Спасибо за рецепт! Такое тёплое душевное видео! Надя, вы молодец и отличная хозяйках. У меня муж тоже тырит с тарелки выпечку, как же мужики похожи в доме, где пекут вкусняшки!👍👍👍
Ты очень мало тесто мешаешь, его надо месить минут 10, чтобы оно проснулось, и ещё масло нужно сливочное не растопленное, а размегчённое добавлять, вот тогда это плюшки, сдобные и вкусные.
Доброго Вам дня и хорошего настроения! Булочки отличные. А там, где чуть поджарилось, можно мелкой терочкой пройтись и снять нагар, и всё будет хорошо!
Я все время убеждаюсь домашняя выпечка всегда супер,я никогда в магазине не покупаю,молодец Надюша хозяйка отличная,с Наступающим вас всех здоровья,удачи во всем
Здравствуйте Надежда, а вы сами того не ведая, даёте людям огромную мотивацию, не падать духом и не зацикливаться на болезнях. Вы очень позитивный человек и смотреть вас одно удовольствие. Спасибо вам 😘
А у нас бабушка говорила: " ешьте брови будут красивые , чернявые " имеется та выпечка, которая немного пригорела. А мы и старались, хотелось быть красивыми.
Штолен-рождественское полено. Больше похож на кекс,нежели на булку. Не бойтесь длительного хранения-становится гораздо вкуснее со временем. Я тоже боялась длительного хранения. Но вкусно вышло.
Тесто любит тепло рук,вспомните раньше особенно в селах пекли и тесто месили руками очень долго,куда этим тестомесам и выпечка огого какая вкусная,очень долго на этой закваска на живых дрожжах быстрее
Была у меня соседка , баба Шура , повар с огромным стажем , прекрасная женщина , к сожалению уже её нет в живых . Так вот она даже блины руками замешивала , таких блинов я никогда не ела больше , изумительные , может и в правду руки дают что-то особенное тесту , а может и нет . Но лично я как найдёт ,бывает руками , бывает и нет и разницы как-то не заметила 😂😊
Надюша приветик. Как вкусно выглядят булочки.!!! Хочу дать совет, не держите сахарную пудру в кофемолка. Я с этим уже столкнулась, когда ремонтировали кофемолка. Мне мастер сказал пудру сделали и пересыпьте в банку. Доброго дня!!!!
Приблизительно представляю как это прекрасно пахнет... Ребята, хватит издеваться... Я тоже хОчу это все попробовать... Приглашайте в гости... А мы нашими печенышами вас угостим!!!... Спасибо!!!
Доброе утро Надя. Неделю назад пекла штолен ничего сложного нет. Это немецкий рождественский кекс. Сухофрукты замачивала в коньяке ,можно в роме .Поэтому кекс долго лежит и цукаты в нем не плеснявеют.
Добрый день, Надежда , наконец то я дождалась ваших булочек,получились супер классно,я даже не сомневалась что они у вас получатся,вы лёгкий человек,муки я ложу 3,5-4 стакана,зависит от муки,потом попробуйте синабончики,тоже очень вкусные получаются
Доброго времени суток, Надежда. Матушка Ирина меня и спадвинула сделать штолен. Он алкоголем не прокалывается,а замачиваются цукаты и изюм в алкоголе на сутки. Делала первый раз ,убрала в погреб на созревание - не знаю ,что получиться. В прошлом году матушка тоже выставляла штолен,но было поздно уже его делать. В этом году успела. Надеюсь получиться вкусно. В Ютубе посмотрела много кулинарных блогеров- выбрала для себя оптимальный вариант. Всем крепкого здоровья.
Она обкалывает алкоголем, я это видела точно! Еженедельно при этом. Делает дырочки спицей по бокам и вкалывает 10 кубиков алкоголя на свой небольшой штоллен. У нее про это видео есть.
@@Nadeica Спасибо,что подсказали. Обкалывают , наверное,за время созревания. Я у матушки Ирины спрошу когда и как это делается. Хотя,скорее всего она будет показывать в видео. Несколько дней назад было как испечь,обмазать топленым сливочным маслом,завернуть в бумагу и убрать в холод. Буду следить за дальнейшими действиями в Ютубе. Ещё раз большое спасибо за подсказку.
Булочку взяли и спёрли😄, у меня тоже так же. Правда горячее не надо бы, но мы любим. И с блинами тоже так. Булочки красивые! И конечно же вкусные? На живых дрожжах наверное тоже можно( нет хмелевой)
Наденька,милая!Я так вас сильно люблю!!!Не обижайтесь пожалуйста!Но муку моя мама сеяла не для того,чтоб мусор просеять,а чтоб мука и тесто были пышными и я так делаю до сих пор!!!И еще-ванилин лучше добавить в горячую воду-так весь запах ванилина откроется!!!
Добрый всем вечер. Привет из Санкт-Петербурга. Наденька просмотрите канал " я люблю тебя жизнь," женщина живёт в Германии. Она очень много печет. А я делаю сдобное тесто на сливочном масле и вмешиваю его в тесто последним. Очень вкусные будочки. А на ростительном масле не такое ароматное
Надюша, привет! Булочки супер! 👍👍👍👏👏👏😊😊😊 А про штоллен (Stollen, немецкая кухня) хочу сказать, что этот кекс на любителя. Мои бабушки, обе пекли к рождеству обязательно, все кушали с таким аппетитом, кроме меня, я до сих пор не люблю кекс, а вот булочки просто обожаю и пеку. Немка из Казахстана, сейчас живёт в Германии, „Маринкины творинки”, на днях показала видео про Штоллен, очень похожее на то, как делали мои бабушки, если интересно посмотри, Надюша. Надюша, здоровья тебе и всей твоей семье!!! Счастья! Удачи! Благополучия! С наступающими праздниками! 🌲🌲🌲🌲🌲🥀🌹🌺🌷🌺🌹🥀💕💕💕💕😍😍😍
@@ЛюдмилаЯимоирубрики доброе утро! Людимла, посмотрите у „Маринкины творинки”, а ещё у Марии Андреевны „ Я люблю тебя жизнь”. Они обе немки из Казахстана и уже давно живут в Германии, мои соотечественницы, я тоже немка из Казахстана, но сейчас живу в России. Здоровья и удачи Вам! С наступающими праздниками! 🌲🌲🌲🌲🌲🥀🌹🌺🌷🌺🌹🥀😊😊😊
Спасибо большое, я посмотрю. У меня вызывает смущение длительное хранение перед употреблением. Что около месяца нужно хранить. как то мне это странно, мы к такому не привыкли.
@@Nadeica и все девочки...., его пекут добавлением спиртного и МОИ бабули пекли на Святого Николая, у немцев этот праздник 1 декабря, и он стоял до Рождества, 25 декабря, он не был чёрствым, не имел никаких посторонних запахов и был приятного вкуса. Он должен стоять на столе, где ещё стоят 4 свечи, которые зажигают с 1. 12. по 24.12. по одной каждое воскресенье. Это примерно как у нас в России на пасху ставят куличи с крашеными яйцами, ой не знаю, понятно нет ли ...., но пыталась объяснить почему он долго храниться... Всем здоровья, мира, добра, любви!!! 🥀🌹🌺🌷🌺🌹🥀💕💕💕🌲🌲🌲🌲🌲😍😍😍
Я всегда тесто замешиваю только вручную.У каждой хозяйки свои рецепты и методы.поэтому смотрю с большим интересом как Вы работаете с тестом.Скажите.пожалуйста.где можно преобрести такую закваску.
обычно ее готовят сами один раз и навсегда. Она называется вечная. Хранить в холодильнике и если не печь, то подкармливать не реже, чем через 4-5 дней. Но всегда можно сделать новую, однако, чем старше закваска, тем лучше она работает. Делают так: полстакана хмеля заливаете 2 стакана воды и заваривайте на медленном огне минут 15,как заказать,выключить и немного остудить,процедить ,добавить 1 ч л.меда или сахара и пшеничной муки,не ржаной и в очень теплое место на 2 дня, через два дня должна быть готова,но она будет очень молодая,не ждите что сразу будет так работать как у нас,надо время,но потом зато будет вас радовать вкусной выпечкой.
Здравствуйте Надежда, счастья и здоровья Вам и вашей семье, зайдите на сайт, лес, сад, огород, там прекрасная супружеская пара Лариса очень много показывает блюд из вытяжного теста, штрудли тоже)))
@@ОльгаБабаева-л1ъ Для выработки дрожжей используется следующее основное и вспомогательное сырье: сульфат аммония технический, полученный при производстве сернистого ангидрида; аммоний сернокислый очищенный по ГОСТ 10873; аммиак водный технический марки Б (для промышленности) по ГОСТ 9; кислота ортофосфорная термическая по ГОСТ 10678; кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (улучшенная) или аккумуляторная по ГОСТ 667 калий углекислый технический (поташ) по ГОСТ 10690 первого сорта; калий хлористый технический по НТД; порошок магнезитовый каустический по ГОСТ 1216; кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (контактная улучшенная марок А и Б) или аккумуляторная по ГОСТ 667; микроудобрение для сельского хозяйства южных районов СССР; пеногасители; дезинфицирующие вещества: известь хлорная по ГОСТ 1692; известь строительная по ГОСТ 9179; известь белильная (термостойкая); натр едкий технический по ГОСТ 2263; сода кальцинированная (техническая) по ГОСТ 5100; формалин технический по ГОСТ 1625; кислота борная по ГОСТ 9656; фурацилин; фуразолидон; сульфонол НП-3; катапин (бактерицидный); моющее жидкое средство "Прогресс"; кислота соляная техническая по НТД; кислота соляная из хлористого водорода-ректификата марки Б по НТД и т.д. Из почти полусотни составляющий в пищу без вреда для здоровья можно употреблять лишь около 10!! КУШАЙТЕ ДРОЖЖИ ДАЛЬШЕ
Надюш, это не реклама. Но хочу посоветовать один канал Красота с Натали. Я вам писала уже, что я сейчас не за количество блюд на столе, а за красивую подачу. У неё там такие булки!!!!!!! Я про форму. Время будет, зайдите, не пожалеете. Много чего беру у неё себе на заметку. Та жа хризантема из синего лука. На рыбную тарелку в центр этот цветочек, а вокруг кругами разложить рыбку несколько видов. Красота ведь)))))))
Мои дочки вообще все в тестомесе делают.у них маникюр,с тестом руками не возятся.но получается все очень вкусно и пышно.главное- делают,стараются,замуж отдам-хоть не стыдно будет
Я летом купила тестомес,но им не пользовалась,думала руками лучше.сейчас я после операции,и не могу руками,достала тестомес,и милое дело,красота прям,что я раньше руками делала,три минуты и готово.
Добрый день, Надежда.У нас в Алматы выпал снег и похолодало .Тесто на булочки должно быть сладким ,поэтому надо добавлять больше сахара.Можно булочки с вареньем сделать,вкусненько.Отца Владимира тоже смотрю и очень почетаю...матушка Ирина хозяюшка от бога.Приятного аппетита!!!
Надежда, спросите у вашей знакомой как сделать хмелевую закваску. Нашла настоящий хмель. Не аптечный...... Хочу тоже сделать закваску.... Без ванилина я не одну выпечку не могу делать.... А булочки, ммммммм вкуснятина😋😋😋😋😋😋😋
полстакана хмеля заливаете 2 стакана воды и заваривайте на медленном огне минут 15,как заказать,выключить и немного остудить,процедить ,добавить 1 ч л.меда или сахара и пшеничной муки,не ржаной и в очень теплое место на 2 дня, через два дня должна быть готова,но она будет очень молодая,не ждите что сразу будет так работать как у нас,надо время,но потом зато будет вас радовать вкусной выпечкой
Мне закваску дали готовую, но делают ее так: полстакана хмеля заливаете 2 стакана воды и заваривайте на медленном огне минут 15,как заказать,выключить и немного остудить,процедить ,добавить 1 ч л.меда или сахара и пшеничной муки,не ржаной и в очень теплое место на 2 дня, через два дня должна быть готова,но она будет очень молодая,не ждите что сразу будет так работать как у нас,надо время,но потом зато будет вас радовать вкусной выпечкой
Добрый вечер Надя.ммм вкуснатища какая с холодным молочком мммм.одну украли правда😀😀😀😀😀 ну Надя как скажешь.воришке который юра молчка налей😁😘🌲🌲🌲спасибо большое.завтра пирожки с горохом на пеку.надя а как делать закваску? Расскажи пожалуйста.спасибо.🌷
полстакана хмеля заливаете 2 стакана воды и заваривайте на медленном огне минут 15,как заказать,выключить и немного остудить,процедить ,добавить 1 ч л.меда или сахара и пшеничной муки,не ржаной и в очень теплое место на 2 дня, через два дня должна быть готова,но она будет очень молодая,не ждите что сразу будет так работать как у нас,надо время,но потом зато будет вас радовать вкусной выпечкой
Всем привет. Булочки смакота. И поджарились прямо как я люблю. Моя бабушка, тесто на закваске ставила на ночь.потом когда оно хорошее подходило, она его хорошее вымешивала, и оставляла до утра. Она говорила что подъем у такого тетяжёлый и долгий. И потом утром пекла. И сдоба у неё была лёгкой и пушистой, даже как будто слоистой. Попробуйте, у вас получится.
полстакана хмеля заливаете 2 стакана воды и заваривайте на медленном огне минут 15,как заказать,выключить и немного остудить,процедить ,добавить 1 ч л.меда или сахара и пшеничной муки,не ржаной и в очень теплое место на 2 дня, через два дня должна быть готова,но она будет очень молодая,не ждите что сразу будет так работать как у нас,надо время,но потом зато будет вас радовать вкусной выпечкой
Когда я делаю тесто на хмелевой закваске, то обязательно ставлю опару. Хмелевую закваску использую до конца, а потом варю снова отвар из хмеля, никогда не подкармливаю.
@@IrinaTyumen, во-первых я не пеку ежедневно, для того, чтобы поспела закваска нужно всего 3 дня. Во-вторых, я из своей закваски могу печь в день ее приготовления, никакая она не слабая, хоть и молодая, хлеб поднимается прекрасно, это настоящая хмелевая закваска.
Я тоже хмелевую закваску не подкармливают, она у меня на цельнозерновой и ржаной муки. До месяца стоит в холодильнике, достаю и пеку 🍞, вот хочу булочки попробовать.
@@Marina65610 Добрый день. Я пекла булочки на хмелевой закваске, очень даже вкусные получились, очень с маком понравились. Пишу как готовила: 1 стакан тёплого молока+ 7 столовых ложек сахара + 1 яйцо + 2 стол. ложки растительного масла без запаха, соль + 7 столовых ложек закваски, если нравится ванильный сахар , то добавьте или ванилин, потом вводите муку как на хлеб, только тесто должно быть не жидкое а густое, ну чтобы булочки имели форму и не расползались и точно также как хлеб 🍞 ставите для подъёма,как только масса увеличится, аккуратно подтяните тесто несколько раз и опять поставьте подходить , лучше это делать с утра, я и хлеб ставлю с утра и вечером выпекаю, мне не нравится на ночь , всё равно тесто перестраивает и потом в духовке оседает и 🍞 получается кисловатый ( это я уже свои выводы сделала). А Вы конечно смотрите сами. После того как тесто увеличиться ещё раз уже можете формировать булочки. И точно также смажьте их ( яйцо желток + молоко) и выпекайте при температуре 200 градусов минут 15-20 , все зависит от духовки. Если какие-то вопросы пишите. Удачи Вам.
![30 ชั่วโมงคนเดียว บนรถไฟชั้น 3 โซเวียต [Around The World Ep. 2]](http://i.ytimg.com/vi/MlE9boAVqDA/mqdefault.jpg)
Спасибо за рецепт! Такое тёплое душевное видео! Надя, вы молодец и отличная хозяйках. У меня муж тоже тырит с тарелки выпечку, как же мужики похожи в доме, где пекут вкусняшки!👍👍👍
Надежда вышло мне ваше видео, смотрю не на булочки а на вас, какая вы классная. Мира и добра вам
Какая вы хорошая, очень позитивная!!!!!
Обязательно попробую булочки по этому рецепту!!!!!
Ты очень мало тесто мешаешь, его надо месить минут 10, чтобы оно проснулось, и ещё масло нужно сливочное не растопленное, а размегчённое добавлять, вот тогда это плюшки, сдобные и вкусные.
Доброго Вам дня и хорошего настроения! Булочки отличные. А там, где чуть поджарилось, можно мелкой терочкой пройтись и снять нагар, и всё будет хорошо!
Надежда, вы молодец. Булочки красивые.
Надюша, привет! Булочки на ура👍Всех с наступающим новым годом,всем здоровья и всего самого доброго!❄️🎉⛄🎄
Не то что можно, нужно, тесто любит руки. Это моё личное мнение.
Я все время убеждаюсь домашняя выпечка всегда супер,я никогда в магазине не покупаю,молодец Надюша хозяйка отличная,с Наступающим вас всех здоровья,удачи во всем
Надюха привет! Булки просто класс. Здоровья тебе, и благополучия в семье.
Под лежачий камень вода не течет! Раз попробовала- не получилось, второй раз попробовала и всё получилось! Молодец!
Обожаю таких людей!👍Настойчивых и позитивных!👌
Здравствуйте Надежда, а вы сами того не ведая, даёте людям огромную мотивацию, не падать духом и не зацикливаться на болезнях. Вы очень позитивный человек и смотреть вас одно удовольствие. Спасибо вам 😘
я стараюсь!
Тесто любит руки. Так что не переживайте. Здоровья вам.
Вкусняшка!!!🎉
Тоже смотрю и люблю матушку Ирину.Многому учусь у неё. Золотая женщина.
Надюша я ложиа 10 сахара и сверху на сырые сахар.,а смазывала сырым взбмтым яйцом. Расстояться и в духовку подрумяеиллись вынимаю.
Привет, Наденька! Булочки... вкусняшки! Здоровья и позитива!
А у нас бабушка говорила: " ешьте брови будут красивые , чернявые " имеется та выпечка, которая немного пригорела. А мы и старались, хотелось быть красивыми.
Мы с сестрами за горелки(подгорелые булки)раньше дрались,нам бабушка специально зажаривала посельнее времена были хорошиееее.
Весёлая вы женщина просто с вами интересно
Надя рукой и надо, Вам уже много раз писали, что тесто руки любит, а не веселку. Сначала весёлкой пока жидкая смесь а домешивать надо руками.
Тесто любит муку хорошую,не руки.у меня муж не любит тесто,но заведет в тестомесе так...тесто поёт как будто
Добрый день, я пекла творожный Штолен по рецепту Ольги Шобутинской .Очень вкусно. В этом году тоже собираюсь печь.
Штолен-рождественское полено. Больше похож на кекс,нежели на булку. Не бойтесь длительного хранения-становится гораздо вкуснее со временем. Я тоже боялась длительного хранения. Но вкусно вышло.
Сладкие булочки-класс.а я вам надя желаю сладкой жизни всегда.удачи вам,новый год на носу 🌲🎅🐿
Тесто любит тепло рук,вспомните раньше особенно в селах пекли и тесто месили руками очень долго,куда этим тестомесам и выпечка огого какая вкусная,очень долго на этой закваска на живых дрожжах быстрее
Люда Мочайло на закваске полезней,дрожжи не очень подходят для всего организма
@@ЛидияВенгрова может быть не знаю но очень долгий процесс,я привыкла делать все быстро,времени не хватаета так Надежда молодец добивается результата
Очень аппетитные булочки.Здоровья Вам
Когда Вы пробовали свою булочку, я даже вкус и запах почувствовала
Булочки класс! Теперь можно и с начинкой пробовать)
Давно не заходила к вам в гости! Надежда, с выздоровлением! С наступающим Новым годом- счастья здоровья и всего доброго вам и вашей семье!🎄🎄🎄
Была у меня соседка , баба Шура , повар с огромным стажем , прекрасная женщина , к сожалению уже её нет в живых .
Так вот она даже блины руками замешивала , таких блинов я никогда не ела больше , изумительные , может и в правду руки дают что-то особенное тесту , а может и нет .
Но лично я как найдёт ,бывает руками , бывает и нет и разницы как-то не заметила 😂😊
Надюша приветик. Как вкусно выглядят булочки.!!! Хочу дать совет, не держите сахарную пудру в кофемолка. Я с этим уже столкнулась, когда ремонтировали кофемолка. Мне мастер сказал пудру сделали и пересыпьте в банку. Доброго дня!!!!
Надя не можно, а нужно, тесто руки любит, удачи вам.
Приблизительно представляю как это прекрасно пахнет... Ребята, хватит издеваться... Я тоже хОчу это все попробовать... Приглашайте в гости... А мы нашими печенышами вас угостим!!!... Спасибо!!!
Молодец Надюша. Тоже люблю булочки.😍
Как вкусно 😋 😋 😋, аппетитно мммм.
Надя привет булочки получились харошенькие .удачного дня
Доброе утро Надя. Неделю назад пекла штолен ничего сложного нет. Это немецкий рождественский кекс. Сухофрукты замачивала в коньяке ,можно в роме .Поэтому кекс долго лежит и цукаты в нем не плеснявеют.
@@vgvg8743 когда долго лежит он наберет аромат и вкус сухофруктов, орехов.
Да...добра хозяйке с её хозяйством! а с советами, давать советы
Ну глупо взрослой женщине. Да пожелайте вы добра, хозяюшке её семьи. Огромного Вам счастья семейного, Вы мудрая женщина для семьи!
Добрый день, Надежда , наконец то я дождалась ваших булочек,получились супер классно,я даже не сомневалась что они у вас получатся,вы лёгкий человек,муки я ложу 3,5-4 стакана,зависит от муки,потом попробуйте синабончики,тоже очень вкусные получаются
это обязательно!
Какая красота 26 градусов, нам даже завидно, а у нас в Питере дождь. Так хочется настоящей зимы.
Доброго времени суток, Надежда. Матушка Ирина меня и спадвинула сделать штолен. Он алкоголем не прокалывается,а замачиваются цукаты и изюм в алкоголе на сутки. Делала первый раз ,убрала в погреб на созревание - не знаю ,что получиться. В прошлом году матушка тоже выставляла штолен,но было поздно уже его делать. В этом году успела. Надеюсь получиться вкусно. В Ютубе посмотрела много кулинарных блогеров- выбрала для себя оптимальный вариант. Всем крепкого здоровья.
Она обкалывает алкоголем, я это видела точно! Еженедельно при этом. Делает дырочки спицей по бокам и вкалывает 10 кубиков алкоголя на свой небольшой штоллен. У нее про это видео есть.
@@Nadeica Спасибо,что подсказали. Обкалывают , наверное,за время созревания. Я у матушки Ирины спрошу когда и как это делается. Хотя,скорее всего она будет показывать в видео. Несколько дней назад было как испечь,обмазать топленым сливочным маслом,завернуть в бумагу и убрать в холод. Буду следить за дальнейшими действиями в Ютубе. Ещё раз большое спасибо за подсказку.
@@ИннаХохлова-я1г Я смотрела прошлогоднее видео, да в процессе созревания обкалывает и еженедельно. Хочется попробовать, но боязно как-то......
Надюша умничка,хозяюшка,учусь у вас
Надежда, доброе утро! Закваску как делаете?
Будте все здоровы
Доброе утро Наденька! С самого утра такой заряд,и позитивчик.Вкусняшка ням,ням 👍🤗
Булочку взяли и спёрли😄, у меня тоже так же. Правда горячее не надо бы, но мы любим. И с блинами тоже так. Булочки красивые! И конечно же вкусные? На живых дрожжах наверное тоже можно( нет хмелевой)
пусть Юра кушает...вы же для него и делаете...говорите -бери Юрочка и кушай на здоровье
Опять вкусняшка👍🔥😋
Наденька,милая!Я так вас сильно люблю!!!Не обижайтесь пожалуйста!Но муку моя мама сеяла не для того,чтоб мусор просеять,а чтоб мука и тесто были пышными и я так делаю до сих пор!!!И еще-ванилин лучше добавить в горячую воду-так весь запах ванилина откроется!!!
❤😂а можно спросит, кто ВЫ по гороскопу❤❤???!
Надежда, в названии ролика написано булочки на хмелевой основе, а закваску делаете не хмелевую. Так какая закваска у вас была в банке? Спасибо!
Здравствуйте, Надя, а как вы делаете закваску первый раз? Состав и время приготовления, где храните и срок хранения.
мне дали закваску, храню в холодильнике
Доброе утро ,хорошего всем дня
Добрый всем вечер. Привет из Санкт-Петербурга. Наденька просмотрите канал " я люблю тебя жизнь," женщина живёт в Германии. Она очень много печет. А я делаю сдобное тесто на сливочном масле и вмешиваю его в тесто последним. Очень вкусные будочки. А на ростительном масле не такое ароматное
Булочки👍👍👍👍Молодец надюша
Надюша, привет! Булочки супер! 👍👍👍👏👏👏😊😊😊
А про штоллен (Stollen, немецкая кухня) хочу сказать, что этот кекс на любителя. Мои бабушки, обе пекли к рождеству обязательно, все кушали с таким аппетитом, кроме меня, я до сих пор не люблю кекс, а вот булочки просто обожаю и пеку. Немка из Казахстана, сейчас живёт в Германии, „Маринкины творинки”, на днях показала видео про Штоллен, очень похожее на то, как делали мои бабушки, если интересно посмотри, Надюша.
Надюша, здоровья тебе и всей твоей семье!!! Счастья! Удачи! Благополучия! С наступающими праздниками! 🌲🌲🌲🌲🌲🥀🌹🌺🌷🌺🌹🥀💕💕💕💕😍😍😍
Доброе утро🎄.Я уже второй год мечтаю его приготовить.
@@ЛюдмилаЯимоирубрики доброе утро! Людимла, посмотрите у „Маринкины творинки”, а ещё у Марии Андреевны „ Я люблю тебя жизнь”. Они обе немки из Казахстана и уже давно живут в Германии, мои соотечественницы, я тоже немка из Казахстана, но сейчас живу в России. Здоровья и удачи Вам! С наступающими праздниками! 🌲🌲🌲🌲🌲🥀🌹🌺🌷🌺🌹🥀😊😊😊
Спасибо большое, я посмотрю. У меня вызывает смущение длительное хранение перед употреблением. Что около месяца нужно хранить. как то мне это странно, мы к такому не привыкли.
@@Nadeica и меня это смущает
@@Nadeica и все девочки...., его пекут добавлением спиртного и МОИ бабули пекли на Святого Николая, у немцев этот праздник 1 декабря, и он стоял до Рождества, 25 декабря, он не был чёрствым, не имел никаких посторонних запахов и был приятного вкуса. Он должен стоять на столе, где ещё стоят 4 свечи, которые зажигают с 1. 12. по 24.12. по одной каждое воскресенье. Это примерно как у нас в России на пасху ставят куличи с крашеными яйцами, ой не знаю, понятно нет ли ...., но пыталась объяснить почему он долго храниться...
Всем здоровья, мира, добра, любви!!! 🥀🌹🌺🌷🌺🌹🥀💕💕💕🌲🌲🌲🌲🌲😍😍😍
Надежда,очень вы заразительный человечек.Купила в аптеке шишки хмеля.Попробую сделать закваску.Булки красивые,пышные.
Такие булочки хорошо смазать сиропом на крепком чае
Что бы разошлись комочки нужно вилкой или венчиком.А почему такое не удобное тесто?Всегда на молоке ,яйца,масло слив.или маргарин.
Сдобное
это рецепт Ирины. Делала по нему, а то у меня вообще в прошлый раз ничего не получилось.
Я всегда тесто замешиваю только вручную.У каждой хозяйки свои рецепты и методы.поэтому смотрю с большим интересом как Вы работаете с тестом.Скажите.пожалуйста.где можно преобрести такую закваску.
обычно ее готовят сами один раз и навсегда. Она называется вечная. Хранить в холодильнике и если не печь, то подкармливать не реже, чем через 4-5 дней. Но всегда можно сделать новую, однако, чем старше закваска, тем лучше она работает. Делают так: полстакана хмеля заливаете 2 стакана воды и заваривайте на медленном огне минут 15,как заказать,выключить и немного остудить,процедить ,добавить 1 ч л.меда или сахара и пшеничной муки,не ржаной и в очень теплое место на 2 дня, через два дня должна быть готова,но она будет очень молодая,не ждите что сразу будет так работать как у нас,надо время,но потом зато будет вас радовать вкусной выпечкой.
Надюша, а тесто ручки любит.Мой папа так всегда говорил он работал на хлеб заводе.
Тесто нормальное по густоте, а руками надо тесто мять. 🤗🤗🤗🌺
Здравствуйте Надежда, счастья и здоровья Вам и вашей семье, зайдите на сайт, лес, сад, огород, там прекрасная супружеская пара Лариса очень много показывает блюд из вытяжного теста, штрудли тоже)))
вкуснотища булочки умничка добра вашему дому
Надюшка пошла тоже печь. Спасибо. Сниму на видео и укажу твой канал. МОЖНО???
я никогда не против, на здоровье.
Я очень прошу.передайте привет восточному Казахстану.всех благ вам и вашей семье!!
Все, Надюша у тебя получится отлично!!!
А почему нельзя печь на дрожжах? Зачем надо вымудряться на закваске?
@@ОльгаБабаева-л1ъ а вы почитайте состав дрожжей,это микроэлементы для огорода,а не для людей
@@IrinaTyumen дрожжи это одноклеточные грибы,а про состав это ваши выдумки.
@@ОльгаБабаева-л1ъ Для выработки дрожжей используется следующее основное и вспомогательное сырье:
сульфат аммония технический, полученный при производстве сернистого ангидрида;
аммоний сернокислый очищенный по ГОСТ 10873;
аммиак водный технический марки Б (для промышленности) по ГОСТ 9;
кислота ортофосфорная термическая по ГОСТ 10678;
кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (улучшенная) или аккумуляторная по ГОСТ 667
калий углекислый технический (поташ) по ГОСТ 10690 первого сорта;
калий хлористый технический по НТД;
порошок магнезитовый каустический по ГОСТ 1216;
кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (контактная улучшенная марок А и Б) или аккумуляторная по ГОСТ 667;
микроудобрение для сельского хозяйства южных районов СССР;
пеногасители;
дезинфицирующие вещества:
известь хлорная по ГОСТ 1692;
известь строительная по ГОСТ 9179;
известь белильная (термостойкая);
натр едкий технический по ГОСТ 2263;
сода кальцинированная (техническая) по ГОСТ 5100; формалин технический по ГОСТ 1625;
кислота борная по ГОСТ 9656;
фурацилин;
фуразолидон;
сульфонол НП-3;
катапин (бактерицидный);
моющее жидкое средство "Прогресс";
кислота соляная техническая по НТД;
кислота соляная из хлористого водорода-ректификата марки Б по НТД и т.д.
Из почти полусотни составляющий в пищу без вреда для здоровья можно употреблять лишь около 10!! КУШАЙТЕ ДРОЖЖИ ДАЛЬШЕ
@@IrinaTyumen Олечка , ни фа...себе,убойно, никогда не думала,что казалась дрожжи да дрожжи,вот это да!😡
Надюш, это не реклама. Но хочу посоветовать один канал Красота с Натали. Я вам писала уже, что я сейчас не за количество блюд на столе, а за красивую подачу. У неё там такие булки!!!!!!! Я про форму. Время будет, зайдите, не пожалеете. Много чего беру у неё себе на заметку. Та жа хризантема из синего лука. На рыбную тарелку в центр этот цветочек, а вокруг кругами разложить рыбку несколько видов. Красота ведь)))))))
да, красивая сервировка, это здорово.
Мои дочки вообще все в тестомесе делают.у них маникюр,с тестом руками не возятся.но получается все очень вкусно и пышно.главное- делают,стараются,замуж отдам-хоть не стыдно будет
Я летом купила тестомес,но им не пользовалась,думала руками лучше.сейчас я после операции,и не могу руками,достала тестомес,и милое дело,красота прям,что я раньше руками делала,три минуты и готово.
@@ЛюдмилаЯимоирубрики вы большая молодец! Многие после операции лежат,стенают..а вы.ух ,Пироги вам,ух,запеканка.
@@ИринаИванова-н1ъ7к тестомес трудится,не я.
да, тестомес - это вещь!!!!! Я вот никак не могу заставить себя на нем все тесто делать.
@@Nadeica а я сейчас заставила.живот разрезан,напрягать нельзя,так тестомес выручает,и хлеб,и пирог.
Добрый день, Надежда.У нас в Алматы выпал снег и похолодало .Тесто на булочки должно быть сладким ,поэтому надо добавлять больше сахара.Можно булочки с вареньем сделать,вкусненько.Отца Владимира тоже смотрю и очень почетаю...матушка Ирина хозяюшка от бога.Приятного аппетита!!!
Надюша хорошего дня и с наступающим новым годом
Я любое тесто кроме блинов только руками выбешивают, оно должно согреть теплом и с любовью, только так.
Надежда, спросите у вашей знакомой как сделать хмелевую закваску. Нашла настоящий хмель. Не аптечный...... Хочу тоже сделать закваску....
Без ванилина я не одну выпечку не могу делать....
А булочки, ммммммм вкуснятина😋😋😋😋😋😋😋
Посмотрите видео хлеб на закваске у Надежды,я там писала как вывести хмелевую закваску
полстакана хмеля заливаете 2 стакана воды и заваривайте на медленном огне минут 15,как заказать,выключить и немного остудить,процедить ,добавить 1 ч л.меда или сахара и пшеничной муки,не ржаной и в очень теплое место на 2 дня, через два дня должна быть готова,но она будет очень молодая,не ждите что сразу будет так работать как у нас,надо время,но потом зато будет вас радовать вкусной выпечкой
@@Nadeica ой, спасибо. Сейчас сделаю😍😍😍
@@Nadeica
Здравствуйте Надежда. Скажите пожалуйста а как вы изначально делаете закваску. Без дрожжевую.
Мне закваску дали готовую, но делают ее так:
полстакана хмеля заливаете 2 стакана воды и заваривайте на медленном огне минут 15,как заказать,выключить и немного остудить,процедить ,добавить 1 ч л.меда или сахара и пшеничной муки,не ржаной и в очень теплое место на 2 дня, через два дня должна быть готова,но она будет очень молодая,не ждите что сразу будет так работать как у нас,надо время,но потом зато будет вас радовать вкусной выпечкой
Сдобное тесто любит бережное с ним обращение, вымесить надо было сначала аккуратно, а не шлепать его. А ты как на сореанованиях, кто быстрее.
Сколько муки напишите
Ну и на здоровье Юре,что украл! Хорошие булочки получились,не зря стояла у плиты!
Добрый вечер Надя.ммм вкуснатища какая с холодным молочком мммм.одну украли правда😀😀😀😀😀 ну Надя как скажешь.воришке который юра молчка налей😁😘🌲🌲🌲спасибо большое.завтра пирожки с горохом на пеку.надя а как делать закваску? Расскажи пожалуйста.спасибо.🌷
полстакана хмеля заливаете 2 стакана воды и заваривайте на медленном огне минут 15,как заказать,выключить и немного остудить,процедить ,добавить 1 ч л.меда или сахара и пшеничной муки,не ржаной и в очень теплое место на 2 дня, через два дня должна быть готова,но она будет очень молодая,не ждите что сразу будет так работать как у нас,надо время,но потом зато будет вас радовать вкусной выпечкой
@@Nadeica спасибо большое дорогая😘🌲🌲🌲
Всем привет. Булочки смакота. И поджарились прямо как я люблю.
Моя бабушка, тесто на закваске ставила на ночь.потом когда оно хорошее подходило, она его хорошее вымешивала, и оставляла до утра. Она говорила что подъем у такого тетяжёлый и долгий. И потом утром пекла. И сдоба у неё была лёгкой и пушистой, даже как будто слоистой. Попробуйте, у вас получится.
Приветик Надюша. ❣️❣️❣️
Много ли для счастья надо?!)))
Надя, а как делать хмелевую закваску?
я не делала сама, мне ее дали.
Доброе утро
Как вы мне нравитесь, особенно когда пробуете.
Привет Надюша я тоже пеку сегодня будет
Надюша,вы сказали, что это хмелевая закваска, а подкармливали ее водой, а где же хмель?
👍👍👍👍👍
Зачем ставить дизлайки,не нравится не смотрите
Наденька ты молодец!!!👍👍👍❤
Люблю ,чтобы выпечка была одинакового размера,для этого есть весы кухонные
Хорошего дня Надежда.
Крепкого вам здоровья.Моему мужу уже 10 лет как удали щитовидку,но голос сиплый остался,не восстановился.
ВСЕМ ДОБРОЕ УТРО!!Симпатичные булочки.
🥰🤗
Доброе утро, Надюша!
Тесто разойдется и станет самый раз!)) 👍
То жидко,то густо
Привет Надюша!ой да вкуснота у вас сегодня!наманили слюной давлюсь?
Молодец.😅
Начинка так и просится в булки😃
Сверху сахарным сиропом такие булки надо смазывать,ну вообще каждому свое конечно.
Надюююш, а рецепт хмелевой закваски првтррить? Я ведь пропустила😿😿😿😿
полстакана хмеля заливаете 2 стакана воды и заваривайте на медленном огне минут 15,как заказать,выключить и немного остудить,процедить ,добавить 1 ч л.меда или сахара и пшеничной муки,не ржаной и в очень теплое место на 2 дня, через два дня должна быть готова,но она будет очень молодая,не ждите что сразу будет так работать как у нас,надо время,но потом зато будет вас радовать вкусной выпечкой
Когда я делаю тесто на хмелевой закваске, то обязательно ставлю опару. Хмелевую закваску использую до конца, а потом варю снова отвар из хмеля, никогда не подкармливаю.
Зачем так заморачиваться,потом надо 2 дня ждать чтоб она поспела и будет закваска молодая и слабая
@@IrinaTyumen, во-первых я не пеку ежедневно, для того, чтобы поспела закваска нужно всего 3 дня. Во-вторых, я из своей закваски могу печь в день ее приготовления, никакая она не слабая, хоть и молодая, хлеб поднимается прекрасно, это настоящая хмелевая закваска.
Я тоже хмелевую закваску не подкармливают, она у меня на цельнозерновой и ржаной муки. До месяца стоит в холодильнике, достаю и пеку 🍞, вот хочу булочки попробовать.
@@ТатьянаПищугина-й1ь тоже хочу булочки на хмелевушке попробовать, дайте примерный рецепт на булочки пожалуйста!
Хлеб пеку, а сдобу боюсь.
@@Marina65610 Добрый день. Я пекла булочки на хмелевой закваске, очень даже вкусные получились, очень с маком понравились. Пишу как готовила: 1 стакан тёплого молока+ 7 столовых ложек сахара + 1 яйцо + 2 стол. ложки растительного масла без запаха, соль + 7 столовых ложек закваски, если нравится ванильный сахар , то добавьте или ванилин, потом вводите муку как на хлеб, только тесто должно быть не жидкое а густое, ну чтобы булочки имели форму и не расползались и точно также как хлеб 🍞 ставите для подъёма,как только масса увеличится, аккуратно подтяните тесто несколько раз и опять поставьте подходить , лучше это делать с утра, я и хлеб ставлю с утра и вечером выпекаю, мне не нравится на ночь , всё равно тесто перестраивает и потом в духовке оседает и 🍞 получается кисловатый ( это я уже свои выводы сделала). А Вы конечно смотрите сами. После того как тесто увеличиться ещё раз уже можете формировать булочки. И точно также смажьте их ( яйцо желток + молоко) и выпекайте при температуре 200 градусов минут 15-20 , все зависит от духовки. Если какие-то вопросы пишите. Удачи Вам.