このタレに漬ければ全ての刺身が何倍にも美味しくなります。まるで宝石【至高の漬け】
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- เผยแพร่เมื่อ 14 มิ.ย. 2022
- 動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
【至高の漬け】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の漬け】
マグロ(赤身柵)...200g
鰹節...2g
醤油...大さじ3
味の素...1振り
みりん...大さじ1
酒...大さじ1
☆ごはんにのせて食べます
刻みのり、大葉、わさび、いりごまも
★味変で
みりん大さじ1、酒大さじ1を沸かし、アルコールを飛ばす
醤油大さじ3を入れ沸かし、味の素1振り、鰹節2g入れ醤油の角をとり冷やす
マグロ200gに濾してかけ、数時間ねかせごはんにタレと葱、大葉とわさびのせ完成
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料理のおにいさんリュウジです！
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小学生のころ母親が毎日酒飲みながら料理作ってた時と同じテンションで懐かしくなった
自分の料理褒めまくるし、実際美味しかったな
実は、いつも、なぜその工程で、なぜその調味料を使うかを理論的に説明頂いてるんですよね。自身で試行錯誤したそのエッセンスをさらっと。だからこそ腑に落ちて、やってみて、納得認識するのだと思います。簡単でグレードの高い美味さ、本当に素晴らしい。今夜も悪魔の唐揚げとザクザクピーマンで最高の晩酌です。ありがとう。
毎回飲酒する理由を予想してるけど今回はわかりやすかった
予想はできるけど納得は出来ないっていう笑
僕「どうせ自分を漬けにするとか言うんだろうなー」
リ「自分を漬けにしていきます」
僕「？？？？？？」
呂律回ってないのにいりごまを振りかける手先は1ミリも狂わないのすき
白身の魚に漬けは合わないって言ってる人がいたけど、青森には有名なヒラメの漬け丼があるんだよね。真似して、家でヒラメを捌き熟成させて漬け丼を作ったことがあるけど、すごく美味しかった。なので、白身の魚にも漬けは合う（短時間さっとがいいと思うけど）。このタレでも試してみたい。
食欲落ちてた母が、このマグロ漬け丼美味しいってペロって食べてくれました。リュウジさん、ありがとうございます。美味しかったです〜
漬けとか無限シリーズは料理よりもリュウジ先生の浸かり具合を楽しみにしているw
数時間後の字幕が出るとワクワクするのは私だけ？
これをお茶漬けにするのも最高そう！
タレを絞った鰹節、おかかとして翌朝のおにぎりに使える
リュウジさんの説明が理にかなってるので、信用できる
何度も作らせてもらっていますが、ホントいつも行っているお寿司屋さんの漬けタレ‼️亡き父親の味思い出す〜❤このレシピはホント、お金とっていいと思うほど‼️
リュウジさんのレシピ、全部美味しい❤いつもありがとうございます❤
サランラップの
最初のシール
そのままなの、好き。
3時間後にマグロの漬けと一緒に本人の酒漬けが完成してるのマジで草
リュウジさんの3時間後の漬け具合がすごいw
裏側ではかなり試行錯誤してるはずで、いつも簡単で美味しい料理をおしえてくれて、マジ感謝です！それにまして楽しい動画だから、料理は楽しく作ろうって思える！これからもヨロシクお願い致します！！
こんなん試行錯誤いらんやろ
@@rd-ee9tc話しかけ方の試行錯誤ちゃんとしたほうが良いですよ
@@user-uc5gz1cq8d はい？
@@user-uc5gz1cq8d 日本語理解してから使ったほうが良いよ
ベビちゃんだね……よちよち
マグロ！２夜連続！
あのドラマはよかった！（笑）
今度、父の日に父さんに作ってあげたいと思います☆
リュウジ先生って基本作るのが肉料理だから､海鮮系作るの新鮮味がすごい
魚肉ですが？w
@@TheTakashing 魚肉は草w
レシピの発表スピードの凄さ＝アルコールの摂取スピードの凄さ
最近絶対に美味しいもの料理にしてくれるから嬉しい😆漬けと白あえで最高のご飯になりますね！
美味しいのがサムネでわかる最高飯テロ
最近リュウジさんの動画だけ見ながら毎晩の料理レパートリー決めてますとても助かってますありがとうございます
投げ銭します
この至高レシピがくるとは想定外でした！！
出来上がりが出来上がってて最初との差が際立ついい動画ですね✨ いつもりゅうきゅうにするんですが今度これ試してみます〜
締めながらしっかり漬ける！
目から鱗ですね！
簡単に見えて丁寧なお仕事。
さすがです！
これはスーパーのやっすい刺身でもアホほど旨くなりそうなやつ
絶対やる
リュウジさん美味しすぎました！初めて漬けが美味しく感じました！！甘くなくて旨味が強くて本当に本当に美味かった！！！最高！！
いつも生お刺身で食べる派ですが、宝石みたいな漬けたべてみたくなりました！！
自分が漬かる前に作ります❣️
至高の漬け、めちゃめちゃ美味しそうです。
いつも料理と共に熟成されるリュウジさんがうける。🤣
バイト先で作ってた漬けダレが醤油:酒:みりん=6:2:1だったからほぼ一緒だ
もう、美味しさが溢れてます。
マグロ好きな息子のために作ります！
みりんの照りが食欲をそそる〜
煮切り醤油の作り方、流石です。
早速作りました😊✨
自分で作って自分で大感動…🥺
昆布入れてないのに何故か若干昆布締めの味がするような気が！！
とにかくめちゃくちゃ美味しかったです！今度から我が家の漬け丼はこれです🐟🐟
漬けにする前後で同じマグロとは思えない程、美味しそうに仕上がってて視覚だけで感動しました🤩 昆布締めが大好きなのでこれは楽しみ❣️
ネギ足して作ったけどほんまに美味すぎた！
いつもありがとうございます✨
マグロと一緒に漬かってるリュウジおにいさん好きです🤭💕
メバチマグロで作りましたけどメチャクチャ美味しかったです✨最近外食で刺し身食べる機会が多かったので自宅で作ったけど半端なく美味かった🐟
このマグロ漬も作りました…超美味しかったですー。りゅーじ先生のレシピで最高が味わえる今日この頃に感謝しています…✨
今日はつばすが売っていたので、つばすでやってみました。
今まで火にかけないで雑にたれを作っていたので味が全然ちがってとても美味しかったです。
美味しかったです。✨
漬け丼、本当好き。
手巻き寿司の刺身とか余ったら、とりあえず漬ける。
マグロと共にリュウジさんも良い感じで漬かってますね！
やります！こんなに手軽で美味しくできる料理のシェア感謝です！
冷凍しておいたぶりで作ってみましたが、めっちゃくちゃ美味しかった！！臭みもなくて最高でした！今度はまぐろでやってみます👏
ガチでどこの漬けよりも美味しかったです！
この漬けダレ最高です。よく漬け丼を作るので我が家の定番になりました。献立に困るとリュウジさんレシピ頼みです。美味しい料理、ありがとうございます！
家にある材料で簡単に漬けを作っちゃうのすごい。
最近のリュウジさんの動画を見てると、鰹節ってこんなに優秀な食材だったんだ！と気付かされます！
早速刺身買ってきて作ります。海鮮丼買わなくても これから我が家の定番料理だわ。
酒の肴に合う料理気に入ってます。ありがとう。
今度漬け丼を作る時は、味の素使ってみます。
それ以外は、いつも自分で作る漬けタレと同じなので、どう味が変化するか楽しみです🎶
何回もリピートしてます。ありがとうございます
無性に海鮮丼が食べたくなり作ってみましたがめちゃくちゃ美味しかったです‼️マジでお店の味って感じでした。これから色んな魚漬けて楽しみたいと思います🥰
早速作りました。鰹の風味が効いてて、やっぱり美味しかったです✨
時間が無くて、2時間しか漬けられなかったけど全く問題無し‼️
我が家の夏の定番メニューになりそうです😆
今回使用した鰹節はレンチンしてお味噌汁に入れて再利用しました。もちろん美味しかったです👍
りゅうじの漬け込み具合も半端ない! 良いね!!!
自分も至高になっているのに盛り付け綺麗なの面白いです（笑）
美味しそうです😊
最近平常リュウジと虚無リュウジ交互に見て温度差楽しんでる
テツヤさん､食レポ最高です。必要な事以外いわない｡よく伝わります。
美味しそう！
早速作りたい！！！
マグロ、二夜連続。渡哲也さん…かっこよかったなぁ
切り身さしみ何でもいけそう リュウジさんも一緒に浸かりましたねありがとうございました😂✨✨✨✨✨🌟🌟🌟🌟🌟
レシピ本など、先にみりんのアルコールを飛ばす理由もわかりました。
ありがとうございます。
今日のお昼に食べました〜
めちゃめちゃ美味しかった😆
また作りたいと思います！！
色んな漬けのレシピ見てからリュウジさんに戻ってきたわ
今夜はこれ
他の動画でも何度か観てますが、出来上がったリュウジさんも好きです！笑
神レシピありがとうございます‼︎
夕飯だ食べました。
大変に美味しかったです。
バースプーンで漬けダレかけるの好き
私も漬かっていきたいと思います！
めちゃくちゃ美味しかったです🥺うまくて余った汁飲めます🥺
日本酒党だから、こーゆーレシピ最高😂辛口が絶対合うよね
日本酒のみながら観てますぅ🎉
素晴らしいです！
漬けてる間の3時間、本当に3時間待ってたんだなとわかりました。
作りました。今までしていた醤油漬けからは考えられないくらいに身が柔らかく、醤油の尖った印象がなくてほのかに甘く感じました。
凄く美味しかったです。今度はこれで山かけマグロしてみます！
ブリとサーモンで作ってみました、マジで美味かったです。
これから刺身を漬け目的で買っちゃいそう😋
地上波なんて生温い。このくらいひたひたに漬かったリュウジさんが好き😂❤️
いつもありがとうございます
👍
めっちゃ美味しそうです！
漬け丼超美味しそう照り半端ないですね早速作ります。飲み過ぎないでね。
試しに生食用のホタテに漬けたらクソ美味かったので、一番好きなサーモンとマグロの刺身に漬けて食べます！
ありがとうございます！
追記、はまちの刺身が半額だったのでるました、うますぎてトブところでしたw
お茶漬けにしても美味しいよねー、これー。
我が家は生姜たっぷりだけど、これも美味しそぉ🥰
えー！！まだ動画見てないんですが…今朝！
マグロ漬けの日持ちを調べてたところで、今リュウジさんの漬け動画❗️
週末、刺身漬け作るつもりだったんです😄参考にします♡
魚レシピ待ってました！早速明日つくります！
今年は、今が旬な「かつお」が、めっちゃスーパーで新鮮で安価な柵とか手に入るんで、それで試してみたくなりました。
こんなレシピないかなーが全部ある😂助かってますマジで
旨かったです。
また作ります。
日本酒と一緒に父の日に良いかも。
酒飲みなところが最高😃⤴️⤴️
リュウジさんの腕とキャラ、スタッフさんの心意気が素晴らしいから、登録者が３００万人越えてるんですよ。で、漬け。明日の夕方食べるに決まってます私んちは。ありがとうございます✨
おつとめ品の刺身買ってきて漬けにした。めちゃ美味しい！！
むしろ、、お兄さんのおかげで
昆布の旨味が欲しいとき
＝
味の素
入れれば、OKという図式が頭に入ったw
感謝しかない！マジで。
いや、そうはならんやろ、旨みの種類が違う
昆布の旨みが欲しいなら、昆布ぐらい使ってあげようよ？昆布出汁は日本食の基本だよ？
TH-camに昆布漁の動画が上がってるけど、本当に大変な仕事。それでも伝統を守るために、美味しい日本食の為に頑張ってる人達がいる。
昆布だけじゃない、味噌も醤油も豆腐も梅干しもわさびもスーパーで手に入るものはほとんどが伝統を無視して利益を優先した偽物。本物は手間が掛かって高いから買ってもらえない。それでも、伝統を守ってる人達がいる。
味の素とか大手メーカーも会社だから利益を出さなきゃいけないのは分かる。だけど、伝統を潰してるのも大手メーカー。
意識しないと"伝統を潰す"片棒を担ぐことになるよ。
作りました。本当に美味しかった
最後がグダグダで最高！
マグロの漬け!は誰でも好きで更に先生の作りであれば美味しいはず! 作ってみたいと思います！｢ﾅｽの油煮｣ｺﾚ! スッゴくﾒﾁｬｸﾁｬ美味しかったです！親も驚き桃の木でした❗️😁💖
最高に面白かった
早く試してみたい♪
これ作りました！！！ウマかった🥰
今日やってみたらめちゃくちゃ美味しかったです。(日回ってるからもう昨日だけど)
酒の一滴は血の一滴！かんぱーい！吹いたｗｗｗ 落ち込んでたけど、元気になったよ！いつもありがとうりゅうじのおにいさんｗ
美味しそう過ぎる🤤
昨日のまぐろ刺身が余ったのですが、ただ食べるのも…と考えていたら、漬け！とひらめき、アプリで見つけたこのレシピに飛んできました。漬けなんて初めてでしたが、美味しくできて大満足でした✨次はホワイトペッパー試そう（秒で食べてしまい、気づいたらまぐろ無くなってて試せなかった）😂
水、みりん、醤油を１：１：１で漬けダレ作ってましたが水より酒の方がうまそうですね。今度試してみます
これは本当に美味しそうですね。
今度作ろう。
ところで、布袋さんのギターの柄みたいなシャツ素敵です。
味の素は正義