เค้กมะพร้าวลาวาฝอยทอง | วิธีตีเค้กสปันจ์ด้วยเครื่องตีมือถือ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- ♡ เค้กมะพร้าวลาวาฝอยทอง ♡
■เค้กสปันจ์มะพร้าวน้ำหอม
-ไข่ไก่(#2) 4 ฟอง
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-น้ำมะพร้าวน้ำหอม 50 กรัม
-กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม 1 ช้อนชา
-แป้งเค้ก 100 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-เอสพี 15 กรัม
-น้ำมันรำข้าว 75 กรัม
■ซอสมะพร้าวลาวา
-น้ำมะพร้าวน้ำหอม 400 กรัม
-กะทิ 200 กรัม
-น้ำตาลทราย 90 กรัม
-เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
-กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม 1/2 ช้อนชา
-แป้งกวนไส้ 40 กรัม
-เนื้อมะพร้าวน้ำหอม 2 ลูก
■แต่งหน้าเค้ก
-ฝอยทอง ตามชอบ
-ใบเตย
■อบ 170 องศา ไฟบนล่าง เปิดพัดลม เวลา 25-30 นาที
■ขันข้าว 10 cm. ทำเค้กได้ 8 ถ้วยและซอสราดได้ 8 ชิ้น
■กล่องขนาด 11×12 cm.
♡ ช่องทางการติดต่อ ♡
■แฟนเพจ : Ponggy Channel / ponggy.channel
■ติดต่องานเท่านั้น LINE ID : ponggy.bakery
![POLYCAT - ข้อความรูปยิ้ม [Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/lBhIgPGCgbI/mqdefault.jpg)
ทำตามแล้วเค้กนุ่มอร่อยมาก ซอสหอมมันกะทิมาก แต่ตามสูตรส่วนตัวคิดว่าหวานไปหน่อย รอบหน้าจะลองลดน้ำตาลที่ซอสลงหน่อย เป็นครั้งแรกเลยที่ทำเค้กสปันสำเร็จ ขอบคุณสูตรอร่อยๆนะคะ
ขอบคุณครับ
ปกติทำแต่ชิฟฟ่อน พอดูคลิปนี้เสร็จลองทำสปันจ์ใช้เครื่องมือถือด้วย แต่เผลอใส่น้ำมันไปพร้อมเลย แต่ขนมอบมาแล้วนุ่มมาเบามาก แต่ไม่ได้เปิดพัดลม (ยังไม่เคยใช้แบบเปิดพัดลม)แต่วางแก้วใส่น้ำแทน ขนมก้อออกมาดีมากๆเลยค่ะ ชอบสปันจ์ขึ้นมาเลยค่ะ
ขอบคุณครับ ทำสปันจ์ได้แล้วจะหลงรัก😍
ทำสูตรนี้แล้วหลงรักสปันจ์เลยค่ะ ขอบคุณสูตรนะคะ☺️☺️
ขอบคุณครับ☺
เค้กลาวาเยอะมากเลย ชอบบบบบบบบ เมื่อวานทำช็อคลาวา คือเมื่อยมากค่ะ ใช้แบบมือถือนี่ล่ะ5555+ คนที่บ้านบอกเค้กของพี่พงกี้อร่อยมากค่ะ อิอิ
ขอบคุณครับ☺
ไปทำมาแล้วค่ะ (ทดลองครึ่งสูตร) อร่อยมากค่ะ เค้กนิ่มฟู ส่วนของกะทิลาวาไม่หวานมาก ถูกใจมากเลยค่ะ ขอบคุณนะคะที่มอบสูตรดีๆ ให้ค่ะ
ขอบคุณครับ🥰
รบกวนถามครูค่ะว่าสูตรนี้ทำได้กี่ปอนด์คะ พอดีจะทำให้แม่ทานวันวาเลนไทน์
3 ปอนด์ครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะครู ชีสทาร์ตสูตรครูสร้างรายได้ให้มากเลยค่ะ ขอให้ครูเจริญรุ่งเรืองยิ่งๆขึ้นไปนะคะ
เนื้อเค้กอร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะคะ✨
ขอบคุณครับ
อบเสร็จเมื่อกี้ แป้งนุ่มมากค่ะ
ขอบคุณครับ
มากิเค็กมะพร้าวด้วยจ้า
จัดเลยครับ😍
น่ากินมากเลยค่ะ แต่ต้องการทำขาย มีสูตรใส่ถาดตัดชิ้นส่เหลี่ยมมั้ยค่ะ ราคาเบาๆค่ะ พอดีจะทำฝากขายค่ะ
ใช้สูตรนี้เทใส่ถาด 9×9 ได้ครับ
เนื้อสปันฟูมากค่ะ😋
ขอบคุณครับ☺
อร่อยมากเลยค่ะ
ขอบคุณครับ
สวัสดีค่ะพี่พงกี้ หนูทำสูตรมะพร้าวตามพี่ตอนทำเสร็จใหม่เนื้อสวยข้นดีมากค่ะ แต่พอทิ้งไว้ให้เย็นทำไมซอสมันเหลวคะพี่พอรู้สาเหตุไหมคะ
กวนจนเดือดมั้ยครับ ถ้าไม่เดือด แป้งอาาจะยังไม่สุก เลยคืนตัวครับ
อบตามเวลาแล้วเค้กยุบคะ พออบนานก็แข็ง ต้องสังเกตเค้กยังไงคะว่าใช้ได้แล้ว
สีกน้าเข้มขึ้นสักหน่อยครับ หรือหาจิ้มเนื้อก้อได้ครับ
วันพระนี้จะทำขายนะค่ะ
น่าทานมากๆจะลองทำดูนะค่ะ
จัดเลยครับ
ถ้าไม่มีแป้งกวนไส้ใช้อะไรแทนได้ไหมคะ กำลังจะทำคะ ขาดแค่อย่างเดียวค่ะ
ขออนุญาตตอบแทนนะคะ ใช้แป้งข้าวโพดในปริมาณเดียวกันแทนได้เลยค่ะ
@@nadtasinkongin7965 ขอบคุณมากๆเลยนะคะ🙏☺️
ขอบคุณสูตรเนื้อสปันจ์ทุกสูตรค่ะตอนนี้ออเดอร์เข้ารั่วๆเลยค่ะ❤❤
ปังๆนะครับ
สูตรนี้อร่อยจริงบอกต่อเลยค่ะ..หอม.นถ่ม..อร่อยที่สุดเลยค่ะ
ขอบคุณครับ
เค้กเนื้อสปันจ์ต่างจากเค้กชิฟฟ่อนยังไงค่ะ อันไหนนุ่มละมุนกว่ากัน
นุ่มทั้งคู่ครับ ขึ้นอยู่กับความชอบครับ
สวัสดีค่ะ จะสอบถามว่าซอสมะพร้าวอ่อนสีคล้ำเกิดจากอะไรคะ
หม้อมีส่วนครับ
ทำตามแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณครับ🥰
ลองทำครึ่งสูตรแร้วค่ะตัวแป้งนุ่มเด้ง อร่อยมากค่ะ แต่ติดปันหาตรงขนมสุกแล้วติดถ้วยค่ะ มีวิธีแก้อย่างไรบ้างค่ะ
อาจจะอบนานไปครับ หรือไฟแรงไป
ขอบคุณค่า
ติดตามแล้วจ้าพูดเพราะเข้าใจง่ายอธิบายละเอียด..ชอบเลยค่ะ
ขอบคุณครับ😀
อยากให้พี่ทำแบบชาไทย สตอเบอรี่ จังเลยค่ะ
เด๋ยวลองทำให้ครับ
วันนี้ลองทำตามสูตร เค้กนุ่มมากๆเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณครับ
Very nice and beautiful. We love you from New York. Can you give us the English measurements, ingredients and instructions, please
ลองทำแล้ว มีแต่คนบอกอร่อยมากๆๆ
ขอบคุณค่ะ ถ้าทำขายจะขายประมาณกล่องละเท่าไร
ขอบคุณครับ ต้องไม่ต่ำกว่า 45 ครับ ลองคำนวนทุนอีกทีครับ
กำลังอบอยู่เลยคับ
หนูเคยลองทำเนื้อเค้กสปันจ์แล้วค่ะ รู้สึกสงสารเครื่องมาก เพราะหนูมีแต่เครื่องตีมือถือ
เครื่องเล็กต้องทำสักครึ่งสูตรครับ
ทำแต่ชิฟฟ่อน ดูคลิปนี้แล้ว ทำให้เกิดแรงบันดาลใจ
ต้องทำแล้วล่ะ สปันจ์เค้ก ขอบคุนนะคะ ที่แบ่งปันความรู้และเทคนิคดีๆค่ะ❤️🙏🏻
ทำได้แล้วจะติดใจครับ
@@PONGGYCHANNEL 🙏🏻❤️😂🤣
ก่อนส่งลูกค้า แช่เย็นไว้เนื้อเค้กและลาวาจะมีปัญหามั้ยคะ
แช่เย็นได้ครับ
ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานมาก ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณครับ
Cake หน้าตาดีอีกแล้ว ติดตามตลอดนะครับ :)
ขอบคุณกำลังใจครับ🥰
หวัดดีค่ะเชฟรบกวนถามจะต้องเพิ่มตามสูตรอีกเท่าไรคะเพื่อจะได้เค้กอีกเท่าตัว
คูณ 2 ทุกอย่างครับ
ซอสมะพร้าวถ้าใช้ไม่หมดเก็บไว้ได้นานไหมคะ แล้วเก็บอย่างไรคะ เมื่อนำออกมาใช้ ควรทำอย่างไรคะ
ไม่ควรเกิน 5-7 วัน แช่เย็นปิดฝาให้สนิท ไม่มีหยดน้ำหยดลงซอส ความเย็นต้องถึง
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณครับ
น่าทานมากๆครับ
ขอบคุณครับ
น่าทานอีกแล้ว
ขอบคุณครับ😄
น่าทานอีกแล้ว😊😊
ขอบคุณครับ
เค้กน่าทานมากคะ
สูตร ต่อไป ขอ เค้กชาเขียว ลาวา
หน่อยคะ
ได้ครับ
+1 รอค่ะ
พี่พงกี้คับ ขายราคาชิ้นล่ะเท่าไหร่คับ
ส่วน 50-60 ครับ
อ บอกว่าเค้ก1สูตรได้3ปอน แต่พอเทใส่พิมปอนเทได้2ปอน จึงอยากทราบว่าคำว่าปอนวัดจากอะไร ส่วนตัวเองวัดจากพิมพ์ที่ใช้เป็นตัวกำหนด ขอชื่นชมการสอนวิธีทำได้ละเอียดมากๆๆๆๆเข้าใจง่าย
ปอนด์ส่วนตัวผมคือวัดขนาดพิมพ์ตามที่บ้านเราใช้ แต่เนื้อเค้กผมใส่สามปอนด์ต้องนำมาแต่งหน้าอีกเค้กอีกก้อจะสูงพอดี
น่ากินจัง
ขอบคุณครับ😀
สวัสดีค่ะติดตามนานแล้วแต่ไม่เคยคอมเม้นท์ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ กำลังอยากทำขายตลาดนัดค่ะ
ขอบคุณครับ ลองทำนะครับ สู้ๆๆ
😍มาแล้วๆๆๆ👍
สอบถามคะ..เค้กลาวาถ้าทำเสร็จแล้วยังไม่ราด เก็บในตู้เย็นได้กี่วันค่ะ ถ้าขายราคาเท่าไหร่คะ
5-7 วัน ไม่ต่ำกว่า 50
thank your 💖💖💖💖
ขอรบกวนหน่อยนะคะการกวนซอสพอให้ข้น แต่ไม่เดือดได้ไหมคะ หรือต้องให้เดือดด้วย
ต้องเดือดครับ เพื่อมั่นใจว่าแป้งสุก ผมเคยทำไม่เดือดซอสคืนตัวครับ
เวลาใส่พิมพ์ขันข้าว ต้องทาอะไรที่พิมพ์รึเปล่าคะ
ไม่ทาครับ
ใช้ริชส์นอนแดรี่ ครีมเมอร์ แทนกะทิได้ไหมคะ
แทนได้แต่กลิ่นไม่เหมือนกะทิ ถ้าชอบกลิ่นรสนมๆ ก้อใช้ได้ครับ
SP คืออะไรคะ?😂
แปลกวนไส้คือแป้งอะไรคะ?
มือใหม่ไม่เคยทำเลยคะ😅
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ😊
sp คือสารเสริมทำให้เค้กนุ่มฟู
แป้งกวนไส้ คือ แป้งกวนไส้เลยครับ
สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าเราผสมแป้งไว้เยอะแล้วเอาอบได้ไม่หมด สามารถพักแป้งไว้เฉยๆรออบครั้งต่อไปหลังจากอบครั้งแรกได้ไหมคะ หรือต้องผสมแล้วอบให้หมดห้ามทิ้งแป้งไว้
สปันจ์รออบได้ แต่ผมว่าก้อไม่ฟูสวยเท่ารอบแรกครับ
ตอนใส่น้ำมัน เปิดเครื่องตีสปีดสูงต่อไหมคะ
ตีครับ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก แต่เค้กติดพิมพ์ค่ะ มีวิธีแก้ไขไหมค่ะ
อาจจะอบในไปครับและไฟแรง
สอบถามค่ะ
ใช้เครื่องตีมือถือรุ่นไหนคะ
Really love this cake - can someone put all the ingredients in English please- Watching from Melbourne Australia 🙏💕
coconut sponge cake
- 4 eggs (#2)
- 100 grams of sugar
- 1/4 teaspoon of salt
- 50 grams of coconut water
- 1 tsp coconut scent
- 100 grams of cake flour
- 1 teaspoon baking powder
- SP 15 g.
- 75 grams of rice bran oil
Coconut Lava Sauce
- 400 grams of coconut water
- 200 grams of coconut milk
- 90 grams of sugar
- 1/2 teaspoon of salt
- 1/2 teaspoon of coconut fragrance
- 40 grams of stir-fried flour
- Bake at 170 degrees, top and bottom heat, turn on the fan for 25-30 minutes
@@PONGGYCHANNEL Thank you so much for the list of ingredients in English- Very much appreciated- Wish you well in the 2023 New Year ! Can't wait to make them - 🙏🙏💕
ถ้าทำขาย จะอยู่ได้กี่วันค่ะ ต้องแช่ตู้เย็นไหม อยากรู้วิธีเก็บรักษาค่ะ เผื่อทำวันนี่ขายไม่หมด ได้เอาไปขายพรุ่งนี้่ต่อ
แช่เย็นได้ 3-5 วัน
เราอบแล้วก้นเค้กมีสีน้ำตาล แสดงว่า อบนานไปใช่มั้ยคะ
นานไปด้วย หรืออาจจะไฟแรงไปด้วย
ใช้ำข่เบอร์ 0ได้ไหมคะ. พอดีไข่ที่บ้านมีอยู่ค่ะ
ได้ครับ
มีขันข้าวเบอร์8ค่ะ
พอจะได้มั้ยคะ
ได้ครับ
ขอบคุณมากค่ะ
เราสามารถอบเค้กไว้กลางคืน.แล้วเช้าค่อยทำซอสราดได้ไหมค่ะ
ได้ครับ นำเค้กแช่เย็นไว้
สอนเชฟสอนทำ เค้กเลมอนลาวา จังเลยค่ะ❤️❤️❤️
กำลังหาสูตรอยู่เลย อิอิ
@@PONGGYCHANNEL ดันๆค่ะ
ขอแบบชาไทย ด้วยอีกเสียงนะคะ
เด๋ยวจัดให้ครับ
ถ้าใส่ถาด 11×15" จะต้องเพิ่มสูตรยังไงค่ะ
สองสูตร
ขอเค้กเลม่อนลาวาได้มั้ยคะ😁
เด๋ยวต้องหาสูตรก่อนนะ🥰
ขอบสอบถามค่ะ ถ้าทำสองสูตร คูณสองเลยหรือเปล่าคะ😍😍😍
คูณได้เลยครับ
อาจารย์คะแป้งเคกยี่ห้อไหนดีคะ ขอบคุณค่ะ
ใช้ได้ทุกยี่ห้อครับ
สอบถามหน่อยค่ะ
ซอสราดพอค้างคืนแล้วมันแข็งเหมือนวุ้น
เลยค่ะหรือจริงๆแล้วมันเป็นแบบนี้หรือหนูทำผิดพลาดตรงไหนหรือป่าวคะ
มันจะเซตตัวครับ
แต่ก้อไม่แข็งครับ ใช้แป้งอะไรกวนซวสครับ
วิปปิ้งผงทำวิปครีมลาวาาได้ไหมคะ
ส่วนตัวยังไม่เคยลอง แต่ก้อน่าจะได้ครับ
ถ้าทำขายตามสูตรนี้ คิดชิ้นละเท่าไหร่คะ
ส่วนตัวผมขายที่ 45 ครับ
สูตร ประมาณ เค้ก 2 ปอนด์ มั้ยคะ ใช้ไข่เบอร์1 ได้มั้ยคะ
ใส่ได้ถึงพิมพ์ 3 ปอนด์ครับ
อยากทำสูตรนี้เป็นพิม 1 ปอน ต้องใช้กี่สูตรค่ะ
ทำครึ่งสูตรครับ
น่าทานสุดๆเลยค่ะ แบบนี้ขายกล่องละประมาณกี่บาทคะ
ส่วนตัวผม 45 บาทครับ
ขอบคุณค่ะ
เชฟค่ะถ้าทำส่งร้านกาแฟสูตนี้เราควรคิดราคาเท่าไหร่คะ
แป้งกวนไส้ใช้แป้งอะไรคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
แป้งกวนไส้เฉพะครับ
พิมพ์ขันข้าวต้องทาอะไรมั้ยคะ เคยใส่แล้วอบเสร็จมันติดอ่ะค่ะ แต่ในคลิปไม่ติดเลย ค่ะ
ไม่ได้ทาอะไรครับ ติดเพราะอาจจะอบนานไปครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่า
ถ้าใช้เครื่องใหญแบบตั้งโต๊ะตี วิธีการตี เวลาในการตีเหมือน ใช้มือถือไหมคะ
ส่วนตัวผมตี 1 4 2 1
ขอบคุณนะคะ อธิบายละเอียดมากน่าให้เป็นครูเด็กๆจะได้เรียนเก่ง
สอบถามค่ะถเฝ้าใช้ไข่เบอร1 ใช้ไข่กี่ฟองคะ
ตามสูตรได้เลยครับ
สอบถามหน่อยคะ ทำไมเนื้อเค้กถึงชอบติดถ้วยขันข้าว แนะนำหน่อยคะ สีเนื้อมันเข้ม เพราะไฟแรงไปใช่ไหมคะ แต่เนื้อเค้กอร่อยมาห
ไฟแรงไปครับ อาจะลดไฟและเพิ่มเวลาอบเอาคับ
@@PONGGYCHANNEL เค้กติดถ้วยตอนออก ก็เพราะไฟแรงหรอคะ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณนะคะ ที่แนะนำ
ใช้เนยแทนน้ำมันได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
มาแล้ววววว
มีขันข้าวเบอร์ 8ค่ะ อบแล้วจะนุ่มแบบนี้ไหมค่ะ
นุ่มครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ
อาจารย์คะแบบนี้เราจะทำขายกี่บาท ดีคะ ขนาดถ้วย 10 ซม ค่ะ แบบอาจารย์ค่ะ จะลองทำวันหยุดยาวนี้ค่ะ
ปกติผมขาย 45 ครับ
ใช้วิปปิ้งครีมแทนกระทิได้ไหมคะ
ได้ครับ
ถ้าแช่ตู้เย็น ตัวซอสลาวาจะแข็งกว่าเดิมมั้ยคะ
เซ็ตตัวครับ ไม่ถึงกับแข็ง
ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยค่ะ ไฟ เวลา เท่าไหร่คะ
ส่วนตัวไม่เคยลอง แต่น่าจะได้ครับ ลอง 150 องศา 25-30 นาที
ต้องทาเนยหรือน้ำมันที่พิมพ์ขันข้าวก่อนเทแป้งมั๊ยคะ
กลัวติดพิมพ์อ่ะค่ะ
ผมไม่ได้ทาครับ
พี่คะทำไม่หน้าเค้กติดมือ
แต่เนื้ออร่อยมากค่ะ
หน้ายังไม่แห้งดีครับ อาจจะเพิ่มเวลาอบ
ถ้าจะลดน้ำตาลที่ตัวเนื้อเค้ก สามารถลดลงได้ต่ำสุดกี่กรัมคะ โครงสร้างเค้กถึงจะไม่เสียหายค่ะ
อันนี้ไม่แน่ใจนะครับ
สูตรนี้นึ่งได้ไหมคะ ไม่มีเตาอบค่ะ
ส่วนตัวยังไม่เคยลองนึ่งครับ
ไม่มีspไม่ใส่ได้มั้ยคะ หรือใส่อะไรแทนได้คะ ขอบคุณค่ะ
แนะนำว่าต้องใส่ครับ
แป้งเค้กใช้ยี้ห่ออะไรค่ะ ขอบคุณค่ะ 💕
ตอนนี้ใช้มงกุฎม่วงครับ
มะพร้าวควรนึ่งหรือผ่านความร้อนก่อนรึเปล่าคะถ้าจะช่วยเรื่องยืดอายุของซอสก่อนนำมาใช้งาน กลัวว่าถ้าราดไปรอขาย ตัวมะพร้าวจะเสียไว
ส่วนตัวผมไม่ได้นึ่งครับ แต่ถ้าจะยืดอายุ ก้อทำได้ครับ
ขันข้าวเบอร์8 ขายเท่าไหร่คะ
อยากถามพอดีเลยค่ะ
สูตรนี้นึ่งได้ไหมคะ
ยังไม่เคยลองครับ
ถ้าใช้ขันข้าวเบอร์ 7.5 เตาอบ 18 ลิตรใช้ไฟเท่าไหร่ เวลาอบเท่าไหร่ค๊ะ ใส่แบทเทอร์ประมาณกี่กรัม
อาจจะต้องลดไฟมาสักหน่อยครับ แบทเทอร์ก้อประมาณ 3/4 ถ้วย
ถ้าไม่มีเตาอบ ใช้เป็นหม้ออบลมร้อนแทนใช้ไฟเท่าไหร่คะ
น่าจะ 150 องศา
ถ้าเตาอบไม่มีพัดลม ต้องเปลี่ยนวิธีอบหรือเวลาไหมคะ
ก้ออบได้เลยครับ
ถ้ามีไข่เบอร์1 ใช้แทนเบอร์2 ต้องใช้กี่ฟองคะ
ใช้ตามสูตรได้ครับ
ใช้น้ำมันมะพร้าวได้ไหมค่ะ หรือว่าน้ำมันรำข้าวดีกว่าค่ะ
น้ำมันมะพร้าวส่วนตัวยังไม่เคย แต่เคยเห็นมีคนใช้อยู่ครับ ต้องลองดูครับ
ขอบคุณค้าาา รอสูตรเค้กมะม่วงนะคะ 😜