โดนัทนวดมือง่ายๆ บอกละเอียดทุกขั้นตอน Pupae
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- สูตรโดนัท นวดมือ
น้ำตาลทราย 60g
ยีส 5g
น้ำอุ่น 50ml
นมสด 70ml
เกลือป่น5g
ไข่ไก่1ฟอง (ชั่งรวมทั้งเปลือก60-63g)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 260g
เนย15g
วีธีทำ นำน้ำ,นม ผสมกัน เวฟหรือตั้งไฟให้อุ่นใส่ยีสต์,น้ำตาลเทใส่ครึ่งนึง ผสมให้เข้ากัน พักไว้5นาที
ทำแป้งหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ น้ำตาล และทยอยเทส่วนผสมของเหลวข้างต้น
นวดให้เข้ากัน ใส่เนย นวดจนเป็นฟิมพิ์แผ่ออกไม่ขาด ไม่ติดมือ หรือนวดประมาณ40นาที
พักโดว์ไว้ในโถ คลุมไว้30-1ชม หรือจนกว่าจะขึ้นเป็น2เท่า
ครบเวลาแล้ว ชกโดว์ให้แป้งยุบ พักต่ออีก30-1ชม
แบ่งแป้งก้อนละ45g ม้วนแป้งให้เนียน ใช้มือกดให้แบน เจาะรู พักไว้จะกว่าแป้งจะฟูเนียน ประมาณ10-20นาที
นำไปทอดไฟอ่อน ใช้ตะเกียบแกร่งรู รูจะได้กลม ไม่ต้องคนตลอดเวลา ให้น้ำมันนิ่งๆ พอเริ่มเหลืองกลับอีกด้าน ไม่ผลิกไปมา จะได้ลายคาดขาวค่ะ
หน้าชุบ...
นมสด45g
เนยสด20g
กลิ่นวาลิลา
น้ำตาลไอซิ่ง330กรัม
นำนมกับเนยไปตั้งไฟอ่อน พอเนยละลายใส่วาลิลาและน้ำตาลไอซิ่งลงไป ปิดไฟ ชุบหน้า
*ก่อนชุบทุกครั้งคนน้ำตาลชุบก่อน นำตาลจะเนียนติดหน้าขนมค่ะ
วาดลายด้วย ดาร์กช็อกโกแลต ถ้าใช้ตัวชุบหน้าวาดลายมันจะซีดไม่สวยค่ะ
ป.ล ต้องใช้ไฟอ่อน ถ้าใช้ไฟแรง จะเกรียมก่อนสุก กลิ่นยีสต์จะแรง
พูดคุยส่งการบ้าน m.facebook.com...
Donut Recipe
60g sugar
Yeast 5g
Warm water 50ml
Fresh milk 70ml
5g salt
1 egg
Wheat flour 260g
15g butter
How to put all the parts together in a mixing bowl. Except flour and butter Mix together Sprinkle the flour a little bit With a hand to go with Until the dough has run out (do this, the dough will not be too liquid), take out to knead at the table, add butter, kneading until the filth is spread out, not sticking to hands or knead for about 40 minutes
Put the dough in a bowl. Cover for 30 minutes or until doubled
Complete the time to shadow the dough. Let the dough rest for another 30 minutes.
Divide the dough 45g per piece. Roll the dough to be smooth. Use your hand to press down and make a hole in the hole, leaving it to be fluffy. About 10-20 minutes
Bring to fry low heat.
Plated face
Fresh milk 45g
20g fresh butter
Valila
330 grams of icing sugar
Bring the milk and butter to low heat. Once the butter has melted, add valila and icing sugar, turn off the heat, cover the face
วันนี้ลองสูตรดีงามเนื้อโดนัดนุ่มมากค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะค่ะ
สูตรหน้าชุบโดนัทของคุณปูเป้คือดีงามมากค่ะ ออกมาสวยงาม อยู่ได้นานไม่ละลายค่ะ ขอบคุณนะคะ ตอนนี้ทำขายได้แล้ว
ยินดีด้วยด้วยนะคะ ขอบคุณสำหรับแวะมาบอกด้วยค่ะ♥️♥️♥️
ทำไมนุทำแล้วไม่เเข็งตัวคะสาเหตุเพราะอะไรตัวชุปหน้าเละเลย😢😢😢😢
ใช้เวลานวดนาน รวมเวลาทำทั้งหมดนานพอสมควร แต่ผลดีมากกกก อร่อย นุ่ม สวยงาม ถูกใจคนกิน คนทำนี้ปลื้มปริ่มเลยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ
😊😊😊😮
❤
3:24 😮
Very nice and yummy doughnuts, thanks for sharing
ทำแล้วอร่อย นิ่มมาก แช่ตู้เย็นไม่แข็งจริงๆค่ะ ขนาดซื้อยี่ห้อในห้างแช่เย็นยังแข็งเลยค่ะ
โดนัทน่าทานมากค่ะ ไว้จะลองทำค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ นุ่มสุดๆ ลูกค้าชอบ❤️❤️🥳🥳
สูตรนี้นุ่มจริงค่ะอร่อยมากค่ะ พึ่งทำวันนี้เลยแต่ทำไมไอซิ่งเคลือบขนมมันแห้งเร็วจังคะ
เป็นปกติค่ะ ไอซิ่งจะเกาะตัวแห้งไว ต้องรีบชุบรีบโรย เม็ดน้ำตาล ถ้าเหลวแห้งช้า ไอซิ่งจะไม่เกาะตัว ก่อนที่จะชุบทุกครั้ง คนส่วนผสมก่อนทุกครั้งก่อนชุบ จะได้หน้าที่เรียบสวยค่ะ แต่ถ้าชุบเยอะ ไม่ทัน ไอซิ่งที่รอการชุบ แห้ง สามารถตั้งไฟใหม่ได้ แต่ถ้ารู้สึกข้นเกิน สามารถเพิ่มนมที่ละนิดได้ค่ะ
🙏ขอบคุณครูเป้คะยายจะทำตามค่ะทอดออกมาแล้วน่ากินค่ะครู
น่าอร่อยค่ะ เมนูนี้ชอบมาก ที่เคยทำมายังได้ผลไม่ดีเท่าที่ควรค่ะ
ลองทำแล้ว อร่อยมากค่ะ เหมือนกินดังกิ้นเลย สูตรนี้ที่ตามหามานาน ขอบคุณค่า
น่ากินจังดูเหมือนจะง่ายแต่ถ้าเราทำแล้วไม่รู้จะได้แบบยี้หรือเปล่านะ
ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ น่ากินมากค่ะ
ทำตามแล้วแป้งนุ่มดีงามมากๆคะ
รบกวนสอบถามตอนทอดมีโพรงอากาศพองๆน่ะคะเกิดจากอะไรคะ 🙏
กรี๊ดดด น่าลองทำมาก .... จะลดน้ำหนัก แต่มาเห็นสูตรขนมแต่ละอย่างของครูปูเป้ ....มันคันไม้คันมือ อยากทำตามทุกอย่างเลยค่ะ...ขอบคุณมากๆ นะคะ สำหรับสูตรขนมอร่อยๆ 🙏🙏🥰🥰🥰
น่าอาร่อย
ลองทำแล้ว อร่อยมากเลยคะ อยากถามเรื่องนึงว่าควรใช้น้ำมันยี้ห้อไหนทอดดีคะ
อยากทำเก่งแบบพี่จังเลยขอบคุณนะค่ะ
สวัสดีจร้ามาดูวิธีทำนำจร้า😘👍🌹
น่าทานมากค่ะครู
ดูละเอียดเข้าใจง่ายด้วยค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ💗
ใด้ กิน ชิม โดนัด อร่อยมากคะ
ขอบคุณมากคะ
ลองทำแล้วแป้งนุ่มมากเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
น่าทานมากๆๆค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตรดีๆหน้าชุบนี่สวยงาม ได้ผลดีมากค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ
รบกวนถามหน่อยค่ะ ว่าใช้เนยขาวทอดได้เป่าค่ะคือไม่ใช้น้ำมันค่ะ/ชอบวิธีทำค่ะละเอียดดีค่ะเข้ใจง่าย/ขอบคุณค่ะ
สีสัน สวยงามน่าทาน อธิบายขั้นตอนในการทำดีมากเลยค่ะ เดี่ยวจะลองทำให้ลูกทานค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณคุณเป้ค่ะ..ดูนุ่มน่าทานจังเลยค่ะ
ขอบคุณเช่นกันนะคะ💗💗
ชอบจังเลยดูแล้วเพลินมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ☺️
เดี๋ยวทำการบ้านส่งค่ะครูเป้
รอนะคะ💗💗💗
ขอบคุณที่แชร์วิธีทำโดนัท น่ากินมากๆค่ะเป็นกำลังใจให้นะค่าา 👍 😋
ขอบคุณมากค่ะ
ทำตามทุกย่างแต่แป้งไม่ฟูคะ
ขอบคุณมากคะ เดี๋ยวทำให้หนุ่มๆที่บ้านทำกันค่ะ
แวะมาบอกกันบ้างนะคะ💗
ขอสอบถามเพิ่มเติมหน่อยจ้าพี่สาวเนื้อขนมปังทำแล้วแช่ตู้เย็นก็ไม่แข็งโดนลมก็ไม่แข็งเกี่ยวกับเราต้องผสมเนื้อแป้งให้แฉะไปเลยใช่ไหมจ๊ะ
ขอบคุณความรู้ดี ๆน ะครับ ไลน์ ให้แรงใจครับ
ขอบคุณนะคะ
หน้าที่ชุบหากว่าเหลือสามารถเก็บไว้ใช้ในครั้งถัดไปได้มั๊ยคะ ถ้าได้ควรเก็บด้วยวิธีใดคะ ขอบคุณค่ะ😍
ไส่น้ำตาลโดนัทได้มั้ยคะครูเป้
เก่งจังเลยค่ะ ชื่นชมเลยค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
ขั้นตอนทอดต้องดูน้ำมันอย่างไรว่าเอาลงทอดได้คะ หรือเปิดไฟแรงให้น้ำมันร้อนก่อนค่อยลดเป็นอ่อนจึงลงขนม
ใช้ไฟอ่อนตั้งแต่เริ่มเลยค่ะ ทดลองลงชิ้นนึงก็ได้
@@pronpan1000 ขอบคุณค่ะ
หน้ากินมากค่ะ 👍
ขอบคุณมากค่ะ
น่าทำตามมากจ้า ทอดเเล้วกินไม่หมด เก็บไว้ทานวันอื่นๆมันจะอร่อยไหมค่ะ
อร่อยค่ะ ใส่ก่องใส่ตู้เย็นไว้ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะที่ให้ความรู้ดีๆ
ใช้แป้งขนมปังแทนมั้ยมั้ยค่ะ
ใช้น้ำตาลไอซิ่งโดนัทใช่ไหมค่ะ
น่าทานมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ
พี่เป้คับใช้แป้งเค็กทำแทนแป้งสาลีได้มั้ยคับ จะต่างกันมั้ยคับ
ได้ค่ะ แต่แป้งเค้กเนื้อจะละเอียดกว่า อาจจะได้ส่วนผสมที่เหลวกว่าค่ะ แต่สูตรยีสต์อยากแนะนำใช้แป้งอเนกประสงค์ดีกว่าค่ะ
ถ้าใช้เครื่องตีแป้งจะใชัเวลาประมาณเท่าไหร่คะ? ขอบคุณคะ
ขอบคุณค่ะ น่าทานมากมาก
สวัสดี ถ้าผสมตัวชุบหน้าไว้ข้ามคืน หรือทิ้งไว้หลายๆชั่่วโมงค่อยมาชุบโดนัทได้ไหมค่ะ
ทำน่าทานมาก จะลองนำไปทำครับ
ขอบคุณมากนะคะ
ตอนที่ทำน้ำ ที่ใส่เนย เราใช้น้ำตาลทรายขาวปั่นละเอียดได้มั่ยค่ะ
น่ารักน่ากิน
น่ากินทุกหน้าเลยค่ะ
ใช้น้ำมันปร์ามทอดได้มั้ยคะ
ขนมทำเส้จแร้วเก้บใส่ถุงซีล ไว้ได้กี่วันคะ
สวัสดีค่ะว้าวๆ สวยงามมากค่ะเดียวลองทำบ้างค่ะ❤️
ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานค่ะ
ใช้แป้งอเนกประสงค์ ยี่ห้ออะไรคะ
ทำได้สวยน่ากินมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
มีสูตรทำ พอน เดอ ริง มั้ยค่ะ
ใช้นํ้าตาลทรายได้มั๊ยคะ
น่าทานมากกค่ะ
ชอบมากค่ะ
เหมือนง่ายค่ะแต่ยากจัง ทำมาแป้งไม่เซตตัว ไม่ฟูขึ้นเลย เพราะอะไรคะ
ยีสต์ตายหรือเปล่าคะ ฟองขึ้นแสดงว่าไม่ตายค่ะ
ถ้าไม่มีกระดาษลองอบใช้อะไรแทนคะ
แป้งเอาแช่เย็นข้ามคืนได้มั้ยคะ แล้วค่อยไปทอดวันอื่นอีก
ช็อคโกแลตที่บีบแต่งหน้า ทำยังไงคะ
ทำตามคุณเป้ได้หมดแล้วแต่เหมือนพระเอกตกม้าตายตอนจบ เวลาทำช็อกโกแลต แต่งหน้าทำไม ไม่ไหลดีเหมือนคุณเป้เลย คุณเป้ได้ประสม หรือทำยังไงในช็อกโกแลต ที่แต่งหน้าหรือเปล่าคะ ทำไมมันไหลดีสวยจังเห็นจากในคลิปลืมบอกไปป้าใช้ตุ๋นค่ะสรุปว่าคุณเป้ผสมอะไรในช้อกโกแล้กหรือไม่ค่ะ มือใหม่จริงๆค่ะ
ไม่ได้ผสมค่ะ การตุ๋นช็อกโกแลตต้องใช้ไฟอ่อนในการตุ๋นค่ะถ้าใช้วิธีเวฟ ต้องใช้ไฟอ่อน ถ้าตุ๋นโดยใช้เตาแก๊สต้องตุ๋นด้วยไอน้ำค่ะ หรือไม่อยากใช้ช็อกตุ๋น ใช้ตัวชุบแต่งหน้าหน้าได้ค่ะ
@@pronpan1000 ขอบคุณค่ะจะลองทำดูอีกนะคะ ชอบช็อกโกแล๊กค่ะมันสวยถ้าทำได้เหมือนในคลิบ
น้ำหนักแป้งขนาดนี้
ขายราคาเท่าไหร่ค่ะ
ใช้มาการีนได้ไหมค่ะลดต้นทุนค่ะ
ขออัดตราส่วนพะสมดัวยไดัมัยค่ะ
ขออนุญาตสูตรน่ะคะ
มีคลิปไหนที่เห็นหน้าคุณ Pupae ไหมคะ คือว่าชื่อและเสียง เหมือนเพื่อนเก่าสมัยเรียนเลยคะ
คลิปช็อกบอลค่ะ
ถ้าใช้แป้งเค้กทำแทนได้ไหมค่ะ
นวดเกือบชม.เลยใจเย็นไม่พอมือไม่แข็งแรงคะ55แต่อยากทำยุคะ😁
พี่ค่ะนมสดนี้ใช้ยี่ห้อไหนก็ได้ใช่ไม่ค่ะ
ทำแล้วเก็บได้กี่วันค่ะ
อยากถามว่าตอนชุปโดนัทกับนมตาลไอซิ่งที่ทำเอาไว้ โดนัทต้องเย็นก่อนมัยค่ะ แล้วน้ำตาลที่ทำไว้ต้องทิ้งให้เย็นก่อนหรือว่าชุปตอนน้ำตาลอุ่นๆ ค่ะ เพราะที่เคยทำ ทำไม่เคยสำเร็จเลยค่ะตอนชุปหน้าเยิ้มเปียกน้ำตาบไม่แห้งจับหน้า รบกวนด้วยค่ะ
โดนัทเย็นก่อน หน้าชุบ ต้องชุบร้อนๆค่ะ ถ้าเย็นเขาจะแข็งตัว ถ้าชุบแล้ว ยังไม่หมด ชุบไม่ติดแล้ว ให้น้ำไปอุ่นให้ร้อน และนำกลับมาชุบใหม่ค่ะ
ส่วนหน้าเยิ้มไป อาจจะเป็นที่ไอซิ่ง ของแต่ละยี้ห้อ ให้ลดของเหลว หรือนมลงค่ะ
@@pronpan1000 ขอบคุณมากค่ะ จะไปลองใหม่ค่ะ
@@pronpan1000 ใช้น้ำตาลโดนัทแทนได้ไหมคะ ไม่มีน้ำตาลไอซิ่งค่ะ
ทำข้ามคืนขนมปังจะแข็งมั้ยค่ะ
เก่งมากเลยคะ
ไม่มียีสต์ไช้ผงฟูแทนได้ไหมค่ะ
มีสอนออนไลน์แบบละเอียดไหมค่ะ อยากเรียน
ใช้แป้งเค้กได้ไหมค่ะ
ถ้าทำขาย แล้วขายไม่หมด เก็บยังไงคะครู
สูตรนี้ข้ามคืนแป้งยังพอได้นะครับ?
ขอบคุณคะ น่าอร่อยคะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ
ถ้าทำเก็บค้างคืนควรแช่ตู้เย็นไหมคะ?
ใช้เนยเค็มแทนด้มั้ยค่ะ
ใช้แป้งสาลีตราว่าวไม่ได้หรอคะ😁😁
ได้นะคะ
เนยนิใส่ตอนใหนคะในคิบไม่ใส่เนย
ใส่ตอนที่ผสมทุกอย่างแล้วค่ะ ใส่เนยและก็นวด
🚩
ขอบคุณนะคะ
^^
ยินดีค่ะ
ถ้าแป้งหน้าไม่เรียบ ต้องทำงัยค่ะ
ทำหลุมเพื่ออะไรครับ
สูตรนี้ได้กี่ชิ้นคะ แป้งสาลีอเนกประสงค์ใช้ยี่ห้อไหนได้บ้างคะ ใช้สีน้ำผสมอาหารหรือสีอะไรคะ
ดาวฟ้าหรือว่าวก็ได้ค่ะ สีผสมอาหารใส่แบบเจลแบบผง หรือน้ำก็ได้ค่ะ
น่าดูสวยมากครับ สวยดว่าคลิปอื่นๆที่ดูมา 555555
ขอบคุณมากค่ะ😃
ถ้าเราทำขาย ขนมมันจะยุได้กี่วันค่ะ
แป้งสาลีใช้ตราอะไรค่ะ
สวัสดีค่ะรบกวนถามหน่อยนะคะสูตรนี้ ถ้าเราพักแป้งครั้งเดียว 1 ชั่วโมงนี่จะมีข้อแตกต่างจากภาค 2 ครั้งอย่างไรบ้างคะ ลองไปทำ 2 ครั้งแล้วค่ะพักแป้งตามสูตร 2 ครั้งละค่ะ นุ่มฟูดี สวยงาม แต่ก็ อยากทราบว่าถ้าพักครั้งเดียวจะแตกต่างตรงไหนบ้างคะ
พักรอบที่สอง หลังจากที่โครงสร้างมีความแข็งแรงเพียงพอแล้ว รสและกลิ่น จะตามมา พักสองรอบมันอร่อยกว่ารอบเดียว และเนื้อแป้งที่ได้จากการพักรอบที่สอง และโครงสร้างใยของแป้งจะมีความละเอียดสม่ำเสมอกันค่ะ
ครูกับลูกศิษย์รู้แจ้งจริงๆ👩❤️👩
ขอบคุณมากนะคะคุณครูที่ให้ความกระจ่างที่สงสัยนะคะขอบคุณมากนะคะคุณครู ตอนนี้เอาไปทำได้สวยงามดีสามารถทำเป็นอาชีพเสริมได้ ขอให้คุณครูและครอบครัวมีแต่ความสุขความเจริญยิ่งๆขึ้นไปค่ะ
นวดแล้วไม่เป็นฟิล์มเกิพจากอะไรค่ะ แล้วเอาไปใช้ได้มั้ย
นวดจนเนียนก็ได้ หรือครบ45นาทีก็ใช้ได้ค่ะ
สุดยอดคะอยากได้สูตรนุ่มๆๆมานานแล้วคะขอบคุณมากคะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ
ชุบแล้วน่าม่แห้งเลยค่ะ ชุบช็อกโกแลตยิ่งม่แห้งหนักเลยค่ะแก้ไขยังงัยค่ะ
ของเหลวเยอะไปไหมคะ ถ้าชุบแล้วไหลย้อย ให้เติมไปซิ่ง ถ้าชุบแล้วหนืดไม่ติดโดนัท ให้เติมนมค่ะ
ใช้นํ้าตาลปกติด้มั้ย
ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ยี่ฮ้ออะไรคะ
ตราว่าวรึตราดาวคะ
ตราดาวค่ะ
@@pronpan1000 ขอบคุนค่ะ
จะลองทำบ้างค่ะ
เรานำไปอบแทนการทอดได้มั้ยคะ
แป้งจะฟู กลบรูหมดค่ะ แนะนำทอดก่อน อยากอบไล่น้ำมันได้ค่ะ