The most expensive fish I have ever bought, made into sashimi more expensive than bluefin tuna.

[@yanruju7917]

充分感受到整尾都是寶，生魚片大大的思維就是有用的一點都不浪費，不同部位‘因材施教’看的很爽

[@吳皇麟]

注意看這個男人太狠了，做YT有得吃有得喝，看的螢幕前的觀眾口水要用臉盆接😂😂😂

[@skinnysmellycat3758]

嗯 必須注意👀

[@在家做生魚片]

要啦XD

[@seanchen7391]

1公克6元的魚
這麼豪爽的大哥，我流口水也服氣

[@RcRcFuck]

臉盆接，也太好笑了

[@katoufu7004]

認真覺得 沒有酒商來找你合作業配真的很可惜😂😂😂

[@好還要更好]

82年青紅酒還是地瓜燒

[@ccf2759]

那麼大的野生籃瓜子一定極貴，我以前在香港曾經食過一次，當時吃的是兩公斤，單魚價要港幣 2500元，真的超級貴，但是這次吃到的是我感覺最好味道的魚，有人說可能是野生魚的原因，這一次是我感覺到天然魚和養殖魚的分別是那麼大的，而那次的體驗令我迷上野生魚的死忠粉，也和魚店老闆成為了好朋友，雖然我們的年紀相差了廿十年，而老闆也會教我很多其他的事情，成為我一個人生導師，令我收穫很多😁

[@laurence197820031]

謝謝！

[@在家做生魚片]

感謝大大支持喔

[@林柏凱-z8p]

我在石垣島也釣到一尾藍瓜！下船後直送居酒屋幫忙處理。那味道跟口感我至今都還懷念😂

[@馬賦耀-u5o]

您好！推薦您下次可以試試看把石斑魚胃切小塊拿去炒，像是薑絲炒大腸那樣的作法，還滿下飯蠻好吃的

[@tonytsai192]

上週買了半條龍膽，雖然沒辦法做生食，但是看完影片仍然得到很大量的熟食感想！感謝！祝一生幸福～～

[@林錦樑-z3j]

謝謝！

[@在家做生魚片]

感謝大大支持喔！

[@benson0928]

魚胃竟然用燙的！！
這好東西就是要爆炒啊😍😍

[@yuchilin5344]

小量油炸的部分之前有看到一個做法供您參考看看：可以用烘焙紙摺疊成一個略有深度的小紙盒，再將小紙盒放置在平底鍋上加熱進行油炸，紙盒的大小可以根據食材的數量調整，這樣就可以省下很多油了~

[@as99632147]

這樣方法我也有看過，但教學的人都亂教，用不沾平底鍋教人會害別人學他用不沾鍋，鍋子會燒壞掉，要用這方法鍋子要挑一下，不沾鍋空燒會掉塗層不行，不鏽鋼鍋空燒會變色有七彩斑也不行，最好挑鐵製或鑄鐵鍋弄，且鍋具不能太薄類似雪平鍋那種都太薄，鍋具太薄空燒會變形所以挑厚的較好，但我還是推薦去買個油炸專用鍋省油又省去折紙盒的功夫，買窄口鍋子且深度高那種鍋子不用很多油也能把食材都泡在油裡，不然半煎炸也是省油的好方法，我覺得折烘焙紙盒太搞剛又不環保，工欲善其事，必先利其器，直接買專用鍋就不用搞的這麽麻煩了。

[@Eric-ic4dz]

這部片的攝影真的太用心了!!

[@daofei32]

真正的好東西，魚肉切開很漂亮

[@LIEE0931]

眼淚忍不住從嘴角滴落🤤🤤🤤

[@jlai383]

Thanks!

[@在家做生魚片]

感謝大大支持喔

[@jackychen1638]

太殘酷了，每次看作者分享美食，口水拼命流

[@6704ffi]

從來沒看過這麼寵粉的youtuber

[@tubetigeerr]

感覺你好像很幸福！每天都有好吃的東西吃！羨慕😂

[@潘信一-x7h]

第一次想按倒讚
吃飯時間看到這個是要人怎麼活呀!!
口水滿地

[@kknosetang3150]

炒球可能是起雙飛比較好，意思是第一刀切到尾不切斷，第二刀才切斷（一刀大概3mm厚吧

[@2tigers]

這一餐也太讚了吧🤩

[@CAR-FISH]

管他的..自己吃..爽就好！！讚啦！

[@dilson1130]

看著極致饗宴 手裡配著乾麵～👍

[@kikmo1118]

真的看了都流口水了🤤

[@arenaspeedo]

喜歡你慢條斯且詳細的介紹和手法，第一次看已訂閱🎉

[@sangletterlin3024]

慢工出細活 刀工了得 非常仔細 乾淨利落又衛生

[@EdenDeng]

之前在海釣場有釣南瓜石斑
好吃😋

[@yayyay_su]

料理手法很有品味👍

[@陳以勝-r9u]

刀功刀具食材新鮮切割部位用法，讚有療癒的感覺，讚！

[@AkyoYo]

半夜看這個。。哇。。。

[@顏健明-f9o]

本來中午吃飽了，休息一下，看到片又餓了

[@章柏岑]

每次看影片都能 覺得又學到了新的知識 真的讓人愛不釋手

[@cherish1524]

看著連吃飽了，感覺又餓了🤤…

[@weichien-l4x]

有勒痕的漁獲主要是刺網捕捉的喔

[@FTMO_9986]

这一期太漂亮啦！❤❤

[@GC-mq8pf]

第一次知道生鱼片可以熟成十天。感谢分享。

[@鄭-j9h]

好好吃的感覺❤

[@RYOSUKE_777]

有拿過輪切的藍瓜子來做剁椒魚
肉質Q彈 真的很好吃

[@sagessebeauty1854]

这次这么多做法啊，感觉又打开新世界了，真的是看到咽口水了😂

[@洪俊毅]

魚肚炒子薑醬油烏醋最後撒點九層塔也不錯

[@王博弘-y6e]

完美的一餐
超讚

[@benjamin9516]

燙熟的石斑也太白嫩了吧!!!!

[@阿道夫-r5j]

我買時是一斤兩千，那時整隻買活的1950元，是真的貴

[@Yungsheng-e7h]

真男人都喝經典🎉

[@陳浩遠-o1p]

太爽了！
人間美味

[@Fullpapa945]

老師您的聲音狀況不好，請多多休息，我們才能看到更多美味的影片👍👍

[@404_伏紙]

沒事啦,平常聲調就是這樣的
-很催眠厚?😏-

[@Fullpapa945]

@@404_伏紙 有點沙啞，真的…..

[@morganliu4900]

有得看，還有得抽獎？太棒了！

[@政佑-y2x]

看著影片我配了兩碗白飯，真香。

[@夢影-c4d]

一條要一萬八...感謝大大願意拍給我們看🥹🥹

[@吳宏偉-e6p]

大大有影片如何分辨是否有寄生蟲的魚，不然自己釣的或買的要做生魚片怕怕的

[@在家做生魚片]

有啊

[@ro2942]

好彭湃 看得我嘴角的淚水(?)不爭氣的流下

[@ABACUStoPC]

每次看到吃生魚片的部分就好羡慕..

[@林文雄-u3u]

我經常去南方澳，通常在海鮮餐廳先大快朵頤一番再去漁港撿漏！保麗龍箱裝箱冷凍帶回

[@mingou6061]

在菲律賓,都有很多長這樣的石斑魚, 在宿霧的時候還買過 5-6公斤 約1500台幣的石斑魚

[@effanineffable]

不可能不給贊!!

[@leegary7580]

生魚片的領域 不管知識還是做法都很牛逼 但煮菜煮湯的功夫就不太行了

[@castraltseng5081]

3公斤，一克6元....這尾要18000.........

[@t3636866]

看影片 有秤 單價1公斤2千 沒看錯的話
說的應該是清修後的純肉換算價格~

[@jasterhenry6685]

這價錢....難怪嫂子會說“什麼？”😂

[@dukatiw.8365]

吃中餐配生魚片 舒爽

[@SimonLiuYB]

您好老师，其实我一直以来有一个疑问想请问您。是这样的，有一次我在对活鱼进行活缔后，然后剪鱼鳃丢进水里放血。可不知为什么，鱼没活缔成功。进入我眼帘的是鱼在水里一直在做呼吸活动，然后血就从它的鳃处通过它的呼吸被喷射出来。我当时突然有一个想法，如果不做活缔就直接剪腮丢进水里，血会不会排得更彻底？虽然我知道我这个想法有些不人道。

[@在家做生魚片]

有啊，很多漁夫、釣客、魚販，都是這樣放血，活魚一上來就切斷魚鰓放進水桶，或者放冰水桶，等五分鐘，直到魚不動再放冰水桶裡。這種放血幾乎是日本人的常態操作，放血比腦絞重要，一般人吃不出腦絞的差別的，但有放血差別很大。
至於人道的部分，不用擔心，因為很多人都認為這樣特別人道，把魚放著慢慢凌遲個5到10分鐘，或用冰水慢慢凍死牠魚比較不痛苦，我沒被凍死過，所以無法得知。

[@SimonLiuYB]

@@在家做生魚片 😂😂😂好的谢谢

[@陳冠志-j2i]

1克6元，有小貴，其他漁港有一樣的好魚價格沒有那麼貴唷😄😄

[@Yuyu-.-]

看的口水直流🤤

[@josephchou5148]

鱼腹不是最好地方麻😁，鱼头和鱼骨煮汤的时候应该先烤一下或者煎一下在入汤最好

[@駿駿-b3e]

不喜歡生食的人、切薄片涮一下火鍋真的棒!
愛吃魚的.真的流口水了

[@goldcofe9]

真的是厲害了，一魚多吃，但是這個價格真的不是開玩笑的

[@lala072020]

早期 大概十幾年前在南方澳海域 潛水捕獲 賣給富美 或永豐 1公斤才$600

[@ANIMAS.]

天啊...太爽了

[@Sam543Mr]

我買過澎湖養殖的，尾鰭膠質也很多，切掉太可惜了

[@joyceseah2832]

你好，我们钓的鱼，一般是不用自来水冲洗，也不杀，回家马上整条冷冻。要吃的时候才处理。这样对吗？

[@alexw1855]

怎麼看起來都這麼好吃

[@ipos1589]

台啤經典！ 不愧是巷仔內的

[@陳鴻明-r3w]

請問可以分享那把切魚鰓的小刀購買位子嗎?謝謝

[@石明光-l1f]

老婆真有口福

[@marklu9887]

請問有機會可以做一集使用的工具嗎？謝謝

[@yuyub8454]

這集太讚

[@簡富貴]

最喜歡還是油蔥薑沖油青蒸(任何魚)

[@wubiii]

台啤竟然喝經典 愛了❤️

[@蔡偉隆-b9s]

在漁業資源逐漸減少的今日，不知道是不是有吃小魚的好方法，鯷魚，香魚等小魚也有生吃的作法嗎？

[@khkwan4259]

一個人吃得晒嗎👍

[@簡富貴]

肚子餓了....美食...推

[@minmpleo]

1公克6元..這魚真的很驚人啊XDD
看起來也太熟練了..很常處理石斑吧
除了厲害...找不到形容詞了

[@Sara-yu8xz]

這條3公斤 一萬八嗎 還是我數學不好

[@sechanI2373]

這條大約3公斤 一公克將近6元 估算的話應該在一條15000左右 是真的非常高級了

[@mmss456do2]

可是我看電子秤上寫單價2000~不是6000耶
總價是3050還是3850??看不太清楚
總價究竟是多少應該只有當事人才知道了

[@在家做生魚片]

一克將近6元的肉，並不不是一公斤6000的魚。
魚買來要去掉魚鱗、魚鰓、內臟、魚頭、魚尾、魚骨、魚刺、下巴、魚皮、腹骨腹膜，最後取做生魚片的純肉，將近一公斤。

[@ThomasTsai_]

@@在家做生魚片 原來即使已經把能吃得大多都拿下來了，也只有三分之一左右的肉量，長知識了

[@jeanyang458]

能拍一下剪鱼鳍的剪刀牌子，在亚马逊上买的到吗？

[@ben5248]

請問一下哦 那個放血的水槍哪裡買的。我需要一把😊

[@ea888712]

蒸魚的鍋子可以推薦嗎

[@imyeahhi]

天啊！這魚這麼厲害哦
下次如果潛水有看到，拼死也給牠拉上來XD

[@在家做生魚片]

抓到要通知我

[@林文雄-u3u]

信哥，藍瓜石斑究竟多高價？信哥買三公斤多少錢昂？

[@conjrconjr]

好餓⋯⋯

[@book4566]

謝謝天、謝謝地、謝謝幸好有您

[@申小雨]

鍋蓋尺寸感人😂

[@jeff90063]

好餓

[@9pin_ciwei]

好像看到几尾蓝色的鹦嘴鱼还是拿破仑，很多人说蓝色的鱼生鱼好吃，我没吃过🤤

[@kevinxio2868]

请问在哪儿能买到喷冰盐水的喷具 谢谢🙏

[@cccccc8613]

那個很像消毒噴酒精的容器..

[@aegis43210]

你好幸福，野生的新鮮石斑好少了

[@HankKUO-zf4tx]

你好，請問想買出刃刀，是否有建議購買的長度？
有在看150/165mm的
在使用上面手感都相同嗎？
謝謝

[@Home_Runner_Aliens]

去看 樓主 有介紹刀具影片

[@vagaries1026]

看大陸博主會煮魚鰓後面的肉 這麼大隻感覺會很好吃

[@Sara-yu8xz]

這條一萬八嗎@@金瓜肉XD 小時候的夢魘 醃成鹹魚開罈的氣味 對討厭吃魚的我太… 魯魷魚乾 小封 有時都分辨不出 否不是魚肉

[@斷翅孤鷹]

這尾買18000嗎？我釣魚曾經釣獲兩尾，分別是3.6跟6.3台斤，我們比較不會料理，只覺得比一般的石斑好吃一點點，所以6.3那隻後來賣給魚販了

[@深情自然捲]

老闆娘的刀很銹

[@banglooiannphinn]

1公斤要....................................,我買不下手!
不過,因為你這次的下手大大地鼓勵了我,我以後會更不吝於買高檔的魚!

[@在家做生魚片]

因為少見的魚種錯過了，下次看到可能就是別人的照片裡，或下輩子。

[@banglooiannphinn]

日語裡有1句話---[一期一會],大概就是這個意思;難得的相遇,我會珍惜而慎重地對待。當然,因為是很難得的相遇,所以,就為所未曾為,為所捨得而為!
謝謝啦,我感覺到我越來越衝動了!@@在家做生魚片

[@吳承祐-o5o]

紅甘沒買?

[@bagely8093]

请问用来擦鱼血用的毛巾要怎么清洁啊

[@在家做生魚片]

用沙拉脫洗乾淨，然後泡過碳酸鈉一天，隔天清水洗乾淨，曬到全乾才能再使用，所以要準備多條布輪流。

[@bagely8093]

@@在家做生魚片 了解，感谢指导🙏