Você aprendeu essa receita errado a vida toda! CAPONATA SICILIANA
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2024
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cheff.guiguzela...
@GuilhermeGuzela
A caponata é um preparo clássico e que tem uma receita tradicional. Nem toda vez que você faz um antipasto de berinjela ele é uma caponata. Mas toda a caponata é um antipasto de berinjela. Aprenda a receita original italiana pra nunca mais errar!
#caponata
• ½ litro de azeite
• 2 a 3 berinjelas médias
• 2 cebolas roxas pequenas
• 2 talos de salsão
• 80 g de alcaparras
• 100 g de azeitonas verdes
• 2 tomates italianos
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 80 ml de vinagre
• Salsinha à gosto
• Manjericão à gosto
#antipasto
#berinjela
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Aprendi errado e achava o máximo “a caponata de berinjela” que eu fazia! 🥴 Guilherme, além de você ensinar o passo a passo das receitas, você é tão empolgado qdo as faz, que nos dá vontade de sair e comprar os ingredientes para logo experimenta-las. Fora que passamos o vídeo todo, salivando e “tentando sentir o perfume” da preparação. Você é um perfeito chefe, pois isto nos influencia, e muito, a segui-lo e fazer seus pratos. Parabéns!
❤ também tenho essa sensação!
Verdade
❤
Fico imaginando como deveríamos ser com o peixe, o tal de capone!
Só de ver a explicação dele, me deu água na boca
Boa noite, ou bom dia Guilherme 😅 depois que aprendi a fazer essa sua receita de caponata de berinjela 🍆 ninguém consegue me que eu faça outra receita que não seja essa, e todos (as) que experimentam, só elogios e quer a receita parabéns e muito obrigada por nos ensinar. SUCESSO na sua vida 🤩 abraço 🤗
Maravilhoso! Brasil, Campinas-SP, agosto.24...BRAVOOOO🎉
Amei porque primeiro que não gosto de pimentão!!! Segundo que ele não me faz bem. Enfim amei sua receita original!!!
Não aprendi errado , sempre modifico receitas como gosto . Fica excelente . necessito . Coloco pimentão vermelho e amarelo , passas, berinjela , pedaços de Castanha do Pará , azeitona em pedaços , nozes picadas . Parabéns , Guilherme !
tb gosto com nozes picadas
Tb gosto com pimentão, passas e nozes ou castanhas
Grazie mille! Non lo sapevo che quello che ho fatto oggi non è caponata; ma, antipasto di melanzane.
Melhor nem comentar o que já coloquei na "minha caponata" 😂😂😂
Concordo com você orégano não é pra ser colocado em todas comida, pois tem sabor de pizza! Amei a sua verdadeira caponata
Eitaaa lelê que eu aprendi errado!! Obrigada por sua responsabilidade em nos ensinar a receita original! Muitíssimo obrigada por mais uma super aula, Chef! 😊
Eu que agradeço! A ideia é melhorar sempre a forma de todos poderem cozinhar!
Boa noite. Receita melhor que essa, impossível. Voce sabe o que faz. Parabéns. Gratidão.
Não como fritura, refogo o alho e cebola e depois coloco a berinjela e deixo refogar, acrescento o pimentão vermelho e amarelo, azeitonas, temperos, vinagre, orégano, bastante salsinha e cebolinha. Não coloca salsão pq não gosto e, as vezes, coloca passas brancas. Gosto muito.
alho, tempero nada a ver e cebolinha nããão!!!! Nada a ver com caponata!
Parabéns Chef! Como sempre, enriquecendo os vídeos com o contexto histórico da receita (adoroooo), além de sempre explicar os porquês de cada etapa do preparo. A sua didática e o seu amor pela profissão refletem nitidamente na qualidade do seu trabalho! Muito obrigada por nos presentear com esse conteúdo tão precioso! Muito sucesso pra ti! 👏🏻👏🏻👏🏻
Muito obrigado!!!! Essa é minha ideia por aqui, trazer mais do que receitas! mas sim a segurança pra você fazer em casa e também a história, contexto! Fico feliz de estar cumprindo o que me propus!!! Obrigado pelo retorno!!!
@@GuilhermeGuzela
Perfeito
👏👏👏
Será que eu posso comer com um espaguete ao invés de torradas? Não como antepasto. Judia de mim? Vou fazer como essa receita. Como vou comer é outra coisa. Pós pasto. 😅😅😅😅😅
A melhor caponata que eu e outras pessoas comeram na minha casa ....muito grata
Obrigado!
Boa noite, hoje, dia 22-7-23, alcaparra não nos demos bem, posso tirar. Vou fazer. Bjs
Bom dia!
Adorei a receita.
Você tem a receita de Melanzane Sott'Òlio?
Obrigado,se puder colocar no vidro esterelizado qto tempo dura?
Certíssimo, ensinar o certo! Porque é tanta variação que acaba a gente não aprendendo o original. Parabéns pelo Canal!
Para mim é um deleite ver sua capacidade de nos deixar com água na boca,que bom poder aprender com você as receitas tradicionais da Itália, hummmmm
Muito obrigado!!!
Nossa agora aprendi a verdadeira Capivara !!! Sempre fazia aquele antepasto de berinjela que leva o pimentão e ainda é levada ao forno.....e todos pedem para fazer sempre que tem alguma reunião de amigos rsss ....Agora com a receita verdadeira vou arrasar rsss !!! Mto obrigada 😊
Desculpe foi o corretor *Caponata*
É delicioso o antipasto! Eu tb faço! Mas é outra receita
Irado
Mas ela uvas passas adoro posso por a gosto 😄
Caramba,quem sabe faz ao vivo.
Fiquei salivando.
Fiz essa semana caponata siciliana.
Só por Deus, doura as fatias na frigideira até ficar queimada.Depois coloca de um tudo para temperar. Resultado, ficou super amarga.
Tô comendo,fazer o que.
Fiquei salivando a receita toda kkkkk que deliciaaaaaa!!!!!!!!!!!
Quer receitas lindas, saborosas, práticas e de qualidade? Este é o canal. Parabéns Chef Gui, por mais uma linda e saborosa receita!!!
Obrigado Mércia!!!
Moro na Suíça e adoro a culinaria Italiana, pra mim é a comida mais gostosa do mundo kkkk. Minha sogra era o massimo na culinaria Italiana, me arrependo de não ter aprendido com ela. Mas essa receita vou provar fazer, espero que dê certo
Linda sua caponata realmente abrendi errado vou fazer Deus ABENÇOE
Sempre fiz errado 🙄
Agora vou fazer a legítima 😁 obrigadaaa
Misericórdia
Não venço engolir saliva!
Receita maravilhosa
Parabéns chefe!
Chef .Fiquei com àgua na boca.
Eu amo tudo que leva beringela. Sou de ITABORAÍ RIO DE JANEIRO.
AMO suas receitas.👏👏👏👏👏👏😍♥
Boa tarde Guilherme estou apaixonada pela sua Caponata ❤️
GRATIDÃO pela generosidade❤🎉🎉🎉😊
Eu conheci hoje.... mas concordo plenamente com a Zelia Fonseca... obrigado Chefe. ❤
Vou fazer 👍😋👏
Ontem ao passeio no shopping encontrei um rapaz vendendo e ele fazia degustação e ele dizia ser a verdadeira caponata só que tinha pimentão vermelho, amarelo, e verde, chegar estava com um leve sabor de pimenta por causa dos pimentões, e não tinham nenhum sabor agridoce, apoi viu 🤔 nem todo mundo sabe fazer e ainda engana as pessoas! E caro que era o potinho que ele estava vendendo! Há sou de Pernambuco, Recife e vou fazer essa sua caponata pra minha mãe depois volto aqui pra contar o que ela achou, 😘 parabéns pelo prato delicioso chef
Muito obrigada por passar essa receita para nós. Eu amo caponata. e já estive na Sicília várias vezes, mas confesso que não provei esse prato delicioso! Essa é diferente da que ensinam por aí. Vou faz!. 😋😋😋
adoro suas receitas parabéns Deus abençoe imensamente hoje é sempre. 🌟🥰💖♥️💞❣️
Amei ❤❤
Jesus Cristo! 🙈🤤🤤🤤😋😋😋😋
Amei tua receita ,e a mesma coisa que fazem com caponata ,fazem com o salpicão colocam tanta coisa e a receita original e diferente 😋😋😋
Que maravilha de receita , amei ,pois não gosto do pimentão 😅, acabei de fazer do modo errado ,mas da próxima irei fazer esta 👏👏👏
M obrigada ,Chef Guilherme ; Ensina a verdadeira * Caponata *😋😋 Farei hoje ; com certeza !
Eu estava procurando receita de Caponata, de beringela e achei Você!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🎊🎊🎊😘😘😘
Eu adoro caponata, Flavio v74, são José dos Pinhais-Pr.
Eu faço a caponata abrasileirada 😂nada a ver c a italiana...agora farei a certa!❤
Cara, você me deu uma rasteira, agora! 😊
Eu aprendi a cozinhar depois dos 50 anos. Fiz uma "caponata" há algum tempo e ficou uma delícia.
Agora estou fazendo de novo, com a berinjela já de molho no sal.😊
Como eu queria acrescentar tomate e abobrinha, saí procurando e encontrei você. Agora vou ter que reciclar tudo que eu já havia aprendido. 😄
Mas, super concordo com você, temos que dar o nome certo a cada coisa. Também concordo que não podemos usar os mesmos temperos em todos os pratos senão, fica tudo com o mesmo sabor. Tipo eu que fritava frango e não sabia temperar diferente e ficava com gosto de bife. 😂 .
Vou ter que improvisar aqui mas, ficarei ansioso pra fazer essa tua receita na íntegra. Obrigado!
Então o que eu faço é antepasto, porque essa receita maravilhosa de caponata aprendi agora com voce chefe, e vou fazer com certeza, obrigada!👏👏
Obrigado pelo carinho!
Gostei muito de aprender certo! Obrigada Guilherme Guzela, Bom Dia para Você e Equipe.❤❤❤
Fiz... ❤
Fazia diferente tb, colocava pimentão 😊 obrigada Guilherme
Parabéns! Você é ótimo para explicar. Sucesso chef
Olá Guilherme, aceite meus parabéns pelo seu trabalho e minha gratidão por você compartilhar sua empolgação, suas PRECIOSAS DICAS, além de contextualizar os pratos italianos dentro da origem e adaptação.
Gosto muito dos seus vídeos ... Sou seu fã e colaborador via VALEU.
Pensei que fazia caponata ... era só um gostoso antepasto de berinjela, pimentão e cebola.
Uma curiosidade que tenho é saber qual o seu signo ... Meu chute é que vc deve ser aquariano.
Fraterno abraço e ... vou cozinhar!
Por incrível que pareça, acabei de assistir o vídeo em que a pessoa espreme a berinjela. Não vou dizer qual pois gosto muito do canal e a pessoa tem uma enorme simpatia. Na minha preparação, coloco pimentão, alho, pimenta calabresa entre outros. Então, segundo o chef, faço antepasto. Também fica bom.
fica ótimo tb!
mas realmente, ele é um antepasto.
mas o importante é ficar gostoso!
se espremeu a berinjela, aí virou patê, hahahaha
Obrigado por estar por aqui!
Aconteceu o mesmo comigo, tinha acabado de assistir o vídeo da pessoa espremendo 😅😅
Como ele explicou eu adoro o antepasto, (com pimentão, alho e orégano) depois vou fazer tbm a caponata
Gostei muito. Parabéns. Pensei que a original siciliana acrescentava pinoli. Vou fazer essa sua.
Esse chefe é top
Gosto de aprender e você ensina com detalhes .OBRIGADA por partilhar.Tudo de bom ,muita saúde com as bênçãos de Deus.
Guilherme, adoro seus vídeos, já fiz vários e dá super certo. Vou fazer a caponata agora!!!
Boa noite Chef!
Boa noiteee!
Nusss a melhor caponata ,fia e todo mundo amouuuuu
Parabéns........vou fazer o passo a passo....,ai ai ai...tomara que eu acerte tudo!!!
Euestouamando a sua receita voce enotamilllllll❤❤❤❤❤❤
Fiz a Caponata junto com vc…
Menino… Ficou danado de bom!!!😋
Vou fazer
Hoje mesmo
Mas tudo que fiz adorei
Adoro legumes de toda a maneira
Obrigada
Muito bom o vídeo e a caponata.diferente da receita que eu conhecia.essa é melhor é mais prática.
Olha soó Guilherme, acabei de conhecer seu canal, estou encantada!!!
Já me inscrevi, lógico.
Like com certeza
Receita magnífica, que fineza SHOWW
Parabéns Parabéns Sucesso pra você!!
Gratidão 🙏 Boa noite Guilherme deve ter ficado uma delícia,totalmente diferente do que eu aprendi fazer 👏👏👏
Ficou muito bom! vc vai amar!
Amei a sua receita. Eu nunca fiz caponata antes, pois eu não como pimentão. Agora sim vou fazer como você ensinou. Obrigada
Maravilha! Deve ficar bom tomate seco no lugar do tomate fresco.
Adorei o seu jeito de explicar e cozinhar,,,Da muita vontade de aprender c vc,,receita mais do que perfeita,,parabens
Guilherme parabéns, suas aulas são ótimas , continue! Abs
Que incrível está receita, gosto demais de caponata, mais está é de outro mundo.
Sempre fiz, vou tentar está receita está semana...
E comento depois...
Muito obrigada😊
Olá Guilherme, estava com medo da fritura, mas ficou delicioso!
Já estou com água na boca!!
Guilherme, qual fogão você está usando? Segui suas orientações nas panelas Tramontina Solar e deu super certo.
Excelente receita!!! Fica deliciosa!!! Obrigada pelo ensinamento!!!
Hummmm. Fiquei com água na boca. Vou fazer 👋👋👋
Fiz 2x em uma semana o antepasto de beringela com pimentões e orégano etc. E amei o sabor, mas louca p por tomates 😂
PRECISO FAZER ESSA RECEITA , porque deve ser maravilhosa, pelas explicações que me encantaram (aprendendo sempre) e claro, por ter tomate na receita😋😋🙏🙏
Eu é que agradeço o carinho, você vai adorar
Gratidão 🙏
Boa tarde Guilherme hoje eu fiz à Caponata de berinjela,nossa que delícia obrigada por suas receitas você é o melhor do Brasil 🇧🇷
Chef Taico, fiz do jei to que o Sr ensinou.ficou De li Cia!
Na pastinha em vez do açúcar branco posso colocar açúcar mascavado ?❤
Bom dia chef, como amei aprender a receita certa
Sou mega teu fã. Assisto vários vídeos e já fiz algumas receitas . Parabéns e obrigado por compartilhar essas delícias da cozinha .
Eu que agradeço!!! Conta sempre pra gente se ta dando certo! hehehe
To amandovocemeu lindo❤❤❤❤❤
Quanta mais natural! Melhor ainda!
Amo caponatas !
Eu fiz! Ficou uma delícia!!!!!😋😋😋😋
Video incrivel mano, amo demais a culinaria italiana, não só pela minha familia ter origem italiana, mas por ser uma gastronomia muito rica, e sou muito a favor da democratização dessas receitas mais tradicionais, e como você disse, devem ser ensinadas da maneira correta! e tive a honra de encontrar com o chef bruno stippe, o presidente da FIC brasile, um cara humilde demais!
Nova por aqui, inscrita. Adorei o canal, parabéns!
Adorei só por não ter pimentão 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Aí que fome!!!
Deliciosa. Já é a segunda vez que faço. Maravilhosa!!!
Amei! Mudarei.
Amei voçe sua sinceridade❤❤❤❤
Agora sim!
Com certeza, vou repassar!
Obrigado!
Nosssa!! Eu amooo!! Mas eu sempre fiz da outra forma. Kkk. Amei
É mto bom tb! mas é Antipasto!
Isso deve estar maravilhoso...🎉🎉🎉
Amo suas receitas
Muito muito obrigado!
Vou fazer, mas vou trocar a azeitona pela preta e picar...😂😂😂😂
Deu água na boca kkk, parabéns 👏👏👏 chef
Obrigado!
Amo suas receitas e a maneira como as apresenta!
Muito obrigado!