Актуальное видео имеющее практическую значимость в области ошибок рестораторов. Лично я много не знал , спасибо Вам за информативность. В ресторанах бывают ситуации навязывания каких либо пунктов меню, бывало такое.
Я стараюсь ходить именно туда ,где мне нравится.Мое любимое кафе в моем городе Трюфелька. Там очень вкусный кофе и пироженки. Для нашего маленького города все пристойно.
Важное видео в области ошибок реставратора. Я мало что знал, спасибо за сообщение. В ресторанах бывают ситуации, когда навязывают какой-то пункт в меню, это нередко.
В рестораны не хожу, в вот в кафе самым неприятным бывает, что столы обычно не убирают после клиентов. В крайнем случае начнут протирать стол, когда ты уже сидишь за столом. В такое заведение заходить уже не хочется.
Лично у меня был похожий случай. Официант сам накосячил, а на мою претензию к нему обматерил меня. Вы бы видели, насколько он удивился, когда получил приглашение в суд))
Если говорить о кафе, ресторанах среднего и высокого ценового сегмента, то здесь просто вкусно готовить будет недостаточно. Гости хотят нечто большее, чем блюда, они приходят за атмосферой, качественным сервисом, интересным интерьером с приятной музыкой, где им уютно находиться. Также кухня должна «попадать» в концепцию ресторана, чтобы впечатлить потенциального клиента и заставить его приходить в ресторан снова и снова.
По итогу можно сказать, что все сводится к качественно построенному плану, и любой шаг вне его приводит к провалу. Самый неинтересный случай на личном опыте был в крафтовой бургерной, где проходил ивент по скоростному поеданию - съел полностью, значит бесплатно. По итогу ни один не проиграл, а бургеры кончились. Однако пиар компания вышла на славу, до сих пор заведение живет прекрасно и считается лучшим в городе.
Мы как то раз пошли в спорт кафе футбол посмотреть, сделали заказ, сидели пили пиво, а потом оказалась что, телевизор нельзя включать, так как мы шуметь начнём. Представьте наше недоумение и не только наше! Вот чем люди думают когда придумывают открыть спорт-бар в котором нельзя смотреть футбол. Точнее можно но что бы не шуметь. Как?
Я сталкивался со странностями: как когда то пришел в кафе а в туалете пожар, а официанты сосятца как незнаю кто. Не приятная история: Когда то я пришел в дешëвое кафе а там общались как незнаю кто, мат на мате, и еда я скажу была отвратительной, грязь да гразь, ну как то так
Это совсем не так. У нас от 500 до 1600 заявок от желающих открыть объект ежемесячно. Такого не было бы на падающем рынке. Посмотрите аналитику по сегменту общепит, ни в одном году рост не останавливался и не остановится пока не добавится около 700 тыс объектов ещё.
редкий полезный контент на ютубе в данной тематике, спасибо
Спасибо
Актуальное видео имеющее практическую значимость в области ошибок рестораторов. Лично я много не знал , спасибо Вам за информативность. В ресторанах бывают ситуации навязывания каких либо пунктов меню, бывало такое.
Очень полезное видео, спасибо!
Спасибо! Лаконично и практично передали суть
Спасибо! Очень приятно слушать
Спасибо за инфу Данил.
Очень полезная информация спасибо ! Но этот писк микрофона просто ужас, смените микрофон !
Классные советы! Thanks!
Я стараюсь ходить именно туда ,где мне нравится.Мое любимое кафе в моем городе Трюфелька. Там очень вкусный кофе и пироженки. Для нашего маленького города все пристойно.
Сколько раз замечал что с первого раза успешное кафе/ресторан открывают в основном бывшие повара/бармены/официанты.
Знают уже суть работы
💯
Важное видео в области ошибок реставратора. Я мало что знал, спасибо за сообщение. В ресторанах бывают ситуации, когда навязывают какой-то пункт в меню, это нередко.
Вау, просто вау!
В рестораны не хожу, в вот в кафе самым неприятным бывает, что столы обычно не убирают после клиентов. В крайнем случае начнут протирать стол, когда ты уже сидишь за столом. В такое заведение заходить уже не хочется.
В одном кафе вообще на занавеске было написано "Для того что бы помыть ноги. . ." Странно это однако. Они намекают что бы мы мыли ноги перед едой??
Очень интересно! =D
С меня лайк и подписка.
Лично у меня был похожий случай. Официант сам накосячил, а на мою претензию к нему обматерил меня. Вы бы видели, насколько он удивился, когда получил приглашение в суд))
А вы лично вручали повестку в суд? Просто интересно знать как вы увидели удивление на его лице.
Был у меня один интересный случай. Принесли на грязной тарелке. Точнее тарелка чистая, но с рисунком грязи. Я сильно удивился ))
👏👏👏👏👏
🎉
Спасибо большое наставник. Респект. И привет из Таджикистана. Как я могу с вами связаться?
В телеграмме @gerasimidi
Если говорить о кафе, ресторанах среднего и высокого ценового сегмента, то здесь просто вкусно готовить будет недостаточно. Гости хотят нечто большее, чем блюда, они приходят за атмосферой, качественным сервисом, интересным интерьером с приятной музыкой, где им уютно находиться. Также кухня должна «попадать» в концепцию ресторана, чтобы впечатлить потенциального клиента и заставить его приходить в ресторан снова и снова.
Привет, у меня свой небольшой ресторанчик, хочу расшириться на большой, уже есть проект, как с тобой связаться ?)
Мой ассистент Анна @Annpanch
По итогу можно сказать, что все сводится к качественно построенному плану, и любой шаг вне его приводит к провалу. Самый неинтересный случай на личном опыте был в крафтовой бургерной, где проходил ивент по скоростному поеданию - съел полностью, значит бесплатно. По итогу ни один не проиграл, а бургеры кончились. Однако пиар компания вышла на славу, до сих пор заведение живет прекрасно и считается лучшим в городе.
Все верно, в начале любого проекта - планирование, проектирование и расчет.
Мы как то раз пошли в спорт кафе футбол посмотреть, сделали заказ, сидели пили пиво, а потом оказалась что, телевизор нельзя включать, так как мы шуметь начнём. Представьте наше недоумение и не только наше! Вот чем люди думают когда придумывают открыть спорт-бар в котором нельзя смотреть футбол. Точнее можно но что бы не шуметь. Как?
Так нельзя, хозяева кафе делают большую ошибку
Я сталкивался со странностями:
как когда то пришел в кафе а в туалете пожар, а официанты сосятца как незнаю кто.
Не приятная история:
Когда то я пришел в дешëвое кафе а там общались как незнаю кто, мат на мате, и еда я скажу была отвратительной, грязь да гразь, ну как то так
Как конкурировать с Теремком?
Теремок - сильнейший и крутейший концепт российского фастфуда. Лучше выбрать другую концепцию, если он рядом
@@gastronorma , а если такой же концепт, но полезнее, например блины без глютена, ЛАКТОЗЫ
@@user-tk8bw9zt2c В Москве можно попробовать, в других городах категорически нет
Если все с обезьяничить и добавить красивый и вежливый персонал с добавлением вкусных салатов и одного горящего блюдо доступного в цене ! 😉✊✌
Ринок пустий тому що платоспроможність росіян мала.
Половина росіян живуть на 5 доларів в день.
Это совсем не так. У нас от 500 до 1600 заявок от желающих открыть объект ежемесячно. Такого не было бы на падающем рынке.
Посмотрите аналитику по сегменту общепит, ни в одном году рост не останавливался и не остановится пока не добавится около 700 тыс объектов ещё.
@@gastronorma відколи заявки на відкриття є показником? Краще скажіть скільки відкриваєте і скільки доживає до 3х років?