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左官屋の土壁やコンクリートの練り方のやる、バサ打ちみたいだな。
ご視聴並びにコメントありがとうございます。私の叔父が東京深川で左官業をしていました。チャキチャキノ下町っ子で声が大きく元気でハツラツとした姿を思い出しました。
蕎麦と左官屋ちがうぞ！素人が！
蕎麦愛を感じる動画をありがとうございます。とても参考になりました！今日も打ちましたが、切った後は繋がってるけど、茹でるとぶちぶち折り目から切れるを繰り返して、すっきりしない日々です。この動画を参考に水回しを頑張りたいです！
コメント並びにご視聴ありがとうございます。そうですねー スッキリする日が早く来ることを願っております。粗挽きそば粉や 早い時期の新そばは粘りが弱いことが多いので その辺も気になりますね。何か疑問 質問ございましたら コメントでお知らせ下さい。
@@sobazen 結構黒い蕎麦粉なので粗挽きなのかもしれません。田舎蕎麦が好きなもので。粗挽きは切れやすいのでしょうか？
ありがとうございました。大変参考になりました。
コメントありがとうございました。少しでも お役に立てたのであれば とてもとても嬉しいです。そば打ちが上手くいくと スッキリしますからね。宜しくお願い致します。
色々教えて頂きたく思います
ご視聴並びにコメントありがとうございます。私が分かる事はそんなに多くは無いかもしれませんがお力になれれば幸いです。コメントで 質問等頂けると助かりますのでよろしくお願い致します。
@@sobazen 宜しくお願いします
凄く参考になりました。今度趣味の蕎麦打ちの時には参考にさせていただきます。
コメント そしてご視聴有り難うございました。お役に立てれば とても嬉しいです。そば打ちが上手くいくと スッキリしますからね。是非 お試し頂き 何か不明な点が有れば お聞かせください。又 リクエストが有れば 何でもお気軽にコメントください。宜しくお願い致します。
そば粉のロッドが変われば、加水量も変わりませんか？
ご視聴 並びにコメントありがとうございます。はい そうですね。そば粉の種類 挽き方で著しく加水量が変わりますね。特に粗く挽いたそば粉は加水量が多くなりますし細かく挽いたそば粉ですと加水量が少なくなります。後はブレンド比率でも変わります。初めて使うそば粉の場合少し少なめと思える加水量で試し打ちをして 適正加水量を探ってみます。よろしくお願い致します。
蕎麦を打ってくれる男性かっこいいなぁ
コメントありがとうございます。え？本当ですか？夢ですかね 笑
十割専２年生ですけど、加水２回は締まって硬くなりやすく時間がかかるので一回気味が良いようなきがします🤔
コメントありがとうございます♪そうですね！一回加水でピタリと合うとかなり速く上手く水が回ります。出来も良くなると思います。ねりものしも凄く楽になるのでそば打ちがかなり速くなるのも良いと思います。
蕎麦打ちを趣味で7.8年やってきましたが初めて１回の水回しに挑戦しました。その結果今までで一番上手くいきました。本当にありがとうございます😭
嬉しいコメントありがとうございます。お役に立てたみたいでとても嬉しいです😂そしてまず１回水回しを試していただけた事感謝です♪これからもよろしくお願いします
詳しい動画ありがとうございます。要所要所でアップにしてくれたり解説を入れていただいていたのですごく参考になりました～一回加水は確かに早そうですね！水の量の感覚が身に付いていない私には高難度のような気がします笑楽しい動画ありがとござます！
コメントありがとうございますそーですね早くなりますし 出来も良くなると思います。一番関係するのは水温かもしれません。毎回メモしておくと役に立ちますよ。一回加水が上手くいくと 練りものしもとても楽になるので楽しくそば打ちが出来ると思います。よろしくお願いします
多分湯がいたら結構切れると思いますあと人降りの水がいったと思うのですがどうですかぁ？
コメントありがとうございます何故切れると思おいのかわかりませんが 私がやってきた中では最良の手段ですからご紹介してます♪人振りの水がいったとは何なのか大変申し訳ございませんが意味がわかりません すみません 宜しくお願いします。
蕎麦を20年以上打ってましたが47％前後の水を入れてやれば誰でも簡単にできますよ！適当で充分❗️あまり難しく考えることはない
はいそーですね私も難しく考えてはいません皆さんに楽しんでいただきたいんですよろしくお願いします
左官屋の土壁やコンクリートの練り方のやる、
バサ打ちみたいだな。
ご視聴並びにコメントありがとうございます。
私の叔父が東京深川で左官業をしていました。
チャキチャキノ下町っ子で声が大きく元気でハツラツとした姿を思い出しました。
蕎麦と
左官屋
ちがうぞ！素人が！
蕎麦愛を感じる動画をありがとうございます。とても参考になりました！今日も打ちましたが、切った後は繋がってるけど、茹でるとぶちぶち折り目から切れるを繰り返して、すっきりしない日々です。この動画を参考に水回しを頑張りたいです！
コメント並びにご視聴ありがとうございます。
そうですねー スッキリする日が早く来ることを願っております。
粗挽きそば粉や 早い時期の新そばは粘りが弱いことが多いので その辺も気になりますね。
何か疑問 質問ございましたら コメントでお知らせ下さい。
@@sobazen 結構黒い蕎麦粉なので粗挽きなのかもしれません。田舎蕎麦が好きなもので。粗挽きは切れやすいのでしょうか？
ありがとうございました。大変参考になりました。
コメントありがとうございました。
少しでも お役に立てたのであれば とてもとても嬉しいです。
そば打ちが上手くいくと スッキリしますからね。
宜しくお願い致します。
色々教えて頂きたく思います
ご視聴並びにコメントありがとうございます。
私が分かる事はそんなに多くは無いかもしれませんが
お力になれれば幸いです。
コメントで 質問等頂けると助かりますので
よろしくお願い致します。
@@sobazen 宜しくお願いします
凄く参考になりました。
今度趣味の蕎麦打ちの時には参考にさせていただきます。
コメント そしてご視聴有り難うございました。
お役に立てれば とても嬉しいです。
そば打ちが上手くいくと スッキリしますからね。
是非 お試し頂き 何か不明な点が有れば お聞かせください。
又 リクエストが有れば 何でもお気軽にコメントください。
宜しくお願い致します。
そば粉のロッドが変われば、加水量も変わりませんか？
ご視聴 並びにコメントありがとうございます。
はい そうですね。そば粉の種類 挽き方で著しく加水量が変わりますね。特に粗く挽いたそば粉は加水量が多くなりますし細かく挽いたそば粉ですと加水量が少なくなります。後はブレンド比率でも変わります。初めて使うそば粉の場合少し少なめと思える加水量で試し打ちをして 適正加水量を探ってみます。
よろしくお願い致します。
蕎麦を打ってくれる男性かっこいいなぁ
コメントありがとうございます。
え？
本当ですか？
夢ですかね 笑
十割専２年生ですけど、加水２回は締まって硬くなりやすく時間がかかるので一回気味が良いようなきがします🤔
コメントありがとうございます♪
そうですね！一回加水でピタリと合うとかなり速く上手く水が回ります。
出来も良くなると思います。
ねりものしも凄く楽になるので
そば打ちがかなり速くなるのも良いと思います。
蕎麦打ちを趣味で7.8年やってきましたが初めて１回の水回しに挑戦しました。その結果今までで一番上手くいきました。
本当にありがとうございます😭
嬉しいコメントありがとうございます。お役に立てたみたいでとても嬉しいです😂そしてまず１回水回しを試していただけた事感謝です♪これからもよろしくお願いします
詳しい動画ありがとうございます。要所要所でアップにしてくれたり解説を入れていただいていたのですごく参考になりました～
一回加水は確かに早そうですね！
水の量の感覚が身に付いていない私には高難度のような気がします笑
楽しい動画ありがとござます！
コメントありがとうございます
そーですね
早くなりますし 出来も良くなると思います。一番関係するのは水温かもしれません。毎回メモしておくと役に立ちますよ。一回加水が上手くいくと 練りも
のしもとても楽になるので
楽しくそば打ちが出来ると思います。
よろしくお願いします
多分湯がいたら
結構切れると思います
あと人降りの水がいったと思うのですがどうですかぁ？
コメントありがとうございます
何故切れると思おいのかわかりませんが 私がやってきた中では最良の手段ですからご紹介してます♪
人振りの水がいったとは何なのか
大変申し訳ございませんが意味がわかりません すみません 宜しくお願いします。
蕎麦を20年以上打ってましたが
47％前後の水を入れてやれば
誰でも簡単にできますよ！
適当で充分❗️
あまり難しく考えることはない
はいそーですね
私も難しく考えてはいません
皆さんに楽しんでいただきたいんです
よろしくお願いします