了莫名感動...冬天的紅甘狀態也太好！想問一下，如果是消毒過完全乾淨的廚餘機，那個燉湯剩的骨頭磨完不能再利用嘛？(純腦洞
堆肥種東西
看到最後料理的時候嘴角會上揚欸
怎麼能那麼會煮😂
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我都習慣先煎過在煮湯！湯很好喝
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雖然大家都念紅甘，但有魚部的字念「ㄏㄢ」音，魽
你好，问问 给鱼放血那一套针头和水管哪里买👍🏻
廚餘放冰箱冷藏或冷凍
一個星期內丟都不發臭
如果魚先煎一煎，或者用你片中的烤爐烤一烤再煲湯會更香👍
那個湯看起來就好好喝
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不用 魚放血過相當乾淨 湯沒有血沫
魚骨用鹽搓過一遍 然後沖水 這樣也沒任何腥味
就不用過一次水
恭喜接業配！
感謝支持
掰掰前的那一句話....怎麼能聞到深深的怨念味道? 哈哈哈哈
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我也想知道 +1
是直接放瓦斯爐的，不能用卡式爐。
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燒亭庵 瓦斯爐專用烤網 烤魚 烤下巴 shopee.tw/product/19875574/14513616269
袋子裝起來放冷凍。
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請問一下你是用普通冰箱去熟成嗎? 還是專用的熟成冰箱? 如果是普通的冰箱的話溫度有什麼限制嗎, 謝謝大大
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老闆你賣不賣魚湯麵！
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每次看您做菜 真 的 超 好 吃！
感謝支持 助您早日脫單
想請問分切好的魚磚能包好紙巾真空放冰箱冷藏繼續熟成嗎？分切後能大概能繼續熟成幾天呢
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感覺不能算業配,算是給大家一個平時遇到廚餘可以如何處理的選擇之一👍
感謝留言
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那94業配XDD
感覺燉完湯的魚骨還有很多肉（口水）
有都剝下來給貓兒吃了
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因為廠商要看所以比較拘謹的樣子?
字正腔圓好不習慣哈哈
好療癒
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我覺得主要是要會磨 再好的刀不磨也沒用
請問一下,你的刀子跟粘板是用哪一個品牌的?
下集再跟你說 這集是廚餘機業配 哈哈
似乎是"當旬魚太肥"以至於切出來，沒像之前那樣"有菱有角"地漂亮。