The most expensive fish I have ever bought, made into sashimi more expensive than bluefin tuna.
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- 夢幻魚系列，南方澳社長處購入3kg野生藍瓜石斑魚，這魚野生的很少見，所以是我目前買過單價最高的魚種。
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注意看這個男人太狠了，做YT有得吃有得喝，看的螢幕前的觀眾口水要用臉盆接😂😂😂
嗯 必須注意👀
要啦XD
1公克6元的魚
這麼豪爽的大哥，我流口水也服氣
臉盆接，也太好笑了
認真覺得 沒有酒商來找你合作業配真的很可惜😂😂😂
82年青紅酒還是地瓜燒
那麼大的野生籃瓜子一定極貴，我以前在香港曾經食過一次，當時吃的是兩公斤，單魚價要港幣 2500元，真的超級貴，但是這次吃到的是我感覺最好味道的魚，有人說可能是野生魚的原因，這一次是我感覺到天然魚和養殖魚的分別是那麼大的，而那次的體驗令我迷上野生魚的死忠粉，也和魚店老闆成為了好朋友，雖然我們的年紀相差了廿十年，而老闆也會教我很多其他的事情，成為我一個人生導師，令我收穫很多😁
充分感受到整尾都是寶，生魚片大大的思維就是有用的一點都不浪費，不同部位‘因材施教’看的很爽
真喜歡在減肥的時候看魚大的影片，非常可以考驗自己的意志力。
真男人
您好！推薦您下次可以試試看把石斑魚胃切小塊拿去炒，像是薑絲炒大腸那樣的作法，還滿下飯蠻好吃的
小量油炸的部分之前有看到一個做法供您參考看看：可以用烘焙紙摺疊成一個略有深度的小紙盒，再將小紙盒放置在平底鍋上加熱進行油炸，紙盒的大小可以根據食材的數量調整，這樣就可以省下很多油了~
這樣方法我也有看過，但教學的人都亂教，用不沾平底鍋教人會害別人學他用不沾鍋，鍋子會燒壞掉，要用這方法鍋子要挑一下，不沾鍋空燒會掉塗層不行，不鏽鋼鍋空燒會變色有七彩斑也不行，最好挑鐵製或鑄鐵鍋弄，且鍋具不能太薄類似雪平鍋那種都太薄，鍋具太薄空燒會變形所以挑厚的較好，但我還是推薦去買個油炸專用鍋省油又省去折紙盒的功夫，買窄口鍋子且深度高那種鍋子不用很多油也能把食材都泡在油裡，不然半煎炸也是省油的好方法，我覺得折烘焙紙盒太搞剛又不環保，工欲善其事，必先利其器，直接買專用鍋就不用搞的這麽麻煩了。
我在石垣島也釣到一尾藍瓜！下船後直送居酒屋幫忙處理。那味道跟口感我至今都還懷念😂
魚胃竟然用燙的！！
這好東西就是要爆炒啊😍😍
上週買了半條龍膽，雖然沒辦法做生食，但是看完影片仍然得到很大量的熟食感想！感謝！祝一生幸福～～
眼淚忍不住從嘴角滴落🤤🤤🤤
太殘酷了，每次看作者分享美食，口水拼命流
這部片的攝影真的太用心了!!
真正的好東西，魚肉切開很漂亮
從來沒看過這麼寵粉的youtuber
料理手法很有品味👍
刀功刀具食材新鮮切割部位用法，讚有療癒的感覺，讚！
每次看影片都能 覺得又學到了新的知識 真的讓人愛不釋手
感覺你好像很幸福！每天都有好吃的東西吃！羨慕😂
管他的..自己吃..爽就好！！讚啦！
這一餐也太讚了吧🤩
炒球可能是起雙飛比較好，意思是第一刀切到尾不切斷，第二刀才切斷（一刀大概3mm厚吧
看著極致饗宴 手裡配著乾麵～👍
第一次想按倒讚
吃飯時間看到這個是要人怎麼活呀!!
口水滿地
之前在海釣場有釣南瓜石斑
好吃😋
慢工出細活 刀工了得 非常仔細 乾淨利落又衛生
真的看了都流口水了🤤
喜歡你慢條斯且詳細的介紹和手法，第一次看已訂閱🎉
第一次知道生鱼片可以熟成十天。感谢分享。
看著連吃飽了，感覺又餓了🤤…
老師您的聲音狀況不好，請多多休息，我們才能看到更多美味的影片👍👍
沒事啦,平常聲調就是這樣的
-很催眠厚?😏-
@@user-bm5im5nz9c 有點沙啞，真的…..
本來中午吃飽了，休息一下，看到片又餓了
好好吃的感覺❤
有拿過輪切的藍瓜子來做剁椒魚
肉質Q彈 真的很好吃
好彭湃 看得我嘴角的淚水(?)不爭氣的流下
早期 大概十幾年前在南方澳海域 潛水捕獲 賣給富美 或永豐 1公斤才$600
这次这么多做法啊，感觉又打开新世界了，真的是看到咽口水了😂
有勒痕的漁獲主要是刺網捕捉的喔
完美的一餐
超讚
半夜看這個。。哇。。。
燙熟的石斑也太白嫩了吧!!!!
3公斤，一克6元....這尾要18000.........
看影片 有秤 單價1公斤2千 沒看錯的話
說的應該是清修後的純肉換算價格~
這價錢....難怪嫂子會說“什麼？”😂
魚肚炒子薑醬油烏醋最後撒點九層塔也不錯
我買時是一斤兩千，那時整隻買活的1950元，是真的貴
每次看到吃生魚片的部分就好羡慕..
真的是厲害了，一魚多吃，但是這個價格真的不是開玩笑的
看著影片我配了兩碗白飯，真香。
我經常去南方澳，通常在海鮮餐廳先大快朵頤一番再去漁港撿漏！保麗龍箱裝箱冷凍帶回
有得看，還有得抽獎？太棒了！
一條要一萬八...感謝大大願意拍給我們看🥹🥹
看的口水直流🤤
大大有影片如何分辨是否有寄生蟲的魚，不然自己釣的或買的要做生魚片怕怕的
有啊
这一期太漂亮啦！❤❤
鱼腹不是最好地方麻😁，鱼头和鱼骨煮汤的时候应该先烤一下或者煎一下在入汤最好
吃中餐配生魚片 舒爽
在菲律賓,都有很多長這樣的石斑魚, 在宿霧的時候還買過 5-6公斤 約1500台幣的石斑魚
老哥有做過凍熟嗎？
之前看劉阿修那邊的影片聽郭師父提到旗魚凍熟很好吃
無法理解凍熟的概念
真男人都喝經典🎉
太爽了！
人間美味
一個人吃得晒嗎👍
我買過澎湖養殖的，尾鰭膠質也很多，切掉太可惜了
這集太讚
天啊...太爽了
1克6元，有小貴，其他漁港有一樣的好魚價格沒有那麼貴唷😄😄
謝謝！
感謝大大支持喔
1公克6元..這魚真的很驚人啊XDD
看起來也太熟練了..很常處理石斑吧
除了厲害...找不到形容詞了
這條3公斤 一萬八嗎 還是我數學不好
這條大約3公斤 一公克將近6元 估算的話應該在一條15000左右 是真的非常高級了
可是我看電子秤上寫單價2000~不是6000耶
總價是3050還是3850??看不太清楚
總價究竟是多少應該只有當事人才知道了
一克將近6元的肉，並不不是一公斤6000的魚。
魚買來要去掉魚鱗、魚鰓、內臟、魚頭、魚尾、魚骨、魚刺、下巴、魚皮、腹骨腹膜，最後取做生魚片的純肉，將近一公斤。
@@在家做生魚片 原來即使已經把能吃得大多都拿下來了，也只有三分之一左右的肉量，長知識了
最喜歡還是油蔥薑沖油青蒸(任何魚)
老婆真有口福
謝謝天、謝謝地、謝謝幸好有您
不喜歡生食的人、切薄片涮一下火鍋真的棒!
愛吃魚的.真的流口水了
肚子餓了....美食...推
好厲害 會做生魚片的男人好強
不可能不給贊!!
怎麼看起來都這麼好吃
鍋蓋尺寸感人😂
生魚片的領域 不管知識還是做法都很牛逼 但煮菜煮湯的功夫就不太行了
你好幸福，野生的新鮮石斑好少了
好像看到几尾蓝色的鹦嘴鱼还是拿破仑，很多人说蓝色的鱼生鱼好吃，我没吃过🤤
台啤經典！ 不愧是巷仔內的
看大陸博主會煮魚鰓後面的肉 這麼大隻感覺會很好吃
超爽
您好老师，其实我一直以来有一个疑问想请问您。是这样的，有一次我在对活鱼进行活缔后，然后剪鱼鳃丢进水里放血。可不知为什么，鱼没活缔成功。进入我眼帘的是鱼在水里一直在做呼吸活动，然后血就从它的鳃处通过它的呼吸被喷射出来。我当时突然有一个想法，如果不做活缔就直接剪腮丢进水里，血会不会排得更彻底？虽然我知道我这个想法有些不人道。
有啊，很多漁夫、釣客、魚販，都是這樣放血，活魚一上來就切斷魚鰓放進水桶，或者放冰水桶，等五分鐘，直到魚不動再放冰水桶裡。這種放血幾乎是日本人的常態操作，放血比腦絞重要，一般人吃不出腦絞的差別的，但有放血差別很大。
至於人道的部分，不用擔心，因為很多人都認為這樣特別人道，把魚放著慢慢凌遲個5到10分鐘，或用冰水慢慢凍死牠魚比較不痛苦，我沒被凍死過，所以無法得知。
@@在家做生魚片 😂😂😂好的谢谢
Thanks!
感謝大大支持喔
老闆娘的刀很銹
這條一萬八嗎@@金瓜肉XD 小時候的夢魘 醃成鹹魚開罈的氣味 對討厭吃魚的我太… 魯魷魚乾 小封 有時都分辨不出 否不是魚肉
在漁業資源逐漸減少的今日，不知道是不是有吃小魚的好方法，鯷魚，香魚等小魚也有生吃的作法嗎？
這次說拖網的時候....還以為會有“後勁”😂
完美的 帝王切開 真的是 國士無双
一公克6元3公斤是18000！
這魚是我們平民能吃到價格的天花板嗎😂😂😂
公斤兩千.. 很便宜的 三月份抓了一之3公斤的 大販收購價公斤就2500了!
你好，我们钓的鱼，一般是不用自来水冲洗，也不杀，回家马上整条冷冻。要吃的时候才处理。这样对吗？
現在有內地生鮮平台，賣99人民幣一尾，500到600克裝這樣子。
光魚肝就好美
這種野生石斑魚，吃內臟很容易中雪卡毒
這尾買18000嗎？我釣魚曾經釣獲兩尾，分別是3.6跟6.3台斤，我們比較不會料理，只覺得比一般的石斑好吃一點點，所以6.3那隻後來賣給魚販了
台啤竟然喝經典 愛了❤️
那不是拖網船的
真過癮
好餓
黃瓜石斑是不是更貴 我聽說是臺灣最貴的石斑魚 （聽說啦😙）