Muito bom , tudo que vem dele. Gentil, educado, superdidatico. Por isso não gosto de redes sociais, quem não faz bem como ele, quer aparecer às custas de alguém.
Foi com essa receita que conheci o canal em 2020, procurando fazer pão francês em casa, pois estávamos confinados. Deu super certo❤ Desde então, faço todos os teus pães. Se tornou uma paixão. Obrigada❤
O pão francês de padaria não leva açúcar, apenas farinha, água gelada, sal. O melhorado ou aditivo serve para aumentar a força da farinha. Se a farinha for boa não precisa de melhorado. Sou química e trabalho em um moinho de trigo. Estou aprendendo a cada dia algo novo.
Muito obrigada pela dica. Moro em Portugal e aqui não tem esse tal fermento melhorado, mas compro uma farinha de força específica para pães. Assim sendo, não preciso desse melhorador, certo?
@@MagEsteves certo!!! O segredo para o pão francês é o vapor. No forno industrial do moinho, assim que colocamos os pães, apertamos um botão que manda vapor pra dentro do forno. No forno doméstico não tem isso, então achei a dica do vídeo excelente. De colocar a forma e por água quente.
Eu fico maravilhada com suas receitas. Eu assisto passo a passo, parado o vídeo dezenas de vezes e fazendo exatamente como você faz. Nunca pensei que eu pudesse cozinhar ou fazer pães. Mas vou falar sério, tudo que faço seu da certo!❤😊🙌🏻🤍🙏🏻
Rapaz, faz cerca de 3 meses que descobri o Super Fleischmann, e só o encontrei em um supermercado aqui na região. Mas não tive dúvidas após o primeiro uso. Os pães saem muito mais vistosos e a fermentação parece ganhar mais poder! Tenho muitos problemas no assamento aqui, pois meu forno é convencional e onde moro tem correntes de vento extremamente fortes e que batem de frente com o fogão. Então, ganhar mais um aliado além das portas e janelas fechadas foi uma maravilha! Desde que comecei a perceber os resultados com ele, não tenho mais comprado o comum. Para mim vem valendo muito a pena. E foi através da receita de pão francês em 2020 que eu conheci o canal 😄 Mesma época que conheci o Cozinha criatura e Padeiro de apartamento. Desde então, acompanho todas as receitas. A do pão de milho faço sempre, só que individualizados. Ela, o pão francês e o pão australiano me marcaram bastannta.☺ Lindos conteúdos! 💜
Perfeitos deu água na boca, esse barulhinho do pão na abertura do seu canal também me e dava na hora vontade de comer um pãozinho, mas finalmente depois de anos tentando eu consegui, forno a gaz sem ventilação apenas usando o truque do tabuleiro como você mostrou, vou tentar postar lá no seu Instagram.😋
Suas orientações Adriano são pura generosidade 🎉🎉 Desde 2020 que faço sua receita de pão francês ❤ Mesmo quando não ficava bom, ainda era melhor do que os das padarias daqui. Vou acompanhando suas gentis dicas e🎉🎉🎉 oh! maravilha🎉🎉🎉 Crocantes, gostosos, fofinhos 🎉🎉🎉 Com os alvéolos lindos🎉🎉🎉Gratidão ❤ Deus te abençoe 🎉🎉 Sucesso nos seus empreendimentos 🎉🎉🎉
@@amopaocaseiro o conteúdo é muito bom, sou pós graduado em gastronomia e tenho curso de panificação mas sempre acho coisas lindas e práticas por aqui. No episódio do Gua Bao ainda me rendeu uma experiência linda no Restaurante do Caio e do Vítor, que eu não conhecia e virei amigo de infância. Um abração pra vocês.
Já curti já salvei adoro suas receitas aprendo muito com elas adoro fazer pão parabéns pelo trabalho pelos conteúdos sempre estou fazendo suas receitas já fiz várias perdi as contas e ainda tem muita receita para fazer a medialuna e o croissant é o carro chef aqui obrigada por compartilhar as receitas os ensinamentos amo fazer pão e depois que conheci o canal me apaixonei mas ainda
SAUDACOES!!! VOCE E' SENSACIONAL!!!! OTIMO PROFISSIONAL DEDICADO DETALHISTA DIDATICO RECEITAS MUITO BEM FEITAS E COM VISUAL IMPECAVEL. SOU SUA ADMIRADORA E SEGUIDORA. GRATIDAO!!!!
Fiz boa parte das receitas desse canal, todas fui feliz, menos a do pão francês. Esse é zica. Vou tentar essa amanhã, acho q agora vai. Vlw Adriano, vc é top
Depois de anos tentando, finalmente consegui fazer o pão francês igual ao da padaria graças às suas dicas. Só que o meu pão ficou pronto muito rápido, 15 minutos, até mais escuro que o gosto daqui. Eu enriqueci um pouco mais (sua receita é 1.7% de gordura e açúcar, eu usei 2%, e também usei menos fermento - 1% apenas) e hidratei um tiquinho a mais (55% de água em vez de 54%), mas isso não explica a rapidez. A segunda leva eu reduzi a temperatura para 210 assim que fechei o forno e demorou um pouco mais e a côdia ficou perfeita - a primeira ficou um pouco mais dura que crocante - mas ainda assim, menos de 20 minutos. Estou pensando em fazer tudo a 200º da próxima vez.
Ahh eu tmb apanhei com a temperatura, ele praticamente torrou em 15min a 250°. Bom saber que com 210° funcionou pra você. Você sabe quanto tempo levou para ficar pronto a 210°?
Eu aprendi que caso não se tenha uma forma pra colocar por cima pega uma folha de papel pra forno, molha bem, amassa bem e depois abre e estende sobre os pães. Funcionou pra mim de maravilha e ainda economizei dinheiro! ☺️
Também comecei a fazer pão em casa pela receita de 2020, no inicio da pandemia, de lá para cá já fiz quase todos os pães do canal. Parabéns pelo 100⁰ video! 👏🏼 Perguntas para essa nova receita: -Para o forno elétrico doméstico considero 210⁰C ou 250⁰C que foi dito para forno a gás doméstico? -Só 5 minutos de vapor + 30 minutos sem vapor, não pode tender a uma casca muito dura? Minha esposa prefere uma casca crocante mas não tão grossa. 😊
Já fiz todo tipo de receita de pão francês que aparece no TH-cam. Nenhuma delas o pão fica crocante e cresce bastante. Inclusive as receitas desse canal. Usei diversos tipos de farinhas nacionais e italianas, fermentação lenta e normal, mas não vira. Ofereci pra 2 padeiros vir fazer esse pão em minha casa(mediante pagamento) mas não quiseram. Cansei. Boa sorte a todos.
Amo suas receitas. Já fiz as bisnaguinhas como diz o vídeo e também com fermento natural e ficaram ótimas . No caso do pão francês fosso usar fermentação natural ?? Quem puder responder seria de grande ajuda
Ola! Mudei para o Japão há quase 3 anos e aqui não encontrei muitos pães francês bons, então passei a fazer. Estou em uma constante busca de aproximação para o pão. Muito obrigada por esses vídeos incríveis! No primeiro vídeo de 2020, é feito uma esponja e nesse não. Isso é porque está usando o super fermento? Para aqueles que não vão utilizar o super fermento, melhor fazer a esponja? Obrigada
Adorei a dica pra poupar as batedeiras caseiras!!! Depois que comecei a seguir vocês peguei tanto gosto de fazer pão que a minha kitchenaid acabou precisando ir pro conserto, a assistência técnica ficou quase R$680! 😢 Obrigada pelas receitas maravilhosas!!! ❤❤❤
Acrescentando, lógico que está a fazer propaganda, mas tem que faturar. Além do que eu já tinha experimentado este fermento com melhorado e o resultado é ótimo
Estou nos EUA e não usei super fleishman porque aqui não vende. Usei um melhorador de farinha e ficou muito muito bom! Senti falta só das rachaduras na casquinha mas no mais a família amou ❤
Eu fiz a receita, estava tudo certo até o último passo da fermentação, cresceu bastante mas quando eu tirei o pano de cima ele murchou e não tinha nem como fazer o corte. Mesmo assim não desisti e assei e não cresceu mais 😢 o que fiz de errado? Ajuda por favor o sabor estava ótimo
Tenho uma preocupação: Para assar pão, qual a resistência que devo usar? De cima ou de baixo? Ou as duas ao mesmo tempo? Meu forno é eléctrico. Agradeço sua resposta pois, gostaria tanto de experimentar sua receita. Parabéns pelo seu trabalho, explicas muito bem com garantia do resultado. Obrigada
Boa tarde! Primeiramente, parabéns pelo seu canal, amo as suas receitas! Gostaria de saber sobre a sua bateria.Qual é a potência? A minha esquenta muito. E eu percebi que sua massa fica mais mole. A minha fica mais firme, mas tenho medo de colocar mais água
Você pode assar até começar a dourar (ainda bem branquinhos) e então é só esperar esfriar, guardar em saco plástico e congelar. Depois, basta pré-aquecer o forno e colocar os pães ainda congelados para terminar de dourar
Adoro como o senhor explica tudo tao bem,Só uma pergunta,podemos deixar o açucar fora?😊um abraço e desculpe essa do açucar mas a gente quer evitar ingerir açucar.Os alimentos já tem que chegue ❤
Parabéns, gostei! Mas você poderia fazer um vídeo sobre pão d'água de padaria, eu adoro esse tipo, mas são poucos os vídeos explicando como faz. Abraço
Olá Adriano, obrigado por maus essa delícia. Gostaria de te pedir uma opinião: quero trocar meu fogão. É melhor que tenha uma boa vedação ou melhor é ter grill superior? Será de 4 bocas. Obrigado.
Obrigada pela receita e dicas úteis. Por gentileza, quanto tempo teria que sovar se for à mão😅? A planetária vai demorar um pouco 😢..... E eu queria muito fazer essa receita, mesmo sovando à mão. Fico na espera de sua resposta. Gratidão😊
O primeiro pão a gente nunca esquece! Assim foi o meu caso com a receita de 2020. Se eu não quiser usar água para vapor posso cobrir as assadeiras com papel alumínio nos cinco minutos iniciais?
Olá , fiz receita e o resultado ficou muito bom, o único problema se dá quando o pai começa a esfriar por que a casca começa a murchar… teria alguma dica para que isso não aconteça tão rápido???
eu desisti de fazer qlqr pão com crosta crocante, eu só conseguia qnd tinha forno com resistência em cima aí sim, posso falar q saia tudo maravilhoso!!! Tenho forno elétrico, mas não gosto de ligar ele no máximo, sem falar q fazer pão francês dá mto trabalho, a última vez q tentei fazer parecia panetone e moro em lugar quente mas demorou pra fermentar demais
Adriano, me dê uma dica, por favor. Eu vou trocar o meu fogão, tenho um forno convencional à gás, fogão de cinco bocas. Voce tem uma sugestão? Falou em ventilador de forno… convecção… eu faço muitos pães e percebo que meu forno não tem ajudado.
Tem uma receita da minha família q nao precisa de melhorador ou chama aqui em minas de reforçado meu pai foi padeiro 40 anos e eu fui 26 anos quando eu era menino tem uma receita de massa encostada q da um pao francês delicioso e é receita de família a anos
Que bacana. Tenho uma padaria caseira, moro no interior e faço pães de fermentação natural pra vender na rua. Ando procurando receita de pão francês que dê certo, até agora não acertei uma 😢
Considerando que o gelo tem uma densidade menor do que a água líquida, pode colocar 10% a mais de gelo (se a receita pede 310 ml de água, pode usar 340 g de gelo)
Bom.dia ..... vou fazer novamente , usando suas dicas, mas nao tenho esteira perfurada, somente assadeira, meu forno é convencional, tenho que usar fermento biológico, só uso da fleshman,mas uso melhorador, o que vc indicou , não consegui achar aqui em campo grande ms
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.4 (4/4)](http://i.ytimg.com/vi/d3l5rxl5CVo/mqdefault.jpg)
► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade:
amopaocaseiro.com.br/receita/10-dicas-para-pao-frances/
Não consigo acessar o site
Tivemos uma breve queda, mas já voltou :)
Fiz deste jeitinho, ficou ótimo. Primeira vez que consigo fazer este pão. Obrigada!
Muito bom , tudo que vem dele.
Gentil, educado, superdidatico.
Por isso não gosto de redes sociais, quem não faz bem como ele, quer aparecer às custas de alguém.
Foi com essa receita que conheci o canal em 2020, procurando fazer pão francês em casa, pois estávamos confinados. Deu super certo❤ Desde então, faço todos os teus pães. Se tornou uma paixão. Obrigada❤
Que legal, eu que agradeço! Fiz alguns ajustes nesta nova versão, depois me conta o que achou :)
O pão francês de padaria não leva açúcar, apenas farinha, água gelada, sal. O melhorado ou aditivo serve para aumentar a força da farinha. Se a farinha for boa não precisa de melhorado. Sou química e trabalho em um moinho de trigo. Estou aprendendo a cada dia algo novo.
Muito obrigada pela dica. Moro em Portugal e aqui não tem esse tal fermento melhorado, mas compro uma farinha de força específica para pães. Assim sendo, não preciso desse melhorador, certo?
@@MagEsteves certo!!! O segredo para o pão francês é o vapor. No forno industrial do moinho, assim que colocamos os pães, apertamos um botão que manda vapor pra dentro do forno. No forno doméstico não tem isso, então achei a dica do vídeo excelente. De colocar a forma e por água quente.
Hhhw
Eu faço fica muito bom não uso melhorador, farinha, fermento, sal e água gelada e eis um pãozinho craquelado estalando ao morder.
Depende da receita. Tive padaria por 45 anos e sempre colocamos um kg de açúcar por saca de 50 kgs .Ajuda a dar cor no pão
Eu fico maravilhada com suas receitas. Eu assisto passo a passo, parado o vídeo dezenas de vezes e fazendo exatamente como você faz. Nunca pensei que eu pudesse cozinhar ou fazer pães. Mas vou falar sério, tudo que faço seu da certo!❤😊🙌🏻🤍🙏🏻
Me apaixonei por Panificação, já estou tentando fazer o meu primeiro. ❤
Rapaz, faz cerca de 3 meses que descobri o Super Fleischmann, e só o encontrei em um supermercado aqui na região. Mas não tive dúvidas após o primeiro uso. Os pães saem muito mais vistosos e a fermentação parece ganhar mais poder! Tenho muitos problemas no assamento aqui, pois meu forno é convencional e onde moro tem correntes de vento extremamente fortes e que batem de frente com o fogão. Então, ganhar mais um aliado além das portas e janelas fechadas foi uma maravilha! Desde que comecei a perceber os resultados com ele, não tenho mais comprado o comum. Para mim vem valendo muito a pena.
E foi através da receita de pão francês em 2020 que eu conheci o canal 😄
Mesma época que conheci o Cozinha criatura e Padeiro de apartamento. Desde então, acompanho todas as receitas. A do pão de milho faço sempre, só que individualizados. Ela, o pão francês e o pão australiano me marcaram bastannta.☺
Lindos conteúdos! 💜
Oi Robson, obrigado pela mensagem e pelo apoio ao canal 🙂
Didática impressionante e os cuidados com as orientações em detalhes, incrível 🎉
Muito obrigado 😃
Amo suas receitas fiz o pão pite,ficou uma delícia,vou fazer o pão francês, DEUS lhe dê mais sabedoria pra passa pra gente🙏
Já fiz o pão francês e o pão sírio em suas primeiras versões do canal. Ficaram bonzinhos. Agora preciso fazer a segunda versão dos mesmos.
Obrigada por compartilhar seu conhecimento e paixão pelo pão conosco. Fiz e ficou muito bom ❤
Nossa, parabéns pelos 100 vídeos!
Todos em altíssima qualidade que dão vontade de fazer pão toda vez.
Muito obrigado 😀
Perfeitos deu água na boca, esse barulhinho do pão na abertura do seu canal também me e dava na hora vontade de comer um pãozinho, mas finalmente depois de anos tentando eu consegui, forno a gaz sem ventilação apenas usando o truque do tabuleiro como você mostrou, vou tentar postar lá no seu Instagram.😋
Pão francês e.panetone sempre tive vontade d fazer.
Depois dessa explicação criei.coragem.
Vou.tentar.
❤
É o canal que vale a pena ser membro ❤❤❤ lindo, vou testar!
Obrigado, Patricia! 🙂
Suas orientações Adriano são pura generosidade 🎉🎉 Desde 2020 que faço sua receita de pão francês ❤ Mesmo quando não ficava bom, ainda era melhor do que os das padarias daqui. Vou acompanhando suas gentis dicas e🎉🎉🎉 oh! maravilha🎉🎉🎉 Crocantes, gostosos, fofinhos 🎉🎉🎉 Com os alvéolos lindos🎉🎉🎉Gratidão ❤ Deus te abençoe 🎉🎉 Sucesso nos seus empreendimentos 🎉🎉🎉
É uma Arte! Por isso que o Pão é considerado um alimento Sagrado!
Muito bom!
Oii, no seu outro vídeo você fez a esponja, no pão deste vídeo faz diferença eu fazer a esponja?
Sempre uso esse fermento com melhorador adorooo❤
Você é perito no pão, muito bom! Parabéns. 👍
Obrigado 😃
Sou fã do seu trabalho Adriano....sempre tão generoso nas dicas ...e compartilhando as receitas...muito obrigado 👏👏
Adoro sua maneira de ensinar.profissional,mas sem complicação.
Muito obrigado!
Sim, só acho q ele fala muito rápido, ou eu q sou lerda!😅
Estou fazendo essa receita
É os pães já estão lindos
Tomara que dê certo 😊
Boa tarde 😊 amo suas receitas, dicas, e sugestão, GRATIDÃO por compartilhar conhecimentos ❤, JESUS lhe abençoe grandiosamente
Muito obrigado 😊
Parabéns ao canal e à equipe que faz os vídeos.
Muito obrigado!
@@amopaocaseiro o conteúdo é muito bom, sou pós graduado em gastronomia e tenho curso de panificação mas sempre acho coisas lindas e práticas por aqui. No episódio do Gua Bao ainda me rendeu uma experiência linda no Restaurante do Caio e do Vítor, que eu não conhecia e virei amigo de infância. Um abração pra vocês.
Eu AMO o melhorador da Fleischmann. Usei pra fazer uma receita de pão e depois todos os pães que faço sem ele, não ficam bons do mesmo jeito 😢❤
Simplesmente arrasa vou adquirir todas suas dicas amo fazer pão muito obrigado.
Já curti já salvei adoro suas receitas aprendo muito com elas adoro fazer pão parabéns pelo trabalho pelos conteúdos sempre estou fazendo suas receitas já fiz várias perdi as contas e ainda tem muita receita para fazer a medialuna e o croissant é o carro chef aqui obrigada por compartilhar as receitas os ensinamentos amo fazer pão e depois que conheci o canal me apaixonei mas ainda
SAUDACOES!!!
VOCE E' SENSACIONAL!!!!
OTIMO PROFISSIONAL
DEDICADO
DETALHISTA
DIDATICO
RECEITAS MUITO BEM FEITAS E COM VISUAL IMPECAVEL.
SOU
SUA
ADMIRADORA E SEGUIDORA.
GRATIDAO!!!!
Ja fiz o segundo pão caseiro que voce Adriano ensinou, e, deu certo. Ahora vou fazer essa versão nova vai da certo também.
Pão francês uma delícia. Obrigado pelas dicas🥰
Que bom que gostou :)
Que lindos, obra de arte!❤😊
Obrigado, Denise!
Olá.
Adoro suas receitas , todas.
Obrigada por mais essa super aula.
Eu que agradeço :)
Fiz boa parte das receitas desse canal, todas fui feliz, menos a do pão francês. Esse é zica. Vou tentar essa amanhã, acho q agora vai. Vlw Adriano, vc é top
Muito obrigado 😊
Depois de anos tentando, finalmente consegui fazer o pão francês igual ao da padaria graças às suas dicas.
Só que o meu pão ficou pronto muito rápido, 15 minutos, até mais escuro que o gosto daqui. Eu enriqueci um pouco mais (sua receita é 1.7% de gordura e açúcar, eu usei 2%, e também usei menos fermento - 1% apenas) e hidratei um tiquinho a mais (55% de água em vez de 54%), mas isso não explica a rapidez.
A segunda leva eu reduzi a temperatura para 210 assim que fechei o forno e demorou um pouco mais e a côdia ficou perfeita - a primeira ficou um pouco mais dura que crocante - mas ainda assim, menos de 20 minutos.
Estou pensando em fazer tudo a 200º da próxima vez.
Ahh eu tmb apanhei com a temperatura, ele praticamente torrou em 15min a 250°. Bom saber que com 210° funcionou pra você. Você sabe quanto tempo levou para ficar pronto a 210°?
Você é mais que 10, você é 100. Parabéns.👍👏👏👏👏😘
Muito obrigado!
Hummmm! 👏🏻👏🏻👏🏻
Eu nunca fiz Pão Francês! Mas amo comer principalmente como ficou o seu pão!
Experimente fazer, qualquer dúvida estou por aqui
Q capricho !!! Parabéns !!!
Muito obrigado 😊
Eu aprendi que caso não se tenha uma forma pra colocar por cima pega uma folha de papel pra forno, molha bem, amassa bem e depois abre e estende sobre os pães. Funcionou pra mim de maravilha e ainda economizei dinheiro! ☺️
Olá, esse papel pra forno seria algo como papel alumínio ou papel específico?
Obrigado.
eu acho que vou tentar kkkkk, e uma terapia ouvir a tua voz dá uma calma kkkkk eu sou todo atacado de rapido kkkkk se der certo aviso aqui
Também comecei a fazer pão em casa pela receita de 2020, no inicio da pandemia, de lá para cá já fiz quase todos os pães do canal. Parabéns pelo 100⁰ video! 👏🏼
Perguntas para essa nova receita:
-Para o forno elétrico doméstico considero 210⁰C ou 250⁰C que foi dito para forno a gás doméstico?
-Só 5 minutos de vapor + 30 minutos sem vapor, não pode tender a uma casca muito dura? Minha esposa prefere uma casca crocante mas não tão grossa. 😊
Já fiz todo tipo de receita de pão francês que aparece no TH-cam. Nenhuma delas o pão fica crocante e cresce bastante. Inclusive as receitas desse canal. Usei diversos tipos de farinhas nacionais e italianas, fermentação lenta e normal, mas não vira. Ofereci pra 2 padeiros vir fazer esse pão em minha casa(mediante pagamento) mas não quiseram. Cansei. Boa sorte a todos.
Obmeubdeu certo! Igual ao dele kkkkkk tem algo errado aí que não tá certo colega! 😊
Meus equipamentos são exatamente os mesmos que os dele
O seu problema tá no tipo de forno, o pao francês precisa de vapor pra craquela
Outra coisa é o ponto de véu se não atingir esse ponto não fica bom, usar reforçador de farinha e água gelada
Maravilha!! Deu água na boca!!👏👏👏
Boa tarde, Adriano! Gostaria de saber se posso congelar o pão já assado e o que eu faço para deixa-lo crocante de novo ao recolocar no forno.
Parabéns pelo centésimo vídeo !! Vc é muito bom !
Muito obrigado 😃
Amo suas receitas. Já fiz as bisnaguinhas como diz o vídeo e também com fermento natural e ficaram ótimas .
No caso do pão francês fosso usar fermentação natural ?? Quem puder responder seria de grande ajuda
Com melhorador e um monte de fermento, tá igual o da padaria... Parabeeeeeeens pelos 100 videos.
Ja faco sua receita antiga ha bastante tempo e fica otimo , vou esperimentar esta e depois comento
Parabéns pelos seus belíssimos videos.
Muito obrigado 😊
Ola! Mudei para o Japão há quase 3 anos e aqui não encontrei muitos pães francês bons, então passei a fazer. Estou em uma constante busca de aproximação para o pão. Muito obrigada por esses vídeos incríveis!
No primeiro vídeo de 2020, é feito uma esponja e nesse não. Isso é porque está usando o super fermento? Para aqueles que não vão utilizar o super fermento, melhor fazer a esponja? Obrigada
Parabéns pelos 100 vídeos.
Adorei a dica pra poupar as batedeiras caseiras!!! Depois que comecei a seguir vocês peguei tanto gosto de fazer pão que a minha kitchenaid acabou precisando ir pro conserto, a assistência técnica ficou quase R$680! 😢 Obrigada pelas receitas maravilhosas!!! ❤❤❤
Testando... depois volto e dou notícias...
Acrescentando, lógico que está a fazer propaganda, mas tem que faturar. Além do que eu já tinha experimentado este fermento com melhorado e o resultado é ótimo
Adriano, comprei a assadeira ondulada com a tampa, se usar a tampa dispenso assadeira com agua ? Obrigada, estou ansiosa pra testar
Estou nos EUA e não usei super fleishman porque aqui não vende. Usei um melhorador de farinha e ficou muito muito bom! Senti falta só das rachaduras na casquinha mas no mais a família amou ❤
Oi, eu também moro nos Estados Unidos e vende o fermento fleischiman sim, tanto que tem o vermelho e azul
minha mãe faz pão de forma e usa o super fermento, fica muito bom
Eu adorooo pão caseiro.❤❤❤❤
Eu fiz a receita, estava tudo certo até o último passo da fermentação, cresceu bastante mas quando eu tirei o pano de cima ele murchou e não tinha nem como fazer o corte. Mesmo assim não desisti e assei e não cresceu mais 😢 o que fiz de errado? Ajuda por favor o sabor estava ótimo
Fermentou d+, passou do ponto de fermentação!
Que lindo ficou Adriano 😍. Agora não sei se consigo esse fermento por aqui 😢. Essa crocância é música para meus ouvidos.
Obrigado, Mabel! Qualquer dúvida para encontrar o Super Fleischmann entre em contato com a empresa pelo Instagram instagram.com/fleischmannbrasil/
Tenho uma preocupação:
Para assar pão, qual a resistência que devo usar? De cima ou de baixo? Ou as duas ao mesmo tempo? Meu forno é eléctrico. Agradeço sua resposta pois, gostaria tanto de experimentar sua receita. Parabéns pelo seu trabalho, explicas muito bem com garantia do resultado. Obrigada
Olá! Em primeiro lugar, parabéns pelo canal!! Sua didática é excelente!! Adriano, faz diferença usar a farinha comum ou a farinha “00”??
Boa tarde! Primeiramente, parabéns pelo seu canal, amo as suas receitas!
Gostaria de saber sobre a sua bateria.Qual é a potência? A minha esquenta muito. E eu percebi que sua massa fica mais mole. A minha fica mais firme, mas tenho medo de colocar mais água
Olá! Mto obrigada por compartilhar tanto ! Se eu quiswr fazer em um dia e assar no outro pela manhã como faço?
Vou comprar a forma e fazer
Olá Adriano, é possível congelar esse pão, e se sim quando devo congelar, antes de assar, depois ou ...
Obrigado Valmir.
Você pode assar até começar a dourar (ainda bem branquinhos) e então é só esperar esfriar, guardar em saco plástico e congelar. Depois, basta pré-aquecer o forno e colocar os pães ainda congelados para terminar de dourar
Adoro como o senhor explica tudo tao bem,Só uma pergunta,podemos deixar o açucar fora?😊um abraço e desculpe essa do açucar mas a gente quer evitar ingerir açucar.Os alimentos já tem que chegue ❤
Essa vou ter que fazer, pão francês quentinho é tudo de bom.
Depois me conta o que achou 🙂
Que maravilha...
Seus vídeos são maravilhosos, fiz algumas receitas suas e amei. O pão francês pode ser congelado?
Se é vc que está ensinando eu acredito
Muito obrigado 😊
Excelente dia Adriano!
Maravilhoso 👏🏼👏🏼👏🏼
Muito obrigado 😊
adorei seu receita, vou intentar facer, brigada!
Ameii a receita! Vou fazer
Parabéns, gostei! Mas você poderia fazer um vídeo sobre pão d'água de padaria, eu adoro esse tipo, mas são poucos os vídeos explicando como faz. Abraço
Olá Adriano, obrigado por maus essa delícia. Gostaria de te pedir uma opinião: quero trocar meu fogão. É melhor que tenha uma boa vedação ou melhor é ter grill superior? Será de 4 bocas. Obrigado.
Gratidão ❤
Obrigada pela receita!!! Amei! Qual farinha você usou?
Obrigada pela receita e dicas úteis. Por gentileza, quanto tempo teria que sovar se for à mão😅? A planetária vai demorar um pouco 😢..... E eu queria muito fazer essa receita, mesmo sovando à mão. Fico na espera de sua resposta. Gratidão😊
Que boa esta receita
Muito obrigado 😊
O primeiro pão a gente nunca esquece! Assim foi o meu caso com a receita de 2020. Se eu não quiser usar água para vapor posso cobrir as assadeiras com papel alumínio nos cinco minutos iniciais?
Pode sim, minha forma é com as laterais alta, cubro com alumínio e deixo no forno por 15 min até retirar.. nunca me dei bem com água na forma
Olá , fiz receita e o resultado ficou muito bom, o único problema se dá quando o pai começa a esfriar por que a casca começa a murchar… teria alguma dica para que isso não aconteça tão rápido???
eu desisti de fazer qlqr pão com crosta crocante, eu só conseguia qnd tinha forno com resistência em cima aí sim, posso falar q saia tudo maravilhoso!!! Tenho forno elétrico, mas não gosto de ligar ele no máximo, sem falar q fazer pão francês dá mto trabalho, a última vez q tentei fazer parecia panetone e moro em lugar quente mas demorou pra fermentar demais
Pode fazer na noite anterior e colocar na geladeira pra assar pela manhã em algum momento da fermentação?
Beleza, vou tentar.
Adriano, me dê uma dica, por favor.
Eu vou trocar o meu fogão, tenho um forno convencional à gás, fogão de cinco bocas. Voce tem uma sugestão? Falou em ventilador de forno… convecção… eu faço muitos pães e percebo que meu forno não tem ajudado.
amopaocaseiro.com.br/forno-domestico/
Tem uma receita da minha família q nao precisa de melhorador ou chama aqui em minas de reforçado meu pai foi padeiro 40 anos e eu fui 26 anos quando eu era menino tem uma receita de massa encostada q da um pao francês delicioso e é receita de família a anos
Que bacana. Tenho uma padaria caseira, moro no interior e faço pães de fermentação natural pra vender na rua. Ando procurando receita de pão francês que dê certo, até agora não acertei uma 😢
Compartilha com a gente
@@kellymartinsrosa2644 vou olha a receita lá no caderno antigo vou passar para vcs
Compartilha aí...
Adriano, como eu faço para substituir parte da água por gelo? Existe algum percentual que possa ser usado? Tenho uma masseira espiral.
Considerando que o gelo tem uma densidade menor do que a água líquida, pode colocar 10% a mais de gelo (se a receita pede 310 ml de água, pode usar 340 g de gelo)
Qual a melhor farinha pr fazer o pão francês
Como eu nao tenho forma propria,será que eu posso forrar a forma com papel toalha,pra tentar fazer ficar com aqueles furinhos?Obrigada!
Que sonho
Valeu!
Nós que agradecemos!
Vou testar
Bom.dia ..... vou fazer novamente , usando suas dicas, mas nao tenho esteira perfurada, somente assadeira, meu forno é convencional, tenho que usar fermento biológico, só uso da fleshman,mas uso melhorador, o que vc indicou , não consegui achar aqui em campo grande ms
Ótimo, depois me conta como ficou. Obrigado pelo apoio ao canal!
Vou fazer
Muito bom 👏
SHOW
Adriano boa noite no caso do firno eketruco qual temoeratura e quanto tempo para assar?
Será que dá pra sovar na máquina de pão?