Pizza Napoletana🍕 - Mit diesem Rezept machst du ZU HAUSE die beste Pizza deines Lebens.🔥
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2023
- Halloohooo und herzlich Willkommen zu meinem ersten TH-cam Video.
In diesem Video zeige ich euch das vermutlich gelingsicherste Pizzateigrezept für Pizza Napoletana - das 48 Stunden Rezept.
Zu den Mengenangaben geht es hier.👇🏼
Für drei 30-33cm Pizzen benötigst du:
•500g Weizenmehl Typ00 (11-15% Eiweiß)
•325g kaltes Wasser
•15g feines Meersalz
•1,5g frische Hefe (oder 0,5g trockene)
Die Teiglinge müssen nach der Stückgare im Kühlschrank nochmal 4 Stunden bei Raumtemperatur reifen. Das habe ich auch nochmal im Video angehängt.
Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit.
Euer Sven❤️🍕
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Feinwaage:
amzn.eu/d/3bbggqK
Infrarotthermometer:
amzn.eu/d/6B7bEL2
Küchenwaage:
amzn.to/3JFDKYY
Pizzaballenbox:
amzn.eu/d/5yOt3Ay
Flexibler Teigspachtel:
amzn.eu/d/d6xV0Cv
Stapelbehälter:
amzn.eu/d/do4G33I
Pizzaofenbürste:
amzn.to/3ZG5zar
Pizza-Backstahl:
amzn.to/47hNzXn
Pizzastein:
amzn.to/3RMHxIO
*Das sind Affliate-Links. Beim Kauf bekomme ich eine kleine Provision. Das unterstützt diese Arbeit hier. Für euch entstehen selbstverständlich keine Mehrkosten.
Tschüssiiii.🫶🏼
Wer guckt sich das Video auch schon zum 100sten Mal, wenn man selber mal wieder Pizza machen möchte 😊
Funktionierts dann auch selber????
Ich glaube schon zum 200sten mal 😂😂😂😂😂😂😂
😂gerade eben wieder😂😂
Isso
How long do you cook in a regular oven and at what temperature?
Hallo Sven. Dein TH-cam video hat mir echt gut gefallen. Auch wenn ich dein 48 stunden Teigrezept schon 100 mal gesehen habe, ist es schön, alles nochmal im detail und in aller ruhe zu sehen, wie du das machst.
Hau gerne noch mehr TH-cam videos raus und als nächstes ein Rezept für den Haushaltsofen (mit und ohne Pizzastahl / Stein und mit Grillfunktion) bitte :)
Alternativ auch mal mit einem Pizzastein aufgeheizt in einem Hochtemperaturgrill: Letztens mein Versuch war ein Desaster. Offenbar hatte ich den Pizzastein überhitzt!
Ich finde das Video super! Endlich kann man alle Schritte in Ruhe anschauen und mal Details nachvollziehen! Unbedingt mehr Videos hier auf TH-cam! Danke
Hallo Sven, für das erste TH-cam Video ist es doch super geworden. Mach weiter so 💪🏻
Deine Art ist einfach super witzig und einprägsam, dank deiner Inspiration und deinem Rezept habe ich kürzlich meine ersten Schlauchboot-Pizzen im Haushaltsofen gebacken und was soll ich sagen, die beste Pizza gibts jetzt nicht mehr beim Italiener, sondern zuhause! Danke :)
Nachdem ich vor 3 Tagen wegen der Mengenangabe gemeckert habe, muss ich jetzt nochmal ein Lob für das wirklich super leckere Rezept aussprechen!
Die Pizza ist trotz anfänglich falscher Wassermenge, super gelungen und war geschmacklich wie von meinem Lieblingsitaliener - danke dir!
Der Wahnsinn!!
Bitte mach weiter mit Pizzavideos, denn ich mache sehr gerne Pizza und das nicht nur 1x im Jahr.. Und wenn ich solche Tipps wie von dir bekomme macht das noch viel mehr Spass und macht so viel Laune es nachzumachen.
Ja, bitte ein Video zum Backen im Haushaltsofen!
Auf Instagram hat er schon Tipps zum Backen im Haushaltsofen gegeben. Siehe Stories
neapolitanische Pizza im Haushaltsbackofen gibt’s nicht funktioniert nicht Punkt einfach zu wenig Hitze auch mit Tricks… Wie ihr im Video seht hat er das Video ziemlich einfach gehalten nicht mal ein Spiralkneter wurde verwendet doch am Schluss greift er selbst zum Profi Pizza Ofen :).
Bitte nicht. Kauft euch doch einfach einen richtigen Ofen. Das ist so viel geiler anstatt sich den ganzen extra Aufwand mit dem Haushaltsofen zu machen und dann doch nur ne mittelmäßige Pizza zu erhalten.
@@Kaeseknacker liebend gerne, aber...ein guter Pizzaofen kostet, dann backe ich nicht täglich Pizza, ....verstehst, es muss alles im Verhältnis stehen!😉😁
@@norahellas5870 ich hatte anfangs auch viel rumprobiert und überlegt wie ich mit kleinen "Mittel" eine gute Pizza hinbekomme. Pizza Stein im Backofen, dann auf dem Grill... überlegt mir irgend ein Hitzeschild zu bauen um besser die Wärme auf dem Gasgrill zu speichern... selbstgebauter Holz-Flammkuchen Ofen von meinem Vater ausprobiert. Alles viel Aufwand und trotzdem bekommst nicht das ersehnte Leopardenmuster hin. Als ich dann zum ersten Mal im eigenen Effeuno gebacken hatte war das so eine Offenbarung. So wenig Stress und so ein geiles Ergebnis, das war einfach jeden Euro wert.
Eine der besten Anleitungen dich ich je gesehen habe. Und beim selber probieren spricht das Ergebnis für sich. Der Geschmack und das Aussehen sind wirklich der Hammer
Tolles Video, ich genoss jede einzelne Sekunde des Videos. Die Shorts sind jeweils so hektisch, während du hier im Video auf die jedes einzelne Detail eingehst. Bitte mehr davon.
+1 für den Haushaltsofen.
Super gelungenes Erstes Video. Glückwunsch. Mach bitte so weiter 👍🏻
Hey sven, auf insta verfolge ich dich schon fleißig aber ich muss sagen dieses video ist nochmal ne nummer genialer ☺️
Man kann einfach mehr ins detail gehen und gerade für anfänger wie mich ne riesen hilfe! Bitte bleib dran und mach weiter so auf youtube ☺️
Liebe grüße aus oberbayern 😇
Ich gucke deine Videos immer mega gerne. Du hast die perfekte Mischung von Unterhaltung und Lerneffekt
Ich freue mich dir dein Meisterwerk nachzumachen
Das ist ein essenziell wichtiges Video für jeden, der eine gute Pizza genießen möchte ;-) Danke dir für das Video!
Wie immer läuft einem das Wasser im Mund zusammen, wenn du Pizza machst! Sensationell! Weiter so, gerne mehr Videos. 🙂
Bin gelernter Koch, hab mich aber nie wirklich an selbstgemachte Pizza getraut. Sehr gut erklärt mit einer guten Unterhaltung. Der Teig wird mit Freuden nachgemacht. Vielen Dank 🎉
Richtig hilfreiches Video! Danke dafür. Toll dass du jetzt länger Videos auch auf YT machst 😃
Ich würde mich freuen über das Thema Wahl einer Teigknetmaschine und ob bzw. was man damit am Rezept anpassen muss.
endlich is er auch auf YT und man kann die Videos einfacher mit Freunden teilen... danke Sven
Tolles Video, du bist auf alle wesentlichen Punkte eingegangen. Ein super Start in das Pizza Game für alle Anfänger und auch für alte Hasen eine schöne Zusammenfassung.
Habe den Teig genau so zubereitet und Pizza Magherita gebastelt.Kurzum:Es war die Gnade.Dein Rezept ist super.Danke,weiter so.😊
Ich finde das Video super. Endlich ein Video in voller Länge 😉 mach weiter so. Ich freue mich auf neuen Content
Werde ich mal nachmachen! Krass zu sehen wie „aufwendig“ ein Pizzateig sein kann. Aber mit Liebe und Geschmack zahlt er es einen zurück 🥰
Moin Sven. Mega Video. Richtig gut finde ich, dass du keine speziellen Geräte (bis auf den Pizzaofen:) und Utensilien verwendet hast. Einfach Dinge die jeder zuhause hat und viel Liebe. Top! Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und freue mich schon mega auf das Ergebnis.
Es ist einfach immer wieder ein Genuss dir beim Pizzabacken zuzusehen! Sehr gut erklärt, weiter so :)
Mega Video! Danke, dass du dein Wissen so offen teilst. Eine Version im Haushaltsofen auf einem Blech, ganz ohne Pizzaschieber und Schnickschnack wäre spitze:)
Hey Sven.
Ich muss es einfach mal loswerden. Ich habe sonst immer Pizzateig gemacht der nur 4 oder 5 Stunden geruht hat und dann einfach ausgerollt.
Seit ca 1 Jahr mache ich vieles selber zuhause weil es selber einfach besser schmeckt.
Und jetzt dachte ich mir das ich mal dein Teig ausprobiere und ich muss sagen es ist einfach geschmacklich ein ganz andere Nummer als die anderen Teige die ich jemals gemacht habe.
Und wie du alles erklärt hast hat mir sehr gut geholfen und endlich habe ich mal eine Runde Pizza hinbekommen.
Mach weiter so und bleibe wie du bist.
PS: Ich freue mich auf dein Buch. 🎉
Danke für das längere Video, schön den ganzen Prozess mal im Ganzen und so datailliert schauen zu können. Was ich mir wünschen würde wäre ein Video zum selbst Tiefkühlpizza machen, gerne auch vom und für den Pizzaofen.
Mir ist in dem Video genau 1x der Vogel raus geflogen. Bei 14:58 - "Das ist übrigens mein erstes TH-cam Video. "
Du bist der GEBORENE Erklärer! Nicht von oben herab, nicht zu schnell, nicht zu kompliziert - genial! Danke für das Video!
Sehr cool, endlich auf YT mal ein ganzes Video und nicht nur ein Short. Schön logger - dankeschön !
Sehr cooles Video, super Kombination aus Information und Unterhaltung 😍
Freue mich schon auf die kommenden Projekte 👌🏻
Keep it up 💪🏼
Absolut sympathischer und durch geknallter Typ. Bilderbuch Pizzen 🍕
Geiles Video, hoffe das noch mehr Folgen.
Geiloohooo 😂
Hey, vielen Dank für das tolle Feedback.🫶🏻 Hat echt viel Spaß gemacht. Weitere Videos werden safe folgen.☺️🍕
Hallo Sven , super Video👌 gerne mehr davon 😃
Dein Selbstbewusstsein und natürlich das super Video für eine super Pizza haben mich beeindruckt😂😄. Abo geht raus 👍👍
Hab dich heute durch Zufall entdeckt und du bist so gut, jetzt ohne scheiss, alles super erklärt so das man es auch als Neuling richtig gute Pizzas backen kann, ob Mehltipps, oder Knettechniken oder einfach Selbstbewusstsein am Teig haben soll, man hat direkt verstanden was du damit meinst. Abo hast du und mach weiter mit geilen Tipps und Rezepten. ! Und dein Humor ab und zu passt perfekt. :)
Richtig! - Wieder gut erklärt, dass wenig Hefe und lange Ruhezeiten der Weg zu einer richtig guten Pizza ist. Dazu auch die Hinweise zur richtigen Knet- und Falttechnik: Super Video!
Hallo Sven, richtig gelungenes Video. Du bringst gute Stimmung in die Videos, gefällt mir richtig gut. Mach weiter so!
Hallo Sven. Gerade dieses Wochende ausprobiert. Alles super gelungen. Danke für das coole Video!
Hallohoo Sven, also für dein erstes TH-cam Video hast du hier wirklich abgeliefert 💪 danke fur deine tolle Arbeit 🤌
Super Video. Nice as always. Bitte mehr davon!
Babaa Pizzaaa juunge! 😍😋 sehr geiles Video! Danke!!
Wirklich super erklärt und mit gutem Humor 😅❤ gerne mehr Videos bitte 🇮🇹 mega Ergebnis mein Lieber, danke 😎
hab keinen Pizzaofen und arbeite mit deinem Pfannentrick (mit einer großen Crêpespfanne). Funktioniert wunďerbar. Seit ich deine Videos gucke verwende ich endlich auch 00er Mehl und Semola. Der finale Trick ist aber das rausdrücken der Luft von innen nach außen. Früher hab ich Pizzateig ausgewellt, Asche auf mein Haupt. Hab viel gelernt bei dir, danke!
Danke für deine Mühe. Ich habe es vor langem aufgegeben Pizza selbst zu backen und gehörte zu der Kategorie ein halber oder ganzer Würfel hefe und eine Packung Mehl 😅 , aber durch das 48 Stunden Rezept habe ich es vor einigen Monaten nochmal getestet und was soll ich sagen, danke für die ganzen Tipps ich werde es meinen Kindern lehren und bin begeistert dass ich durch die lange Gehzeit der Hefe und der geringen Menge der hefe einen super verträglichen Teig habe. Mach weiter so 😊
so cool, erstes Video!! Super gemacht und auch deine Videos auf anderen Plattformen werden natürlich verfolgt!👍👍
Tolles Video 👍 Ich freue mich auf weitere. 😊
Vielen Dank für das tolle Video. Mega interessant und super hilfreich! Freu mich schon auf mehr :)
Ehrlich? Für dein erstes Video Topp! Mach weiter so 👍🏻😊. Ich freue mich auf mehr Content von die hier auf TH-cam ❤️😊
Sehr nice! Ich freu mich schon auf den kommenden Content 😍🍕
Alles gut zusammen gefasst und sehr sympathisch und gut erklärt 😊.
Ich habe gleich abonniert 👍🏻.
Vielen herzlichen Dank 😍
Endlich ein ganzes informatives Video. Top danke
Mega Sven, mach weiter so! Ich liebe deinen Content! Ich hab mir jetzt nach langer Übungszeit einen Ooni Kado 12 geholt und es ist einfach ein Riesen Unterschied zum Backofen was den Geschmack betrifft!
Du bist so ein geiler Typ, bitte bleib so wie du bist und bring uns weiter Pizzacontent 🫶🏻
Also mein Lieber, großen Respekt. Das Video ist fachliche hervorragend! Dabei bist Du auch sehr unterhaltsam ohne das es nervig wird. Großes Kompliment und weiter so 👌🏼
PS. Immer schön selbstbewusst bleiben 😅😉👍🏻
Richtig starkes Video! Bitte mach weiter Videos 😍
Gerne konkreter darauf eingehen wie die Glutenstrukturen usw entstehen - a Little Pizza Science
Gerne vielleicht auch mal deine Fehler auf dem Weg zu so ner stabilen Pizza
Oder auch woher du dein ganzes Wissen überhaupt hast
Bist n sehr guter Typ - freue mich auf den weiteren Content 🔥
Hey jetzt hab ich gleich Lust auf Pizza bekommen 🤩 Tolles Video, weiter so.
Richtig cooles Video danke! Ich würde es wirklich feiern wenn du ein Vollkorn Pizza Napoletana Rezept entwickeln könntest und es mit uns teilen. Freue mich auf die kommenden ausführlichen Videos🥰
Richtig gutes Video! Super erklärt 👍 Damit sollte die nächste Pizza gut gelingen 😃
Heute nachgemacht. Mein allererstes mal. Hat auf Anhieb super geklappt, dank deinem mega Tutorial! 👌🏻 ich bin absolut begeistert! Danke dir und weiter so 🙌🏻
Reels schon oft gesehen, Abo da gelassen, hab Lust bekommen mal einen "längeren" Teig zu machen als bisher vielleicht 24h - Danke auch für die Detail Tipps i.S. Teig kneten und die Kugeln schleifen... Das sind Details die helfen, ebenso das Semula nach der Stückgare drüberstreuen... Mach weiter so!
Wow, ich bin echt begeistert. Finde vor allem die Technische und wissenschaftliche Aspekte spannend und informativ. Weiter so.
Mein abbo hast du
Hallo war ein tolles video mach weiter so.
Teigführung sehr gut.
Alles toll erklärt
Danke dir
Mega, gucke deine Videos bei Insta und TikTok schon sehr gerne. Jetzt noch in ausführlicher Weis einfach mega💪 bist n Hammer Typ
Gruß Sascha
Tolles Video 👍 bei mir gibt es am Samstag auch die erste Pizza mit 48h Pizzateig 👌 bisher mit 24h auch immer zufrieden gewesen, aber Versuch macht klug 😁
Gerne mehr solcher Videos 😊👍
Wie immer perfekt! Mach weiter so!!
Sehr gutes Video. Ich freue mich auf weitere.
Ich fand schon deinen tiktok Content immer geil. Gut, dass du jetzt hier unterwegs bist. Top Erklärung und Ausführung.
Tolles erstes Video von dir! Ich hab zwar nichts neues mehr gelernt da ich mich auch schon viele Jahre mit Pizzabacken befasse, aber mein Abo ist dir trotzdem sicher! Freue mich schon auf weitere positive Pizza-Vibes 😊
Einfach nur geil😊... Abo ist raus
Pizzateig für Sonntag gemacht🎉🎉🎉🎉
Einmal wo ich meine Pizzen gepostet habe in der Gruppe Pizza für alle hast du like gemacht 😜 ich war so stolz. Tolles video, weiter so 🔥
Super, endlich mal ausführlicher content🎉
Super Gemacht , so Schön aus und LECKER .... Danke dir 🌹🍕🍕🌹
Schönes Video, demnächst steh ich Mal wieder am Pizzaofen 😎Danke für die Inspiration 👍
Sehr gute erste Video. War sehr informativ und nicht langweilig 👍
Und ein Video mit der Backofen Pizza wäre toll
Hi Sven 👋 Super authentischer sympathischer Dude 😅 Hast Bock auf Detailtreue und man sieht deine Leidenschaft zum Pizzabacken. Freue mich auf dein nächstes Video 👍
Endlich auf TH-cam und nicht mehr die reels durchschauen! 😊 Wurde Zeit! Die reels sind nicht gut für Rezepte. Bester Typ! ❤
Super gemacht! Danke das du dein Wissen teilst!
Hab den 24 h und 48 h Teig ausprobiert, im umgebauten Backofen natürlich😊. Hat super geklappt und war total lecker!
tolles Video, super erklärt... schaut unglaublich schmackhaft aus
Herzlichen Dank für das Video. Heute zum ersten Mal selber probiert im Backofen bei 300 Grad. Mega! 😊
Tolles Video und ich bin auf die Zubereitung im Haushaltsofen gespannt 😊
Hi Sven! Tolles Video! Nicht zu lang und gut erklärt, wie auch auf den anderen Plattformen👌 bin großer Fan, weiter so! ❤
Danke für das tolle Feedback und deinen Support.☺️🔥🍕
Find ich super dass du jetzt auch auf TH-cam unterwegs bist ;)
Sympathisch, schwäbisch! Mach weidr so! Guad erklärt🎉
Ich feier dich und deine Liebe für Pizza. Geiles erstes Video :)
Bro das war eins der besten TH-cam Videos die ich je gesehen habe, e la pizza vede perfetto. molto bene.
Super Video - gerne öfter mit sympathischen Dialekt. Grüße aus Bayern
Super video verfolge dich schon lange und probiere auch viel aus. Mach weiter so Sveni 👍
hab' 6 Jahre als Pizzabäcker gearbeitet. Hier gibt es viel zu lernen. Danke
Hey super 👍🏼
Auch deine Blechpizza wurde des Öfteren schon gemacht und für Sau gut befunden. Weiter so freu mich schon auf mehrere Videos von dir 🎉
Weiter so mit den TH-cam Videos Mega 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Brutales video! Weiter so
Cooles Video und die Pizza … traumhaft ❤️😄
Sehr überzeugend, vor allem was die Teigherstellung anbelangt. Prima gemacht! Gruss aus Stuggi-Nord.
Gude Sven, habe schon vor einigen Jahren mit dem Pizzastein angefangen und bin mittlerweile beim kleinen Gastropizzaofen angekommen, denn Pizza macht Suchti! Meist fahre ich einfach 24h Stockgare und, Asche auf mein Haupt, die Küchenmaschine arbeitet auch für mich. D,ie 24h Stückgare on top probier ich definitiv aus :-) .. super Video, alles auf den Punkt gebracht, auch die Tools, vielen Dank! Mehr davon, Abo haste :-D
Weiter so hab es genau so gemacht nach deinem Rezept und werde es mit der Technik Haushaltsofen probieren bin gespannt wie es wird bis jetzt ist der Teig schon ziemlich stabil also werde sie am Montag verkosten deswegen bin ich mega gespannt wie sie wird weiter so richtig gutes Video 🤘🍕
Folge dir schon auf Insta und bin froh deine Videos hier auch zu haben. Muss definitiv mehr Pizza backen. Lg aus Österreich
Mega sympatisch, super video, vielen Dank 😊
Verdammt geil, gerne mehr Videos !
Super Video, werde ich gleich am we Nachbacken
Super Video danke 😊 habe darauf gewartet