Всем привет ! Для тех кто не видел предыдущий ролик про Жигулевское по ГОСТу, то возможно вам лучше начать с него! Там я объясняю, что не хочу использовать несоложенку в своем рецепте, а почему вы узнаете когда посмотрите th-cam.com/video/vHfwKSWKUzs/w-d-xo.html
Несоложонка и соложонка не дает вкуса. Нет вкуса пиво. Многие говорят есть вкус. Или я гурман или вкус зрелости от времени изменилось. Но к жигулям нет
понравился твой рецепт, простой и вкусно! Спасибо! Пивоварню хочу переделать как у тебя - с опрокидыванием (сейчас думаю как компактно опрокидывать 200 литров) - реально крутые нанотехнологии!
Наконец и я дождался жигулёвское,делал по вашему рецепту тоже 100л ,только стояло в холодильнике полтора месяца при 10°-12° град,пиво получилось просто супер,Спасибо.
Благодарю за видосы, ты шикарно обустроил пивоварню, а по самой пивоварне-супер! Сам варю на китайце ibrew дома, но подумываю потом переехать в отдельное помещение(гараж) тогда хочу сделать как у тебя, или купить, на авито кто-то продает(причём из Липецка) Вообщем класс!
Да я видел кто то сделал такую же как у меня и на Авито подал объявление)) ну а что разработка то пользуется успехом, аналогов нету , за такие деньги 100 литпового нет оборудования, насколько я знаю)
Добрый вечер. У вас в заторнике тэн запитывается через три ТТР. Как они работают??? Просто все три параллельно то включаются то выключаются или автоматика каждым реле управляет отдельно???
Огромное спасибо за науку! Хотелось бы только разобраться, я правильно понял, что сусло (для стартера) отбирается после паузы 68 градусов? И ещё, получается магнитная мешалка не так уж и нужна?
Добрый день,подскожите пожалуйста сварил жигули по вашему рецепту 80л дрожи пачку размножал на мешалке 3л брожение пошло на вторые сутки при температуре 8-10грд.ну вопрос в другом вы делали вторичное брожение с переливом в другую ёмкость,стоит переливать.Да венское варил дествительно класс уже три варки делал.СПАСИБО
У меня есть пластинчатый, вот этот и из бывшей морозилки. Вот этот с гофры самый норм) как сломается буду думать , чем заменить . Может и противоточый замучу)
Привет. Поставил 22.09 на брожение лагер, нп 10,6 55 литров. Закинул 2 пачки s-23. Спустя 3 недели КП 3,9. Сколько ещё держать их на брожении? Сусло мутноватое ещё... степень сбраживания выходит 63%, рано ещё по идее. Просто нету опыта с лагерами. Кп замеряю периодически, снижается но медленно. Вот и сколько ещё ждать при таком темпе, недели 2?
привет пивовары✋молочную кислоту нужно сщитать по калькулятору солей и выщитывать хлориды ионы которая она прибавит при добавлении в воду или нет?или вообще ее не учитывать???
Добрый день,такой вопрос что то я в замешательстве по какой температуре надо ориентироваться из насоса у меня допустим идёт 78° а в кастрюле ниже середины где затор 72° что я не догоняю.спасибо
Ну, как бы, есть вопросы. Как перемешивается дробина? Насосом циркулируешь сусло снизу вверх, для коррекции температуры? При этом, не забивается фальшдно? И что, немаловажно, не пригорает солод? Просто соорудил себе, такой заторник, есть печальный опыт (правда, с мешалкой).
Солод в ручную мешаю, я же показал это, а мусор церкулирует из под фальш дна на верх по трубке для равномерного прогрева. Фальш дно не забивается все норм. Солод не пригорает)
@@LipetskiyPivovar Вопрос, сделал как по рецепту, отбродило 18 дней. КП 3%. Почему в рецепте написано что бродить надо месяц? 21 дня не хватит? Плотность упала, вкус вкусный )))
@@aleksandrfly6974 если вкус вкусный, то можно сливать)) просто , обычно лагер бродит долго. Если все дрожжи осели на дно и сусло более менее чистое, то сливай. Если ещё мутное, то можно подождать.
Спасибо за видос!!! Я начинающий, поэтому вопрос: какие "побочки" могут быть, если отстаивать лагер при 20-22С? (Нет возможности другой Т режим сделать).
Лучше тогда купи дрожжи "м54 калифорнийский лагер" они делают лагер при элевых температурах. Пиво получится без побочек. А если лагерными делать как ты сказал, пиво не получится
@@LipetskiyPivovar делал на м 54 при комнатной темп. почему то не вышел лагер. привкус известный одолел ботвы или что то подобного. допиваю уже 3 мес потихой )))
Сделайте куб из пеноплекса и туда бродильную ёмкость с замороженной водой в 1,5 литровых бутылках! У меня ёмкость на 30 литров и я два раза в день меняю замороженнные бутылки с водой! Температура летом с лёгкостью держится около 9-11 градусов
Доброго времени, подскажите, завтра собрался варить свой первый лагер, есть дрожжи сафлагео с-23, хватит мне одной пачки (11,5г)на 24 литра? температура 12-15°. Спасибо за быстрый ответ
Добрый день. Скажите пожалуйста а хмеля не мало для такого количества засыпки? Если у меня 5 кг солода тогда мне нужно 20 л воды, 7,5 г подвозного и 15 Москвы. Так?
При таком количестве хмеля , его вкус горечь и аромат слегка заметны. Такой вкус является более привычным для людей. Я всегда придерживаюсь пропорции на 90 л сусла 90 гр хмеля всего. При желании можно добавить раза в полтора больше. Супер сильных изменений не будет , но возможно вам так больше понравится, вкус будет более насыщен хмелем а не солодом.
Липецкий Пивовар спасибо за ответ, на сайте бир ру есть такой рецепт как у вас, только хмеля на 5 кг засыпи 15 и 30 соответсвенно. Как вы думаете нормально? Хочу вкус детства что бы с горчинкой))))
Доброго времени суток ! Хотелось бы узнать, какую литературу могли бы посоветовать по пивоварению ? Со всеми азами и фундаментальными понятиями и знаниями в этом интересном деле ?
@@LipetskiyPivovar Тогда если не сложно посоветуйте те что читали ? ) Я уже рассматриваю несколько книг для прочтения, боюсь упустить что то ценное. Спасибо !
Приветствую, Липецк!) Подскажи, пожалуйста, как ты организовал процесс циркуляции сусла при затирании? Хотел на свой ПВК приобрести заводской "узел для затирания", там тупо кран с клампом, насос и шланг, и за это они просят аж 12,5К!!!!!!!!((((((( Жесть! и так во всех магазинах! может дашь совет/идею как может самостоятельно собрать эту примочку за гораздо меньшие деньги? Заранее спасибо!
Собрал тоже таккой-же варочный порядок, только мне тут один пивовар предупредил, что нагревательные тэны очень быстро перегорят, и что для пивоварения нужен специальный тэн. Что скажите по этому вопросу?
@@LipetskiyPivovar Спасибо. И достаточно? При просмотре складывается ощущение, что "дерьма" больше чем на палец остается. А сколько ждете, чтоб осело? У меня в общем-то быстро все происходит, но я пока тренируюсь на 5 литрах. Кстати, отстоя больше чем на палец ( конечно, зависит от соотношения высоты и диаметра кастрюли). Не меньше пол-литра.
Добрый день,сегодня собрался варить по Вашему рецепту, все ингредиенты нашлись, отличаются только дрожжи у меня оказались Saflager s-23, как и сколько их использовать.
Спасибо, а одной пачки 11 грамм хватит, это у меня вторая варка в жизни. У меня сусловарочный котёл 120 литров, сделал по Вашему чертежу стойку, только креплю его через ручки на цепях добавил в низу полку для газовой горелки, грею на газу, и на колёса, очень удобно
@@АндрейМарков-я2щ хватит если разбродить есть время хорошенько, чтоб как на видео пена пошла и брожение в бутылке началось хорошее. Желательно каждые пять минут ходить встряхивать бутылку на протяжении часов 3х минимум
@@LipetskiyPivovar у меня в пиве уже готовом 5,а вода 9.4 имеет ли смысл занижать перел затиранием или будет кисляк?или зделать 5.2/5.4 до затирания а промывочную нетрогать воду?
на 6 кг , 30 гр хватит как раз. по 10 гр на 3 закладки хмеля. За 60,20 и 5 минут до конца) Фагл точно не хуже подвязного и московского))) Если хотите что бы с горчинкой, то можно за 60 минут чуть побольше кинуть например 15 гр., а остальное по 7.5 гр. получится.
@@korobejnikoffdaniil8960 в этом рецепте я как раз и использовал подвязный и ранний московский. А покупаю в магазине "Самовар" у себя в Липецке. 140р 100 гр ,а со скидкой вообще по 120 выходит. Можно там и заказать если вас цена устроит.
Доброе время суток .в рецепте прописано месяц брожения . Это каждую неделю переливать или месяц держать в брадильном баке? И вопрос по карбонизации , сколько должно стоять после брожения
В заторнике 7.5квт это конечно много, но в на нем самогон ещё гоню поэтому такой мощный)) а в варочниее 6 кВт , тоже с запасом, что бы быстрее нагревал.
Помню говорил что дрожжи разбраживаешь на магнитной мешалке. Может сделаешь отдельное видео про дрожжи, магнитную мешалку, как сэкономить на дрожжах и не потерять в качестве.
Делаю второй раз первый плотность 13 при 8кг на 50 ну ладно думаю солод импортный дорогой второй раз почти 15 наш Курский солод мерил разными способами не пойму где ошибка пиво нравится
![สาวเมืองเพชร - ธีเดช ทองอภิชาติ [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/kEt7F9PvO3I/mqdefault.jpg)
Всем привет ! Для тех кто не видел предыдущий ролик про Жигулевское по ГОСТу, то возможно вам лучше начать с него! Там я объясняю, что не хочу использовать несоложенку в своем рецепте, а почему вы узнаете когда посмотрите th-cam.com/video/vHfwKSWKUzs/w-d-xo.html
Спасибо
не по тому госту варил оно темнее гораздо должно быть,надо варить по дореволюционному рецепту когда еще оно венским было
Несоложонка и соложонка не дает вкуса. Нет вкуса пиво. Многие говорят есть вкус. Или я гурман или вкус зрелости от времени изменилось. Но к жигулям нет
Молодец, думал уже не увижу новых роликов. Без пафоса и крутого оборудования. Всё по полочкам от а до я. Приятно смотреть.
Спасибо)
Спасибо за короткое но ёмкое видео, всё по делу. Поделитесь пожалуйста ещё какими ни будь рецептами вкусного пива
Все рецепты уже посмотрели на канале?
понравился твой рецепт, простой и вкусно! Спасибо! Пивоварню хочу переделать как у тебя - с опрокидыванием (сейчас думаю как компактно опрокидывать 200 литров) - реально крутые нанотехнологии!
Понятный, бодрый и содержательный выпуск. Спасибо за труд. Удачи и здоровья!
Приятно слышать) И вам всего хорошего, спасибо что смотрите)
Радует, что возобновил видео. Спасибо за то, что делитесь опытом! Сделай пожалуйста как нибудь с отваркой.
Спасибо) сделаю с отваркой как нибудь по позже)
Все супер у тебя всегда все понятно. Лайк
Спасибо)
Завтра буду варить второй раз по вашему рецепту 100л.👍
Спасибо большое! Познавательно и грамотно изложено. Будем делать такую же схему после подготовки помещения в подвале.
Спасибо, будут вопросы обращайтесь)
@@LipetskiyPivovar если видео обзора твоих столов с кубами поподробнее как устроено?
Классно , что ты снова выкладываешь ролики.
Стараюсь)
Можешь ролик по автоматике сделать, что там и как, и куда все подключается?
Наконец и я дождался жигулёвское,делал по вашему рецепту тоже 100л ,только стояло в холодильнике полтора месяца при 10°-12° град,пиво получилось просто супер,Спасибо.
Отлично
Приветствую! А что за холодильник такой не подскажите?
@@_r_u_m_ обычный магазинный, есть много способов дома делать лагер,посмотрите у меня в профиле
С возращением, соскучился по твоим роликам. Пивоварня по твоей технологии. г. Мытищи Московская обл.
Здорово)
Дешево и сердито, красавчик!!!
Для мойки я приспособил гигиенический душ. Советую))
Спасибо большое! Супер!...
Стараюсь)
Привет!с выгрузкой здорово придумал,молодец.сухое охмеление делаеш?
Иногда делаю
Молодец! Надо будет попробовать!
Крутое видео 📹
Спасибо)
Благодарю за видосы, ты шикарно обустроил пивоварню, а по самой пивоварне-супер! Сам варю на китайце ibrew дома, но подумываю потом переехать в отдельное помещение(гараж) тогда хочу сделать как у тебя, или купить, на авито кто-то продает(причём из Липецка)
Вообщем класс!
Да я видел кто то сделал такую же как у меня и на Авито подал объявление)) ну а что разработка то пользуется успехом, аналогов нету , за такие деньги 100 литпового нет оборудования, насколько я знаю)
@@LipetskiyPivovar это, да, спросом пользуется...
Л. П., вопрос личного характера, можно с тобой связаться для "обмена" опытом?
@@ЕвгенийПашкин-д3э да конечно, вк есть в описании канала и на шапке канала
Добрый день, до какой температуры остужать сусло перед внесением дрожжей в стартере?
До комнатной
Да кстати дробина пивнаЯ очень хорошее удобрение 😊
Говорят закисляет почву, если перебачить
Не совсем понятно когда набирать сусло для стартера. Подскажите плс
Здравствуйте. А вы не пробовали дрожжи bf16 ? Цена у них очень привлекательная.
Привет, не
привет хмель когда закидываешь на сухое охмеление дает горечь ????
Не дает
Такой вопрос, ты пену при варке убираеш?
Сразу после закипания, до того как внс первый хмель
Привет,скажи,а декстрозой можно карбонизировать?Спасибо.
Можно конечно
Добрый день. Подскажите пожалуйста какой диаметр отверстия в вашем фальши дне?
Пропилы 2 или 2.5 мм
Привет, сварил по твоему рецепту. Выбродило правда до 3P. А сколько карбон дней и при какой температуре?
Я в кегах карбоню, декстрозой не пробовал лагерь карбонить
Добрый вечер. У вас в заторнике тэн запитывается через три ТТР. Как они работают??? Просто все три параллельно то включаются то выключаются или автоматика каждым реле управляет отдельно???
Паралельно просто.
Добрый день Игорь. Подскажи пожалуйста как сварить жигулёвское немогу найти рецепт. Если есть поделись пожалуйста. Спасибо большое заранее.
А этот чем не нравится?
Доброго времени. Хотел уточнить по рецепту. Какая температура засыпи ?
У меня на 5 градусов выше температуры первой паузы
Огромное спасибо за науку! Хотелось бы только разобраться, я правильно понял, что сусло (для стартера) отбирается после паузы 68 градусов? И ещё, получается магнитная мешалка не так уж и нужна?
Правильно. Не сильно нужна но с ней получше. Быстрее идет разбраживание
скажи пожалуйста на каком тэне затираешь .я имею ввиду на какой мощности работает тэн при затирании?
На 3 квт
Подскажите пожалуйста какой водонагреватель у вас ?
100л , фирму не знаю
Добрый день,подскожите пожалуйста сварил жигули по вашему рецепту 80л дрожи пачку размножал на мешалке 3л брожение пошло на вторые сутки при температуре 8-10грд.ну вопрос в другом вы делали вторичное брожение с переливом в другую ёмкость,стоит переливать.Да венское варил дествительно класс уже три варки делал.СПАСИБО
Вторичная по усмотрению
@@LipetskiyPivovar спасибо.
К венскому солоду ,добавил 20% меланоида .пиво получилось офигенское !
👍
Такой вопрос,варю жигулёвское только по вашему рецепту людям очень нравится.вопрос почему у меня не получается конечная плотность ниже 4,5%
От дрожжей зависит. Разные дрожжи по разному оставляют конечную плотность
Как обычно всё шикарно!)),а от переливной трубки отказался?
Я ее потерял)) пришлось вот так делать , так даже удобнее в итоге))
Подскажи пожалуйста если праймером карбонить, его нужно после холодильника согреть или можно холодным в пиво влить?
желательно комнатной температуры
@@LipetskiyPivovar спасибо!
Лайк за видео! А чего противоточный чиллер не сделаешь? Было бы ещё быстрее
У меня есть пластинчатый, вот этот и из бывшей морозилки. Вот этот с гофры самый норм) как сломается буду думать , чем заменить . Может и противоточый замучу)
Аппарат прям загляденье.
Спасибо)
Доброго дня Игорь.Замечательное видео. Есть вопрос.В одном видео у тебя пауза 63г.60м.,а на этом 68г.60м.Какую лучше делать?
Я люблю 68. Пиво получается поплотнее )
Спасибо 😉👍
Привет. Поставил 22.09 на брожение лагер, нп 10,6 55 литров. Закинул 2 пачки s-23. Спустя 3 недели КП 3,9. Сколько ещё держать их на брожении? Сусло мутноватое ещё... степень сбраживания выходит 63%, рано ещё по идее. Просто нету опыта с лагерами. Кп замеряю периодически, снижается но медленно. Вот и сколько ещё ждать при таком темпе, недели 2?
Привет, по-честному сказать в лагерах я не спец. Обычно лагер дольше бродит чем эль.
@@LipetskiyPivovar понял. Тогда буду следить за изменением КП
привет пивовары✋молочную кислоту нужно сщитать по калькулятору солей и выщитывать хлориды ионы которая она прибавит при добавлении в воду или нет?или вообще ее не учитывать???
Не знаю
Cколько времени разводите стартер?
Часа 3
Подскажи пожалуйста, можно на элевых дрожжах бродить суссло?
Можно, вкус только будет не такой
Спасибо
Сколько дрожжей используете для приготовления стартера на 100 л
Одна пачка, разбраживаю на мешалке. Пол литра сусла беру и на часика 2-3 . Все сбраживается как надо , осечек не разу не было.
Добрый день,такой вопрос что то я в замешательстве по какой температуре надо ориентироваться из насоса у меня допустим идёт 78° а в кастрюле ниже середины где затор 72° что я не догоняю.спасибо
Мерять надо возле тэна . Либо в струе насоса. Тогда будет все хорошо.
@@LipetskiyPivovar Понял,на выходных варю жигулёвское ваш рецепт
Ну, как бы, есть вопросы. Как перемешивается дробина? Насосом циркулируешь сусло снизу вверх, для коррекции температуры? При этом, не забивается фальшдно? И что, немаловажно, не пригорает солод? Просто соорудил себе, такой заторник, есть печальный опыт (правда, с мешалкой).
Солод в ручную мешаю, я же показал это, а мусор церкулирует из под фальш дна на верх по трубке для равномерного прогрева. Фальш дно не забивается все норм. Солод не пригорает)
Простой холодильник подойдёт для брожения лагеров? Хочется чего то новенького и вкусного.
Конечно
@@LipetskiyPivovar какую температуру выставить в камере холодильника? Если необходимо 10 градусов сусла, холодильник надо ставить допустим на 5?
@@aleksandrfly6974 по идее надо терморкгулятор выносной , чтоб модно было чётко регулировать в большом диапозоне
@@LipetskiyPivovar Вопрос, сделал как по рецепту, отбродило 18 дней. КП 3%. Почему в рецепте написано что бродить надо месяц? 21 дня не хватит? Плотность упала, вкус вкусный )))
@@aleksandrfly6974 если вкус вкусный, то можно сливать)) просто , обычно лагер бродит долго. Если все дрожжи осели на дно и сусло более менее чистое, то сливай. Если ещё мутное, то можно подождать.
Толково придумано!)
Лайк однозначно + подписка.👍👍👍
Спасибо)
Вам спасибо за труды.
Надеемся отпробывать вашего домашнего вкусного натурального пиваса👍😀
@@averbax33 если с липицка то угощу) пиши ВК
@@LipetskiyPivovar ок. С контакта запишу тел.
Спасибо за видос!!! Я начинающий, поэтому вопрос: какие "побочки" могут быть, если отстаивать лагер при 20-22С? (Нет возможности другой Т режим сделать).
Лучше тогда купи дрожжи "м54 калифорнийский лагер" они делают лагер при элевых температурах. Пиво получится без побочек. А если лагерными делать как ты сказал, пиво не получится
@@LipetskiyPivovar делал на м 54 при комнатной темп. почему то не вышел лагер. привкус известный одолел ботвы или что то подобного. допиваю уже 3 мес потихой )))
Сделайте куб из пеноплекса и туда бродильную ёмкость с замороженной водой в 1,5 литровых бутылках!
У меня ёмкость на 30 литров и я два раза в день меняю замороженнные бутылки с водой! Температура летом с лёгкостью держится около 9-11 градусов
👍
Привет, с возвращением
Привет)
Всё-таки хочу попробовать на китайских лагерных дрожжах. Как думаешь?
Лагерные должны быть хорошие, я на китайских элевых только варил .
Доброго времени, подскажите, завтра собрался варить свой первый лагер, есть дрожжи сафлагео с-23, хватит мне одной пачки (11,5г)на 24 литра? температура 12-15°. Спасибо за быстрый ответ
Лазерные обычно идут с удвоеным расходом, но я пробовал и одной пачкой все норм было. Просто подольше
@@LipetskiyPivovar буду пробовать значит
Подскажите где стоит термометр для автоматики, у себя поставил под фальшдном.
Под фальшдном ему самое место, у меня тоже там же стоит, а если точнее то в специальной гильзе которая между тэнами.
Общее время варки с паузами, нагревание, промыванием каково?
Часов 5 если все во время делаешь. А следующая варка уже варится за 3 часа.
Здравствуй дрожжи пожалуйста посоветуй название ,и я так понимаю нужны низовые да ?
Здравствуйте, в принципе любые лагерные. В описании к видео я указал что пользовался сафлагер 34/70
@@LipetskiyPivovar спасибо попробую
Жигули же с отваркой варятся. Не совсем понял как карбонизацию сделал?
Да я упомянул что можно и с отварками варить. Карбон принудительно в кегах
Игорь подскажите,добавил дрожжи такие же как в ролике,но сутки уже прошли ,а брожения еще нет,что делать?
Да ни че не делать, все норм. Позже заведутся
@@LipetskiyPivovar Спасибо!
Добрый день. Скажите пожалуйста а хмеля не мало для такого количества засыпки? Если у меня 5 кг солода тогда мне нужно 20 л воды, 7,5 г подвозного и 15 Москвы. Так?
При таком количестве хмеля , его вкус горечь и аромат слегка заметны. Такой вкус является более привычным для людей. Я всегда придерживаюсь пропорции на 90 л сусла 90 гр хмеля всего. При желании можно добавить раза в полтора больше. Супер сильных изменений не будет , но возможно вам так больше понравится, вкус будет более насыщен хмелем а не солодом.
Липецкий Пивовар спасибо за ответ, на сайте бир ру есть такой рецепт как у вас, только хмеля на 5 кг засыпи 15 и 30 соответсвенно. Как вы думаете нормально? Хочу вкус детства что бы с горчинкой))))
@@MultiZond Если с горчинкой хочется то конечно нормально, хуже точно не будет)
Добрый вечер.что у вас за автоматика?
Beerduino
Подскажи зачем с открытой крышкой кипятить?
Чтоб пиво кукурузой консервированной не воняло
Подскажи пожалуйста, разница есть варить пиво с отварками или без отварок?
Отварки делают для усиления солодового вкуса. Но метод этот трудоемкий. Легче добавить 5-10% меланоидинового солода в засыпь и будет тот же эффект.
Хочу по твоему рецепту сварить, уменя кастрюля на 50 литров сколько нужно солода, и какой хмель посоветуешь
Спасибо за быстрый ответ
Добрый вечер. Мы с вами живем в одном городе. Как с вами связаться.? Хотел ухнать пару моментов.
ВК пишите
Добрый день сколько дней пиво бродило лагерное
Месяц держал
Доброго времени суток ! Хотелось бы узнать, какую литературу могли бы посоветовать по пивоварению ? Со всеми азами и фундаментальными понятиями и знаниями в этом интересном деле ?
Я пару книг читал всего. По этому особо не советчик
@@LipetskiyPivovar Тогда если не сложно посоветуйте те что читали ? ) Я уже рассматриваю несколько книг для прочтения, боюсь упустить что то ценное. Спасибо !
Джон Палмер «Искусство домашнего пивоварения».
Здравствуйте! У меня температура брожения 16-24, какие дрожи мне купить, тоже м-54?
Да
@@LipetskiyPivovar спасибо
Приветствую, Липецк!) Подскажи, пожалуйста, как ты организовал процесс циркуляции сусла при затирании? Хотел на свой ПВК приобрести заводской "узел для затирания", там тупо кран с клампом, насос и шланг, и за это они просят аж 12,5К!!!!!!!!((((((( Жесть! и так во всех магазинах! может дашь совет/идею как может самостоятельно собрать эту примочку за гораздо меньшие деньги? Заранее спасибо!
Насос гоняет сусло. Посмотри на канале обзор пивоварни. Это одно из первых видео
Не подскажите как и чем поддерживаете температуру для лагера?
Холодильник
Собрал тоже таккой-же варочный порядок, только мне тут один пивовар предупредил, что нагревательные тэны очень быстро перегорят, и что для пивоварения нужен специальный тэн. Что скажите по этому вопросу?
Мой три года уже пашет, не горит) скорее всего зависит от качества самого тэна, у меня обычный с рынка)
👍👍👍👍👍👍👍👍
привет .у меня в погребе плюс 7 градусов получится этот лагер там выбродить?
Да
@@LipetskiyPivovar спасибо за ответ, а на какой срок оставлять для брожения при такой температуре? Если при 10 градусов месяц то при 7 ?
@@Дмитрий-г1я4ф примерно также. А так вообще я больше эли люблю , их и делать проще и вкуснее они для меня лично. Поэтому особо не спец в лагерах
Отлично 👍.К тэну не прилипает?
Не прилипает, но за 3 года нагар имеется коричневый)
А можно обзор пивоварни конструкции как сварить
Есть на канале обзор пивоварни 2части
Молодец! На курском солоде варку надо сделать( дорого сейчас будет забугорный стоить)
На курском перестал варить, счас вот нравится Вайэрман немецкий. Стоит конечно в 2 раза дороже но пиво вкуснее и чище
Дружище добавь +1 в свой список, по клону твоей пивоварни ))) пока тока заказал материал, жду. Спасибо за идею.
А как в конце отделили сусло от хлопьев хмеля? Когда перелили в бродильник. У Вас, вроде бы, кран в емкости в самом низу...
Кран чуть выше дна , на 1 палец
@@LipetskiyPivovar Спасибо. И достаточно? При просмотре складывается ощущение, что "дерьма" больше чем на палец остается. А сколько ждете, чтоб осело? У меня в общем-то быстро все происходит, но я пока тренируюсь на 5 литрах. Кстати, отстоя больше чем на палец ( конечно, зависит от соотношения высоты и диаметра кастрюли). Не меньше пол-литра.
@@andreykhadyka377 не чего страшного если что то попадет в бродилку
@@LipetskiyPivovar ОК. Я читал-слышал, что плохо. Спасибо, я узнал то, что хотел.
Добрый день,сегодня собрался варить по Вашему рецепту, все ингредиенты нашлись, отличаются только дрожжи у меня оказались Saflager s-23, как и сколько их использовать.
Использовать так же как и те которые я показал. Разбраживайте только обязательно и все будет Гуд)
Спасибо, а одной пачки 11 грамм хватит, это у меня вторая варка в жизни. У меня сусловарочный котёл 120 литров, сделал по Вашему чертежу стойку, только креплю его через ручки на цепях добавил в низу полку для газовой горелки, грею на газу, и на колёса, очень удобно
@@АндрейМарков-я2щ хватит если разбродить есть время хорошенько, чтоб как на видео пена пошла и брожение в бутылке началось хорошее. Желательно каждые пять минут ходить встряхивать бутылку на протяжении часов 3х минимум
При какой паузе можно отобрать сусло для дрожжей и сколько будет достаточно
@@АндрейМарков-я2щ после паузы осахаривания, отобрать от 0.5 до 1 л , зависимости от тары какая есть под рукой
Привет, как сделать правильно стартер ,на 100л лагера
1 пачка дрожжей на 2 л сусла 10% плотности , температура брожения как на пачке указана , ну и пару суток , что бы по крутилась на мешалке.
Привет какая жесткость воды у тебя,у меня пиво палучается пустое как в магазине почему, вода у меня 9.4 ph
5.2 у меня ph
@@LipetskiyPivovar спасибо✋
Доброго Вам времени суток !
Подскажите пожалуйста, где мне лучше приобрести ПВК как у вас и автоматику?
У меня не ПВК. Но такую как у меня пивоварку могу собрать и автоматику
@@LipetskiyPivovar
Ну тогда подскажите где приобрести такую пивоварню! Я имею ввиду заторник и все остальное!
Если вы можете подобрать все скажите сколько это будет стоить ?
Пишите в вк , ссылка есть в описании канала
привет какой у тебя ph в готовом пиве уже?
5.2-5.4 вроде, уже и не помню. Менял пару раз всего и то давным давно
@@LipetskiyPivovar у меня в пиве уже готовом 5,а вода 9.4 имеет ли смысл занижать перел затиранием или будет кисляк?или зделать 5.2/5.4 до затирания а промывочную нетрогать воду?
@@БАБКИНВНУК-я5р тут лучше проконсультироваться у специалистов. Я не разу водоподготовкой не занимался честно скажу. Начальная 7 у меня
Не понял в какой период отбирать часть сусла для дрожжей.
Я отбираю в конце паузы 68 . Или а начале 72. Если забыл или не успел то можно и позже. Не супер критично.
@@LipetskiyPivovar Понял, спс.
Подскажите пожалуйста есть 6 кг венского и 30 гр Фагл. Как правильно внести хмель и получится ли что то с того что есть?)
на 6 кг , 30 гр хватит как раз. по 10 гр на 3 закладки хмеля. За 60,20 и 5 минут до конца)
Фагл точно не хуже подвязного и московского))) Если хотите что бы с горчинкой, то можно за 60 минут чуть побольше кинуть например 15 гр., а остальное по 7.5 гр. получится.
Липецкий Пивовар спасибо, буду варить пока карантин.
@@LipetskiyPivovar Подскажите, пожалуйста, используете ли чувашский хмель?
Если да, то где заказываете : чувашхмельпром или агроресурсы?
@@korobejnikoffdaniil8960 в этом рецепте я как раз и использовал подвязный и ранний московский. А покупаю в магазине "Самовар" у себя в Липецке. 140р 100 гр ,а со скидкой вообще по 120 выходит. Можно там и заказать если вас цена устроит.
@@LipetskiyPivovar Спасибо за ответ!
А вода с под крана не опасна для пива?
У меня скваженв
завтра сварю. через месяц попробуем. все зависит от пауз
Второе брожение как?
Я без вторички
Доброе время суток .в рецепте прописано месяц брожения . Это каждую неделю переливать или месяц держать в брадильном баке? И вопрос по карбонизации , сколько должно стоять после брожения
Спасибо
Какая мощность тэна в варочнике и заторнике?
В заторнике 7.5квт это конечно много, но в на нем самогон ещё гоню поэтому такой мощный)) а в варочниее 6 кВт , тоже с запасом, что бы быстрее нагревал.
Сделай пожалуйста полный обзор пивоварни. Вроде что то изменилось
Завтра уже будет ) Почти доделал...
Добрый день! Я так смотрю старая пивоварня чуток изменилась можно подробнее об изменениях
В пивблоге #3 расскажу тогда, через пару дней)
Здравствуйте, что за насос? Откуда? Цена?
Какой именно? На пивоварне или дополнительный?
@@LipetskiyPivovar любой из них
А если только на Подвязном?
Да можно попробовать
Помню говорил что дрожжи разбраживаешь на магнитной мешалке.
Может сделаешь отдельное видео про дрожжи, магнитную мешалку, как сэкономить на дрожжах и не потерять в качестве.
НУ прям отдельное слишком короткое получится, а вот упомянуть в одном из видео обязательно постараюсь.
Добрый день.Ролик супер! Вопрос при какой температуре сусло вносил стартер на лагерах
Лазерные дрожжи разьраживабтмя при комнатной , насколько я знаю
разбраживать я знаю как сусло остужаете до какой температуры перед внесением стартера?
@@ГригорийПроскурин-з5ь градусов 20
бродит месяц? или весь цикл бродит карбон, созреть?
Бродит месяц. Карбон принудительно делал. Спешил чтоб побыстрее закончить и показать. А по науке ещеб созреть ему дать...
@@LipetskiyPivovar на низовых дрожжах при 12гр не более недели до 5% сахара, поплавок умирает
Делаю второй раз первый плотность 13 при 8кг на 50 ну ладно думаю солод импортный дорогой второй раз почти 15 наш
Курский солод мерил разными способами не пойму где ошибка пиво нравится