Как делают Иван-Чай
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ก.ค. 2024
- Весь процесс производства натурального чая от сбора до фасовки. Что такое Иван-Чай и каковы его особенности, где и как его собирают и как устроено производство чая в Карелии.
Содержание:
00:00 - В этом выпуске
01:08 - Введение
01:39 - Знакомство с начальником производства Еленой Плугиной
02:46 - История компании "Мама Карелия"
05:53 - Где собирают Иван-Чай
07:35 - Господдержка предприятия
08:24 - Объем производства на фабрике
08:47 - Какое оборудование используется
09:38 - Основной цех по производству Иван-Чая
13:08 - Новшества в технологии от сотрудников
14:03 - Заключительный этап производства чая
15:42 - Сотрудничество с розничными сетями
20:13 - Фасовка чая
22:04 - Конкуренты, сподвижники и враги
24:28 - Склад готовой продукции
25:58 - Какой должен быть правильный иван-чай?
27:30 - Что вы посоветуете тем, кто захочет заняться производством чая?
Благодарим руководство компании ООО "Мама Карелия" за помощь в организации съемок и уделенное время.
Интернет-магазин карельского чая, сладостей и варенья: mamakarelia.ru/
Официальный сайт ТВОЙПРОДУКТ - tvoyproduct.ru/
Подписывайтесь на наш канал и следите за обновлениями, мы регулярно публикуем интересные и познавательные сюжеты о людях, предприятиях и событиях.
Как вам выпуск? Пишите комментарии, нам важно знать ваше мнение!
Самая актуальная информация о продуктах питания в наших каналах:
Телеграм: t.me/tvoyproduct
ВК: vk.com/tvoyproduct
Дочь привезла в качестве подарка иван-чай "Мама Карелия" 3 года назад, и только сегодня я увидела это видео.
Спасибо за качественный и очень интересный сюжет! Каналу и производителю желаю успеха!
Отличная реклама, пошёл заказывать на пробу 👍
Отличный фильм ! Пять лет собираю лист и цветы иван-чая и делаю гранулированный и листовой чай , отличный продукт , а главное полезный ! Всем привет с Северного Байкала ✊
Интересное производство, было любопытно посмотреть на отечественный продукт!
Какие молодцы ,то!!! И производители и команда канала🎉
Очень интересно и познавательно. Опять же,, Мама Карелия " . Я Тверской карел.
Спасибо за обзор.
Молодцы! Удачи!
Огромное спасибо🙏💕 за информацию так держать себя всегда✊✊✊✊✊ молодчаги 🤝🤝🤝
Иван чая много видов : разные способы обработки, разные места произрастания и почвы - совсем разный вкус, а в ролике показан только один…
Самый насыщенный вкус у Иван чая, растущего на торфяниках.
Раньше вся Западная Европа пила чай , сделанный в Капорье, современная Ленинградская область, потом западные торгаши придумали враньё, что Иван чай вредный, потому что им выгоднее было продавать китайский.
Иван чай - элексир здоровья и долголетия.
Сибирь, Омск. Каждый год собираем Иван Чай, сушу на фазенде на втором этаже. Пьем чай круглый год. Кроме него сушу на зиму лист черной смородины, лист яблочный, малины, мяту, душицу, всё собираю на фазенде. И так же добавляю в чай. И еще выращиваю Алтайский" бадан -чагыр", полезный, вкусный чай получается.
Жду Вас в магазинах Москвы!
Сушка 3 часа при температуре 100 градусов - это ведь не автоклав что бы при 100 градусах гонять столько по времени Иван чай, Достаточно 90 градусов что бы сохранить полезные микроэлементы , Готовности когда чай будет в пыль на пальцах растираться достаточно 1,5-2 часа при указанной температуре
Поддерживай Отечественных производителей!
Было интересно посмотреть как коллеги делают Иван чай. В некоторых моментах я не согласен - допустим окисление при соприкосновении с кислородом (ферментация) мы ферментируем в безвоздушном пространстве а затем скручиваем лист (так намного проще и чай весь однородный по цвету) так же сушка при 100градусах! все знают что при 50-60 градусах водорастворимые минералы переходят в нерастворимую форму о какой бережной сушки идет речь? мы сушим в естественных условиях и ферментацию не останавливаем! Ну еще нюансы транспортировка с поля листьев в мешках приведет к тому что лист начнет гореть и станет желтым. а так в принципе обычная технология, раньше скручивали на руках а теперь роллерами.. молодцы что производство открыли, и в мясорубки не запихиваете кипрей. Так держать!
С мясорубки солома действительно
@@kostyawind2055 ой, а я пропускаю Лист через мясорубку, крупная ячейка, перед самой сушкой.
В иван чае много магния он очень полезный
Очень радостно и грустно было смотреть этот ролик. Радостно от осознания того что возрождается ещё одно направление в русской культуре, а грустно от того, что насколько некомпетентные люди занимаются этим процессом! Если начальник производства не видит отличий между ОКИСЛЕНИЕМ и ФЕРМЕНТАЦИЕЙ, то что можно к этому ещё добавить...!?
В Китае некоторые сорта чая выдерживают несколько лет до того как он попадёт на стол, а иные и десятки. Опытным путём я установил что Иван-Чай приобретает гармоничный вкус не раньше чем через 6 месяцев, а в идеале 2-3 года.
Спасибо за подробный ответ, рады, что посмотрели наше видео, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить следующие выпуски.
Такая страна.а производство кустарное.Позор.
Рабочий цех это лицо производителя. Такой чай я бы купила ( буду искать в Израиле).Все очень чисто и приятно, нет негативного ощущения, а то витела видео где в ангаре открыли производство Иван чая , там полнейшая антисанитария так им дали лицензию , это ужас.
Купил в Омске Иван чай на рынке. Трава вкуснее. Потом знакомый дал попробовать Иван чай. Вкусно. Зависит от производителя.
Я когда делаю иван чай, то после сбора листа хорошо промываю лист, очень редко кто его моет и зря, посмотрели бы на воду после листа, там и пыль и насекомые и личинки...
Все хорошо,кроме одного. Собирают ради денег,это обьемы сбора, значит вся живность и плохой лист в продукте. Думаю,что сами свой чай не пьют,а если и пьют,то делают индивидуально доя себя.
Зря вы так считаете, очень хороший чай и очень чистый.
Навряд. Собирают люди, принимает производство. Плохого качества лист принимать просто не будут, поэтому люди уже собирают лучшее.
Много ляповйв 😢
Голову задурили своим чаем иваном
Какая слабенькая у вас голова.
Мусор убирает и тут же бросает и понятное дело " Это " т. е.мусор поподает потребителю , это явно видно по предоставленному вами видео.
18:30 Директор обзывает Петербург деревенской кличкой? Он точно директор?! Я уже не говорю про ударение в слове реве́нь и безграмотное «туристический» вместо правильного «туристский». После «питера» дальше смотреть окончательно расхотелось.
Елена такая мягкая и податливая как лист чая😁