ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ม.ค. 2022
- พี่สตังค์ พาบุกสวนป่ากลางเมือง !!! ตามหาไม้พันธุ์โบราณพื้นถิ่นอย่าง “ขนุนสำปะลอ” ที่ แขวงฉิมพลี เขตตลิ่งชัน กรุงเทพมหานคร พร้อมพาเข้าครัวไปปรุงเมนูเด็ด “แกงไตปลาขนุนสำปะลอ” และเมนูของหวาน “ลูกชุบขนุนสำปะลอ” กระบวนการปรุงเมนูและรสชาติจะเป็นอย่างไร ? ตามติดพี่สตังค์ไปรับชมและรับชิมพร้อมกันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
“ขนุนสำปะลอ” หรือ “สำปะลอ” มีคำบอกเล่าว่า เป็นไม้พันธุ์โบราณพื้นถิ่นแถบบางช้างถึงบางกอก ที่มีมาช้านาน ลักษณะภายนอกนั้นคล้ายกับสาเก แต่ต่างกันที่ขนาดของใบและรายละเอียดของผล โดยผลขนุนสำปะลอจะมีหนามยาวคล้ายขนุน แต่หนามนั้นอ่อนนิ่ม อีกทั้งเนื้อในเต็มไปด้วยเมล็ด คล้ายเมล็ดของขนุนแต่จะมีความกลมมากกว่า เนื้อของขนุนสำปะลอเป็นเพียงเยื่อหุ้มเมล็ดสีขาว และซังแบบขนุน ไร้รสชาติใด ๆ ในส่วนของเมล็ดคนโบราณบอกว่ามีรสอร่อยมันกว่าเมล็ดขนุนมาก โดยจะนิยมนำไปต้มใส่เกลือเล็กน้อย หรือนำไปเผาไฟจนสุกหอม มีรสชาติใกล้เคียงกับผลเกาลัดของจีน จนบางคนบอกว่าเป็น “เกาลัดเมืองไทย” นั่นเอง
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ขนุนสำปะลอ วันเสาร์ที่ 8 มกราคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #ขนุนสำปะลอ
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TH-cam : / thaipbs - บันเทิง
ขนุนสำาปะลอ บ้านใกล้กันในหมู่บ้านจัดสรร เขาปลูกประดับสนามหน้าบ้าน กิ่งมันลามออกมาถนน ผลร่วงเต็มไปหมด ที่แรก,ผมก็นึกว่าสาเก เกือบเก็บมาต้มใส่น้ำตาลกินแล้ว พึ่งทราบนะเนี่ยว่ามันคืออะไร ส่วนแกงไตปลาใส่เมล็ดขนุนนี่เคยทานครับ ผมว่ามันอร่อยกว่าใส่สะตอนะ ถ้าผมมีที่ดินแถวภาคกลางจะปลูกเอาเมล็ดไปคั่วขายแข่งเกาลัดเลย ตั้งชื่อ เกาลัดไทยแท้ 100 % คงจะได้รับความสนใจอยู่นะครับ ใครมีโอกาสน่าลองคั่วขายเล่นๆ เป็นการต่อยอด แก้เหงาไปก่อน เรียกน้ำย่อยว่างั้นเถอะ ผมเคยทำขนมไทยขาย รู้สึกขนมเม็ดขนุนสูตรนี้ขี้นตอนเยอะกว่าใช้ถั่วเหลืองมากเลย เรืองกวนจนปั้นขึ้นรูปได้ไม่ต้องห่วง ถ้าทำเยอะๆกล้ามขึ้น
ลูกชายเพื่อนค่ะเก่งได้แม่จริง ๆ ค่ะ
ฝากได้เมล็ดพันธ์ุมาเสียบยอดต้นขนุน ปลูกในท้องนาครับ
สุดยอดครับไม่รู้จักไม่เคยได้ยินความรู้ใหม่เลย บ้านสวนในกทม.!
ขนุนสำปะลอเกิดมาไม่เคยพบไม่เคยเห็น ขอบคุณสาระดีๆค่ะ
น้าอ้อยเจ้านายเก่าผม ท่านน่ารักมากๆครับ
สุดยอดเลยครับคุณสตังค์
สุดยอดเลยจ้าตามมาดูจากสวนครูโยเลยนะคะเนี่ย มาสมัครเป็น FCอีกหนึ่งคนจ้า🙏
ขอบคุณครับคุณอุ๊
รู้จักดี บ้านปลูก รอมันหล่น คนนนท์รู้จักดี เถียงคนอื่นตลอดคนอื่นชอบคิดว่าคือสาเก อร่อยกว่าเม็ดขนุน 10 เท่า มีตวามหนึบนุ่ม มัน
Hello everyone.. A good channel and a good kind of local food come back again. Thank you for making and sharing. Lord Buddha be with all Thai people. Happy belated New Year Satang.
เคยกิน ขนมหม้อแกงขนุนสำปะลอ
❤❤❤
โอ้ยเกิดมาพึ่งเคยเห็นเคยรู้จัก
สุดยอดค่ะเป็นความรุ้ไหม่ๆๆๆ👍👍👍👍👋👋👋👋
มีป้าบ้านใกล้ๆเอาเมล็ดขนุนต้มมาขายบอกขนุนสำปะลองงๆมากๆพึ่งจะเคยเห็นและกิรเป็นครั้งแรกมันๆๆอร่อยคล้ายๆเกาลัค พึ่งจะรู้จากรายการว่าต้นเหมือนสาเก ขอบคุณที่ทำรายการดีๆให้ชมนะคะ บ้านสวยธรรมชาติน่าอยู่มากค่ะ👍👍❤❤
❤😂🎉😢😮😅😊a
❤🧡💛💚💙💜💓
❤🧡
❤️🧡💛💚💙💜💓 ❤️🧡💛🤾🏼♀️🥇🥇
🥇🥈🥈🥉🥉🥉
ไม่น่าเชื่อว่ายังมีให้ดูค่ะ
ดีใจได้ยินเสียงสตางค์😁
จริงครับ
นนทบุรีมีเยอะเลย มัน นุ่มและหนึบ ต้มแล้วถุงละ 10 บาท
ชอบรายการนี้มากได้ทุกอย่าง
รู้จักแต่ขนุนละมุด อร่อยจนต้องตัดต้นทิ้ง
😄😄👍
ขอบคุณค่ะข้อมูลดีๆที่แนะนำค่ะ
รอดูค่ะ ขนุนสำปะลอ ไม่รู้จักไม่เคยกิน แต่อยากลองชิมบ้าง
ต้นสูงมากนะครับ. สอยยาก
สวัสดีค่ะพี่สตางค์น้องก็เป็นเอปชีของพี่นะค่ะไม่ได้ติดตามพี่ตังนานค่ะผึ่งกลับมาจากต่างจังวัดค่ะตอนนี้อยู่กรุงเทพแล้วค่ะขอฝากพี่สตางค์ช่วยกดไลกดแชร์ให้น้องหน่อยนะค่ะน้องตังช่องใหม่ค่ะ(ญาณิศาชาแนลค่ะชอบคุณค่ะ
ที่เกาะเกร็ด ป้าเคยเห็นเขาบอกชื่อต้นสำมะรอง เขาบอกเม็ดอร่อย คงต้นเดียวกันใช่ไหมคะ
สวัสดีครับ
น่าจะชื่อขนุนทุเรียน หรือไม่ก็ ทุเรียนขนุน เพราะส่วนรูปร่างเนื้อในคล้ายขนุน แต่ถ้าดูหนามจะคล้ายภายนอกของทุเรียน
น่าทานมากเลยค่ะ ชอบแกงไตปลาทานกับขนมจีนอร่อยมากค่ะ
ใช่ค่ะ ชอบเหมือนกันแกงไตปลาขนมจีน
รายการนี้เป็นรายการดีมาก
คิดถึงคุณตั๊ก
ขอบคุณมากครับที่ให้ความรู้
สาเก คล้ายกันมากก
ชอบๆๆค่ะ
miss you show
ชอบมากๆค่ะ
รอดูตลอดจ้า🥰🥰🥰🥰🥰
🙋♂🙏❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍ยอดเยี่ยมเลยครับ
บรรยากาศร่มรื่นมากครับ
สวนผมอยู่ตลิ่งชันครับผม
พึ่งจะเคยรู้จักนะเนี่ย บรรยากาศร่มรื่นดีจัง
ที่บ้านมีอยู่สองต้นค่ะต้นแม่ใหญ่สูงค่ะรอหล่นลงมาถึงเก็บต้นลูกเอาเมล็ดมาเพาะโตเร็วมากมันเหมือนสาเกมากกว่าขนุนนะคะทั้งต้นทั้งลูกที่บ้านปลูกไว้ใกล้ๆกันค่ะทั้งใบทั้งลูกไม่ได้เหมือนขนุนเลยนะคะแต่สาเกนี่เป้ะเลยค่ะเนื้อก็เหมือนสาเกค่ะเพียงแต่มีเมล็ดค่ะ
ตอนนี้น่ารักมากเลยค่ะ
ชอบครับรายการนี้
อยากได้ 2-3 ต้นเอามาปลูก
หายไปนาน
น่ากินมากเลยค่ะ
รานกานนี้ดีมีเอกรักมีกลอนชอบมาก
สงสัยจะเป็นคนต่างแดนติดกัน พิมพ์แบบนี้ครับ "รายการ " ไม่ใช่ รายกาน " เอกลักษณ์ " พิมพ์แบบนี้ครับ
@@user-hp8vj8uc1v คุณป้าอาจจะเป็นคนยุค70 80ก็ได้แม่ก็เขียนผิดๆถูกแบบนี้ละเพราะจบแค่ป.4สมัยนั้น
สวัสดีค่ะ
มีเม็ดพันธุ์ขนุนสำปะลอขายไหมคะ
เย่ ออกเดินทางได้แล้วววววว
ขอบคุณค้าาา😋❤️💕
แกงปากซอย หอมถึงท้ายซอย เคยปลาเม็ดหนุน
Such labor intensive to make Ghang Tai Pla with Sumpalow seeds. It is nice that many people helped out. Looks really delicious. Everyone were so polite. Well done. Sawadee kah and Kop Kun Kah.
บ้านผมเรียกหนุนปานคับ
แถวจ.ตรังบ้านพี่สตังค์เขาเรียกขนุนปานหรือป่าวครับท่าน
น่าอร่อยยยย
อยากใด๋พันธุ์
มีต้นขนุนสำปะลอขายที่ไหนบ้าง
ฟิลิปปินส์ก็มีครับ
ทำไมชอบเรียกคนอื่นให้ตัวเองดูเด็กตลอด ทั้งที่หน้าตาก็วัยไม่น่าแตกต่างซักเท่าไหร่
เหมือนต้นสาเกเลยครับ
เคยกินแต่ขนุนหนังธรรมดาครับเดี๋ยวลองสายพันธุ์นี้บ้างคงอร่อยน่าดู
บ้านผมอยู่ใกล้เลย
บ้านน่าอยุ่กับธรรมชาติ
สวนครูโยน่าสนใจมากเลยค่ะได้รู้จักขนุนสัมปะลอครั้งแรกที่นี่เลยค่ะ
ขอบคุณมากครับคุณออร่าที่ตามมาถึงรายการภัตตาคารบ้านทุ่งเลยครับ
สนใจเลยครับ
บ้านผมเรียกว่าสาเกสำปะลอ
ที่บ้านมีค่ะ ต้มกิน จนออกไม่ทันค่ะ เมล็ดที่งอก เอาไปปลูก ขึ้นง่ายมากค่ะ
อยากได้ 4-5 เมล็ดเอามาเพาะ ครับ
พีคต้องจบ
มาชมแล้วครับคุณครูโยเยี่ยมเลยครับผม.
ขอบคุณครับคุณหนุ่ม
@@YoTree_Coconut 😍😍😍
น้ำลายหยด😅
เหมือนสาเกเลย
สงสัยราคาจะสูง
สำมะลอ ทางสวนเมืองนนท์เรียก
กลิ่นแกงมันทะลุจอมากพ่อ😆😆😆
จำปาดะป่าวคับ
ระหว่างขนุนกับทุเรียนครึ่งครึ่ง😅
ลองเอาเม็ดไปผ่าแล้วทอดกับน้ำมันดูซิครับ...
เหมือนขี้ค้อนภาคใต้ไหมเป็นจำปาดะป่า
คนสุพรรณ ดอนเจดีย์ ไม่รู้จัก สำปะลอ
😁👍
อันเดียวกับสาเกใหมครับ
ไม่ใช่ครับ
🤤😋🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍
ใครอยากได้ต้นทักมาครับ
อยากได้ต้นขนุนสัมปะลครับ
มีช่องทางติดต่อไหมครับ ผมมีภาพจะถาม
ที่บ้านสวนผมเองครับถามได้ครับผม
@@YoTree_Coconut ทางไลน์หรือเฟซบุ๊คมีไหมครับ ผมอยู่หาดใหญ่ ว่าจะส่งรูปไปสอบถามครับ
โย ปั้นดิษฐ์
@@YoTree_Coconut ผมทักไปในเมสเซ็นเจอร์แล้วนะครับ ชื่อ Yosyong
ที่ไหนค่ะบารยาการดีมากอหารก็น่าอร่อย
สวนผมเองครับ
มีพันธุ์ขายไหมคะ อยากเอาลองมาปลูกที่กำแพงเพชรได้ไหมคะ
@@user-fc3cp9lu4v ไม่ได้เพราะกล้าไว้เลยครับผม
gg
😁👉🤤👍👌👏🎆🎄🙋♂️
เนือย
น้องสตังป้าอยากดูคริปเก่าที่ใต้เมื่อหลายปีแล้วคริปผักดองที่ใต้เอามาลงให้ดูหน่อยได้มัย🤩🤩🤩🤩🤩🤩
ใช่ค่ะท่านทำขนมอร่อยมากตอนเด็กถ้าเลิกเรียนเร็วพวกเราจะตามไปบ้านเพื่อนกินขนมแม่เพื่อรอร่อยมากค่ะการันตีได้